金(jin)岳(yue)玉(yu)液(ye)酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)海(hai)南省產(chan)的一(yi)款露酒(jiu)(jiu),產(chan)自海(hai)南陵水金(jin)岳(yue)玉(yu)液(ye)酒(jiu)(jiu)廠。金(jin)岳(yue)玉(yu)液(ye)在(zai)上世紀九(jiu)十年代也(ye)是(shi)(shi)小(xiao)有名氣,在(zai)華南地區銷量(liang)比較(jiao)多。金(jin)岳(yue)玉(yu)液(ye)也(ye)不屬于白酒(jiu)(jiu),屬于露酒(jiu)(jiu),是(shi)(shi)一(yi)種配制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu),由(you)白酒(jiu)(jiu)和特(te)制(zhi)(zhi)的營(ying)養(yang)液(ye)結合,經過配制(zhi)(zhi)、勾兌、封存等一(yi)系列先(xian)進工藝釀制(zhi)(zhi)而成。
金岳玉液以優質山泉水和(he)三(san)十(shi)多(duo)種植(zhi)物入酒,按唐代民間祖(zu)傳(chuan)秘方、周代酒曲、《禮記.月令》中制酒六規等方法與經驗研(yan)制成。金岳玉液具有白酒的(de)風(feng)格,口(kou)感優于白酒,口(kou)感細膩優雅、酒體(ti)爽凈醇(chun)和(he),其有著比較明顯的(de)滋補效(xiao)用。
“瓊玉(yu)島涌瓊漿,玉(yu)液神(shen)露(lu)驚玉(yu)皇,五指紅娘拂袖笑,九洲白發沾(zhan)榮光(guang)。”乃中外著名的(de)發酵科學權(quan)威秦(qin)含章教授對“金(jin)岳(yue)玉(yu)液”的(de)贊嘆之言。
金岳玉液酒是由發明專利持有人(ren)楊(yang)(yang)正奇先生(sheng)于上世(shi)紀八十年(nian)代發明調制的。楊(yang)(yang)正奇帶領(ling)一隊伙伴利用海(hai)南純度(du)極(ji)高的礦泉水和30余(yu)種鮮活植物,按唐(tang)代民間祖傳秘方(fang)、周代酒曲、《禮記.月(yue)令》中制酒六規等方(fang)法與(yu)經驗研制成這(zhe)種營養型滋補(bu)性優質(zhi)白酒。
在1992年(nian)12月27日全國食(shi)品工業標(biao)準化技術委員(yuan)會評(ping)定中被評(ping)定為“該酒(jiu)是突破了傳(chuan)統露酒(jiu)的(de)生產工藝(yi)要求(qiu),生產出具(ju)有(you)營養滋補性的(de)白酒(jiu),成績顯著”。
1993年9月,“金岳玉(yu)液(ye)”在(zai)榮獲首屆新(xin)加坡(po)國(guo)際(ji)名優產品(pin)博覽會最高(gao)金獎后,10月又喜獲中(zhong)國(guo)馳(chi)名白酒精品(pin)獎,為中(zhong)國(guo)酒文化(hua)史上(shang)增(zeng)添了光輝的(de)一頁(ye)。