一、蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思

扇(shan)貝(bei)的(de)(de)族(zu)群(qun)很大，全世界共有(you)3、4百種(zhong)(zhong)，我國沿海就生存著40多(duo)種(zhong)(zhong)。看似種(zhong)(zhong)群(qun)龐大，數量(liang)眾多(duo)，但能食(shi)用的(de)(de)卻只有(you)60多(duo)種(zhong)(zhong)，而在我國人(ren)們經常吃(chi)的(de)(de)其實只有(you)3種(zhong)(zhong)，其中就有(you)蝦夷(yi)扇(shan)貝(bei)，很多(duo)人(ren)對這(zhe)個名字感到(dao)好(hao)奇(qi)，想知道蝦夷(yi)扇(shan)貝(bei)的(de)(de)蝦夷(yi)是什么意思。

“蝦夷”是日本北海道地區的舊稱，因為這種扇貝最初是在這(zhe)里發現的，因此起名叫“蝦夷(yi)扇貝”。蝦夷(yi)扇貝是我們日常食用(yong)扇貝中最大(da)的，它(ta)的直徑(jing)可以(yi)達(da)到20CM以(yi)上。因為(wei)長期生(sheng)活(huo)在寒(han)冷水(shui)域，所(suo)以(yi)它(ta)的新(xin)陳代謝比較慢(man)，生(sheng)長周(zhou)期基本(ben)都在2-4年。正因為(wei)這(zhe)樣，蝦夷(yi)扇貝體內積累(lei)了許多風味物(wu)質，從而讓它(ta)吃起來更加鮮美。

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二、蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里

除了蝦夷扇貝，還有海灣扇貝也是人們常吃的品種，那么蝦夷扇貝和海灣扇(shan)貝的區別在(zai)哪里呢？

1、形狀不一

海灣扇貝：近圓形(xing)。

蝦夷扇貝：殼近圓形(xing)。

2、色澤不一

海灣扇貝：殼面呈黑褐色或褐色。

蝦夷扇貝：左右(you)較突，黃白色(se)(se)；左殼(ke)稍(shao)平，較右(you)殼(ke)稍(shao)小，呈紫褐(he)色(se)(se)。

3、大小不一

海灣扇貝：中等(deng)大小。

蝦夷扇貝：扇貝中個體最大的，殼高可達(da)20厘米。

4、源產地不一

海灣(wan)扇貝：原產于(yu)美國大西洋沿岸。

蝦(xia)夷扇貝(bei)：原產于日(ri)本北海道及本洲北部、俄羅斯千島群島的南部水域及朝鮮(xian)附近。

5、放射肋不一

海灣扇貝：殼面有(you)放射肋18條。

蝦夷扇貝：殼(ke)表有15-20條放射肋。