鮑魚如何挑選

1、看是否存活

最好是挑吸附(fu)在池壁上的(de)那(nei)種(zhong)鮑(bao)魚(yu)，能(neng)吸附(fu)在池壁上，那(nei)說(shuo)明這個鮑(bao)魚(yu)還(huan)是活著的(de)，活著的(de)鮑(bao)魚(yu)才有吸附(fu)力。有的(de)生命(ming)力更頑強的(de)鮑(bao)魚(yu)還(huan)可以(yi)互相吸附(fu)在一(yi)(yi)起，這種(zhong)就可以(yi)直接兩個一(yi)(yi)并帶(dai)走。

鮑魚還(huan)活著的(de)時候，表層(ceng)(ceng)(ceng)會(hui)有一層(ceng)(ceng)(ceng)黑(hei)色(se)的(de)，摸起來像膠一樣的(de)質(zhi)感。這(zhe)層(ceng)(ceng)(ceng)東(dong)西(xi)實際上是鮑魚自己在滑行過(guo)程中的(de)起到潤滑作用的(de)東(dong)西(xi)，當鮑魚死了之(zhi)后(hou)就不會(hui)有這(zhe)層(ceng)(ceng)(ceng)物(wu)質(zhi)存在了。

2、看鮑魚外形

一(yi)定要摒棄(qi)有缺口(kou)、裂痕的(de)(de)(de)(de)(de)鮑(bao)(bao)魚。如(ru)果鮑(bao)(bao)魚的(de)(de)(de)(de)(de)整體觸感較(jiao)為堅硬(ying)，肉質(zhi)不夠(gou)細(xi)膩光滑那就(jiu)千萬不要購買(mai)。優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)鮑(bao)(bao)魚一(yi)般來說肉和殼連(lian)接的(de)(de)(de)(de)(de)地方都(dou)有比(bi)較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)(de)殼口(kou)，而在它的(de)(de)(de)(de)(de)邊緣，我們稍(shao)微(wei)仔細(xi)一(yi)點的(de)(de)(de)(de)(de)觀察(cha)就(jiu)會發現有九個均勻分布的(de)(de)(de)(de)(de)小孔(kong)。

3、看鮑魚大小

一(yi)般(ban)來(lai)說我(wo)們都(dou)用“頭(tou)”來(lai)衡量鮑(bao)魚(yu)的(de)大(da)小(xiao)，一(yi)斤當中大(da)概有幾(ji)(ji)(ji)頭(tou)幾(ji)(ji)(ji)乎大(da)小(xiao)差不多的(de)這(zhe)種(zhong)鮑(bao)魚(yu)，那么這(zhe)種(zhong)鮑(bao)魚(yu)就被稱(cheng)為(wei)是幾(ji)(ji)(ji)頭(tou)鮑(bao)。鮑(bao)魚(yu)越大(da)價格也越貴，同時口感(gan)也更好(hao)。

4、看鮑魚顏色

鮮鮑(bao)魚的(de)色(se)澤與死(si)亡時(shi)間(jian)的(de)長短(duan)有關(guan)，色(se)澤越(yue)暗淡表示死(si)亡時(shi)間(jian)越(yue)久，新鮮度也越(yue)差，因此不(bu)宜購(gou)買(mai)。仔細觀(guan)察鮑(bao)魚的(de)顏色(se)，如果顏色(se)很粉嫩的(de)話(hua)，則說明(ming)該鮑(bao)魚比較(jiao)新鮮，反(fan)之則說明(ming)鮑(bao)魚已經不(bu)太新鮮，或者是(shi)經過染色(se)。

鮑魚死了可以吃嗎

死鮑魚是不能再吃的。鮑魚是一種海產品，對生存(cun)環境(jing)要求(qiu)高，且(qie)保存(cun)時間(jian)也比較短，一(yi)旦死亡之(zhi)后就會發生變(bian)質的(de)現象，進食之(zhi)后有可能會引起腹痛、腹瀉(xie)、惡心以及嘔吐(tu)等不(bu)適的(de)癥(zheng)狀。

鮑魚怎么處理干凈

1、在清洗鮑(bao)(bao)魚之前先用(yong)鹽水將鮑(bao)(bao)魚侵泡(pao)一(yi)晚上；

2、然后再把鮑魚拿起，用(yong)刷子(zi)將(jiang)其身上(shang)的粘液(ye)清洗干凈；

3、之后再用小刀將鮑魚(yu)和鮑魚(yu)殼分開，除去(qu)鮑魚(yu)的內(nei)臟；

4、記住要仔細(xi)進行清洗，不能馬虎，最后(hou)用清水(shui)多清洗幾遍即可。

鮑魚怎么保存最新鮮

1、常溫保存

從市面(mian)上(shang)購買回來的鮑魚，如(ru)果(guo)是鮮活(huo)的狀態，那么(me)就可(ke)以(yi)放到一(yi)個(ge)常溫的環境當中保存，只需(xu)要(yao)一(yi)個(ge)大盆，盆里(li)面(mian)裝入適量的水(shui)，就可(ke)以(yi)將鮑魚放入到水(shui)里(li)面(mian)，一(yi)般可(ke)以(yi)保存3天(tian)左右的時間，如(ru)果(guo)家里(li)面(mian)設備比較(jiao)齊全，有(you)氧氣的話，也可(ke)以(yi)在(zai)盆里(li)面(mian)打(da)一(yi)些(xie)氧，一(yi)般能(neng)保持5天(tian)左右的時間。

2、冷藏保存

可以(yi)(yi)將(jiang)冰箱(xiang)(xiang)里(li)的抽(chou)屜抽(chou)出(chu)來之后接滿清水，然(ran)后將(jiang)鮑(bao)(bao)魚放到(dao)抽(chou)屜里(li)面(mian)裝(zhuang)入到(dao)冰箱(xiang)(xiang)里(li)，在(zai)低溫的環境下，鮑(bao)(bao)魚可以(yi)(yi)保(bao)存3天的時間(jian)，并且(qie)溫度比較低也不(bu)用擔心，在(zai)保(bao)存的過程當中會有腥(xing)氣，最(zui)主要(yao)的是放在(zai)水里(li)面(mian)浸泡之后，鮑(bao)(bao)魚處(chu)理(li)起來會更(geng)加的方便(bian)。

3、速凍保存

如果家里面有(you)冰柜(ju)的(de)(de)話(hua)，那么買回來的(de)(de)新(xin)鮮鮑魚(yu)，趁鮮活的(de)(de)時候就直(zhi)接放入(ru)到冰箱(xiang)里面急凍(dong)(dong)保(bao)(bao)存，速凍(dong)(dong)保(bao)(bao)存可(ke)以最(zui)大程度(du)保(bao)(bao)留(liu)鮑魚(yu)的(de)(de)營養成分(fen)和(he)、口感與味道。但(dan)保(bao)(bao)存的(de)(de)時間(jian)需(xu)要注意(yi)一下，一般一周左(zuo)右的(de)(de)時間(jian)是最(zui)好的(de)(de)，時間(jian)再(zai)久的(de)(de)話(hua)水(shui)分(fen)就會(hui)流失。