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基本介紹

稻（學名：Oryza sativa L.）通稱水稻，是禾本科一年(nian)生水生草本（已有(you)多年(nian)生稻品(pin)種(zhong)(zhong)）。稈直立(li)，高0.5-1.5米(mi)，隨品(pin)種(zhong)(zhong)而異。葉鞘無毛(mao)、松弛；葉舌披針(zhen)形；葉片線狀披針(zhen)形，寬約(yue)1厘米(mi)，無毛(mao)，粗(cu)糙。圓錐(zhui)花序大型疏展，棱粗(cu)糙；小穗(sui)(sui)含1成熟(shu)花；穎極小，僅在小穗(sui)(sui)柄先端留下半月(yue)形的(de)痕跡，錐(zhui)刺狀；兩側孕性花外稃(fu)質厚，具5脈(mo)(mo)，中脈(mo)(mo)成脊，表面有(you)方(fang)格狀小乳狀突起，厚紙(zhi)質，遍(bian)布細(xi)毛(mao)端毛(mao)較密，有(you)芒(mang)或無芒(mang)；內(nei)稃(fu)與(yu)外稃(fu)同質，具3脈(mo)(mo)，先端尖而無喙(hui)；雄蕊(rui)花藥長2-3毫(hao)米(mi)。穎果(guo)長約(yue)5毫(hao)米(mi)，寬約(yue)2毫(hao)米(mi)；胚比約(yue)為(wei)穎果(guo)長的(de)1/4。

稻(dao)是亞(ya)洲(zhou)熱帶(dai)廣泛種(zhong)(zhong)植的(de)重(zhong)要谷物，中國南(nan)方(fang)為主(zhu)要產(chan)稻(dao)區(qu)，北方(fang)各(ge)省均(jun)有栽種(zhong)(zhong)。種(zhong)(zhong)下主(zhu)要分為2亞(ya)種(zhong)(zhong)，秈(xian)稻(dao)與粳稻(dao)。亞(ya)種(zhong)(zhong)下包括(kuo)栽培(pei)品種(zhong)(zhong)極多。以成(cheng)熟穎果入藥。味甘，溫(wen)。和中消食，健脾(pi)開胃。

生長與分布

亞洲熱帶廣(guang)泛種(zhong)植的重要(yao)谷物(wu)，中國南方(fang)(fang)為主要(yao)產(chan)稻區，北(bei)方(fang)(fang)各省均有栽種(zhong)。

形態及特征

一年生水生草本。稈直立，高0.5-1.5米，隨品種而異(yi)。葉(xie)鞘(qiao)松(song)弛(chi)，無毛；葉(xie)舌(she)披針(zhen)(zhen)形，長(chang)10-25厘(li)米，兩側基部下延長(chang)成(cheng)葉(xie)鞘(qiao)邊緣(yuan)，具2枚(mei)鐮形抱莖的葉(xie)耳(er)；葉(xie)片線狀(zhuang)披針(zhen)(zhen)形，長(chang)40厘(li)米左右，寬約1厘(li)米，無毛，粗(cu)糙。

圓錐花(hua)(hua)序大型(xing)疏(shu)展，長(chang)約30厘米(mi)(mi)，分枝多，棱粗糙，成(cheng)熟(shu)期向下(xia)彎垂；小(xiao)穗含1成(cheng)熟(shu)花(hua)(hua)，兩側(ce)甚壓扁(bian)，長(chang)圓狀卵形(xing)(xing)至(zhi)橢圓形(xing)(xing)，長(chang)約10毫(hao)米(mi)(mi)，寬2-4毫(hao)米(mi)(mi)；穎極小(xiao)，僅在小(xiao)穗柄先(xian)端(duan)留下(xia)半月形(xing)(xing)的痕跡，退化外稃(fu)(fu)2枚(mei)，錐刺狀，長(chang)2-4毫(hao)米(mi)(mi)；兩側(ce)孕性花(hua)(hua)外稃(fu)(fu)質厚，具(ju)5脈(mo)，中脈(mo)成(cheng)脊，表面有(you)方(fang)格狀小(xiao)乳狀突起(qi)，厚紙(zhi)質，遍布細毛(mao)(mao)端(duan)毛(mao)(mao)較密，有(you)芒或無芒；內稃(fu)(fu)與外稃(fu)(fu)同(tong)質，具(ju)3脈(mo)，先(xian)端(duan)尖而(er)無喙；雄蕊(rui)6枚(mei)，花(hua)(hua)藥(yao)長(chang)2-3毫(hao)米(mi)(mi)。

穎果長(chang)約5毫米，寬約2毫米，厚約1-1.5毫米；胚比(bi)小(xiao)，約為穎果長(chang)的1/4。

繁殖方式

曬種

進行催(cui)芽首先(xian)的第一步就是(shi)曬種，選擇一個天(tian)氣(qi)晴(qing)朗將(jiang)水稻(dao)種子(zi)暴曬一兩天(tian)，但(dan)要注意的是(shi)不要直(zhi)接(jie)在種子(zi)放(fang)置(zhi)在水泥(ni)地(di)上，這樣(yang)會將(jiang)種子(zi)直(zhi)接(jie)曬死，最好準備(bei)一塊苫布，將(jiang)種子(zi)均(jun)勻(yun)的攤在上面(mian)，曬種時(shi)時(shi)不時(shi)翻動(dong)下，確保曬得均(jun)勻(yun)。

曬種(zhong)可以增加種(zhong)子(zi)(zi)的(de)透(tou)水和透(tou)光(guang)性，還有殺菌的(de)作用。曬種(zhong)完成后，將種(zhong)子(zi)(zi)放置在一(yi)個干燥、陰(yin)涼(liang)的(de)地(di)方放涼(liang)備(bei)用。

選種

曬種后就是開始選種，選種主要是選取優質的種子，剔除劣質種子，這樣在播種后才能使秧苗生長健壯、整齊。

可用清水(shui)選種(zhong)，先(xian)將種(zhong)子(zi)(zi)浸泡在水(shui)中(zhong)，待種(zhong)子(zi)(zi)吸水(shui)后會下(xia)沉，而空殼種(zhong)卻會上浮，這樣就(jiu)可選取顆粒飽滿的優(you)質種(zhong)子(zi)(zi)，提高發(fa)芽率。

浸種

浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)的方法有很多種(zhong)(zhong)(zhong)，常見的有日(ri)浸(jin)(jin)(jin)夜(ye)露(lu)、間歇浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)方法、藥物浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)等，浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)(shi)將種(zhong)(zhong)(zhong)子浸(jin)(jin)(jin)泡在溫水中，一(yi)般(ban)浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)(shi)間在24-48小時(shi)(shi)，而如(ru)果浸(jin)(jin)(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)(shi)間超過48小時(shi)(shi)則不利發芽。

具體時間(jian)由品種、水溫為(wei)準(zhun)，一般(ban)以種子出現露白為(wei)標準(zhun)，需注意的(de)是，藥(yao)物浸種方(fang)法比一般(ban)的(de)方(fang)法好，但要(yao)注意藥(yao)劑的(de)濃度以及水溫，而(er)且還(huan)要(yao)勤換水或浸泡在活水中，浸種完成后(hou)即可進(jin)行催芽。

催芽

催芽時不宜將種子裝在編織袋或放置在太陽下暴曬，可以選擇用(yong)雙層(ceng)的麻(ma)袋，麻(ma)袋最好是(shi)經過消(xiao)毒滅菌處理，確保催芽時的安全，將麻(ma)袋浸濕。

再在(zai)溫(wen)室環境的地面(mian)墊一層干凈的稻草，將(jiang)浸(jin)濕后的麻(ma)袋(dai)鋪好(hao)，將(jiang)種子均勻的撒在(zai)上(shang)面(mian)，再用另(ling)一個(ge)麻(ma)袋(dai)覆(fu)蓋好(hao)。或者也可用透氣性好(hao)的麻(ma)袋(dai)直接(jie)將(jiang)種子裝入其(qi)中，將(jiang)溫(wen)度(du)保持(chi)在(zai)35-38之間，高(gao)溫(wen)時要翻中散(san)熱，而溫(wen)度(du)低溫(wen)就(jiu)要想辦法提(ti)高(gao)溫(wen)度(du)。

經(jing)過一至兩天內，待種子可露(lu)白(bai)破胸，催芽就成(cheng)功了，可以進行播種了。

播種

秧田選擇

秧田(tian)要(yao)求土壤肥沃，排(pai)灌方(fang)便，無鹽堿(jian)，要(yao)堅決克(ke)服(fu)利用溝(gou)邊河(he)沿、路旁和肥力較(jiao)差(cha)的地方(fang)作秧田(tian)的習慣(guan)。

秧田施肥

秧田肥(fei)(fei)(fei)(fei)力的高低，是培育(yu)壯(zhuang)秧的關(guan)鍵(jian)。秧田地(di)要畝(mu)施農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)5-7方，腐熟餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)50公斤(jin)耕翻。播種前3-5天畝(mu)凈秧床(chuang)施一銨(an)或(huo)二銨(an)15-20公斤(jin)，硫(liu)酸(suan)(suan)銨(an)30-40公斤(jin)，硫(liu)酸(suan)(suan)鉀15-20公斤(jin)，硫(liu)酸(suan)(suan)鋅2公斤(jin)。亦可畝(mu)用沃晶牌(pai)(pai)或(huo)沃力牌(pai)(pai)或(huo)強(qiang)旺牌(pai)(pai)水稻育(yu)苗配方肥(fei)(fei)(fei)(fei)30-40公斤(jin)撒(sa)于垡頭，然后細耙，使土、肥(fei)(fei)(fei)(fei)混合均(jun)勻(yun)，整理后待(dai)播。

播期播量

播種(zhong)早、晚(wan)都不利培育壯秧(yang)，播種(zhong)過早，秧(yang)齡老化，分(fen)(fen)蘗(bo)缺位,插(cha)后分(fen)(fen)蘗(bo)慢(man)，分(fen)(fen)蘗(bo)少。播種(zhong)過晚(wan)，秧(yang)苗嫩弱，插(cha)后返青慢(man)，根據我縣現有品(pin)種(zhong)，麥茬(cha)稻5月(yue)5日(ri)-10日(ri)播種(zhong)較好，秧(yang)齡35-40天。

秧田面(mian)積按每插(cha)一畝大田需凈苗(miao)床(chuang)45平方米計算(suan)，需優質稻種2.5公(gong)斤。每畝秧田播種量35公(gong)斤左右(you)，播期略(lve)晚(wan)，播量略(lve)增。

播種方法

播(bo)種(zhong)(zhong)前1-2天(tian)放水(shui)浸透床(chuang)面，精(jing)細整地，達(da)(da)到(dao)(dao)泥(ni)爛、面平(ping)。待達(da)(da)到(dao)(dao)秧床(chuang)水(shui)份下滲(shen)沒(mei)有泥(ni)漿時抿平(ping)進行精(jing)細播(bo)種(zhong)(zhong)，播(bo)種(zhong)(zhong)時達(da)(da)到(dao)(dao)半籽(zi)入泥(ni)，不能(neng)撒籽(zi)不見(jian)籽(zi)，以防(fang)播(bo)種(zhong)(zhong)深(shen)淺不一(yi)，出(chu)苗不齊(qi)，播(bo)后用鐵锨(xian)輕拍，使種(zhong)(zhong)子和(he)泥(ni)面平(ping)。

待覆蓋(gai)的(de)糞(fen)(fen)土(tu)不能潮濕時，再用1：2的(de)過篩腐熟糞(fen)(fen)土(tu)覆蓋(gai)，糞(fen)(fen)土(tu)厚度0.7-1厘米(mi)。這一點(dian)很(hen)關鍵。嚴(yan)禁(jin)稀泥下種，泥漿上(shang)蓋(gai)糞(fen)(fen)土(tu)。床面蓋(gai)的(de)糞(fen)(fen)土(tu)干燥，透氣性好，對促進(jin)種子發根(gen)很(hen)重要(yao)。若透氣性差，扎根(gen)少，苗(miao)弱，分蘗也少，同時，也可以起到保墑(di)增溫，控制地(di)下水上(shang)升(sheng)，抑制鹽(yan)堿(jian)上(shang)升(sheng)，促使根(gen)系下扎，達到根(gen)多苗(miao)旺之目的(de)。

澆水追肥

三(san)(san)葉(xie)(xie)前(qian)以旱長為主(zhu)，三(san)(san)葉(xie)(xie)期后，若營養(yang)不良(liang)，易誘發(fa)立枯(ku)病(bing)。二(er)葉(xie)(xie)一(yi)(yi)(yi)心期，施用(yong)斷奶肥，畝用(yong)45%配方(fang)肥或尿素3-5公(gong)斤，澆小水一(yi)(yi)(yi)次(ci)；三(san)(san)葉(xie)(xie)一(yi)(yi)(yi)心時(shi)，施用(yong)促蘗肥，畝施尿素10公(gong)斤或配方(fang)肥12-15公(gong)斤，澆小水一(yi)(yi)(yi)次(ci)，促使秧苗分蘗。

以(yi)后(hou)，只要床(chuang)面不返堿或秧(yang)(yang)苗(miao)葉片(pian)不打卷，應盡量(liang)減少澆(jiao)水次數，使秧(yang)(yang)苗(miao)旱長，促根系發(fa)育，提高秧(yang)(yang)苗(miao)素質。對返堿的(de)苗(miao)床(chuang)，秧(yang)(yang)苗(miao)生(sheng)長會受到嚴重影響，要以(yi)水洗床(chuang)，以(yi)水澆(jiao)堿，上午灌足水，下午排(pai)凈水，洗堿后(hou)再澆(jiao)水追肥(fei)。

平時(shi)要(yao)注意天(tian)氣(qi)預報，遇到大風降溫天(tian)氣(qi)，注意灌水(shui)防低溫寒害。秧苗35-40天(tian)要(yao)停水(shui)練苗，使秧苗組織老健，葉片上沖，提高抗逆能力。

化控噴肥

化學調(diao)控，可以達到苗(miao)壯、分蘗多(duo)、根(gen)(gen)多(duo)的目(mu)的。在水稻二葉一心期，每(mei)畝用(yong)(yong)15%多(duo)效唑120克(ke)對水噴(pen)(pen)霧。噴(pen)(pen)藥要均(jun)勻，不(bu)能漏(lou)噴(pen)(pen)重噴(pen)(pen)，使(shi)(shi)秧苗(miao)生長一致。水稻插秧前一星期，可畝用(yong)(yong)5克(ke)生根(gen)(gen)劑加水15公(gong)斤葉面(mian)噴(pen)(pen)霧，促使(shi)(shi)秧苗(miao)長出(chu)根(gen)(gen)原基(ji)，插秧后(hou)，快(kuai)速生長伸長。

對長勢差(cha)的(de)苗床，可用蓋天力溶(rong)液(ye)或強旺氨基酸磷鉀寶(bao)300倍(bei)(bei)水(shui)溶(rong)液(ye)葉面(mian)噴施2-3次，使(shi)秧苗快速恢復(fu)生長。對生理性黃(huang)葉病白化病可用普羅多(duo)300倍(bei)(bei)液(ye)或黃(huang)秧速綠300倍(bei)(bei)液(ye)噴霧防治。也可用0.3%硫酸亞鐵水(shui)溶(rong)液(ye)噴霧，但效果不如前者(zhe)。

病害防治

稻瘟病

稻瘟(wen)病又名稻熱病，按危(wei)害時期(qi)和(he)部(bu)位不同，可分(fen)為(wei)苗(miao)瘟(wen)、葉(xie)瘟(wen)、穗(sui)頸(jing)瘟(wen)、枝梗(geng)瘟(wen)、粒瘟(wen)等。

苗瘟

基部灰黑，上部變褐，卷縮而死(si)，濕度(du)較大時(shi)病部產生大量灰黑色霉層，葉瘟(wen)在整個生育期都能發生。分蘗至拔節(jie)期為害較重(zhong)。

節瘟

稻節上產(chan)生褐色小(xiao)點，后漸(jian)繞節擴展(zhan)，使病部變黑(hei)，易折斷。發(fa)生早的形(xing)成枯白穗。僅在一(yi)側發(fa)生的造(zao)成莖稈(gan)彎曲。

穗頸瘟

初(chu)形(xing)成(cheng)褐色小(xiao)點，放展后使穗頸部變褐，也造成(cheng)枯(ku)白穗。發(fa)病晚(wan)的造成(cheng)秕谷。枝(zhi)梗或穗軸受(shou)害(hai)造成(cheng)小(xiao)穗不(bu)實。

谷粒瘟

產(chan)生褐(he)色橢圓形或(huo)不規則斑(ban)，可使稻谷(gu)變黑。有的(de)穎殼無癥狀，護(hu)穎受害變褐(he)，使種子帶(dai)菌。

防治方法

選(xuan)用(yong)抗病品種；合理施(shi)(shi)肥(fei)，增施(shi)(shi)有機肥(fei)、磷鉀肥(fei)；科學排(pai)灌；破口前2-3天(tian)，每畝用(yong)40%富士1號乳油75-100毫升或20%三(san)環唑可濕性(xing)粉(fen)劑(ji)100克混(hun)合就苗(miao)海藻酸碘20g，加水(shui)50-75公(gong)斤噴霧，7-10天(tian)再噴藥(yao)一次。?

水稻白葉枯病

發生癥狀

主要發生于(yu)葉片及(ji)葉鞘上。初期在(zai)葉緣產生半(ban)透明黃(huang)色小斑(ban)，以后(hou)沿葉脈(mo)一側(ce)或(huo)兩側(ce)或(huo)沿中脈(mo)發展成波(bo)紋狀的(de)(de)黃(huang)綠或(huo)灰綠色病(bing)(bing)斑(ban)；病(bing)(bing)部(bu)與健(jian)部(bu)分(fen)界線明顯；數日后(hou)病(bing)(bing)斑(ban)轉(zhuan)為灰白色，并向內卷曲。空氣潮濕時，新鮮病(bing)(bing)斑(ban)的(de)(de)葉緣上分(fen)泌出濕濁狀的(de)(de)水珠或(huo)蜜(mi)黃(huang)色菌膠，干涸后(hou)結成硬粒，容易脫落(luo)。

防治方法

選(xuan)用(yong)(yong)抗病品種；用(yong)(yong)1%中生(sheng)菌素(su)50倍(bei)液浸種24小時消毒；培育無病壯秧；移栽前(qian)7-10天，用(yong)(yong)20%葉枯(ku)寧可濕性粉劑每畝用(yong)(yong)500倍(bei)液混合賽生(sheng)海藻酸碘噴(pen)施(shi)。大風雨(yu)后受淹稻田要(yao)及(ji)時噴(pen)施(shi)就苗海藻酸碘保(bao)護。

水稻紋枯病

發病癥狀

葉(xie)鞘產生(sheng)(sheng)暗綠色(se)水浸狀(zhuang)邊緣模(mo)糊小斑，后漸擴大(da)呈(cheng)橢圓形或云紋(wen)(wen)形，發病嚴重時數個病斑融合形成大(da)病斑，呈(cheng)不規則狀(zhuang)云紋(wen)(wen)斑，常致(zhi)葉(xie)片發黃枯死；葉(xie)部發病快(kuai)時病斑呈(cheng)污綠色(se)葉(xie)片很快(kuai)腐(fu)爛。莖稈(gan)受害常不能抽穗，高溫條件(jian)下病斑上產生(sheng)(sheng)一層(ceng)白色(se)粉霉(mei)層(ceng)。

防治方法

打澇(lao)菌核，減少菌源；不可偏施(shi)氮肥(fei)，增施(shi)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)；合理(li)密植，合理(li)灌水，淺水勤灌，適度曬田，降低(di)田間(jian)濕(shi)度；在封行至成熟前噴施(shi)30%菌核凈(jing)WP 800-1 000倍液混合賽生海藻酸碘噴施(shi)3-4次。

水稻胡麻斑病

發病癥狀

種(zhong)子(zi)(zi)芽(ya)期(qi)受害，芽(ya)鞘(qiao)變褐(he)，芽(ya)未(wei)抽出，子(zi)(zi)葉(xie)枯(ku)死(si)。苗(miao)期(qi)葉(xie)片(pian)(pian)、葉(xie)鞘(qiao)發(fa)病時病斑擴大連片(pian)(pian)成(cheng)條形，病斑多時秧苗(miao)枯(ku)死(si)。成(cheng)株葉(xie)片(pian)(pian)染病邊緣褐(he)色(se)，嚴(yan)重時連成(cheng)不(bu)規則大斑。

病葉由葉尖向內干枯，潮褐色，死(si)苗上(shang)產生黑(hei)(hei)色霉(mei)狀物(wu)。葉鞘上(shang)染病水漬狀，后變(bian)為中心灰褐色的(de)不規則(ze)大斑(ban)。穗頸和枝梗發病受害部(bu)暗褐色，造成穗枯。谷粒(li)(li)染病灰黑(hei)(hei)色擴至(zhi)全粒(li)(li)造成秕谷。氣候(hou)濕潤時(shi)，病部(bu)長出黑(hei)(hei)色絨狀霉(mei)層。

防治方法

良種消毒，增施(shi)沖之道配土(tu)比加，避(bi)免偏施(shi)氮(dan)肥；20%井(jing)岡霉素(su)(su)可濕性粉劑1000倍液混合(he)花果(guo)醫生果(guo)能(neng)多元(yuan)素(su)(su)噴施(shi)。

水稻條紋葉枯病

發病癥狀

在水稻(dao)生長前期，水稻(dao)心葉及心葉下的(de)第一(yi)葉片出現褪(tun)綠(lv)的(de)黃色(se)斑紋線，后逐漸(jian)擴展至不規(gui)則的(de)黃色(se)長條紋，心葉扭卷(juan)或(huo)枯(ku)死，成“假枯(ku)心”，最后全株枯(ku)死；

在水(shui)(shui)稻(dao)生長后期，劍葉及劍葉鞘(qiao)褪綠成黃色或黃白色，病穗常(chang)緊包(bao)于(yu)葉鞘(qiao)內不易抽出(chu)，成枯孕穗，使水(shui)(shui)稻(dao)不能(neng)正常(chang)結實，對水(shui)(shui)稻(dao)產量影響(xiang)很大。

防治方法

耕翻種(zhong)植，降(jiang)低(di)灰(hui)飛虱越冬數量(liang)；清(qing)除路邊(bian)、溝田邊(bian)雜(za)草；選用抗病品種(zhong)；增施德孚爾滴(di)灌沖施肥，避免偏(pian)施氮肥；秧田期(qi)和本田前期(qi)，每畝用50%速滅威1000倍液50千克，或2%葉(xie)蟬散粉劑(ji)2千克加水噴霧。?

水稻細菌性條斑病

發病癥狀

主要為(wei)害葉(xie)片，有(you)時也(ye)為(wei)害葉(xie)鞘。病斑(ban)發生在(zai)葉(xie)脈間，初為(wei)暗綠色(se)水漬狀小(xiao)斑(ban)點，擴展后(hou)受葉(xie)脈限(xian)制，形成暗綠色(se)條(tiao)斑(ban)，對光呈透明狀，長(chang)約(yue)10毫(hao)米，寬(kuan)約(yue)1毫(hao)米，病斑(ban)表面常分泌(mi)有(you)許多黃色(se)菌(jun)膿，干(gan)結后(hou)呈黃色(se)樹膠狀小(xiao)粒(li)。

防治方法

良種消毒；50%代森銨500-600倍液混合花果(guo)醫生果(guo)能多(duo)元素噴霧，抽穗期開始噴藥，7天后再施1次藥。?

水稻惡苗病

癥狀

本病(bing)(bing)從苗期(qi)(qi)至抽穗期(qi)(qi)均可(ke)發生，病(bing)(bing)苗顏(yan)色(se)呈淡(dan)黃綠色(se)，比健(jian)苗生長(chang)得高而細弱，葉片狹長(chang)，根部(bu)發育不良。

發病特點

病(bing)菌(jun)在病(bing)稻谷草上越(yue)冬(dong)或種子本身帶菌(jun)，成為初侵染(ran)源，病(bing)菌(jun)從傷口浸入幼苗莖基部(bu)，通過灌溉水和雨水傳播(bo)。

防治方法

選用不帶病品種，避免病田及其附近田塊留種；種子消毒(du)(du)，可(ke)用(yong)多菌靈(ling)、權百克、強(qiang)氯精等(deng)進行消毒(du)(du)處理，關(guan)鍵在于消毒(du)(du)；發現病株，立即(ji)拔除。

水稻稻曲病

危害個別谷粒，初在谷粒內(nei)形成菌絲體(ti)，逐漸(jian)增大，使內(nei)外穎張開，露出淡黃色塊狀物，即病菌孢子座(zuo)。

防治方法

1、選擇抗病(bing)品(pin)種；

2、種子(zi)消毒(du)，同稻瘟病(bing)、紋枯病(bing)；

3、結合紋枯病(bing)防治，在(zai)封行后至成熟前噴(pen)施井岡(gang)霉(mei)素3-4次。

水稻葉鞘腐敗病

癥狀

葉鞘(qiao)腐敗病(bing)多發生(sheng)在水(shui)稻(dao)孕穗期(qi)的劍葉葉鞘(qiao)上(shang)，初期(qi)為害(hai)癥狀為暗褐色小斑(ban)(ban)，邊緣(yuan)模糊，后面小斑(ban)(ban)集結成云紋狀病(bing)斑(ban)(ban)，似虎(hu)斑(ban)(ban)；病(bing)斑(ban)(ban)繼續(xu)擴展到葉鞘(qiao)大部分。

葉(xie)鞘內的(de)幼穗部分或(huo)全部枯死成為(wei)枯孕(yun)穗；稍輕(qing)的(de)呈包頸的(de)半(ban)抽穗狀。潮濕(shi)時，病部著生粉霉，剝開劍葉(xie)葉(xie)鞘，可見菌絲體及粉霉，即為(wei)該病病菌。

防治方法

選育抗(kang)病良(liang)種；種子消毒；必要(yao)時可噴50%苯菌靈(ling)WP1500倍液混合賽生海藻(zao)酸(suan)碘。隔15天噴1次(ci)，連(lian)續1-2次(ci)。 [8]

水稻爛秧

爛(lan)秧為爛(lan)種、爛(lan)芽和(he)死(si)苗的統稱，一種是(shi)由生理因素引起(qi)的，另一種是(shi)由真菌引起(qi)的傳染性爛(lan)秧。

生理性爛秧

播種(zhong)后種(zhong)子不(bu)發芽而逐(zhu)漸發黑腐(fu)爛，即(ji)(ji)爛種(zhong)；根(gen)(gen)以(yi)前，幼芽蹺(qiao)腳，黑頭黑根(gen)(gen)，以(yi)至腐(fu)爛死亡(wang)，即(ji)(ji)爛芽。幼苗在2-3葉期(qi)死亡(wang)，即(ji)(ji)死苗。

傳染性爛秧

1、青枯型死苗，病株最初(chu)葉尖停止吐水，繼而心葉突然萎蔫(nian)，卷成筒(tong)狀，隨后下(xia)部葉片(pian)很快矢水萎蔫(nian)卷筒(tong)，直至全株呈污(wu)綠色而枯死；病株根系呈暗(an)色，根毛稀少。

2、黃(huang)枯型(xing)死苗，從下部葉(xie)(xie)(xie)片開始，由(you)葉(xie)(xie)(xie)尖向葉(xie)(xie)(xie)基(ji)逐漸變黃(huang)，向上部葉(xie)(xie)(xie)片蔓延至心葉(xie)(xie)(xie)，最后植株(zhu)基(ji)部變褐軟化(hua)，直至全株(zhu)呈黃(huang)褐色(se)而枯死；病(bing)株(zhu)根(gen)系呈暗色(se)，根(gen)毛稀少，根(gen)易拔起。

防治方法

選用良種(zhong)(zhong)并消毒；適時搶晴(qing)播種(zhong)(zhong)；施(shi)用德孚爾(er)滴(di)灌沖施(shi)肥(fei)，增施(shi)磷(lin)肥(fei)；科(ke)學(xue)管(guan)水(shui)，調控溫差：苗床保(bao)持芽期(qi)濕潤(run)，確保(bao)土壤中(zhong)氧(yang)氣充足(zu)，秧苗一葉(xie)一心至(zhi)三葉(xie)期(qi)時，田間(jian)出現葉(xie)尖不吐水(shui)和零星卷葉(xie)時及時噴(pen)藥(yao)(yao)，可用50%敵克(ke)松可濕性粉劑1000倍(bei)液混合花(hua)果醫生果能多元素噴(pen)霧，若病情較重時，可適當增加用藥(yao)(yao)量。?

水稻細菌性褐斑病

發病癥狀

葉(xie)片(pian)病(bing)斑初為褐(he)色水漬狀(zhuang)小斑點，后逐漸(jian)擴大，后期病(bing)斑的中(zhong)心變(bian)灰(hui)褐(he)色，葉(xie)片(pian)局(ju)部壞死。受(shou)害葉(xie)鞘多發(fa)生在薦葉(xie)鞘上(shang)，初生赤色短條狀(zhuang)，后融(rong)合成不規則形大斑，病(bing)斑中(zhong)心組織也變(bian)灰(hui)褐(he)色壞死。剝開葉(xie)鞘莖上(shang)有黑褐(he)色條斑。抽(chou)(chou)穗前(qian)劍葉(xie)葉(xie)鞘發(fa)病(bing)嚴重(zhong)，往(wang)往(wang)抽(chou)(chou)不出穗。

防治方法

老病(bing)區在臺風暴雨來(lai)臨前或過(guo)境后，每畝(mu)70%葉枯(ku)凈（又稱殺枯(ku)凈）膠懸劑500倍液混(hun)合賽生海藻酸碘(dian)，對病(bing)田或感病(bing)品(pin)種立即(ji)全面噴(pen)(pen)藥1次(ci)，特別是洪澇淹水的田塊。一般間隔7-10天(tian)噴(pen)(pen)1次(ci)，發病(bing)早(zao)的噴(pen)(pen)2次(ci)，發病(bing)遲的噴(pen)(pen)1次(ci)。

稻粒黑粉病

發病癥狀

苗期(qi)葉尖出現淡黃(huang)色褪綠斑，漸向(xiang)基部發展，形成葉肉黃(huang)化(hua)花葉，以(yi)后全葉變黃(huang)，向(xiang)上(shang)縱卷，枯萎下垂。植株(zhu)矮(ai)縮(suo)，不(bu)(bu)分蘗，根系短小(xiao)。分蘗后發病的不(bu)(bu)能(neng)正常抽穗(sui)結(jie)(jie)實(shi)。拔節后發病抽穗(sui)遲，穗(sui)行小(xiao)，結(jie)(jie)實(shi)差。

防治方法

選(xuan)用抗病品種并消毒，加強種子檢疫；水旱輪作(zuo)；增施沖之道配(pei)土(tu)比(bi)加，不偏施氮(dan)肥；選(xuan)用25%三唑酮WP 1 000倍液混合花(hua)果(guo)醫生果(guo)能多元素，在生產田始花(hua)期、盛花(hua)期和灌(guan)漿期用藥劑防治(zhi)1次(ci)。母本(ben)脫粒(li)后，大多數病粒(li)成為(wei)下揚(yang)(yang)，要將(jiang)這些下揚(yang)(yang)集中燒掉。?

水稻矮縮病

發病癥狀

主要為害谷(gu)粒。谷(gu)粒被侵(qin)染后，起(qi)初癥(zheng)(zheng)狀不(bu)明顯，與正(zheng)常谷(gu)粒無異，到發病(bing)中(zhong)、后期表(biao)現出癥(zheng)(zheng)狀，癥(zheng)(zheng)狀有3種類(lei)型：

谷粒色(se)澤(ze)正常，穎(ying)間(jian)自然開裂(lie)，露出(chu)黑(hei)色(se)粒狀物(wu)，手(shou)壓質輕(qing)，如遇陰雨濕度(du)大病粒破裂(lie)，散出(chu)黑(hei)色(se)粉(fen)狀的厚垣(yuan)孢子。谷粒色(se)澤(ze)正常，外(wai)穎(ying)背線近護穎(ying)處(chu)開裂(lie)，現出(chu)紅色(se)或白色(se)舌狀物(wu)，穎(ying)殼粘附黑(hei)色(se)粉(fen)末。谷粒色(se)澤(ze)暗綠色(se)，外(wai)觀似青秕(bi)粒，不開裂(lie)，手(shou)捏有松軟(ruan)感，浸泡清水中(zhong)變(bian)黑(hei)色(se)。

防治方法

連片(pian)種植，連片(pian)收(shou)割，及時(shi)防治黑尾葉蟬。消(xiao)滅看麥娘等(deng)雜(za)草，壓低越冬蟲源(yuan)。發現(xian)病株要及時(shi)拔(ba)除。積極防治傳毒昆(kun)蟲。

價值及其他

食用價值

水(shui)稻(dao)(dao)是當今(jin)世界最重要的(de)(de)(de)糧食作物(wu)之(zhi)一(yi)，全(quan)球(qiu)一(yi)半以(yi)上的(de)(de)(de)人口(kou)以(yi)稻(dao)(dao)米為主要食物(wu)來源。稻(dao)(dao)米不僅是主糧，歷史(shi)悠久的(de)(de)(de)演(yan)化(hua)下，稻(dao)(dao)米還有很多對人類有貢獻的(de)(de)(de)經濟作用，如米糠(kang)就是其一(yi)，米糠(kang)是米的(de)(de)(de)皮層(ceng)，可以(yi)榨油。

在日本，米(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)(kang)(kang)油被視做(zuo)一種美白圣品。此外(wai)，米(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)(kang)(kang)也能(neng)腌菜(cai)，甚至單(dan)獨(du)成(cheng)為(wei)一道菜(cai)，就叫做(zuo)炒(chao)米(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)(kang)(kang)。據科學(xue)(xue)家研究(jiu)，米(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)(kang)(kang)的營(ying)養價值也相當(dang)高，除(chu)含有稻米(mi)(mi)(mi)中64%的營(ying)養，還含有90%以上人體需要(yao)的營(ying)養。除(chu)米(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)(kang)(kang)油外(wai)，米(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)(kang)(kang)蛋白和米(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)(kang)(kang)營(ying)養素都是科學(xue)(xue)家研究(jiu)的主要(yao)方向(xiang)。

經濟價值

稻糠是(shi)稻谷(gu)的(de)(de)殼，它是(shi)動物飼料(liao)的(de)(de)重要來源。也(ye)被運用(yong)做建筑材料(liao)，許多亞洲鄉下的(de)(de)傳統泥(ni)屋，如中國客家村落中的(de)(de)圓型土樓，材料(liao)中就有稻糠。現代社會中，稻糠也(ye)被試用(yong)在水泥(ni)混合材上，或是(shi)用(yong)來生產植(zhi)酸鈣、肌醇。

稻(dao)(dao)(dao)(dao)草(cao)也(ye)是另(ling)一個相(xiang)當(dang)有特色的(de)(de)經濟(ji)副(fu)產(chan)品(pin)，用途相(xiang)當(dang)多。除供牛羊等牲畜食用，以稻(dao)(dao)(dao)(dao)草(cao)編(bian)成的(de)(de)草(cao)繩、草(cao)鞋與簑衣，是許(xu)多農(nong)人的(de)(de)必備品(pin)。早期(qi)也(ye)有許(xu)多房(fang)子是以稻(dao)(dao)(dao)(dao)草(cao)做(zuo)屋頂。利用稻(dao)(dao)(dao)(dao)草(cao)編(bian)織出的(de)(de)工藝(yi)產(chan)品(pin)，也(ye)相(xiang)當(dang)常(chang)(chang)見(jian)(jian)，如(ru)草(cao)席，草(cao)帽等。在稻(dao)(dao)(dao)(dao)田中最(zui)常(chang)(chang)見(jian)(jian)的(de)(de)還(huan)有戴(dai)著(zhu)帽子，用來(lai)嚇阻(zu)鳥(niao)群的(de)(de)稻(dao)(dao)(dao)(dao)草(cao)人，是早期(qi)農(nong)村相(xiang)當(dang)常(chang)(chang)見(jian)(jian)的(de)(de)景觀。

藥用價值

發芽的(de)果實（稻芽）：甘，溫。消食(shi)和中(zhong)，健脾開胃。用于(yu)食(shi)積(ji)不消，腹脹(zhang)口臭，脾胃虛(xu)弱(ruo)，不饑(ji)食(shi)少。

植物學史

水(shui)稻是人類重要(yao)的(de)(de)糧(liang)食(shi)作(zuo)物之一(yi)(yi)，耕種與食(shi)用(yong)的(de)(de)歷史都相當悠久。全世界(jie)有(you)一(yi)(yi)半的(de)(de)人口(kou)食(shi)用(yong)稻，主要(yao)在亞洲、歐洲南(nan)部和熱(re)帶美(mei)洲及非洲部分地區。稻的(de)(de)總產(chan)量(liang)占(zhan)世界(jie)糧(liang)食(shi)作(zuo)物產(chan)量(liang)第三(san)位，低于玉米和小麥(mai)，但能(neng)維(wei)持較多人口(kou)的(de)(de)生(sheng)活，所以聯合國將2004年定(ding)為“國際稻米年”。

中國古籍《宋(song)史?食(shi)貨志》就(jiu)曾經記載，“遣(qian)使就(jiu)福建取占(zhan)城稻(dao)(dao)三(san)萬(wan)斛，分給三(san)路(lu)為種，擇(ze)(ze)民田之高仰者(zhe)蒔之，蓋(gai)旱(han)稻(dao)(dao)也。稻(dao)(dao)比中國者(zhe)穗長而無芒，粒差小，不擇(ze)(ze)地而生。”但(dan)仍(reng)有爭議(yi)，原因就(jiu)在于學(xue)者(zhe)懷疑以地區氣候來(lai)論，占(zhan)城稻(dao)(dao)有可能(neng)是水(shui)稻(dao)(dao)旱(han)種，而非最早的(de)旱(han)稻(dao)(dao)。

中(zhong)國(guo)是世界上水稻栽培(pei)歷史最(zui)悠久的國(guo)家，據浙江余(yu)姚河姆渡發(fa)掘考(kao)證，早在六(liu)七千年(nian)以前(qian)這(zhe)(zhe)里(li)就(jiu)已種植水稻。進入(ru)21世紀以來(lai)，最(zui)新的一系列考(kao)古發(fa)現鞏固了這(zhe)(zhe)一結論(lun)。

2022年，中(zhong)國科學家(jia)找到了調控水(shui)稻種子休眠的關鍵基因SD6和ICE2。

2022年12月，農(nong)業農(nong)村部公告發布第四屆國(guo)家農(nong)作物品(pin)種(zhong)(zhong)審(shen)定委員會審(shen)定通過的1384個水(shui)稻、玉米、棉花、大豆新品(pin)種(zhong)(zhong)。其中，水(shui)稻品(pin)種(zhong)(zhong)品(pin)質有281個達到國(guo)標2級以上，占比首次突破60%。

主要亞種

秈稻

學名(ming)：Oryza sativa L. subsp. indica Kato

植株(zhu)較(jiao)高，質地較(jiao)軟，分蘗(bo)松(song)散；葉(xie)片綠色(se)較(jiao)淡，葉(xie)片較(jiao)長，與(yu)莖間(jian)角度較(jiao)大，有(you)絨毛。圓錐(zhui)花序的主(zhu)軸較(jiao)短(duan)，小(xiao)穗(sui)狹長8.3毫米(mi)×3.3毫米(mi)，芒短(duan)，稃(fu)毛稀疏而(er)短(duan)，谷粒細(xi)長，含糊精少(shao)。成熟穎(ying)果較(jiao)少(shao)，穗(sui)輕(qing)。染色(se)體x=12，兩對染色(se)體有(you)隨體。為(wei)耐熱短(duan)日性生態型。

產于中國廣東、廣西、云(yun)南、海南、福建(jian)和(he)秦嶺以南較低海拔地區種(zhong)(zhong)植，具(ju)耐熱和(he)光強習性；海拔1800米(mi)是秈稻亞種(zhong)(zhong)分布的(de)上(shang)限。

粳稻

學名(ming)：Oryza sativa L. subsp. japonica Kato

與(yu)秈稻(dao)相比(bi)，分蘗直立，葉色較(jiao)(jiao)深無毛。植株較(jiao)(jiao)矮，質地(di)較(jiao)(jiao)硬，葉片較(jiao)(jiao)短，與(yu)莖間角度較(jiao)(jiao)小，花序(xu)主軸較(jiao)(jiao)長(chang)，小穗數增(zeng)多(duo)，密(mi)集，穗重，稃毛較(jiao)(jiao)長(chang)而密(mi)，粒形(xing)變卵(luan)圓(yuan)而較(jiao)(jiao)短寬。

主產中(zhong)國黃河流域(yu)、北部和東北部；在南方(fang)則分布于海拔1800米以上，較(jiao)耐冷寒(han)，是(shi)為中(zhong)緯(wei)度和較(jiao)高海拔地區發(fa)展形成的亞種。

生長環境

水(shui)稻(dao)喜高溫(wen)、多濕(shi)、短日照，對土(tu)壤要求不嚴，水(shui)稻(dao)土(tu)最好(hao)。

天宮稻種

2022年12月4日(ri)，神舟十四(si)號載人飛船返回艙在(zai)東風著陸場成(cheng)功著陸。隨(sui)艙下行的(de)載人空(kong)間(jian)(jian)站(zhan)第三(san)批(pi)空(kong)間(jian)(jian)科(ke)學(xue)實驗樣品(pin)。其中包括經(jing)過120天(tian)的(de)空(kong)間(jian)(jian)培(pei)育生(sheng)長，國際上(shang)首次在(zai)軌獲(huo)得的(de)水稻種子。

神舟十四號(hao)飛行乘組(zu)在軌期間(jian)，從(cong)(cong)2022年7月29日(ri)(ri)注(zhu)入營養(yang)液啟動實驗，至11月25日(ri)(ri)結束(shu)實驗，水(shui)稻種(zhong)子(zi)在中國空間(jian)站內經歷了120天(tian)的空間(jian)培(pei)育生長，完成了種(zhong)子(zi)萌發(fa)、幼苗生長、開花結籽(zi)這(zhe)一“從(cong)(cong)種(zhong)子(zi)到種(zhong)子(zi)”的發(fa)育全過程。這(zhe)是(shi)國際上首(shou)次完成的水(shui)稻全生命周期培(pei)養(yang)實驗。