一、蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思

扇貝(bei)(bei)的(de)(de)(de)族群很大，全世界共有3、4百種(zhong)，我(wo)國沿海就生存(cun)著40多(duo)(duo)(duo)種(zhong)。看似種(zhong)群龐(pang)大，數量(liang)眾多(duo)(duo)(duo)，但能(neng)食用的(de)(de)(de)卻只(zhi)(zhi)有60多(duo)(duo)(duo)種(zhong)，而在我(wo)國人(ren)們(men)經常吃的(de)(de)(de)其實只(zhi)(zhi)有3種(zhong)，其中就有蝦(xia)夷(yi)扇貝(bei)(bei)，很多(duo)(duo)(duo)人(ren)對這個名(ming)字感到好(hao)奇，想(xiang)知道蝦(xia)夷(yi)扇貝(bei)(bei)的(de)(de)(de)蝦(xia)夷(yi)是什么意(yi)思。

“蝦夷”是日本北海道地區的舊稱，因為這種扇貝最(zui)初(chu)是在(zai)這里發現的(de)，因此起名(ming)叫“蝦(xia)夷(yi)扇貝(bei)(bei)”。蝦(xia)夷(yi)扇貝(bei)(bei)是我們日常食用(yong)扇貝(bei)(bei)中(zhong)最(zui)大的(de)，它(ta)的(de)直徑可(ke)以達到20CM以上。因為長期生活(huo)在(zai)寒(han)冷水域(yu)，所以它(ta)的(de)新陳代謝比較慢，生長周期基本都(dou)在(zai)2-4年。正因為這樣，蝦(xia)夷(yi)扇貝(bei)(bei)體內積累了許多風(feng)味物(wu)質(zhi)，從而讓它(ta)吃起來更加鮮美。

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二、蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里

除了蝦夷扇貝，還有海灣扇貝也是人們常吃的品種，那么蝦夷扇貝和(he)海(hai)灣扇貝的區別在哪里呢？

1、形狀不一

海(hai)灣扇(shan)貝：近圓形。

蝦夷(yi)扇貝(bei)：殼近(jin)圓(yuan)形(xing)。

2、色澤不一

海灣扇貝：殼面呈黑褐(he)色(se)或褐(he)色(se)。

蝦夷扇貝(bei)：左右較突，黃白色(se)；左殼稍平，較右殼稍小(xiao)，呈(cheng)紫褐(he)色(se)。

3、大小不一

海灣扇(shan)貝：中等(deng)大小。

蝦夷(yi)扇貝(bei)：扇貝(bei)中個體最大的，殼高可達(da)20厘米(mi)。

4、源產地不一

海灣扇貝：原(yuan)產于美國大西洋沿岸。

蝦夷扇(shan)貝：原產于(yu)日本北海道及(ji)(ji)本洲北部、俄羅(luo)斯千島(dao)群島(dao)的南(nan)部水域及(ji)(ji)朝鮮附近。

5、放射肋不一

海灣扇貝：殼面(mian)有(you)放射(she)肋(lei)18條。

蝦夷扇貝(bei)：殼表有15-20條放射(she)肋。