一、蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思

扇(shan)貝(bei)的族群很大，全世界共有(you)3、4百(bai)種(zhong)，我國沿海就(jiu)生存著40多(duo)種(zhong)。看似(si)種(zhong)群龐大，數量眾多(duo)，但能(neng)食用的卻只有(you)60多(duo)種(zhong)，而(er)在(zai)我國人們經常吃的其實只有(you)3種(zhong)，其中就(jiu)有(you)蝦(xia)夷扇(shan)貝(bei)，很多(duo)人對(dui)這個名字感到好(hao)奇，想知道蝦(xia)夷扇(shan)貝(bei)的蝦(xia)夷是什么意思。

“蝦夷”是日本北海道地區的舊稱，因為這種扇貝最初是在(zai)(zai)這里發現的(de)，因此起(qi)名(ming)叫“蝦(xia)夷扇貝(bei)”。蝦(xia)夷扇貝(bei)是我們(men)日常(chang)食用(yong)扇貝(bei)中最大的(de)，它(ta)(ta)(ta)的(de)直(zhi)徑可以(yi)達(da)到20CM以(yi)上。因為長(chang)期生活(huo)在(zai)(zai)寒冷水域，所以(yi)它(ta)(ta)(ta)的(de)新陳代謝比較慢，生長(chang)周期基本都在(zai)(zai)2-4年。正因為這樣(yang)，蝦(xia)夷扇貝(bei)體內(nei)積累了許多風(feng)味物質，從而讓它(ta)(ta)(ta)吃(chi)起(qi)來更(geng)加鮮美。

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二、蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里

除了蝦夷扇貝，還有海灣扇貝也是人們常吃的品種，那么蝦夷扇貝和海灣(wan)扇貝(bei)的區別在哪里(li)呢？

1、形狀不一

海灣(wan)扇貝：近圓(yuan)形。

蝦夷(yi)扇(shan)貝：殼近圓(yuan)形。

2、色澤不一

海灣扇貝：殼面呈黑(hei)褐(he)色或褐(he)色。

蝦夷(yi)扇(shan)貝：左右較突，黃白色；左殼稍平，較右殼稍小，呈紫褐色。

3、大小不一

海灣(wan)扇貝(bei)：中等大小。

蝦(xia)夷扇貝：扇貝中個體(ti)最(zui)大(da)的，殼高可達20厘米。

4、源產地不一

海灣扇(shan)貝：原產(chan)于美國大西洋沿岸。

蝦夷(yi)扇貝：原產于日本北海道及(ji)本洲北部(bu)、俄羅斯(si)千島群島的(de)南部(bu)水域及(ji)朝鮮附近。

5、放射肋不一

海(hai)灣扇貝(bei)：殼面(mian)有放射肋(lei)18條。

蝦夷扇貝：殼表有(you)15-20條(tiao)放(fang)射肋(lei)。