1、早餐(can)前宜先喝水(shui)：起床(chuang)后先喝杯清水(shui)然后再(zai)吃早餐(can)比較(jiao)好。經過一(yi)夜睡眠(mian)，人體(ti)從(cong)尿(niao)、皮膚(fu)、呼(hu)吸中消耗了大量的水(shui)分，早晨起床(chuang)后體(ti)內處于生理(li)性缺水(shui)狀態。

2、早餐宜起床半小時后再吃：在起床后20至30分鐘再吃早餐最合適，這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐最好間隔4至5小時。

3、早(zao)餐(can)(can)應有(you)三(san)類食物：早(zao)餐(can)(can)應提(ti)供(gong)(gong)一(yi)天(tian)能(neng)(neng)量(liang)的40%，午餐(can)(can)提(ti)供(gong)(gong)一(yi)天(tian)能(neng)(neng)量(liang)的40%，晚餐(can)(can)提(ti)供(gong)(gong)一(yi)天(tian)能(neng)(neng)量(liang)的20%。按照最次的標準來(lai)說(shuo)，早(zao)餐(can)(can)最少(shao)也要(yao)占(zhan)(zhan)到一(yi)天(tian)能(neng)(neng)量(liang)的20%，其余兩餐(can)(can)各占(zhan)(zhan)一(yi)天(tian)能(neng)(neng)量(liang)的40%。營養學家推薦，合理的早(zao)餐(can)(can)中，碳水化合物供(gong)(gong)能(neng)(neng)要(yao)占(zhan)(zhan)一(yi)天(tian)總能(neng)(neng)量(liang)的60%左(zuo)右，蛋(dan)白質供(gong)(gong)能(neng)(neng)占(zhan)(zhan)10%至14%，脂肪供(gong)(gong)能(neng)(neng)占(zhan)(zhan)25%至30%。總的來(lai)說(shuo)，早(zao)餐(can)(can)應當含有(you)3類食物：淀(dian)粉類主食如(ru)饅頭、面包、粥、包子等(deng)；富含優質蛋(dan)白質的食品如(ru)雞蛋(dan)、牛(niu)奶、豆漿、豆制品、熟肉等(deng)；水果或蔬菜。最理想的是再加1勺(shao)堅果仁。

4、包(bao)子饅頭強過面(mian)包(bao)油(you)(you)條(tiao)：不(bu)少人早餐喜歡(huan)(huan)吃燒餅(bing)、油(you)(you)條(tiao)等(deng)主食(shi)，這(zhe)(zhe)都(dou)有(you)油(you)(you)脂偏高的問題。但事實上(shang)燒餅(bing)吃起來香酥可口(kou)，全是(shi)(shi)因為制(zhi)作時加了很多油(you)(you)。還(huan)有(you)不(bu)少人早餐喜歡(huan)(huan)吃面(mian)包(bao)。專家指出(chu)，烤面(mian)包(bao)和(he)油(you)(you)條(tiao)有(you)一樣的問題，就(jiu)是(shi)(shi)含有(you)致癌物(wu)，經常吃這(zhe)(zhe)樣的食(shi)物(wu)容易致癌，因此不(bu)建議天天吃。

5、早(zao)(zao)晨隨餐(can)不宜吃(chi)(chi)(chi)水(shui)果(guo)(guo)：早(zao)(zao)餐(can)吃(chi)(chi)(chi)水(shui)果(guo)(guo)勢必會影(ying)響其他(ta)主食的(de)攝(she)入量，因(yin)此(ci)不建議在(zai)早(zao)(zao)餐(can)時間(jian)吃(chi)(chi)(chi)水(shui)果(guo)(guo)。不過，吃(chi)(chi)(chi)完(wan)早(zao)(zao)餐(can)大(da)概一兩個小時后，可以吃(chi)(chi)(chi)些水(shui)果(guo)(guo)作(zuo)為營養(yang)補充。

6、不同人(ren)群早(zao)餐選擇大不同：如果是老年人(ren)，早(zao)餐吃一杯(bei)奶、一小碗粥(zhou)、一個(ge)雞(ji)蛋(dan)、50克(ke)饅頭(tou)、拌(ban)適量(liang)青(qing)菜(cai)、一點咸(xian)菜(cai)調味就夠了。一個(ge)小學(xue)生(sheng)早(zao)餐一杯(bei)牛奶、一個(ge)雞(ji)蛋(dan)、50～100克(ke)饅頭(tou)或(huo)面包(bao)，適量(liang)豆絲(si)拌(ban)青(qing)菜(cai)、一點咸(xian)菜(cai)也是不錯的(de)。兒童正在生(sheng)長發育(yu)旺盛期，補充豐(feng)富的(de)蛋(dan)白質和鈣相當重要。

7、科學吃(chi)早(zao)餐(can)不會讓人發(fa)胖(pang)：每天(tian)吃(chi)三餐(can)的(de)量(liang)應該綜合考慮，一(yi)餐(can)多(duo)吃(chi)了(le)，就要在下一(yi)餐(can)減掉。很多(duo)人可能(neng)是因(yin)為增加(jia)了(le)早(zao)餐(can)的(de)攝入量(liang)，卻沒有改變原(yuan)先午餐(can)和晚餐(can)的(de)攝入量(liang)，那么一(yi)天(tian)的(de)能(neng)量(liang)攝入必然(ran)是超標(biao)了(le)，發(fa)胖(pang)也就在所(suo)難免(mian)。