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基本介紹

稻（學名(ming)：Oryza sativa L.）通稱(cheng)水(shui)稻，是禾本科一(yi)年生水(shui)生草本（已有(you)多年生稻品種(zhong)）。稈直立，高0.5-1.5米(mi)，隨品種(zhong)而(er)異。葉鞘無(wu)(wu)毛(mao)、松弛；葉舌披針形(xing)；葉片線狀(zhuang)披針形(xing)，寬(kuan)(kuan)約(yue)1厘米(mi)，無(wu)(wu)毛(mao)，粗(cu)糙。圓錐花(hua)序大型疏展，棱(leng)粗(cu)糙；小(xiao)穗(sui)含1成熟花(hua)；穎(ying)極(ji)小(xiao)，僅在小(xiao)穗(sui)柄先端留下半月形(xing)的痕跡，錐刺(ci)狀(zhuang)；兩(liang)側孕性花(hua)外(wai)稃(fu)(fu)質厚，具(ju)5脈(mo)，中脈(mo)成脊，表面有(you)方(fang)格狀(zhuang)小(xiao)乳狀(zhuang)突起，厚紙質，遍布(bu)細毛(mao)端毛(mao)較密，有(you)芒或無(wu)(wu)芒；內稃(fu)(fu)與外(wai)稃(fu)(fu)同質，具(ju)3脈(mo)，先端尖而(er)無(wu)(wu)喙；雄蕊花(hua)藥(yao)長2-3毫米(mi)。穎(ying)果長約(yue)5毫米(mi)，寬(kuan)(kuan)約(yue)2毫米(mi)；胚比約(yue)為穎(ying)果長的1/4。

稻是亞(ya)洲熱帶廣泛種(zhong)植(zhi)的(de)重要(yao)谷物，中國(guo)南方為(wei)主(zhu)要(yao)產稻區(qu)，北方各省均有栽(zai)種(zhong)。種(zhong)下(xia)(xia)主(zhu)要(yao)分為(wei)2亞(ya)種(zhong)，秈(xian)稻與粳稻。亞(ya)種(zhong)下(xia)(xia)包(bao)括栽(zai)培品種(zhong)極多。以(yi)成熟穎果(guo)入(ru)藥(yao)。味甘，溫。和中消食，健脾開(kai)胃。

生長與分布

亞洲熱(re)帶廣(guang)泛種(zhong)植的重要(yao)谷(gu)物，中國南方(fang)為主(zhu)要(yao)產稻區，北(bei)方(fang)各(ge)省均(jun)有栽種(zhong)。

形態及特征

一年(nian)生(sheng)水生(sheng)草本。稈直立，高0.5-1.5米(mi)，隨品種而異。葉(xie)(xie)(xie)鞘松弛，無毛(mao)；葉(xie)(xie)(xie)舌披針(zhen)形(xing)，長(chang)10-25厘(li)米(mi)，兩側基(ji)部下延長(chang)成葉(xie)(xie)(xie)鞘邊緣，具(ju)2枚鐮(lian)形(xing)抱莖的葉(xie)(xie)(xie)耳(er)；葉(xie)(xie)(xie)片(pian)線狀披針(zhen)形(xing)，長(chang)40厘(li)米(mi)左(zuo)右，寬約1厘(li)米(mi)，無毛(mao)，粗糙。

圓錐(zhui)花(hua)序大型疏展，長約30厘米，分枝多，棱粗糙(cao)，成熟期向(xiang)下(xia)彎(wan)垂；小(xiao)(xiao)穗含1成熟花(hua)，兩側甚壓扁(bian)，長圓狀(zhuang)卵(luan)形至橢圓形，長約10毫(hao)米，寬2-4毫(hao)米；穎極小(xiao)(xiao)，僅在小(xiao)(xiao)穗柄(bing)先端留下(xia)半月形的(de)痕跡，退(tui)化外(wai)(wai)稃(fu)2枚(mei)，錐(zhui)刺狀(zhuang)，長2-4毫(hao)米；兩側孕性(xing)花(hua)外(wai)(wai)稃(fu)質(zhi)(zhi)厚，具5脈(mo)(mo)，中脈(mo)(mo)成脊(ji)，表面有方格狀(zhuang)小(xiao)(xiao)乳(ru)狀(zhuang)突起，厚紙(zhi)質(zhi)(zhi)，遍布細毛(mao)端毛(mao)較密，有芒或無(wu)芒；內(nei)稃(fu)與(yu)外(wai)(wai)稃(fu)同質(zhi)(zhi)，具3脈(mo)(mo)，先端尖(jian)而無(wu)喙；雄蕊6枚(mei)，花(hua)藥長2-3毫(hao)米。

穎果長約5毫米，寬(kuan)約2毫米，厚(hou)約1-1.5毫米；胚比小(xiao)，約為穎果長的1/4。

繁殖方式

曬種

進(jin)行催芽首先的(de)第一步就是(shi)曬種，選(xuan)擇一個(ge)天氣晴朗將水(shui)稻種子暴(bao)曬一兩天，但要(yao)(yao)注意(yi)的(de)是(shi)不要(yao)(yao)直(zhi)接(jie)在種子放置在水(shui)泥地(di)上，這樣(yang)會(hui)將種子直(zhi)接(jie)曬死(si)，最(zui)好準(zhun)備一塊苫布(bu)，將種子均勻的(de)攤在上面，曬種時(shi)時(shi)不時(shi)翻(fan)動下，確(que)保曬得均勻。

曬種可以增(zeng)加種子的透水和透光性，還有(you)殺菌的作用。曬種完成后，將種子放置在一個干燥(zao)、陰(yin)涼的地方放涼備用。

選種

曬種后就是開始選種，選種主要是選取優質的種子，剔除劣質種子，這樣在播種后才能使秧苗生長健壯、整齊。

可用清水(shui)選(xuan)種，先將(jiang)種子浸泡(pao)在水(shui)中，待種子吸水(shui)后會下沉，而空殼種卻會上浮(fu)，這樣就可選(xuan)取顆粒飽滿的(de)優質種子，提高發芽(ya)率。

浸種

浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)的方(fang)法(fa)有很多種(zhong)，常見的有日浸(jin)(jin)(jin)夜露(lu)、間(jian)歇浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)方(fang)法(fa)、藥物浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)等，浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)時(shi)將種(zhong)子浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)在溫(wen)水中(zhong)，一般浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)時(shi)間(jian)在24-48小時(shi)，而如(ru)果浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)時(shi)間(jian)超過48小時(shi)則(ze)不利發(fa)芽。

具體時間由品種(zhong)(zhong)、水(shui)溫(wen)為(wei)準，一般(ban)以(yi)種(zhong)(zhong)子出現露白(bai)為(wei)標準，需注意(yi)的(de)是，藥物浸種(zhong)(zhong)方法比一般(ban)的(de)方法好(hao)，但(dan)要注意(yi)藥劑的(de)濃度以(yi)及(ji)水(shui)溫(wen)，而且(qie)還(huan)要勤換水(shui)或浸泡在(zai)活水(shui)中，浸種(zhong)(zhong)完成后即可進行(xing)催芽(ya)。

催芽

催芽時(shi)不宜將(jiang)種子裝(zhuang)在編織袋(dai)或放置在太陽下暴曬，可以選擇用雙層的(de)麻(ma)袋(dai)，麻(ma)袋(dai)最好是(shi)經(jing)過消(xiao)毒滅菌處理，確保催芽時(shi)的(de)安(an)全，將(jiang)麻(ma)袋(dai)浸(jin)濕。

再在(zai)(zai)溫室環(huan)境(jing)的地面墊一層干凈的稻草，將(jiang)浸濕后的麻(ma)袋鋪(pu)好(hao)，將(jiang)種(zhong)子均勻(yun)的撒在(zai)(zai)上(shang)面，再用另一個(ge)麻(ma)袋覆(fu)蓋好(hao)。或者也可用透氣性好(hao)的麻(ma)袋直接將(jiang)種(zhong)子裝入其中(zhong)，將(jiang)溫度保(bao)持在(zai)(zai)35-38之間，高(gao)溫時(shi)要(yao)翻中(zhong)散(san)熱，而溫度低溫就要(yao)想辦法提高(gao)溫度。

經過一至兩(liang)天內，待種子可露白破胸，催芽(ya)就成功了(le)，可以進行播(bo)種了(le)。

播種

秧田選擇

秧田(tian)要求土壤肥(fei)沃，排灌方(fang)便，無鹽(yan)堿，要堅決克服利(li)用溝(gou)邊河(he)沿、路旁和(he)肥(fei)力較(jiao)差的地方(fang)作秧田(tian)的習慣。

秧田施肥

秧(yang)田(tian)肥力(li)的(de)高(gao)低，是培育壯(zhuang)秧(yang)的(de)關(guan)鍵(jian)。秧(yang)田(tian)地要(yao)畝(mu)(mu)施(shi)農家肥5-7方，腐(fu)熟餅肥50公斤(jin)(jin)(jin)耕(geng)翻(fan)。播種前(qian)3-5天畝(mu)(mu)凈秧(yang)床施(shi)一銨或(huo)(huo)二銨15-20公斤(jin)(jin)(jin)，硫酸銨30-40公斤(jin)(jin)(jin)，硫酸鉀15-20公斤(jin)(jin)(jin)，硫酸鋅2公斤(jin)(jin)(jin)。亦可畝(mu)(mu)用沃晶(jing)牌(pai)或(huo)(huo)沃力(li)牌(pai)或(huo)(huo)強旺牌(pai)水稻育苗配方肥30-40公斤(jin)(jin)(jin)撒于垡頭，然后(hou)細耙，使(shi)土、肥混合(he)均勻，整(zheng)理后(hou)待播。

播期播量

播(bo)種(zhong)早(zao)、晚(wan)都不(bu)利(li)培育壯秧(yang)，播(bo)種(zhong)過(guo)早(zao)，秧(yang)齡老化，分(fen)蘗缺位(wei),插(cha)后(hou)分(fen)蘗慢，分(fen)蘗少。播(bo)種(zhong)過(guo)晚(wan)，秧(yang)苗嫩弱，插(cha)后(hou)返青慢，根(gen)據我縣現有品種(zhong)，麥茬稻5月(yue)5日-10日播(bo)種(zhong)較好，秧(yang)齡35-40天。

秧田(tian)面積(ji)按每插(cha)一(yi)畝(mu)大田(tian)需凈苗床45平方米(mi)計算，需優質(zhi)稻種(zhong)2.5公斤。每畝(mu)秧田(tian)播種(zhong)量(liang)35公斤左右，播期略晚，播量(liang)略增。

播種方法

播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)前1-2天放水浸(jin)透床(chuang)面，精(jing)細(xi)整(zheng)地(di)，達到泥爛、面平(ping)。待達到秧床(chuang)水份下(xia)滲(shen)沒有(you)泥漿時抿平(ping)進行精(jing)細(xi)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)時達到半籽入(ru)泥，不(bu)能撒籽不(bu)見籽，以防播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)深淺不(bu)一，出苗不(bu)齊，播(bo)(bo)后(hou)用鐵锨輕拍，使種(zhong)(zhong)子(zi)和(he)泥面平(ping)。

待覆(fu)蓋的(de)(de)糞土不能(neng)潮(chao)濕時(shi)，再(zai)用(yong)1：2的(de)(de)過篩腐熟糞土覆(fu)蓋，糞土厚度0.7-1厘(li)米。這一點很關鍵。嚴禁稀泥下種，泥漿上(shang)(shang)蓋糞土。床面(mian)蓋的(de)(de)糞土干燥，透(tou)氣(qi)性好，對促進種子發根很重要。若透(tou)氣(qi)性差，扎根少，苗弱，分蘗也(ye)少，同時(shi)，也(ye)可以起到保墑增溫(wen)，控制(zhi)地下水上(shang)(shang)升，抑制(zhi)鹽堿上(shang)(shang)升，促使根系下扎，達到根多苗旺之目的(de)(de)。

澆水追肥

三葉(xie)前(qian)以旱長為主，三葉(xie)期(qi)(qi)后，若(ruo)營養不良，易誘發(fa)立枯病(bing)。二葉(xie)一(yi)心(xin)期(qi)(qi)，施(shi)用(yong)(yong)斷奶肥，畝用(yong)(yong)45%配方肥或尿(niao)素3-5公(gong)斤，澆小(xiao)水(shui)一(yi)次；三葉(xie)一(yi)心(xin)時，施(shi)用(yong)(yong)促(cu)蘗肥，畝施(shi)尿(niao)素10公(gong)斤或配方肥12-15公(gong)斤，澆小(xiao)水(shui)一(yi)次，促(cu)使秧苗(miao)分蘗。

以(yi)后，只(zhi)要床(chuang)面不返堿或(huo)秧苗葉(xie)片不打卷(juan)，應盡量減少澆水(shui)(shui)(shui)次數，使秧苗旱長(chang)，促根系發(fa)育，提高(gao)秧苗素質。對返堿的苗床(chuang)，秧苗生長(chang)會受到嚴重影響(xiang)，要以(yi)水(shui)(shui)(shui)洗床(chuang)，以(yi)水(shui)(shui)(shui)澆堿，上(shang)午(wu)灌(guan)足(zu)水(shui)(shui)(shui)，下午(wu)排凈水(shui)(shui)(shui)，洗堿后再澆水(shui)(shui)(shui)追肥。

平(ping)時(shi)要注意天氣預報，遇到(dao)大風(feng)降(jiang)溫(wen)天氣，注意灌水防低溫(wen)寒害。秧(yang)苗(miao)35-40天要停水練苗(miao)，使秧(yang)苗(miao)組織老健(jian)，葉片上沖，提高抗(kang)逆能(neng)力(li)。

化控噴肥

化(hua)學(xue)調控，可以達到苗壯、分蘗多(duo)、根多(duo)的目的。在水稻二(er)葉(xie)一心期，每畝用(yong)15%多(duo)效唑120克對水噴(pen)(pen)(pen)霧(wu)(wu)。噴(pen)(pen)(pen)藥要(yao)均勻，不能漏噴(pen)(pen)(pen)重噴(pen)(pen)(pen)，使(shi)秧(yang)苗生長一致。水稻插(cha)秧(yang)前(qian)一星期，可畝用(yong)5克生根劑加水15公(gong)斤葉(xie)面噴(pen)(pen)(pen)霧(wu)(wu)，促使(shi)秧(yang)苗長出根原基，插(cha)秧(yang)后，快速生長伸長。

對長勢差的(de)苗(miao)床，可用蓋天力(li)溶(rong)(rong)液(ye)(ye)(ye)或強旺氨基酸磷鉀寶300倍(bei)水溶(rong)(rong)液(ye)(ye)(ye)葉(xie)面(mian)噴施2-3次，使秧(yang)苗(miao)快速(su)恢復生長。對生理性(xing)黃(huang)葉(xie)病(bing)白化病(bing)可用普羅(luo)多(duo)300倍(bei)液(ye)(ye)(ye)或黃(huang)秧(yang)速(su)綠300倍(bei)液(ye)(ye)(ye)噴霧防治(zhi)。也可用0.3%硫酸亞鐵水溶(rong)(rong)液(ye)(ye)(ye)噴霧，但效果不(bu)如前者(zhe)。

病害防治

稻瘟病(bing)

稻瘟(wen)(wen)(wen)病又(you)名稻熱病，按(an)危害(hai)時期和部位不同，可分為苗瘟(wen)(wen)(wen)、葉瘟(wen)(wen)(wen)、穗頸瘟(wen)(wen)(wen)、枝梗瘟(wen)(wen)(wen)、粒(li)瘟(wen)(wen)(wen)等。

苗瘟

基(ji)部灰黑(hei)，上部變(bian)褐，卷縮而死，濕度較(jiao)大(da)時病部產生(sheng)(sheng)(sheng)大(da)量灰黑(hei)色霉(mei)層，葉瘟在整個生(sheng)(sheng)(sheng)育期都能發生(sheng)(sheng)(sheng)。分蘗(bo)至(zhi)拔(ba)節期為(wei)害(hai)較(jiao)重。

節瘟

稻節上產生(sheng)褐(he)色小(xiao)點(dian)，后漸繞節擴展(zhan)，使病部變黑，易折斷。發(fa)(fa)生(sheng)早的形(xing)成(cheng)枯(ku)白穗。僅在(zai)一側發(fa)(fa)生(sheng)的造(zao)成(cheng)莖(jing)稈(gan)彎曲。

穗頸瘟

初形(xing)成(cheng)褐(he)色小(xiao)點，放展后使穗頸部變褐(he)，也(ye)造(zao)成(cheng)枯白穗。發病晚的造(zao)成(cheng)秕谷。枝梗或(huo)穗軸受害造(zao)成(cheng)小(xiao)穗不實。

谷粒瘟

產(chan)生褐(he)色橢圓(yuan)形或(huo)不規(gui)則斑，可使稻(dao)谷變黑。有(you)的穎殼無癥狀，護(hu)穎受害(hai)變褐(he)，使種子帶菌。

防治方法

選(xuan)用抗(kang)病品種；合(he)理施肥，增施有機肥、磷鉀肥；科學排灌；破口前2-3天(tian)，每畝用40%富(fu)士1號(hao)乳油75-100毫升或20%三環唑可(ke)濕性粉劑100克混合(he)就苗海藻酸碘20g，加水50-75公斤噴霧，7-10天(tian)再噴藥(yao)一次。?

水稻白葉枯病

發生癥狀

主(zhu)要(yao)發(fa)生(sheng)于葉片及葉鞘上。初期(qi)在(zai)葉緣產生(sheng)半(ban)透(tou)明(ming)黃色(se)(se)小(xiao)斑(ban)(ban)，以后(hou)沿葉脈一側(ce)或(huo)兩側(ce)或(huo)沿中脈發(fa)展成波(bo)紋狀(zhuang)(zhuang)的(de)黃綠(lv)或(huo)灰(hui)綠(lv)色(se)(se)病(bing)斑(ban)(ban)；病(bing)部(bu)與健(jian)部(bu)分界(jie)線明(ming)顯(xian)；數日后(hou)病(bing)斑(ban)(ban)轉為(wei)灰(hui)白色(se)(se)，并向內卷曲(qu)。空氣(qi)潮(chao)濕(shi)(shi)時，新(xin)鮮病(bing)斑(ban)(ban)的(de)葉緣上分泌出濕(shi)(shi)濁狀(zhuang)(zhuang)的(de)水(shui)珠或(huo)蜜黃色(se)(se)菌膠，干涸后(hou)結(jie)成硬粒，容(rong)易脫落。

防治方法

選用(yong)抗病(bing)品(pin)種；用(yong)1%中生菌(jun)素50倍液浸種24小(xiao)時(shi)消毒；培育無病(bing)壯秧(yang)；移栽前7-10天，用(yong)20%葉枯寧可濕(shi)性粉劑(ji)每畝用(yong)500倍液混合賽生海(hai)藻酸碘噴施(shi)。大風雨后受(shou)淹(yan)稻田要及(ji)時(shi)噴施(shi)就苗海(hai)藻酸碘保護。

水稻紋枯病

發病癥狀

葉(xie)鞘產生暗(an)綠色水浸狀(zhuang)邊緣模糊小斑(ban)，后(hou)漸(jian)擴(kuo)大呈橢圓形或云紋形，發(fa)病(bing)嚴(yan)重時數(shu)個病(bing)斑(ban)融合(he)形成大病(bing)斑(ban)，呈不規則(ze)狀(zhuang)云紋斑(ban)，常致葉(xie)片(pian)發(fa)黃枯死；葉(xie)部(bu)發(fa)病(bing)快時病(bing)斑(ban)呈污綠色葉(xie)片(pian)很(hen)快腐爛。莖(jing)稈受害常不能抽穗，高溫條件下病(bing)斑(ban)上(shang)產生一(yi)層(ceng)(ceng)白色粉霉層(ceng)(ceng)。

防治方法

打澇菌核，減少(shao)菌源；不可(ke)偏施(shi)(shi)氮肥，增(zeng)施(shi)(shi)磷鉀肥；合理密植，合理灌水，淺水勤灌，適(shi)度曬田，降低田間(jian)濕度；在(zai)封行至成熟前噴施(shi)(shi)30%菌核凈WP 800-1 000倍液混合賽生海藻(zao)酸碘噴施(shi)(shi)3-4次。

水稻胡麻斑病

發病癥狀

種子芽(ya)期受(shou)害，芽(ya)鞘變褐，芽(ya)未(wei)抽出，子葉枯死(si)。苗期葉片(pian)、葉鞘發病時病斑(ban)(ban)擴大連(lian)片(pian)成條形，病斑(ban)(ban)多(duo)時秧(yang)苗枯死(si)。成株葉片(pian)染病邊緣褐色，嚴重時連(lian)成不規則大斑(ban)(ban)。

病(bing)(bing)葉(xie)由(you)葉(xie)尖(jian)向內干(gan)枯，潮褐色，死(si)苗上產生黑色霉狀(zhuang)物(wu)。葉(xie)鞘上染(ran)病(bing)(bing)水(shui)漬狀(zhuang)，后變為中心灰褐色的不規則大斑。穗頸和枝梗發病(bing)(bing)受(shou)害部暗褐色，造(zao)成穗枯。谷粒染(ran)病(bing)(bing)灰黑色擴至全粒造(zao)成秕(bi)谷。氣(qi)候(hou)濕潤時(shi)，病(bing)(bing)部長出(chu)黑色絨狀(zhuang)霉層。

防治方法

良種消毒，增施沖之道配土比加，避免偏施氮肥；20%井岡霉素可濕(shi)性(xing)粉劑(ji)1000倍液混(hun)合(he)花(hua)果醫(yi)生果能多元素噴(pen)施。

水稻條紋葉枯病

發病癥狀

在水稻生(sheng)長前期，水稻心葉及心葉下的(de)(de)第一葉片出現褪綠(lv)的(de)(de)黃色(se)斑(ban)紋線(xian)，后(hou)逐漸擴展至不規(gui)則(ze)的(de)(de)黃色(se)長條紋，心葉扭卷(juan)或枯(ku)(ku)死，成“假(jia)枯(ku)(ku)心”，最后(hou)全株(zhu)枯(ku)(ku)死；

在水(shui)稻生(sheng)長(chang)后(hou)期，劍葉及劍葉鞘褪綠成黃色或(huo)黃白色，病(bing)穗(sui)常緊包(bao)于葉鞘內不易(yi)抽出，成枯孕穗(sui)，使(shi)水(shui)稻不能正常結實，對水(shui)稻產量(liang)影(ying)響很大。

防治方法

耕翻種植(zhi)，降低灰飛虱越冬數(shu)量；清除路邊(bian)、溝田(tian)邊(bian)雜草；選用(yong)抗病品種；增施(shi)德(de)孚(fu)爾滴(di)灌沖施(shi)肥，避免偏施(shi)氮肥；秧田(tian)期(qi)和本(ben)田(tian)前期(qi)，每畝用(yong)50%速滅威1000倍液50千克(ke)，或2%葉蟬散粉劑2千克(ke)加(jia)水(shui)噴(pen)霧。?

水稻細菌性條斑病

發病癥狀

主(zhu)要為(wei)害葉(xie)片，有時也為(wei)害葉(xie)鞘。病斑(ban)發(fa)生在葉(xie)脈間，初為(wei)暗綠(lv)色(se)(se)水(shui)漬狀小斑(ban)點，擴展后受葉(xie)脈限制，形成暗綠(lv)色(se)(se)條斑(ban)，對光(guang)呈透明狀，長約10毫米，寬約1毫米，病斑(ban)表面常(chang)分(fen)泌有許(xu)多黃色(se)(se)菌膿，干結后呈黃色(se)(se)樹膠狀小粒。

防治方法

良種消毒；50%代(dai)森(sen)銨500-600倍液(ye)混合花果醫生果能多元素噴霧(wu)，抽穗(sui)期開始噴藥，7天(tian)后(hou)再(zai)施1次藥。?

水稻惡苗病

癥狀

本病從(cong)苗(miao)(miao)期至抽穗期均(jun)可發生，病苗(miao)(miao)顏色呈淡黃綠(lv)色，比健苗(miao)(miao)生長得高(gao)而細弱，葉片(pian)狹(xia)長，根部發育不良。

發病特點

病(bing)菌(jun)在病(bing)稻谷草(cao)上越冬(dong)或(huo)種子本身帶菌(jun)，成(cheng)為初侵染源，病(bing)菌(jun)從傷口浸(jin)入幼苗莖基部，通過(guo)灌(guan)溉水和雨水傳播。

防治方法

選用不帶病品種，避免病田及其附近田塊留種；種子消毒，可用多菌靈、權百克、強(qiang)氯精等進行(xing)消毒處理，關(guan)鍵在于消毒；發現病株，立即拔除(chu)。

水稻稻曲病

危害個(ge)別谷粒，初在谷粒內形成菌(jun)絲(si)體(ti)，逐(zhu)漸增大，使內外穎張開，露出淡黃色塊狀物，即病菌(jun)孢(bao)子(zi)座。

防治方法

1、選(xuan)擇抗(kang)病(bing)品(pin)種(zhong)；

2、種子(zi)消毒，同稻瘟病、紋枯病；

3、結合紋枯(ku)病防治，在(zai)封行(xing)后至成熟前(qian)噴施(shi)井岡霉素3-4次。

水稻葉鞘腐敗病

癥狀

葉鞘(qiao)腐敗病(bing)多發生在水(shui)稻孕穗期的劍葉葉鞘(qiao)上(shang)，初(chu)期為害癥狀(zhuang)為暗褐色小斑(ban)(ban)，邊(bian)緣模(mo)糊(hu)，后面小斑(ban)(ban)集結成云紋狀(zhuang)病(bing)斑(ban)(ban)，似虎斑(ban)(ban)；病(bing)斑(ban)(ban)繼續(xu)擴展到(dao)葉鞘(qiao)大部分。

葉鞘內的幼穗(sui)部(bu)分(fen)或(huo)全部(bu)枯死成為(wei)枯孕穗(sui)；稍輕的呈包頸(jing)的半抽穗(sui)狀。潮濕時(shi)，病(bing)部(bu)著生粉霉(mei)，剝開劍葉葉鞘，可見菌絲(si)體及粉霉(mei)，即為(wei)該病(bing)病(bing)菌。

防治方法

選育抗病良種；種子(zi)消毒；必要時(shi)可噴(pen)50%苯(ben)菌靈WP1500倍液混合賽生海(hai)藻酸碘。隔15天(tian)噴(pen)1次，連續(xu)1-2次。 [8]

水稻爛秧

爛秧為(wei)爛種(zhong)、爛芽和死(si)苗的統稱，一種(zhong)是由(you)(you)生理因(yin)素(su)引(yin)起的，另(ling)一種(zhong)是由(you)(you)真菌引(yin)起的傳染性爛秧。

生理性爛秧

播種(zhong)后種(zhong)子不發芽(ya)而逐漸發黑腐爛(lan)(lan)，即(ji)爛(lan)(lan)種(zhong)；根以前(qian)，幼芽(ya)蹺腳(jiao)，黑頭黑根，以至腐爛(lan)(lan)死(si)亡，即(ji)爛(lan)(lan)芽(ya)。幼苗在2-3葉期死(si)亡，即(ji)死(si)苗。

傳染性爛秧

1、青枯型死苗，病株最初(chu)葉尖停(ting)止吐水，繼而心葉突(tu)然(ran)萎(wei)蔫，卷成筒狀，隨后(hou)下(xia)部(bu)葉片很(hen)快矢水萎(wei)蔫卷筒，直至全株呈污綠色而枯死；病株根系呈暗色，根毛稀少。

2、黃(huang)枯型死苗，從(cong)下(xia)部(bu)葉片(pian)開(kai)始，由葉尖向葉基(ji)逐漸變黃(huang)，向上部(bu)葉片(pian)蔓延至(zhi)心(xin)葉，最后植株(zhu)(zhu)基(ji)部(bu)變褐軟化，直至(zhi)全株(zhu)(zhu)呈黃(huang)褐色(se)而枯死；病(bing)株(zhu)(zhu)根(gen)系呈暗色(se)，根(gen)毛稀少(shao)，根(gen)易拔起。

防治方法

選用(yong)良種并消毒；適(shi)時搶晴播種；施用(yong)德(de)孚爾滴灌沖施肥(fei)，增施磷肥(fei)；科學管水(shui)，調(diao)控溫差：苗床(chuang)保持(chi)芽期(qi)濕潤(run)，確保土壤中氧(yang)氣充足，秧苗一(yi)(yi)葉一(yi)(yi)心至三葉期(qi)時，田間出現(xian)葉尖不吐水(shui)和零(ling)星卷葉時及時噴(pen)藥，可(ke)用(yong)50%敵(di)克(ke)松(song)可(ke)濕性粉劑1000倍(bei)液混合花果醫生果能多元素噴(pen)霧，若病情較重時，可(ke)適(shi)當增加用(yong)藥量。?

水稻細菌性褐斑病

發病癥狀

葉(xie)片病(bing)斑(ban)(ban)(ban)初為(wei)褐(he)(he)色(se)水漬狀小(xiao)斑(ban)(ban)(ban)點，后(hou)逐漸(jian)擴大，后(hou)期病(bing)斑(ban)(ban)(ban)的中(zhong)(zhong)心變灰褐(he)(he)色(se)，葉(xie)片局部壞死(si)。受害(hai)葉(xie)鞘(qiao)(qiao)多發生(sheng)在薦葉(xie)鞘(qiao)(qiao)上，初生(sheng)赤色(se)短條(tiao)狀，后(hou)融合成(cheng)不規則形大斑(ban)(ban)(ban)，病(bing)斑(ban)(ban)(ban)中(zhong)(zhong)心組織也(ye)變灰褐(he)(he)色(se)壞死(si)。剝開葉(xie)鞘(qiao)(qiao)莖上有(you)黑褐(he)(he)色(se)條(tiao)斑(ban)(ban)(ban)。抽穗前(qian)劍葉(xie)葉(xie)鞘(qiao)(qiao)發病(bing)嚴重，往往抽不出穗。

防治方法

老病(bing)(bing)(bing)區在臺風(feng)暴雨來臨前或過境后，每畝70%葉(xie)枯(ku)(ku)凈(jing)（又稱殺枯(ku)(ku)凈(jing)）膠懸劑500倍液混合賽生海藻(zao)酸(suan)碘，對病(bing)(bing)(bing)田或感病(bing)(bing)(bing)品種立即全面噴(pen)藥(yao)1次，特別是洪澇淹水(shui)的(de)田塊。一般間隔7-10天噴(pen)1次，發(fa)病(bing)(bing)(bing)早的(de)噴(pen)2次，發(fa)病(bing)(bing)(bing)遲(chi)的(de)噴(pen)1次。

稻粒黑粉病

發病癥狀

苗期葉(xie)尖出現淡黃色褪綠斑，漸向基部發展(zhan)，形(xing)成葉(xie)肉黃化花葉(xie)，以后(hou)全葉(xie)變黃，向上縱(zong)卷，枯萎下垂。植株矮(ai)縮，不(bu)分(fen)蘗，根系(xi)短(duan)小。分(fen)蘗后(hou)發病(bing)(bing)的不(bu)能正(zheng)常(chang)抽穗(sui)(sui)(sui)結實。拔(ba)節后(hou)發病(bing)(bing)抽穗(sui)(sui)(sui)遲，穗(sui)(sui)(sui)行小，結實差。

防治方法

選用(yong)抗病品種并消(xiao)毒，加強(qiang)種子檢疫；水旱輪作；增施沖之(zhi)道配土比(bi)加，不偏施氮肥(fei)；選用(yong)25%三(san)唑酮WP 1 000倍液(ye)混合(he)花果(guo)醫生果(guo)能多元素，在生產田(tian)始花期、盛花期和灌漿期用(yong)藥劑防(fang)治(zhi)1次。母本脫粒(li)后(hou)，大多數病粒(li)成為下(xia)揚(yang)，要將(jiang)這些下(xia)揚(yang)集中燒掉。?

水稻矮縮病

發病癥狀

主要為(wei)害谷粒。谷粒被(bei)侵染(ran)后，起初癥(zheng)狀不明顯(xian)，與正常谷粒無(wu)異，到發病中、后期表(biao)現出癥(zheng)狀，癥(zheng)狀有3種(zhong)類(lei)型(xing)：

谷粒(li)(li)色(se)(se)澤(ze)(ze)正常，穎(ying)間自然開(kai)(kai)裂(lie)，露出(chu)黑(hei)色(se)(se)粒(li)(li)狀物，手壓質輕，如遇(yu)陰雨濕度大病粒(li)(li)破裂(lie)，散(san)出(chu)黑(hei)色(se)(se)粉狀的厚垣孢子。谷粒(li)(li)色(se)(se)澤(ze)(ze)正常，外(wai)穎(ying)背(bei)線近護(hu)穎(ying)處(chu)開(kai)(kai)裂(lie)，現出(chu)紅(hong)色(se)(se)或白色(se)(se)舌狀物，穎(ying)殼(ke)粘附黑(hei)色(se)(se)粉末。谷粒(li)(li)色(se)(se)澤(ze)(ze)暗綠(lv)色(se)(se)，外(wai)觀似青秕粒(li)(li)，不開(kai)(kai)裂(lie)，手捏有松軟(ruan)感，浸泡清水中變(bian)黑(hei)色(se)(se)。

防治方法

連片種植，連片收割，及(ji)時防治(zhi)黑(hei)尾(wei)葉蟬。消滅看麥娘等(deng)雜(za)草，壓低(di)越冬蟲源。發現(xian)病株要(yao)及(ji)時拔除。積極防治(zhi)傳毒(du)昆(kun)蟲。

價值及其他

食用價值

水稻(dao)是當今世(shi)界(jie)最重要(yao)的(de)糧(liang)食(shi)(shi)作(zuo)物之一，全球一半以(yi)上的(de)人口以(yi)稻(dao)米(mi)為(wei)主要(yao)食(shi)(shi)物來源。稻(dao)米(mi)不僅(jin)是主糧(liang)，歷史(shi)悠久(jiu)的(de)演化下，稻(dao)米(mi)還有很多(duo)對人類(lei)有貢獻的(de)經濟作(zuo)用，如米(mi)糠就是其一，米(mi)糠是米(mi)的(de)皮層，可以(yi)榨油。

在(zai)日本，米(mi)(mi)糠油被視做一(yi)(yi)種美白(bai)圣品。此外，米(mi)(mi)糠也能腌菜，甚至單獨成為一(yi)(yi)道菜，就叫做炒米(mi)(mi)糠。據科學家研究(jiu)(jiu)，米(mi)(mi)糠的(de)(de)營養(yang)價值也相當高(gao)，除含有稻米(mi)(mi)中64%的(de)(de)營養(yang)，還含有90%以上人體需(xu)要(yao)的(de)(de)營養(yang)。除米(mi)(mi)糠油外，米(mi)(mi)糠蛋白(bai)和米(mi)(mi)糠營養(yang)素都是(shi)科學家研究(jiu)(jiu)的(de)(de)主要(yao)方向。

經濟價值

稻糠是(shi)稻谷的殼，它是(shi)動物飼料(liao)的重要來源。也(ye)(ye)被(bei)運用做建(jian)筑材(cai)料(liao)，許多亞(ya)洲鄉下的傳統泥屋，如中(zhong)國(guo)客家村落(luo)中(zhong)的圓型(xing)土樓(lou)，材(cai)料(liao)中(zhong)就有稻糠。現代社會中(zhong)，稻糠也(ye)(ye)被(bei)試用在水泥混合材(cai)上，或是(shi)用來生產植酸鈣(gai)、肌(ji)醇。

稻(dao)草(cao)(cao)(cao)也是(shi)另(ling)一個相當有(you)特色的(de)(de)經濟(ji)副(fu)產品，用(yong)(yong)(yong)途相當多(duo)。除供牛羊等牲(sheng)畜食用(yong)(yong)(yong)，以稻(dao)草(cao)(cao)(cao)編(bian)成的(de)(de)草(cao)(cao)(cao)繩、草(cao)(cao)(cao)鞋(xie)與簑(suo)衣，是(shi)許(xu)多(duo)農(nong)人的(de)(de)必(bi)備品。早期也有(you)許(xu)多(duo)房子(zi)(zi)是(shi)以稻(dao)草(cao)(cao)(cao)做屋頂。利用(yong)(yong)(yong)稻(dao)草(cao)(cao)(cao)編(bian)織(zhi)出的(de)(de)工藝產品，也相當常見，如草(cao)(cao)(cao)席(xi)，草(cao)(cao)(cao)帽(mao)等。在(zai)稻(dao)田中最常見的(de)(de)還有(you)戴著帽(mao)子(zi)(zi)，用(yong)(yong)(yong)來嚇阻鳥群的(de)(de)稻(dao)草(cao)(cao)(cao)人，是(shi)早期農(nong)村相當常見的(de)(de)景觀。

藥用價值

發(fa)芽(ya)的果實（稻芽(ya)）：甘，溫。消食和中，健脾開胃。用于食積不(bu)消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不(bu)饑(ji)食少。

植物學史

水稻(dao)是人類(lei)重要的(de)(de)糧(liang)(liang)食作物之一，耕種與食用的(de)(de)歷(li)史(shi)都相當悠久。全(quan)世(shi)界(jie)有一半的(de)(de)人口食用稻(dao)，主要在亞洲(zhou)(zhou)、歐洲(zhou)(zhou)南部和熱帶(dai)美洲(zhou)(zhou)及(ji)非洲(zhou)(zhou)部分地區。稻(dao)的(de)(de)總產量占世(shi)界(jie)糧(liang)(liang)食作物產量第三位，低(di)于玉(yu)米和小麥，但能維持較多(duo)人口的(de)(de)生活，所以聯合國將(jiang)2004年(nian)定為(wei)“國際稻(dao)米年(nian)”。

中國古籍(ji)《宋(song)史?食貨志》就曾經記載，“遣使就福建(jian)取占(zhan)城稻三(san)萬(wan)斛，分給三(san)路為(wei)種，擇民田之(zhi)高(gao)仰者(zhe)蒔之(zhi)，蓋(gai)旱(han)稻也。稻比中國者(zhe)穗長而(er)無芒，粒(li)差(cha)小，不(bu)擇地而(er)生。”但仍有爭議，原因(yin)就在于學者(zhe)懷疑以地區氣候(hou)來論(lun)，占(zhan)城稻有可能是水稻旱(han)種，而(er)非最早的(de)旱(han)稻。

中國是世界上水(shui)稻栽培歷史最悠久的國家，據浙江余(yu)姚河(he)姆渡發掘考證，早在六(liu)七千年以前這里就已種植水(shui)稻。進入21世紀以來，最新的一系列考古發現鞏固了這一結論。

2022年(nian)，中國科學家(jia)找到了調(diao)控水稻種子休眠的關鍵基因(yin)SD6和ICE2。

2022年(nian)12月，農業農村部公告發布第四(si)屆國家農作物品種(zhong)審定委(wei)員(yuan)會審定通過(guo)的(de)1384個(ge)(ge)水(shui)稻、玉米、棉花(hua)、大豆新品種(zhong)。其中，水(shui)稻品種(zhong)品質有281個(ge)(ge)達到(dao)國標2級以上，占比首次(ci)突破60%。

主要亞種

秈稻

學(xue)名：Oryza sativa L. subsp. indica Kato

植株(zhu)較(jiao)(jiao)(jiao)高，質地較(jiao)(jiao)(jiao)軟(ruan)，分蘗松散；葉片綠色較(jiao)(jiao)(jiao)淡，葉片較(jiao)(jiao)(jiao)長，與莖(jing)間(jian)角度較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)，有絨毛。圓(yuan)錐(zhui)花序(xu)的主軸(zhou)較(jiao)(jiao)(jiao)短(duan)，小穗狹長8.3毫米(mi)(mi)×3.3毫米(mi)(mi)，芒(mang)短(duan)，稃毛稀疏而(er)短(duan)，谷粒細長，含(han)糊(hu)精少(shao)。成熟穎(ying)果較(jiao)(jiao)(jiao)少(shao)，穗輕(qing)。染色體(ti)(ti)x=12，兩(liang)對(dui)染色體(ti)(ti)有隨體(ti)(ti)。為耐(nai)熱(re)短(duan)日性生態型。

產(chan)于中(zhong)國廣東、廣西、云(yun)南(nan)、海南(nan)、福(fu)建(jian)和(he)秦(qin)嶺以(yi)南(nan)較(jiao)低海拔(ba)地區種植，具耐(nai)熱和(he)光強習(xi)性(xing)；海拔(ba)1800米是秈稻亞種分布(bu)的上限(xian)。

粳稻

學(xue)名：Oryza sativa L. subsp. japonica Kato

與(yu)秈稻相比，分蘗直立，葉色較(jiao)(jiao)深無毛。植(zhi)株(zhu)較(jiao)(jiao)矮(ai)，質(zhi)地(di)較(jiao)(jiao)硬(ying)，葉片較(jiao)(jiao)短(duan)，與(yu)莖間角度較(jiao)(jiao)小(xiao)，花序主軸較(jiao)(jiao)長(chang)，小(xiao)穗數增(zeng)多，密(mi)集，穗重，稃(fu)毛較(jiao)(jiao)長(chang)而密(mi)，粒(li)形變卵圓而較(jiao)(jiao)短(duan)寬。

主(zhu)產中(zhong)國黃河流域(yu)、北(bei)部和(he)東北(bei)部；在南方(fang)則分布于(yu)海拔1800米以上，較耐冷(leng)寒，是為中(zhong)緯度和(he)較高(gao)海拔地區發展形成的亞種。

生長環境

水(shui)稻喜高溫、多(duo)濕、短(duan)日(ri)照，對土(tu)壤要(yao)求不嚴，水(shui)稻土(tu)最好。

天宮稻種

2022年12月4日(ri)，神舟(zhou)十四(si)號載(zai)人飛船返(fan)回艙在(zai)東風著(zhu)陸場成功著(zhu)陸。隨(sui)艙下行的載(zai)人空間站第三批空間科學實驗樣品。其中(zhong)包括經過120天的空間培育(yu)生長，國際上首次在(zai)軌獲得的水稻種(zhong)子(zi)。

神舟十四號飛行乘組在(zai)軌期間，從2022年7月29日(ri)注入營養液啟動實(shi)驗(yan)(yan)(yan)，至11月25日(ri)結束實(shi)驗(yan)(yan)(yan)，水稻種子(zi)在(zai)中(zhong)國空間站內(nei)經歷了(le)(le)120天(tian)的空間培(pei)育生長(chang)，完成(cheng)了(le)(le)種子(zi)萌發、幼苗生長(chang)、開花(hua)結籽這一(yi)“從種子(zi)到(dao)種子(zi)”的發育全過程。這是(shi)國際上(shang)首次完成(cheng)的水稻全生命(ming)周期培(pei)養實(shi)驗(yan)(yan)(yan)。