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基本介紹

稻(dao)（學名：Oryza sativa L.）通稱水稻(dao)，是禾本科一年(nian)生水生草本（已有(you)多年(nian)生稻(dao)品種(zhong)）。稈直立(li)，高0.5-1.5米，隨品種(zhong)而(er)(er)異。葉(xie)鞘無(wu)(wu)毛、松弛；葉(xie)舌披(pi)針形；葉(xie)片線狀披(pi)針形，寬約(yue)1厘米，無(wu)(wu)毛，粗糙。圓錐花(hua)序大型疏展，棱粗糙；小穗含1成熟(shu)花(hua)；穎(ying)極小，僅在小穗柄(bing)先(xian)端(duan)留下半月形的痕跡，錐刺狀；兩(liang)側孕性花(hua)外稃(fu)質厚(hou)，具5脈(mo)，中脈(mo)成脊，表面(mian)有(you)方格(ge)狀小乳狀突起，厚(hou)紙質，遍布(bu)細毛端(duan)毛較密(mi)，有(you)芒(mang)(mang)或無(wu)(wu)芒(mang)(mang)；內稃(fu)與(yu)外稃(fu)同質，具3脈(mo)，先(xian)端(duan)尖而(er)(er)無(wu)(wu)喙；雄蕊(rui)花(hua)藥長(chang)2-3毫(hao)(hao)米。穎(ying)果長(chang)約(yue)5毫(hao)(hao)米，寬約(yue)2毫(hao)(hao)米；胚比約(yue)為穎(ying)果長(chang)的1/4。

稻是亞洲(zhou)熱帶廣(guang)泛種(zhong)植的重要(yao)谷(gu)物，中國(guo)南方(fang)為主要(yao)產稻區(qu)，北方(fang)各省均有栽種(zhong)。種(zhong)下主要(yao)分為2亞種(zhong)，秈稻與粳(jing)稻。亞種(zhong)下包括栽培品(pin)種(zhong)極多。以(yi)成(cheng)熟穎果入藥。味甘，溫。和中消食，健(jian)脾開胃。

生長與分布

亞洲熱帶廣泛種(zhong)植的重要谷(gu)物，中國南方為主要產稻區，北方各省均有栽種(zhong)。

形態及特征

一年生(sheng)水生(sheng)草本。稈直立，高0.5-1.5米(mi)，隨(sui)品種而(er)異。葉(xie)鞘松弛，無毛(mao)；葉(xie)舌披(pi)針形(xing)，長10-25厘(li)米(mi)，兩側基部下(xia)延(yan)長成葉(xie)鞘邊緣，具2枚(mei)鐮形(xing)抱(bao)莖的葉(xie)耳；葉(xie)片線(xian)狀(zhuang)披(pi)針形(xing)，長40厘(li)米(mi)左右，寬約1厘(li)米(mi)，無毛(mao)，粗(cu)糙。

圓(yuan)(yuan)錐花(hua)(hua)序大型疏展，長(chang)(chang)(chang)約(yue)30厘米(mi)，分枝多，棱粗糙，成熟期(qi)向下彎垂；小穗含(han)1成熟花(hua)(hua)，兩(liang)側甚壓扁(bian)，長(chang)(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)卵(luan)形(xing)至橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)，長(chang)(chang)(chang)約(yue)10毫(hao)(hao)米(mi)，寬2-4毫(hao)(hao)米(mi)；穎(ying)極小，僅在(zai)小穗柄先端(duan)留(liu)下半月形(xing)的痕跡，退化外稃(fu)2枚，錐刺狀(zhuang)，長(chang)(chang)(chang)2-4毫(hao)(hao)米(mi)；兩(liang)側孕性花(hua)(hua)外稃(fu)質(zhi)(zhi)厚(hou)，具(ju)5脈，中(zhong)脈成脊，表面有(you)方格狀(zhuang)小乳(ru)狀(zhuang)突起，厚(hou)紙(zhi)質(zhi)(zhi)，遍布(bu)細(xi)毛端(duan)毛較密，有(you)芒或無(wu)芒；內稃(fu)與外稃(fu)同質(zhi)(zhi)，具(ju)3脈，先端(duan)尖而無(wu)喙；雄蕊(rui)6枚，花(hua)(hua)藥長(chang)(chang)(chang)2-3毫(hao)(hao)米(mi)。

穎果長(chang)約(yue)5毫(hao)米，寬約(yue)2毫(hao)米，厚約(yue)1-1.5毫(hao)米；胚比小(xiao)，約(yue)為穎果長(chang)的(de)1/4。

繁殖方式

曬種

進行催(cui)芽首先的(de)第一(yi)步就是(shi)曬(shai)(shai)種(zhong)，選(xuan)擇(ze)一(yi)個天氣晴朗(lang)將(jiang)水稻種(zhong)子(zi)暴(bao)曬(shai)(shai)一(yi)兩天，但要注意的(de)是(shi)不要直接在種(zhong)子(zi)放置在水泥地上，這樣會(hui)將(jiang)種(zhong)子(zi)直接曬(shai)(shai)死，最好準(zhun)備(bei)一(yi)塊(kuai)苫布，將(jiang)種(zhong)子(zi)均(jun)勻的(de)攤在上面，曬(shai)(shai)種(zhong)時(shi)時(shi)不時(shi)翻動下，確保曬(shai)(shai)得均(jun)勻。

曬種可以(yi)增(zeng)加種子的透水和透光性，還有殺菌的作用(yong)。曬種完成后(hou)，將種子放置在一個干燥(zao)、陰涼的地(di)方放涼備(bei)用(yong)。

選種

曬種后就是開始選種，選種主要是選取優質的種子，剔除劣質種子，這樣在播種后才能使秧苗生長健壯、整齊。

可(ke)(ke)用清(qing)水(shui)選種(zhong)(zhong)(zhong)，先將種(zhong)(zhong)(zhong)子浸(jin)泡(pao)在(zai)水(shui)中(zhong)，待種(zhong)(zhong)(zhong)子吸(xi)水(shui)后會(hui)下沉，而空(kong)殼(ke)種(zhong)(zhong)(zhong)卻(que)會(hui)上浮，這樣(yang)就可(ke)(ke)選取顆粒飽滿的(de)優質種(zhong)(zhong)(zhong)子，提高發(fa)芽(ya)率。

浸種

浸(jin)種(zhong)的方法(fa)有很(hen)多種(zhong)，常見的有日浸(jin)夜露(lu)、間歇浸(jin)種(zhong)方法(fa)、藥(yao)物浸(jin)種(zhong)等，浸(jin)種(zhong)時將種(zhong)子(zi)浸(jin)泡在溫水(shui)中，一般浸(jin)種(zhong)時間在24-48小時，而如果(guo)浸(jin)種(zhong)時間超過(guo)48小時則不利發芽。

具體時間由(you)品(pin)種(zhong)、水溫(wen)為準，一(yi)般(ban)(ban)以種(zhong)子(zi)出現露白為標準，需注(zhu)意的(de)是，藥物浸種(zhong)方法(fa)比(bi)一(yi)般(ban)(ban)的(de)方法(fa)好(hao)，但要注(zhu)意藥劑的(de)濃度以及(ji)水溫(wen)，而且還(huan)要勤換水或(huo)浸泡在活水中，浸種(zhong)完(wan)成后(hou)即(ji)可進行催芽。

催芽

催芽時不宜將(jiang)種子裝在(zai)編織袋或放置在(zai)太陽下暴曬，可以(yi)選擇用雙層的麻袋，麻袋最好是經過消毒(du)滅菌處(chu)理，確保催芽時的安全，將(jiang)麻袋浸濕。

再在(zai)(zai)溫(wen)(wen)室環(huan)境的地面墊一層干凈的稻(dao)草，將(jiang)浸濕后(hou)的麻袋(dai)鋪好(hao)，將(jiang)種子(zi)均勻的撒在(zai)(zai)上面，再用另(ling)一個麻袋(dai)覆蓋好(hao)。或(huo)者(zhe)也(ye)可用透氣(qi)性好(hao)的麻袋(dai)直(zhi)接將(jiang)種子(zi)裝入其(qi)中(zhong)，將(jiang)溫(wen)(wen)度(du)保持在(zai)(zai)35-38之間，高(gao)溫(wen)(wen)時要(yao)翻中(zhong)散熱，而溫(wen)(wen)度(du)低溫(wen)(wen)就要(yao)想辦(ban)法提(ti)高(gao)溫(wen)(wen)度(du)。

經過一至兩天(tian)內，待種子可(ke)露白破(po)胸(xiong)，催芽就成(cheng)功了，可(ke)以進行播種了。

播種

秧田選擇

秧田(tian)要(yao)求土壤肥沃，排灌(guan)方(fang)便，無鹽堿，要(yao)堅(jian)決克服利用溝(gou)邊河沿(yan)、路旁和肥力較差(cha)的(de)地方(fang)作秧田(tian)的(de)習慣。

秧田施肥

秧(yang)田肥力的高低，是培育(yu)壯(zhuang)秧(yang)的關(guan)鍵(jian)。秧(yang)田地要畝(mu)施農(nong)家肥5-7方，腐熟餅(bing)肥50公斤耕(geng)翻。播種前3-5天畝(mu)凈秧(yang)床(chuang)施一銨(an)或二(er)銨(an)15-20公斤，硫酸(suan)(suan)(suan)銨(an)30-40公斤，硫酸(suan)(suan)(suan)鉀15-20公斤，硫酸(suan)(suan)(suan)鋅(xin)2公斤。亦可畝(mu)用(yong)沃(wo)晶牌(pai)或沃(wo)力牌(pai)或強旺牌(pai)水稻育(yu)苗配方肥30-40公斤撒于垡頭，然后(hou)細耙，使土、肥混合均勻(yun)，整理后(hou)待播。

播期播量

播(bo)種(zhong)早、晚(wan)都不利培育壯(zhuang)秧(yang)，播(bo)種(zhong)過(guo)早，秧(yang)齡老化，分蘗缺(que)位,插(cha)后(hou)分蘗慢，分蘗少(shao)。播(bo)種(zhong)過(guo)晚(wan)，秧(yang)苗嫩弱，插(cha)后(hou)返青慢，根據(ju)我縣(xian)現有品種(zhong)，麥茬稻5月5日(ri)-10日(ri)播(bo)種(zhong)較好，秧(yang)齡35-40天。

秧田面積按每(mei)插一畝大田需凈苗床(chuang)45平方(fang)米計算，需優質稻(dao)種2.5公斤。每(mei)畝秧田播種量(liang)35公斤左右(you)，播期略(lve)晚，播量(liang)略(lve)增。

播種方法

播種(zhong)前(qian)1-2天(tian)放(fang)水浸透床面，精細(xi)整(zheng)地，達到泥(ni)爛、面平。待達到秧床水份下滲沒有泥(ni)漿(jiang)時(shi)抿平進行精細(xi)播種(zhong)，播種(zhong)時(shi)達到半籽(zi)入泥(ni)，不(bu)(bu)能撒(sa)籽(zi)不(bu)(bu)見籽(zi)，以防(fang)播種(zhong)深淺(qian)不(bu)(bu)一，出苗(miao)不(bu)(bu)齊，播后用(yong)鐵锨(xian)輕拍(pai)，使種(zhong)子(zi)和(he)泥(ni)面平。

待覆蓋的糞土(tu)不能潮濕時，再用1：2的過篩腐熟糞土(tu)覆蓋，糞土(tu)厚度0.7-1厘(li)米。這一點(dian)很(hen)關鍵(jian)。嚴禁稀泥下種，泥漿上(shang)蓋糞土(tu)。床面蓋的糞土(tu)干燥，透(tou)氣(qi)性好，對促(cu)進種子發根(gen)很(hen)重要。若(ruo)透(tou)氣(qi)性差(cha)，扎(zha)根(gen)少(shao)，苗弱，分蘗也(ye)少(shao)，同時，也(ye)可以起(qi)到保墑增溫，控制地下水上(shang)升，抑(yi)制鹽堿(jian)上(shang)升，促(cu)使(shi)根(gen)系(xi)下扎(zha)，達(da)到根(gen)多苗旺(wang)之(zhi)目的。

澆水追肥

三葉前以旱(han)長為主，三葉期(qi)后(hou)，若營養不(bu)良(liang)，易誘發立枯病。二葉一心(xin)期(qi)，施用斷奶肥(fei)，畝用45%配(pei)方(fang)肥(fei)或尿(niao)素(su)3-5公斤(jin)，澆小水一次；三葉一心(xin)時，施用促蘗(bo)肥(fei)，畝施尿(niao)素(su)10公斤(jin)或配(pei)方(fang)肥(fei)12-15公斤(jin)，澆小水一次，促使秧苗分蘗(bo)。

以(yi)后，只要床(chuang)面(mian)不返(fan)堿或秧(yang)(yang)苗葉片不打(da)卷，應盡量減少澆水(shui)次(ci)數(shu)，使秧(yang)(yang)苗旱(han)長(chang)，促根(gen)系發育，提高秧(yang)(yang)苗素質。對(dui)返(fan)堿的(de)苗床(chuang)，秧(yang)(yang)苗生(sheng)長(chang)會受到(dao)嚴重(zhong)影響(xiang)，要以(yi)水(shui)洗床(chuang)，以(yi)水(shui)澆堿，上午灌足水(shui)，下午排(pai)凈水(shui)，洗堿后再澆水(shui)追肥。

平時要(yao)注意天(tian)氣(qi)預報，遇到大風降溫(wen)天(tian)氣(qi)，注意灌水防低溫(wen)寒害。秧(yang)苗35-40天(tian)要(yao)停水練苗，使秧(yang)苗組織老健，葉片上沖，提高抗逆能(neng)力。

化控噴肥

化學調控，可以達(da)到苗壯、分蘗多、根(gen)多的(de)目(mu)的(de)。在(zai)水(shui)(shui)稻二葉一(yi)(yi)心期(qi)，每畝用(yong)15%多效唑120克(ke)對水(shui)(shui)噴(pen)霧。噴(pen)藥要均勻，不能漏(lou)噴(pen)重噴(pen)，使秧苗生(sheng)長一(yi)(yi)致。水(shui)(shui)稻插(cha)秧前一(yi)(yi)星期(qi)，可畝用(yong)5克(ke)生(sheng)根(gen)劑加水(shui)(shui)15公斤(jin)葉面噴(pen)霧，促(cu)使秧苗長出根(gen)原基，插(cha)秧后(hou)，快速(su)生(sheng)長伸長。

對長(chang)勢(shi)差的苗(miao)床(chuang)，可用(yong)蓋天力溶液(ye)或(huo)強旺(wang)氨基酸(suan)磷(lin)鉀寶300倍水溶液(ye)葉(xie)面(mian)噴(pen)施2-3次，使秧(yang)苗(miao)快速恢(hui)復(fu)生長(chang)。對生理性黃葉(xie)病(bing)白化病(bing)可用(yong)普(pu)羅多(duo)300倍液(ye)或(huo)黃秧(yang)速綠300倍液(ye)噴(pen)霧(wu)防治。也可用(yong)0.3%硫(liu)酸(suan)亞鐵水溶液(ye)噴(pen)霧(wu)，但效果不如前(qian)者。

病害防治

稻瘟病(bing)

稻瘟(wen)(wen)(wen)病又名稻熱病，按(an)危害(hai)時(shi)期和部位不同(tong)，可分為苗瘟(wen)(wen)(wen)、葉瘟(wen)(wen)(wen)、穗(sui)頸瘟(wen)(wen)(wen)、枝梗瘟(wen)(wen)(wen)、粒瘟(wen)(wen)(wen)等。

苗瘟

基部灰(hui)黑，上(shang)部變褐，卷縮而死，濕度較大(da)時(shi)病部產生(sheng)(sheng)大(da)量灰(hui)黑色霉層，葉瘟在整(zheng)個生(sheng)(sheng)育期(qi)都(dou)能發(fa)生(sheng)(sheng)。分蘗至拔節期(qi)為害較重。

節瘟

稻節上產生(sheng)褐色小點，后(hou)漸繞節擴(kuo)展，使病部變黑，易折斷。發生(sheng)早的形成(cheng)(cheng)枯(ku)白穗(sui)。僅(jin)在(zai)一側(ce)發生(sheng)的造成(cheng)(cheng)莖稈彎曲。

穗頸瘟

初形成褐色小點(dian)，放(fang)展后使穗(sui)頸部變褐，也造成枯白穗(sui)。發病晚(wan)的(de)造成秕谷。枝梗或穗(sui)軸受害造成小穗(sui)不實。

谷粒瘟

產生褐色(se)橢(tuo)圓形(xing)或(huo)不規則斑(ban)，可(ke)使(shi)稻谷變黑。有的穎殼無癥狀，護穎受害變褐，使(shi)種子帶菌。

防治方法

選用抗病品種；合理施(shi)肥，增施(shi)有機(ji)肥、磷(lin)鉀(jia)肥；科學排灌；破(po)口前2-3天(tian)，每畝用40%富(fu)士1號乳油75-100毫(hao)升或(huo)20%三環唑(zuo)可(ke)濕性粉(fen)劑(ji)100克(ke)混合就苗海(hai)藻酸碘(dian)20g，加水50-75公斤噴霧(wu)，7-10天(tian)再噴藥(yao)一次(ci)。?

水稻白葉枯病

發生癥狀

主要發生(sheng)(sheng)于(yu)葉(xie)片及葉(xie)鞘(qiao)上。初(chu)期在葉(xie)緣(yuan)產生(sheng)(sheng)半透(tou)明(ming)黃(huang)色(se)小(xiao)斑(ban)，以后(hou)沿葉(xie)脈(mo)一(yi)側或(huo)兩(liang)側或(huo)沿中脈(mo)發展(zhan)成波紋狀的(de)黃(huang)綠或(huo)灰(hui)綠色(se)病(bing)斑(ban)；病(bing)部(bu)與健部(bu)分界線明(ming)顯(xian)；數日后(hou)病(bing)斑(ban)轉為灰(hui)白色(se)，并向內卷曲。空(kong)氣潮(chao)濕時，新鮮病(bing)斑(ban)的(de)葉(xie)緣(yuan)上分泌出濕濁狀的(de)水珠(zhu)或(huo)蜜黃(huang)色(se)菌膠，干涸后(hou)結成硬(ying)粒，容易脫落。

防治方法

選用(yong)(yong)抗(kang)病品種；用(yong)(yong)1%中生菌素50倍液(ye)浸種24小時(shi)消(xiao)毒；培育無病壯秧；移栽前7-10天，用(yong)(yong)20%葉枯寧可濕性粉劑每(mei)畝用(yong)(yong)500倍液(ye)混(hun)合(he)賽生海(hai)藻(zao)酸(suan)(suan)碘噴施(shi)(shi)。大風(feng)雨后受淹稻田要(yao)及(ji)時(shi)噴施(shi)(shi)就苗(miao)海(hai)藻(zao)酸(suan)(suan)碘保(bao)護。

水稻紋枯病

發病癥狀

葉(xie)鞘(qiao)產生暗綠(lv)(lv)色水浸狀邊緣模糊小斑(ban)，后(hou)漸(jian)擴大(da)呈(cheng)橢圓形或云(yun)紋形，發病(bing)嚴(yan)重時數個病(bing)斑(ban)融合(he)形成(cheng)大(da)病(bing)斑(ban)，呈(cheng)不規則(ze)狀云(yun)紋斑(ban)，常(chang)致葉(xie)片發黃(huang)枯死；葉(xie)部發病(bing)快時病(bing)斑(ban)呈(cheng)污綠(lv)(lv)色葉(xie)片很(hen)快腐爛。莖稈受害常(chang)不能抽(chou)穗，高(gao)溫條件下病(bing)斑(ban)上產生一(yi)層(ceng)白色粉霉層(ceng)。

防治方法

打澇菌核(he)，減少菌源；不(bu)可偏施氮(dan)肥，增施磷(lin)鉀肥；合理密(mi)植，合理灌(guan)水(shui)，淺水(shui)勤(qin)灌(guan)，適(shi)度曬田(tian)，降低田(tian)間(jian)濕度；在封行至成熟前噴施30%菌核(he)凈WP 800-1 000倍(bei)液(ye)混合賽生海藻酸碘噴施3-4次。

水稻胡麻斑病

發病癥狀

種(zhong)子芽(ya)期受害(hai)，芽(ya)鞘(qiao)(qiao)變(bian)褐(he)，芽(ya)未抽出，子葉(xie)(xie)枯死(si)(si)。苗期葉(xie)(xie)片、葉(xie)(xie)鞘(qiao)(qiao)發(fa)病時(shi)病斑(ban)擴大(da)連片成(cheng)條形(xing)，病斑(ban)多時(shi)秧苗枯死(si)(si)。成(cheng)株(zhu)葉(xie)(xie)片染病邊(bian)緣(yuan)褐(he)色，嚴重時(shi)連成(cheng)不規則大(da)斑(ban)。

病(bing)葉由葉尖向內(nei)干(gan)枯，潮褐色，死苗上產生黑(hei)(hei)色霉狀(zhuang)物(wu)。葉鞘(qiao)上染(ran)(ran)病(bing)水漬狀(zhuang)，后變為中(zhong)心灰褐色的不規則大斑。穗(sui)(sui)頸和枝梗發病(bing)受(shou)害部暗褐色，造成(cheng)穗(sui)(sui)枯。谷粒(li)染(ran)(ran)病(bing)灰黑(hei)(hei)色擴至全粒(li)造成(cheng)秕谷。氣候濕(shi)潤時，病(bing)部長出黑(hei)(hei)色絨狀(zhuang)霉層。

防治方法

良種消(xiao)毒，增施沖之(zhi)道配土比(bi)加，避免偏施氮肥；20%井(jing)岡霉素可濕性粉劑1000倍液混(hun)合花果(guo)醫生果(guo)能多(duo)元素噴施。

水稻條紋葉枯病

發病癥狀

在水稻(dao)生(sheng)長(chang)前期，水稻(dao)心(xin)(xin)葉(xie)及心(xin)(xin)葉(xie)下的第一葉(xie)片出現褪綠的黃色斑紋(wen)線，后逐漸擴展至不規則的黃色長(chang)條紋(wen)，心(xin)(xin)葉(xie)扭卷或枯(ku)死(si)(si)，成“假枯(ku)心(xin)(xin)”，最后全株枯(ku)死(si)(si)；

在水(shui)稻生長后期，劍(jian)葉(xie)及(ji)劍(jian)葉(xie)鞘(qiao)褪(tun)綠成(cheng)黃(huang)色(se)或黃(huang)白色(se)，病穗常緊包于葉(xie)鞘(qiao)內(nei)不易抽出(chu)，成(cheng)枯孕(yun)穗，使水(shui)稻不能正(zheng)常結實，對水(shui)稻產量影響很大。

防治方法

耕(geng)翻種植(zhi)，降低灰飛(fei)虱越冬數量；清(qing)除路邊(bian)、溝田邊(bian)雜草；選(xuan)用(yong)抗病品種；增施(shi)德孚爾滴(di)灌沖施(shi)肥，避(bi)免偏施(shi)氮肥；秧田期(qi)和本田前期(qi)，每畝(mu)用(yong)50%速滅威(wei)1000倍液50千克(ke)，或2%葉(xie)蟬散粉劑2千克(ke)加水噴霧。?

水稻細菌性條斑病

發病癥狀

主(zhu)要為(wei)害葉片，有(you)時也為(wei)害葉鞘。病(bing)斑(ban)(ban)發(fa)生在葉脈間，初為(wei)暗綠(lv)色(se)水漬狀(zhuang)小(xiao)斑(ban)(ban)點，擴展后(hou)受(shou)葉脈限制，形成暗綠(lv)色(se)條斑(ban)(ban)，對光呈(cheng)透明(ming)狀(zhuang)，長(chang)約10毫米，寬約1毫米，病(bing)斑(ban)(ban)表面常(chang)分泌有(you)許(xu)多黃色(se)菌膿(nong)，干(gan)結后(hou)呈(cheng)黃色(se)樹(shu)膠狀(zhuang)小(xiao)粒。

防治方法

良種消(xiao)毒；50%代森銨500-600倍液混合花(hua)果醫生果能多元(yuan)素噴霧，抽穗期開始噴藥，7天后再施1次藥。?

水稻惡苗病

癥狀

本(ben)病從苗(miao)(miao)期至抽(chou)穗期均可發生，病苗(miao)(miao)顏色(se)呈淡(dan)黃綠色(se)，比(bi)健苗(miao)(miao)生長得高(gao)而(er)細弱，葉片狹長，根部發育不良。

發病特點

病菌(jun)在病稻谷草上越冬或種子(zi)本身帶菌(jun)，成為初侵染源，病菌(jun)從傷口浸入幼(you)苗莖(jing)基部，通(tong)過灌溉(gai)水和雨水傳(chuan)播。

防治方法

選用不帶病品種，避免病田及其附近田塊留種；種子消毒(du)，可用多菌靈、權百克、強(qiang)氯(lv)精等(deng)進行消毒(du)處(chu)理，關鍵在于消毒(du)；發現(xian)病株，立即拔除。

水稻稻曲病

危害個(ge)別谷粒(li)(li)，初在(zai)谷粒(li)(li)內(nei)(nei)形成(cheng)菌(jun)絲(si)體，逐漸(jian)增大，使(shi)內(nei)(nei)外(wai)穎張開，露出淡黃(huang)色塊狀物，即病菌(jun)孢子座。

防治方法

1、選(xuan)擇抗病品(pin)種；

2、種子消(xiao)毒，同稻瘟病、紋枯病；

3、結合紋枯(ku)病(bing)防治(zhi)，在封行后至成熟(shu)前噴施井岡霉(mei)素3-4次。

水稻葉鞘腐敗病

癥狀

葉(xie)鞘(qiao)腐敗病多發(fa)生在水稻孕(yun)穗期(qi)的劍(jian)葉(xie)葉(xie)鞘(qiao)上，初期(qi)為害癥狀為暗褐色小(xiao)斑(ban)，邊緣模糊，后面小(xiao)斑(ban)集(ji)結(jie)成云紋狀病斑(ban)，似(si)虎斑(ban)；病斑(ban)繼續擴(kuo)展到葉(xie)鞘(qiao)大(da)部分。

葉(xie)鞘內的幼穗(sui)部(bu)分或全部(bu)枯死成(cheng)為(wei)枯孕(yun)穗(sui)；稍輕的呈包頸的半抽(chou)穗(sui)狀。潮濕時，病(bing)部(bu)著生粉霉，剝(bo)開(kai)劍(jian)葉(xie)葉(xie)鞘，可見菌絲(si)體(ti)及粉霉，即為(wei)該病(bing)病(bing)菌。

防治方法

選育抗病良(liang)種(zhong)；種(zhong)子消(xiao)毒；必要時可噴(pen)(pen)50%苯菌靈(ling)WP1500倍(bei)液混合(he)賽生海藻酸碘。隔(ge)15天噴(pen)(pen)1次，連續1-2次。 [8]

水稻爛秧

爛(lan)秧(yang)為爛(lan)種(zhong)、爛(lan)芽(ya)和死苗的(de)統稱，一種(zhong)是由生理因素引起的(de)，另一種(zhong)是由真菌引起的(de)傳染(ran)性(xing)爛(lan)秧(yang)。

生理性爛秧

播(bo)種后種子(zi)不(bu)發芽(ya)而逐(zhu)漸發黑腐(fu)爛，即爛種；根(gen)(gen)以(yi)前，幼芽(ya)蹺(qiao)腳(jiao)，黑頭黑根(gen)(gen)，以(yi)至腐(fu)爛死亡，即爛芽(ya)。幼苗在2-3葉期死亡，即死苗。

傳染性爛秧

1、青(qing)枯(ku)型死苗(miao)，病(bing)株最(zui)初葉(xie)尖停止吐(tu)水，繼而(er)心(xin)葉(xie)突然萎蔫，卷成(cheng)筒(tong)狀，隨后下部葉(xie)片很(hen)快矢水萎蔫卷筒(tong)，直(zhi)至全株呈污綠(lv)色(se)而(er)枯(ku)死；病(bing)株根系(xi)呈暗色(se)，根毛稀少。

2、黃枯(ku)型(xing)死(si)(si)苗，從下(xia)部(bu)葉片(pian)開始，由葉尖向葉基(ji)逐漸(jian)變黃，向上(shang)部(bu)葉片(pian)蔓延至心葉，最(zui)后植株(zhu)基(ji)部(bu)變褐軟化，直(zhi)至全株(zhu)呈(cheng)黃褐色而枯(ku)死(si)(si)；病株(zhu)根(gen)(gen)系呈(cheng)暗色，根(gen)(gen)毛稀少，根(gen)(gen)易(yi)拔起。

防治方法

選(xuan)用良種并消毒；適時(shi)搶(qiang)晴播種；施用德孚爾(er)滴灌沖施肥(fei)，增施磷肥(fei)；科(ke)學(xue)管水，調控溫差：苗床(chuang)保持芽期濕潤，確保土壤中(zhong)氧氣充足，秧苗一葉一心(xin)至三葉期時(shi)，田間出(chu)現葉尖(jian)不吐水和零星卷葉時(shi)及時(shi)噴藥，可用50%敵克松可濕性粉(fen)劑(ji)1000倍液混合花果(guo)(guo)醫生(sheng)果(guo)(guo)能多(duo)元素噴霧，若(ruo)病情(qing)較重時(shi)，可適當增加用藥量。?

水稻細菌性褐斑病

發病癥狀

葉(xie)(xie)片(pian)病(bing)(bing)斑(ban)初為褐色水漬狀小斑(ban)點，后(hou)(hou)逐漸擴大(da)(da)，后(hou)(hou)期病(bing)(bing)斑(ban)的(de)中心變(bian)灰褐色，葉(xie)(xie)片(pian)局部壞死(si)。受(shou)害(hai)葉(xie)(xie)鞘(qiao)(qiao)多發(fa)生在薦(jian)葉(xie)(xie)鞘(qiao)(qiao)上(shang)(shang)，初生赤色短條(tiao)狀，后(hou)(hou)融合成(cheng)不(bu)規(gui)則形大(da)(da)斑(ban)，病(bing)(bing)斑(ban)中心組織(zhi)也變(bian)灰褐色壞死(si)。剝(bo)開葉(xie)(xie)鞘(qiao)(qiao)莖上(shang)(shang)有黑褐色條(tiao)斑(ban)。抽(chou)穗(sui)前(qian)劍葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)鞘(qiao)(qiao)發(fa)病(bing)(bing)嚴重，往往抽(chou)不(bu)出(chu)穗(sui)。

防治方法

老病(bing)(bing)區在臺(tai)風暴雨來臨前(qian)或過境(jing)后，每畝70%葉(xie)枯(ku)凈（又(you)稱殺枯(ku)凈）膠懸劑500倍(bei)液混合(he)賽生海藻酸碘，對病(bing)(bing)田或感病(bing)(bing)品(pin)種立即全面噴(pen)(pen)藥(yao)1次，特別是洪澇(lao)淹(yan)水的田塊。一般間隔7-10天噴(pen)(pen)1次，發病(bing)(bing)早的噴(pen)(pen)2次，發病(bing)(bing)遲(chi)的噴(pen)(pen)1次。

稻粒黑粉病

發病癥狀

苗期葉(xie)(xie)尖(jian)出(chu)現(xian)淡黃(huang)色褪綠斑，漸向基部發展(zhan)，形成葉(xie)(xie)肉黃(huang)化花葉(xie)(xie)，以后(hou)全葉(xie)(xie)變黃(huang)，向上縱(zong)卷(juan)，枯萎(wei)下垂。植株矮縮(suo)，不(bu)分(fen)蘗，根系短小(xiao)。分(fen)蘗后(hou)發病的不(bu)能正常抽穗(sui)結實。拔(ba)節(jie)后(hou)發病抽穗(sui)遲，穗(sui)行小(xiao)，結實差。

防治方法

選用抗病品(pin)種并消毒，加強種子檢(jian)疫；水旱輪作；增施沖之(zhi)道配土比(bi)加，不偏施氮(dan)肥；選用25%三唑酮WP 1 000倍液混(hun)合花(hua)果醫生(sheng)果能(neng)多(duo)元素，在生(sheng)產田始花(hua)期(qi)、盛花(hua)期(qi)和(he)灌漿期(qi)用藥劑防治(zhi)1次(ci)。母本脫粒(li)(li)后(hou)，大多(duo)數病粒(li)(li)成(cheng)為下揚，要(yao)將這些下揚集中燒掉。?

水稻矮縮病

發病癥狀

主(zhu)要(yao)為害谷(gu)粒(li)(li)。谷(gu)粒(li)(li)被侵染后，起初癥(zheng)狀(zhuang)不(bu)明顯(xian)，與(yu)正常谷(gu)粒(li)(li)無(wu)異，到發病中、后期表現出(chu)癥(zheng)狀(zhuang)，癥(zheng)狀(zhuang)有3種類型(xing)：

谷(gu)粒色澤正常(chang)，穎間自然開(kai)裂，露出黑(hei)色粒狀物(wu)，手壓質輕，如遇陰雨濕度大病粒破裂，散出黑(hei)色粉狀的厚垣孢(bao)子。谷(gu)粒色澤正常(chang)，外穎背(bei)線近護(hu)穎處開(kai)裂，現出紅色或白(bai)色舌(she)狀物(wu)，穎殼粘附黑(hei)色粉末。谷(gu)粒色澤暗(an)綠(lv)色，外觀似(si)青秕(bi)粒，不開(kai)裂，手捏(nie)有松軟感，浸泡清(qing)水中(zhong)變黑(hei)色。

防治方法

連片(pian)種植，連片(pian)收(shou)割，及時防治黑尾葉(xie)蟬(chan)。消(xiao)滅看麥娘等(deng)雜草(cao)，壓低越冬(dong)蟲源。發現病株要及時拔除(chu)。積(ji)極防治傳毒昆蟲。

價值及其他

食用價值

水稻(dao)是當今世界最重要的(de)糧食作物之一，全球(qiu)一半以上的(de)人(ren)口以稻(dao)米(mi)為主要食物來源(yuan)。稻(dao)米(mi)不僅(jin)是主糧，歷史悠(you)久的(de)演化下，稻(dao)米(mi)還有(you)很多對人(ren)類有(you)貢獻的(de)經濟作用，如(ru)米(mi)糠(kang)就是其(qi)一，米(mi)糠(kang)是米(mi)的(de)皮層，可以榨油。

在日(ri)本，米(mi)糠(kang)油被視做(zuo)一種美(mei)白圣(sheng)品(pin)。此外，米(mi)糠(kang)也能腌菜(cai)，甚至(zhi)單獨成為一道(dao)菜(cai)，就叫做(zuo)炒米(mi)糠(kang)。據科學(xue)家(jia)(jia)研究(jiu)，米(mi)糠(kang)的營養價值也相當高(gao)，除含(han)有(you)稻米(mi)中64%的營養，還含(han)有(you)90%以上人體需要的營養。除米(mi)糠(kang)油外，米(mi)糠(kang)蛋白和米(mi)糠(kang)營養素都是科學(xue)家(jia)(jia)研究(jiu)的主要方向(xiang)。

經濟價值

稻糠是(shi)稻谷(gu)的(de)(de)殼，它(ta)是(shi)動(dong)物飼料的(de)(de)重要來源。也(ye)被(bei)運用做(zuo)建筑材料，許多亞(ya)洲鄉下的(de)(de)傳統(tong)泥屋(wu)，如中(zhong)國客家村落中(zhong)的(de)(de)圓型土樓(lou)，材料中(zhong)就有(you)稻糠。現代社會(hui)中(zhong)，稻糠也(ye)被(bei)試用在水泥混合材上，或是(shi)用來生產植酸鈣(gai)、肌醇。

稻草(cao)也是另(ling)一個相當(dang)有特色(se)的(de)經濟副產品(pin)，用途相當(dang)多(duo)。除供(gong)牛羊等(deng)牲(sheng)畜食用，以稻草(cao)編成(cheng)的(de)草(cao)繩、草(cao)鞋(xie)與簑衣，是許(xu)多(duo)農人(ren)的(de)必備品(pin)。早(zao)(zao)期(qi)也有許(xu)多(duo)房子是以稻草(cao)做屋頂。利用稻草(cao)編織出的(de)工藝產品(pin)，也相當(dang)常(chang)見(jian)(jian)，如草(cao)席，草(cao)帽等(deng)。在稻田(tian)中最常(chang)見(jian)(jian)的(de)還(huan)有戴(dai)著帽子，用來(lai)嚇阻鳥(niao)群的(de)稻草(cao)人(ren)，是早(zao)(zao)期(qi)農村(cun)相當(dang)常(chang)見(jian)(jian)的(de)景觀。

藥用價值

發芽的果實（稻芽）：甘，溫。消(xiao)食(shi)和中，健脾開胃(wei)。用于食(shi)積不(bu)消(xiao)，腹脹口臭，脾胃(wei)虛弱，不(bu)饑食(shi)少。

植物學史

水稻(dao)是(shi)人類重要的(de)糧食(shi)(shi)作(zuo)物(wu)(wu)之一(yi)(yi)，耕種與(yu)食(shi)(shi)用的(de)歷史都相當(dang)悠久。全世(shi)界有一(yi)(yi)半(ban)的(de)人口(kou)食(shi)(shi)用稻(dao)，主要在亞洲(zhou)、歐洲(zhou)南部和熱帶美洲(zhou)及非洲(zhou)部分地區(qu)。稻(dao)的(de)總產(chan)量占世(shi)界糧食(shi)(shi)作(zuo)物(wu)(wu)產(chan)量第三位，低(di)于玉米和小麥，但能維(wei)持較多(duo)人口(kou)的(de)生活，所以聯(lian)合國將2004年定為“國際稻(dao)米年”。

中(zhong)國古籍(ji)《宋史?食貨志》就曾(ceng)經(jing)記載，“遣使就福(fu)建(jian)取(qu)占城(cheng)(cheng)稻(dao)三(san)萬斛，分給三(san)路為(wei)種，擇民田之(zhi)高仰者蒔之(zhi)，蓋旱稻(dao)也。稻(dao)比(bi)中(zhong)國者穗(sui)長(chang)而無(wu)芒，粒差小(xiao)，不擇地而生。”但仍有爭議，原(yuan)因就在于學者懷疑以地區氣候來論，占城(cheng)(cheng)稻(dao)有可能是水稻(dao)旱種，而非最早的(de)旱稻(dao)。

中國(guo)是(shi)世界上(shang)水(shui)稻(dao)栽(zai)培歷史最(zui)悠久的國(guo)家，據(ju)浙江余姚河姆渡發(fa)掘考證，早(zao)在六七千年以前這(zhe)里就已種植水(shui)稻(dao)。進(jin)入21世紀以來，最(zui)新的一系列(lie)考古(gu)發(fa)現(xian)鞏固了這(zhe)一結(jie)論。

2022年，中國科學家(jia)找(zhao)到了調控水稻種子(zi)休眠(mian)的關鍵基因SD6和ICE2。

2022年12月(yue)，農(nong)業農(nong)村部(bu)公告發布第四屆國(guo)家農(nong)作物品種審定委員會審定通過的1384個(ge)水稻(dao)、玉米(mi)、棉(mian)花、大豆新品種。其中，水稻(dao)品種品質有281個(ge)達到國(guo)標2級以上，占(zhan)比首次突破60%。

主要亞種

秈稻

學名：Oryza sativa L. subsp. indica Kato

植株較(jiao)(jiao)高，質地較(jiao)(jiao)軟(ruan)，分(fen)蘗松散；葉片綠色較(jiao)(jiao)淡，葉片較(jiao)(jiao)長(chang)，與(yu)莖間角(jiao)度較(jiao)(jiao)大，有絨毛。圓(yuan)錐花(hua)序的主軸較(jiao)(jiao)短(duan)，小穗狹長(chang)8.3毫米×3.3毫米，芒短(duan)，稃毛稀疏而短(duan)，谷粒細長(chang)，含糊精少。成熟穎果較(jiao)(jiao)少，穗輕(qing)。染(ran)色體x=12，兩對染(ran)色體有隨體。為(wei)耐熱短(duan)日性生態型。

產(chan)于中國廣東、廣西(xi)、云南、海南、福建和秦嶺(ling)以南較低(di)海拔地區種(zhong)植(zhi)，具耐熱和光強習性(xing)；海拔1800米是秈(xian)稻亞種(zhong)分布的上限。

粳稻

學(xue)名：Oryza sativa L. subsp. japonica Kato

與秈(xian)稻相比，分蘗直立，葉(xie)色較(jiao)(jiao)深無毛(mao)。植株較(jiao)(jiao)矮，質(zhi)地較(jiao)(jiao)硬，葉(xie)片(pian)較(jiao)(jiao)短，與莖間(jian)角(jiao)度較(jiao)(jiao)小(xiao)，花序主軸較(jiao)(jiao)長，小(xiao)穗數(shu)增多，密集，穗重，稃毛(mao)較(jiao)(jiao)長而密，粒形變卵圓而較(jiao)(jiao)短寬。

主(zhu)產中國黃河流(liu)域、北部(bu)和(he)(he)東北部(bu)；在(zai)南方則分布于海(hai)拔(ba)(ba)1800米以(yi)上，較耐冷寒(han)，是為(wei)中緯度和(he)(he)較高海(hai)拔(ba)(ba)地區發展形成(cheng)的亞種。

生長環境

水稻喜高溫、多濕(shi)、短日照，對(dui)土壤要求不嚴，水稻土最好。

天宮稻種

2022年12月4日(ri)，神舟十四號載(zai)人(ren)飛船返回艙(cang)在東(dong)風(feng)著陸場成功著陸。隨艙(cang)下行的載(zai)人(ren)空間(jian)站第(di)三(san)批空間(jian)科(ke)學實驗樣品。其(qi)中包括經過120天的空間(jian)培育生長，國際上首次在軌獲(huo)得的水稻種子。

神舟十四(si)號飛行乘組在軌期(qi)間(jian)，從(cong)2022年7月(yue)29日注入(ru)營養液啟動實驗(yan)，至11月(yue)25日結(jie)束實驗(yan)，水稻(dao)種子(zi)(zi)(zi)在中國(guo)空間(jian)站(zhan)內(nei)經歷了120天的空間(jian)培育(yu)生長，完(wan)成了種子(zi)(zi)(zi)萌(meng)發(fa)、幼苗生長、開花結(jie)籽這(zhe)一“從(cong)種子(zi)(zi)(zi)到種子(zi)(zi)(zi)”的發(fa)育(yu)全過程(cheng)。這(zhe)是國(guo)際(ji)上首次完(wan)成的水稻(dao)全生命周期(qi)培養實驗(yan)。