一、青棗的功效與作用

青棗，主要(yao)產于(yu)熱帶(dai)(dai)、亞熱帶(dai)(dai)地(di)區，屬于(yu)優良棗類之一，果(guo)實肉厚、皮薄、核小(xiao)，和蘋(pin)果(guo)很類似(si)，味道具蘋(pin)果(guo)、梨、棗的(de)風味，也有(you)“熱帶(dai)(dai)小(xiao)蘋(pin)果(guo)”的(de)稱呼，含(han)有(you)豐富的(de)維生素C，具有(you)很強(qiang)的(de)抗(kang)衰老(lao)、抗(kang)壞血病的(de)作用，適宜年輕女性、壞血病患者以及老(lao)年人食(shi)用。

1、增強免疫力

青棗含(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)糖(tang)類物質，主要(yao)為葡(pu)萄(tao)糖(tang)，也含(han)有(you)果(guo)糖(tang)、蔗糖(tang)，以(yi)及由葡(pu)萄(tao)糖(tang)和果(guo)糖(tang)組成的(de)低聚糖(tang)、阿拉伯聚糖(tang)及半乳醛聚糖(tang)等;并含(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)維生素(su)C、核黃素(su)、硫胺(an)素(su)、胡蘿卜(bu)素(su)、尼克酸等多種維生素(su)，具有(you)較(jiao)強的(de)補養(yang)作用，能提高(gao)人(ren)體免疫功(gong)能，增強抗病能力。

2、增強肌力

青棗(zao)中含(han)有(you)較多的(de)植物蛋白和維(wei)生(sheng)素，能(neng)(neng)促進(jin)自(zi)身體(ti)內蛋白質(zhi)的(de)合成，在運動(dong)之后適量(liang)的(de)食(shi)用還能(neng)(neng)起(qi)到促進(jin)肌(ji)肉增(zeng)(zeng)長的(de)功效(xiao)，能(neng)(neng)有(you)效(xiao)增(zeng)(zeng)強肌(ji)力。

3、抗過敏

大(da)棗(zao)乙醇提(ti)取物對特異反應性(xing)疾病，能(neng)抑制(zhi)(zhi)抗(kang)(kang)體(ti)的產生，對小鼠反應性(xing)抗(kang)(kang)體(ti)也有抑制(zhi)(zhi)作用，提(ti)示(shi)大(da)棗(zao)具有抗(kang)(kang)變態(tai)反應作用。

4、鎮靜安神

青棗中所含有(you)黃酮--雙-葡萄糖甙(dai)A有(you)鎮靜(jing)(jing)、催眠和降壓作(zuo)用，其(qi)中被分離出的柚(you)配質C糖甙(dai)類有(you)中樞抑制(zhi)作(zuo)用，即(ji)降低自發運動及刺激(ji)反射作(zuo)用、強直木僵作(zuo)用，故大棗具(ju)有(you)安神、鎮靜(jing)(jing)之功(gong)。

5、抗癌

青(qing)棗含(han)有的燁木酸、山植(zhi)酸均發現有抗(kang)癌活(huo)性，對(dui)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含(han)的營養(yang)素，能(neng)夠增強人體免疫(yi)功(gong)能(neng)，對(dui)于(yu)防癌抗(kang)癌和維持人體臟腑功(gong)能(neng)都(dou)有一定效果(guo)。

6、保護肝臟

青棗中維(wei)生素C和維(wei)生素A的(de)含量很高(gao)，都(dou)具有一定的(de)抗氧化功(gong)效，能(neng)幫助清除體內的(de)自由基，減少其(qi)對細胞(bao)的(de)損傷，也(ye)可增強肝臟的(de)解(jie)毒功(gong)能(neng)，保護肝臟。

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二、青棗子的食用禁忌

1、腐爛變(bian)質(zhi)青棗忌食(shi)用。青棗腐爛后，會使(shi)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物繁殖，青棗中的果(guo)酸(suan)酶繼續(xu)分(fen)解果(guo)膠產生(sheng)(sheng)(sheng)果(guo)膠酸(suan)和(he)甲(jia)醇(chun)，甲(jia)醇(chun)可再分(fen)解生(sheng)(sheng)(sheng)成(cheng)甲(jia)醛和(he)甲(jia)醇(chun)。食(shi)用腐爛的青棗，輕者可引(yin)起頭(tou)暈(yun)，使(shi)眼(yan)睛受害，重則危(wei)及生(sheng)(sheng)(sheng)命(ming)。

2、不宜(yi)與維生素同(tong)時(shi)食用。青棗(zao)中的維生素可(ke)使維生素K分解破壞(huai)，使治療(liao)作用降低。

3、不(bu)宜(yi)和黃瓜或蘿卜(bu)一(yi)起食(shi)用。蘿卜(bu)會有抗壞(huai)血(xue)酸酶，黃瓜含有維生(sheng)素分(fen)解(jie)酶，兩種成分(fen)都可破(po)壞(huai)其他食(shi)物中的維生(sheng)素。

4、不(bu)應(ying)和動物(wu)肝臟同時食用。動物(wu)的(de)肝臟富含銅、鐵等(deng)元素(su)，銅鐵離子極易使其他食物(wu)中所含的(de)維生(sheng)素(su)氧化(hua)而失去功效。

5、服用(yong)退熱(re)藥時禁忌食(shi)(shi)用(yong)。服用(yong)退熱(re)藥物(wu)同(tong)時食(shi)(shi)用(yong)含糖量(liang)高的(de)食(shi)(shi)物(wu)容易形(xing)成不(bu)溶(rong)性的(de)復合體，減少初(chu)期的(de)吸收速(su)度。青棗為含糖量(liang)高的(de)食(shi)(shi)物(wu)，故禁忌食(shi)(shi)用(yong)。

6、服苦(ku)味健胃藥(yao)(yao)及(ji)驅(qu)風(feng)健胃藥(yao)(yao)時(shi)不應(ying)食(shi)用。苦(ku)味及(ji)驅(qu)風(feng)健胃藥(yao)(yao)是靠藥(yao)(yao)物的(de)苦(ku)味來刺激味覺器(qi)官，反(fan)射(she)性地提(ti)高食(shi)物對中樞的(de)興奮性，以幫(bang)助消(xiao)化、增進食(shi)欲。若服用以上藥(yao)(yao)物時(shi)用青棗，則明(ming)顯地影響藥(yao)(yao)物的(de)療效。

7、齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便(bian)秘結者(zhe)不(bu)宜食用，忌與蔥、魚同食。