一、青棗的功效與作用

青棗，主要產(chan)于(yu)(yu)熱帶(dai)、亞(ya)熱帶(dai)地(di)區，屬于(yu)(yu)優良棗類之(zhi)一，果(guo)實肉厚、皮薄、核小，和蘋果(guo)很(hen)類似，味(wei)道具蘋果(guo)、梨、棗的(de)風味(wei)，也(ye)有“熱帶(dai)小蘋果(guo)”的(de)稱呼，含(han)有豐富的(de)維生素C，具有很(hen)強的(de)抗衰老(lao)、抗壞(huai)(huai)血病(bing)的(de)作用，適宜(yi)年(nian)輕女性(xing)、壞(huai)(huai)血病(bing)患者以及老(lao)年(nian)人食用。

1、增強免疫力

青棗含有大量(liang)的(de)糖(tang)類物質，主要為葡萄糖(tang)，也(ye)含有果(guo)糖(tang)、蔗糖(tang)，以(yi)及由(you)葡萄糖(tang)和(he)果(guo)糖(tang)組成的(de)低聚糖(tang)、阿拉(la)伯聚糖(tang)及半乳醛聚糖(tang)等;并含有大量(liang)的(de)維(wei)生(sheng)素C、核黃(huang)素、硫胺素、胡(hu)蘿卜素、尼克酸等多種(zhong)維(wei)生(sheng)素，具有較(jiao)強的(de)補養作用(yong)，能(neng)提高人體免疫功能(neng)，增(zeng)強抗病能(neng)力。

2、增強肌力

青棗中(zhong)含(han)有較多的植物(wu)蛋白和(he)維生素，能(neng)(neng)促(cu)進(jin)自身(shen)體(ti)內蛋白質的合成，在運動之后適量的食用還能(neng)(neng)起(qi)到促(cu)進(jin)肌(ji)肉(rou)增長(chang)的功效，能(neng)(neng)有效增強肌(ji)力。

3、抗過敏

大(da)棗(zao)(zao)乙醇提取(qu)物(wu)對(dui)特(te)異反(fan)應性疾病，能(neng)抑制抗體的產生，對(dui)小鼠反(fan)應性抗體也有(you)抑制作用，提示大(da)棗(zao)(zao)具有(you)抗變(bian)態反(fan)應作用。

4、鎮靜安神

青(qing)棗(zao)中(zhong)所含有(you)(you)黃酮--雙-葡萄糖(tang)甙A有(you)(you)鎮靜(jing)、催眠和降壓作用(yong)，其中(zhong)被分離(li)出(chu)的(de)柚配質C糖(tang)甙類(lei)有(you)(you)中(zhong)樞抑制(zhi)作用(yong)，即降低(di)自(zi)發運動及刺激(ji)反(fan)射作用(yong)、強直木僵作用(yong)，故大棗(zao)具有(you)(you)安神、鎮靜(jing)之功。

5、抗癌

青棗(zao)(zao)含有(you)的(de)燁木酸、山植酸均發現有(you)抗(kang)癌(ai)活性(xing)，對肉(rou)瘤S-180有(you)抑(yi)制作用。棗(zao)(zao)中所含的(de)營養素，能(neng)(neng)(neng)夠增強人體(ti)免(mian)疫功(gong)能(neng)(neng)(neng)，對于(yu)防癌(ai)抗(kang)癌(ai)和維(wei)持(chi)人體(ti)臟腑功(gong)能(neng)(neng)(neng)都有(you)一定效(xiao)果。

6、保護肝臟

青(qing)棗中維生素C和維生素A的含量很(hen)高，都具有一定的抗氧化功效(xiao)，能(neng)幫助清除體內(nei)的自由基(ji)，減少其(qi)對細胞的損傷，也可增強肝臟的解(jie)毒功能(neng)，保護(hu)肝臟。

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二、青棗子的食用禁忌

1、腐(fu)爛變質青棗(zao)忌食用。青棗(zao)腐(fu)爛后，會(hui)使微生(sheng)物(wu)繁(fan)殖(zhi)，青棗(zao)中的(de)果(guo)酸酶(mei)繼續分解果(guo)膠(jiao)產生(sheng)果(guo)膠(jiao)酸和(he)(he)甲醇(chun)，甲醇(chun)可(ke)再分解生(sheng)成甲醛(quan)和(he)(he)甲醇(chun)。食用腐(fu)爛的(de)青棗(zao)，輕者可(ke)引起頭暈，使眼睛受(shou)害(hai)，重則(ze)危及生(sheng)命(ming)。

2、不宜與維生(sheng)素同時食用(yong)。青棗中的維生(sheng)素可使(shi)維生(sheng)素K分解破壞，使(shi)治療(liao)作用(yong)降(jiang)低。

3、不宜和(he)黃(huang)瓜或蘿(luo)卜(bu)一起食用。蘿(luo)卜(bu)會有(you)抗壞血酸(suan)酶(mei)，黃(huang)瓜含有(you)維(wei)生素分(fen)解酶(mei)，兩種成分(fen)都(dou)可破壞其他食物中(zhong)的維(wei)生素。

4、不應和動(dong)(dong)物(wu)肝臟(zang)同(tong)時食用。動(dong)(dong)物(wu)的肝臟(zang)富含銅、鐵(tie)等元素(su)，銅鐵(tie)離子極易使其他食物(wu)中(zhong)所含的維生素(su)氧化而失去(qu)功效。

5、服用(yong)(yong)退(tui)熱(re)藥(yao)時禁忌(ji)食用(yong)(yong)。服用(yong)(yong)退(tui)熱(re)藥(yao)物同時食用(yong)(yong)含糖量高(gao)的(de)食物容易形成不(bu)溶性的(de)復合體，減少初期(qi)的(de)吸收(shou)速度。青棗(zao)為(wei)含糖量高(gao)的(de)食物，故禁忌(ji)食用(yong)(yong)。

6、服苦(ku)味健(jian)胃(wei)(wei)(wei)藥及(ji)驅風健(jian)胃(wei)(wei)(wei)藥時(shi)不應(ying)食(shi)用(yong)。苦(ku)味及(ji)驅風健(jian)胃(wei)(wei)(wei)藥是(shi)靠藥物的(de)(de)苦(ku)味來刺(ci)激味覺(jue)器官，反射性地提高食(shi)物對中樞的(de)(de)興奮(fen)性，以(yi)(yi)幫助消(xiao)化、增(zeng)進(jin)食(shi)欲。若服用(yong)以(yi)(yi)上藥物時(shi)用(yong)青棗，則(ze)明顯地影響藥物的(de)(de)療效。

7、齲齒疼痛(tong)、下(xia)腹部脹(zhang)滿、大(da)便(bian)秘結者(zhe)不宜(yi)食用，忌與蔥、魚同食。