10月必吃的十大食物

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2023-09-30 ★★★ 0

山藥

10月適合吃什么食物？滋補脾胃、補腎益氣的山藥是秋天必吃的十大蔬菜之一。山藥是以薯蕷科薯蕷屬植物的塊莖用于食用，每年的8至10月份山藥成熟上市，表皮粗糙外觀呈現圓柱形，不管是作為主食還是蔬菜都較為合適。秋天是進補的最好的季節，對于平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合體虛及老年人，常吃有益無害。10月吃山藥可以搭配排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等煮湯，或者搭配荷蘭豆、木耳等一起炒菜，都是非常好吃的家常做法。

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鴨(ya)肉

10月份吃什么肉類好？首選鴨肉，十月份在季節上已屬于深秋，鴨肉富含營養，脂肪健康，能夠滋陰、清熱、養胃，是最能去秋燥的肉；同時當年的鴨子養到10月份前后，肉質壯嫩肥美，營養豐富，蛋白質含量比畜肉高得多，而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，正確食用能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質等，在冬季來臨前有所補益，儲存能量，為過冬做準備。十月吃鴨肉最好的做法是板栗燜鴨，另外還有山藥老鴨湯、啤酒鴨、冬瓜老鴨湯等生津潤燥、補氣養胃的吃法。

小米

秋季小米一般是9-10月份成熟上市，小米又稱為粟米、黃粟，是五谷中養生保健的佳品。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃，是適合10月份吃的美食之一。小米營養價值很高，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種人體不可或缺的營養物質，有安神助眠、和中益腎、緩解疲勞等的功效，可以緩解脾胃氣弱、食不消化等癥狀，是補脾最好的食物。無論是脾胃虛弱，還是脾胃有滯，適當喝點小米粥都是很適合的。

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蓮藕(ou)

10月最適合吃什么蔬菜？10月已是深秋，秋天吃一些養陰生津的蓮藕是非常好的，秋季受秋燥影響，人體很容易出現上火、干咳、燥熱的情況，這時候適當吃一些蓮藕，可以清熱去火、潤肺止咳。蓮藕清香，燉湯能夠增進食欲、補益脾胃。另外蓮藕含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。蓮藕的吃法有很多，比如常見的有清炒藕片、蓮藕燉排骨、涼拌蓮藕片、炸藕合、八寶釀藕等。

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南瓜

南瓜是生活中常見的一種蔬果，即可作肴饌，亦可代糧食。南瓜也是秋季常吃的蔬菜之一，秋季吃南瓜既能健脾又養肺，從中醫角度來看，秋養肺，補氣益肺的南瓜尤其適合秋天吃。而且南瓜是營養豐富的食材，南瓜可以防止嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等，還可以增強肌體免疫力，改善秋燥癥狀。但吃南瓜要適量，一天的量不宜超過一頓主食，也不要太少，可做南瓜粥、蒸南瓜、南瓜餅、油燜南瓜、南瓜紅糖饅頭等等。

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魚肉

十月份吃什么肉類比較好？秋季進補吃魚肉是不錯的選擇，嫩滑的魚肉最為滋補，和秋天很配，魚肉含有大量蛋白質，而且容易被人體吸收，還含有大量人體必須的營養元素。最重要的是，食用魚肉不易發胖，脂肪含量較低，想要保持完美身材，吃魚肉準沒錯。10月吃什么魚肉比較好呢？此時適合吃的魚類有鱸魚、鯽魚、鯔魚、墨魚、泥鰍、草魚、鯉魚、黑魚等，用來煲湯、清蒸、紅燒都可以。

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梨(li)子

10月必吃食物推薦雪梨，因為秋季要特別注意防秋燥，梨子就是降燥去火的最佳水果之一。秋天少雨，天氣會比較干燥，經過夏天的炎熱，人體特別需要滋潤，這時候梨子就是首選，梨子鮮嫩多汁、酸甜適口，又有“天然礦泉水”的美譽，能夠補充人體所需的水分，而且還含有蛋白質、維生素等多種營養物質，能夠補充人體所需的能量。Mai goo網小編了解到，梨子生吃可以潤肺降噪、養血生肌，熟吃可以滋陰潤肺、止咳化痰，榨汁則有滋潤喉頭、補充津液的功效。

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柚子

柚子是秋季的時令水果，通常在每年的十月至十一月成熟。所以柚子也是十月份必吃的10大食物之一，其香氣濃郁、酸甜可口，營養價值高。入秋之后，雖然說天氣逐漸涼爽了起來，但是秋燥依然盛行，稍有不慎就非常容易上火，清涼下火的柚子非常適合秋季食用。現代營養學也證實，柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質及活性物質，具有降低血糖、減少血栓等作用。

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柑(gan)橘(ju)

十月份吃什么好？柑橘作為一種秋季常見的水果，成熟期主要在10-12月，這個時段是吃橘子的大好季節，此時的橘子不僅新鮮、可口、有營養，還可以抵御秋季干燥的氣候。橘子即桔子，營養價值很高，味道是甜中帶酸，有著很好的開胃生津、止渴潤肺的功效。其含有的維生素C和維生素E，對于肝細胞的養護和對肝硬化患者免疫的增強也有著一定的功效。但是要注意橘子不能食用過多，否則容易出現上火現象。

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核桃

十月份吃什么食物好？可以適當吃一些堅果，核桃就是一種常見且營養價值高的堅果。秋天，是各種堅果類收獲的季節，一般來說我國很多地區的核桃采摘都在白露節氣前后。平日里我們都是吃干核桃居多，十月前后正是吃新鮮核桃的好時節，一年僅有一次的鮮食。鮮核桃奶油般的果肉，被譽為“植物界的唐僧肉”，新鮮核桃剛從樹上摘下，水分多，脂肪含量低，沒有干核桃的油膩感，吃起來清香，脆甜。另外，m aigoo編輯推薦適合秋天吃的堅果：板栗、花生、瓜子、開心果、杏仁等。

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生蠔

生蠔既是藥材又可作為食品的保健療效品，肉中蛋白質含量高達45%-56%、脂肪7%-16%、肝糖19%-38%。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特，若是搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的感受。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。生蠔的含鋅量達到了71.2mg/百克以上，對婦女和幼兒來說是補鋅的最佳食品，對男性而言則可以提升性生殖系統的能力。

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茭白

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板栗(li)

板栗歷史悠久，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史，是我國食用最早的著名堅果之一，板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。板栗對輔助治療腎虛有益，被譽為腎之果，由于他豐富的膳食纖維，血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，不宜多吃。

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鮮棗

鮮棗是指沒有經過加工直接從棗樹采摘下來的棗果，其特點是果肉脆、汁液多，味甜或酸甜、適口性強。棗品種分類方法有很多種，按用途來分為制干、鮮食、兼用、蜜棗和觀賞五類。鮮棗的維生素C的含量居水果之首，被譽為“百果王”、“活維生素丸”，可以幫助膠原蛋白合成和鈣質吸收，幫助維護皮膚和骨骼健康。

蜂蜜

蜂蜜，營養豐富，口感香甜，除了含有葡萄糖、果糖之外還富含各種維生素、礦物質和氨基酸，是純天然的補品。食用蜂蜜，不僅對胃腸功能有調節作用，還可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。同時睡前喝一杯蜂蜜水，可緩解神經緊張，促進睡眠，對傷口愈合也有較大好處。如將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫的作用。

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牛肉

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。牛肉因其豐富的蛋白質、氨基酸，可以提高機體抗病能力，特別是對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

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石榴

石榴，落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或簇生，無托葉。花頂生或近頂生，單生或幾朵簇生或組成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，多皺褶，覆瓦狀排列；胚珠多數。漿果球形，頂端有宿存花萼裂片，果皮厚；種子多數，漿果近球形，果熟期9-10月。外種皮肉質半透明，多汁；內種皮革質。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。中國傳統文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征。

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白蘿卜

白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物，也是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。另外蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。

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黃(huang)花菜

黃花菜，為百合科萱草屬植物花蕾干制品的統稱，是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。黃花菜的食用部位是其花蕾，花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。

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杏仁(ren)

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，具有豐富的營養價值和良好的藥用價值，杏仁主要的營養成分是蛋白質，硒。杏仁可用于鎮咳、平喘、增強人體免疫力、延緩衰老、調節血脂、補腦益智等。杏仁有許多的藥用，食用價值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物質氫氰酸，過量服用可致中毒。

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菠菜

菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜，以葉片及嫩莖供食用。其原產波斯，唐期傳入中國，現各地均有栽培，是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。

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大閘蟹

螃蟹是甲殼類動物，身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的復眼。口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。大多數螃蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。一小部分蟹類棲息于淡水中，還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居于潮濕的泥洞中。

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鱸魚

許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分布于近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬于降海洄游魚類，最為著名。大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。

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扇貝

扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要海鮮食物。常吃扇貝有助于預防心臟病、中風以及老年癡呆癥，常見的吃法有扇貝湯、蒜蓉蒸扇貝、炭燒扇貝等。現在各大燒烤店里都少不了蒜蓉蒸扇貝。白嫩細膩的扇貝肉芯，配上纖細爽滑的粉絲，再澆上熱油，將蒜蓉香味發揮到極致。火紅的辣椒，翠綠的香菜，金黃的蒜蓉，晶瑩剔透的粉絲，奶白色的扇貝肉，這幾層絕美的味道徘徊于方寸之間。

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開心果

開心果又名阿月渾子，為漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹，其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品。堅果有益健康，但攝入過多會導致能量過剩，上火熱氣，屬于不可過量食用。

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楊桃

楊桃是一種常見的產于熱帶亞熱帶的水果，其果肉柔軟，口感酸中帶甜，汁水豐富，并且具有非常高的營養價值。它味甘、酸，性涼，能清熱利咽，生津止渴，利小便。其用于肺熱或風熱所致的咳嗽、咽喉痛；胃熱傷津或飲酒過度，煩熱口渴；熱結膀胱，小便不利。此外，亦可用于久患瘧疾，脾臟腫大。

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山楂

山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。其核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江等地均有分布。

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柿(shi)子

柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。柿子不僅營養豐富，還含有蛋白質以及各種維生素，以及碘、鈣、磷、鐵等人體日常所需的各種微量元素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值，可被廣泛用于醫藥、保健和化妝品等領域。柿子不宜攝入量過大，會引起腸道功能紊亂，對胃產生刺激反應，產生嘔吐、反胃、反酸等情況。

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