一、蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思

扇貝的族群(qun)很(hen)大，全世界共有(you)(you)(you)3、4百種，我國沿海(hai)就(jiu)生存著40多(duo)(duo)種。看(kan)似(si)種群(qun)龐大，數量(liang)眾多(duo)(duo)，但能(neng)食用的卻(que)只有(you)(you)(you)60多(duo)(duo)種，而在(zai)我國人們經(jing)常吃的其實只有(you)(you)(you)3種，其中(zhong)就(jiu)有(you)(you)(you)蝦夷(yi)(yi)扇貝，很(hen)多(duo)(duo)人對這(zhe)個名字感(gan)到好奇，想(xiang)知道蝦夷(yi)(yi)扇貝的蝦夷(yi)(yi)是什么意思。

“蝦夷”是日本北海道地區的舊稱，因為這種扇貝最(zui)初是(shi)在這里發現(xian)的(de)，因此起(qi)(qi)名叫“蝦夷扇(shan)貝(bei)(bei)”。蝦夷扇(shan)貝(bei)(bei)是(shi)我們日常食用扇(shan)貝(bei)(bei)中最(zui)大的(de)，它(ta)的(de)直(zhi)徑(jing)可以(yi)(yi)達到20CM以(yi)(yi)上。因為長期(qi)生(sheng)活(huo)在寒(han)冷水域(yu)，所以(yi)(yi)它(ta)的(de)新陳(chen)代謝比較慢，生(sheng)長周期(qi)基本都(dou)在2-4年。正因為這樣(yang)，蝦夷扇(shan)貝(bei)(bei)體內(nei)積累了許(xu)多風味物(wu)質，從而讓它(ta)吃(chi)起(qi)(qi)來更加(jia)鮮美。

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二、蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里

除了蝦夷扇貝，還有海灣扇貝也是人們常吃的品種，那么蝦夷扇貝和(he)海(hai)灣(wan)扇貝的區別在哪里呢？

1、形狀不一

海灣扇貝：近圓形。

蝦夷扇(shan)貝：殼近圓形。

2、色澤不一

海灣扇貝：殼(ke)面呈黑褐(he)色或(huo)褐(he)色。

蝦夷扇貝：左(zuo)右較突，黃白色；左(zuo)殼稍平(ping)，較右殼稍小(xiao)，呈紫褐(he)色。

3、大小不一

海(hai)灣(wan)扇貝：中(zhong)等大小。

蝦夷扇貝(bei)：扇貝(bei)中個體最大的(de)，殼高可達20厘米。

4、源產地不一

海灣(wan)扇貝(bei)：原產(chan)于美國(guo)大西洋沿岸。

蝦夷(yi)扇貝：原產于日本(ben)(ben)北海道及(ji)本(ben)(ben)洲北部、俄(e)羅斯千島(dao)群島(dao)的(de)南部水域及(ji)朝鮮附近。

5、放射肋不一

海(hai)灣扇(shan)貝：殼面(mian)有(you)放(fang)射肋18條。

蝦(xia)夷(yi)扇貝：殼表有15-20條放(fang)射肋。