一、蝦滑的做法配方

蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，是將蝦肉打碎，和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜狀物，有的還會加入肉、魚類等食材作為輔料，有興趣的朋友也可以在家自己做，家常蝦滑的制作方法并不難。1、準備新鮮蝦適量、雞蛋清一個、玉米淀粉10克、鹽5克、胡椒粉適量。2、新鮮蝦去頭、去殼、挑去蝦線，切丁后一半剁成泥，一半切成小小的蝦丁，再混合到一塊。3、蝦仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌，直至攪拌上勁，密封好放入冰箱冷藏20分鐘以上即可。制作蝦滑的時候，要想做出來的蝦滑又嫩又滑，要注意選擇新鮮的大蝦、做好蝦的處理工作、用刀背剁而不用料理機、攪拌時要朝同一個方向攪拌上勁等。如果覺得自己在家做蝦滑麻煩的話，也可以買市場上現成的蝦滑產品，如果您有需要，可以先來了解一下蝦滑十大品牌。

二、蝦滑怎么下火鍋

蝦(xia)滑(hua)(hua)是(shi)很多人去吃(chi)火鍋(guo)(guo)必點的(de)一(yi)道(dao)菜品，不(bu)少朋友第一(yi)次吃(chi)火鍋(guo)(guo)蝦(xia)滑(hua)(hua)的(de)時候(hou)(hou)(hou)都不(bu)知道(dao)如何下手，其實火鍋(guo)(guo)下蝦(xia)滑(hua)(hua)的(de)方法(fa)很簡單(dan)，一(yi)般(ban)火鍋(guo)(guo)店(dian)里的(de)蝦(xia)滑(hua)(hua)都是(shi)一(yi)整塊(kuai)的(de)，要下火鍋(guo)(guo)的(de)時候(hou)(hou)(hou)，先用勺子將蝦(xia)滑(hua)(hua)團成一(yi)小塊(kuai)一(yi)小塊(kuai)的(de)，下入(ru)燒(shao)開的(de)鍋(guo)(guo)底，等待一(yi)段時間，蝦(xia)滑(hua)(hua)在(zai)湯面漂起(qi)來時，就表明蝦(xia)滑(hua)(hua)熟了(le)可(ke)以(yi)吃(chi)了(le)，吃(chi)的(de)時候(hou)(hou)(hou)可(ke)以(yi)直接撈(lao)起(qi)來吃(chi)，也可(ke)以(yi)將煮(zhu)好的(de)蝦(xia)滑(hua)(hua)用漏勺撈(lao)入(ru)蘸料中即可(ke)，蘸料可(ke)以(yi)根據(ju)個人的(de)喜(xi)好在(zai)火鍋(guo)(guo)店(dian)自己(ji)進行調配(pei)。

三、蝦滑要煮幾分鐘

吃蝦(xia)(xia)滑的時候(hou)要注意，蝦(xia)(xia)滑需要煮(zhu)(zhu)熟(shu)了(le)(le)才能吃，蝦(xia)(xia)滑作為海鮮，保鮮期是(shi)非常(chang)短的，一(yi)般都是(shi)在凍(dong)庫保存，防止(zhi)滋(zi)生(sheng)細菌，冷凍(dong)過的蝦(xia)(xia)滑只是(shi)簡單涮幾下可能還沒(mei)熟(shu)；一(yi)般來說，火(huo)(huo)鍋(guo)里的蝦(xia)(xia)滑要煮(zhu)(zhu)三到五分鐘左右才熟(shu)。當然，平時吃火(huo)(huo)鍋(guo)的時候(hou)通常(chang)不會精(jing)確計算時間，這里也有一(yi)個標準，那就是(shi)看蝦(xia)(xia)滑有沒(mei)有飄起來，通常(chang)飄在火(huo)(huo)鍋(guo)湯底上的蝦(xia)(xia)滑就說明(ming)熟(shu)了(le)(le)，可以撈起來吃了(le)(le)。煮(zhu)(zhu)蝦(xia)(xia)滑的時候(hou)還要注意，蝦(xia)(xia)滑煮(zhu)(zhu)熟(shu)浮起來后就要盡(jin)快撈出食用，不要繼續(xu)在鍋(guo)里滾，因為蝦(xia)(xia)滑是(shi)越(yue)(yue)煮(zhu)(zhu)越(yue)(yue)硬，越(yue)(yue)煮(zhu)(zhu)口感(gan)越(yue)(yue)不好。

四、蝦滑怎么吃比較好

1、下(xia)火鍋(guo)(guo)(guo)：這(zhe)是(shi)蝦(xia)(xia)滑(hua)(hua)常(chang)見的(de)吃(chi)(chi)法，將蝦(xia)(xia)滑(hua)(hua)團成一(yi)塊一(yi)塊的(de)，下(xia)入火鍋(guo)(guo)(guo)煮三到五分(fen)鐘，煮熟(shu)后撈起(qi)來蘸(zhan)蘸(zhan)料吃(chi)(chi)就(jiu)(jiu)行了(le)。2、煮著(zhu)(zhu)吃(chi)(chi)：除了(le)下(xia)火鍋(guo)(guo)(guo)，蝦(xia)(xia)滑(hua)(hua)也(ye)(ye)可(ke)(ke)以直(zhi)接(jie)用(yong)白水煮熟(shu)后，加(jia)入適量鹽(yan)調味(wei)(wei)(wei)(wei)就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以吃(chi)(chi)了(le)，這(zhe)種吃(chi)(chi)法比較適合(he)愛吃(chi)(chi)清淡(dan)口味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)朋友(you)(you)。3、烤(kao)著(zhu)(zhu)吃(chi)(chi)：沒錯，蝦(xia)(xia)滑(hua)(hua)也(ye)(ye)可(ke)(ke)以作為燒烤(kao)的(de)食(shi)材(cai)(cai)，烤(kao)熟(shu)后吃(chi)(chi)，很多(duo)燒烤(kao)店(dian)都有這(zhe)樣(yang)一(yi)道美食(shi)，有興(xing)趣(qu)的(de)朋友(you)(you)不妨試一(yi)下(xia)。4、做(zuo)湯吃(chi)(chi)：蝦(xia)(xia)滑(hua)(hua)和(he)其他食(shi)材(cai)(cai)一(yi)起(qi)放(fang)入鍋(guo)(guo)(guo)中煮熟(shu)，做(zuo)成蝦(xia)(xia)滑(hua)(hua)湯也(ye)(ye)是(shi)很美味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)。5、煎著(zhu)(zhu)吃(chi)(chi)：丸子大小的(de)蝦(xia)(xia)滑(hua)(hua)用(yong)勺子壓扁，熱鍋(guo)(guo)(guo)下(xia)油，放(fang)入鍋(guo)(guo)(guo)中小火煎，煎至兩面金黃即可(ke)(ke)。6、蒸著(zhu)(zhu)吃(chi)(chi)：蝦(xia)(xia)滑(hua)(hua)直(zhi)接(jie)放(fang)上蒸鍋(guo)(guo)(guo)，或者加(jia)入雞蛋等食(shi)材(cai)(cai)攪拌均勻后放(fang)上蒸鍋(guo)(guo)(guo)，蒸熟(shu)后淋上醬(jiang)油調味(wei)(wei)(wei)(wei)，也(ye)(ye)是(shi)很美味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)。

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