一、蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思

扇(shan)貝的族群很大，全世(shi)界共有3、4百種，我國沿海就(jiu)生存著40多(duo)種。看(kan)似(si)種群龐大，數量眾多(duo)，但能食用的卻(que)只(zhi)(zhi)有60多(duo)種，而(er)在我國人們經常吃的其(qi)實只(zhi)(zhi)有3種，其(qi)中就(jiu)有蝦夷扇(shan)貝，很多(duo)人對這個名(ming)字感到好奇，想知(zhi)道(dao)蝦夷扇(shan)貝的蝦夷是(shi)什么意(yi)思(si)。

“蝦夷”是日本北海道地區的舊稱，因為這種扇貝最初是(shi)在(zai)這里發現的，因此起(qi)名(ming)叫(jiao)“蝦(xia)夷(yi)扇(shan)(shan)貝(bei)”。蝦(xia)夷(yi)扇(shan)(shan)貝(bei)是(shi)我們日常食用扇(shan)(shan)貝(bei)中最大的，它的直徑可(ke)以(yi)達到20CM以(yi)上。因為長(chang)期生活在(zai)寒冷水域，所以(yi)它的新陳代謝比較(jiao)慢(man)，生長(chang)周期基本(ben)都在(zai)2-4年。正(zheng)因為這樣，蝦(xia)夷(yi)扇(shan)(shan)貝(bei)體內積(ji)累了許多(duo)風味物質，從而讓它吃起(qi)來(lai)更(geng)加鮮美。

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二、蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里

除了蝦夷扇貝，還有海灣扇貝也是人們常吃的品種，那么蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里呢？

1、形狀不一

海灣扇貝：近圓形。

蝦夷扇貝(bei)：殼近圓(yuan)形。

2、色澤不一

海灣扇貝：殼(ke)面(mian)呈(cheng)黑褐色或(huo)褐色。

蝦夷(yi)扇貝：左右較突(tu)，黃白色；左殼稍平，較右殼稍小，呈紫(zi)褐色。

3、大小不一

海灣扇(shan)貝：中等大小。

蝦夷扇貝：扇貝中個(ge)體最(zui)大(da)的(de)，殼高可達20厘米。

4、源產地不一

海灣扇貝：原產于美(mei)國大西洋沿岸。

蝦夷扇貝：原產于日本(ben)北海道及(ji)本(ben)洲北部(bu)、俄羅斯千島群島的南部(bu)水域及(ji)朝鮮附近。

5、放射肋不一

海灣扇貝：殼面有放射肋(lei)18條。

蝦夷扇貝(bei)：殼表有15-20條放射(she)肋。