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蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思 蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里

本文章由注冊用戶 淺嘗不止— 上傳提供 2023-12-21 評論 0
摘要:蝦夷扇貝,是近些年來貝類水產品的重要品種,其閉殼肌蛋白質構成特殊,據分析每百克含有63.7克蛋白質、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。很多人對這款貝類不熟悉,想知道蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思以及蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里?接著往下看看吧!

一、蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思

扇貝(bei)的族群(qun)很大(da),全世界共(gong)有(you)(you)(you)3、4百種,我(wo)國(guo)沿海就生存著(zhu)40多種。看似種群(qun)龐大(da),數量眾多,但能食用的卻(que)只有(you)(you)(you)60多種,而在(zai)我(wo)國(guo)人(ren)們經常(chang)吃的其實只有(you)(you)(you)3種,其中就有(you)(you)(you)蝦(xia)夷(yi)(yi)扇貝(bei),很多人(ren)對這個名字(zi)感到好奇,想知道蝦(xia)夷(yi)(yi)扇貝(bei)的蝦(xia)夷(yi)(yi)是(shi)什么意思。

“蝦夷”是日本北海道地區的舊稱,因為這種扇貝最(zui)初是(shi)在這里發現的(de),因此(ci)起(qi)名叫“蝦夷扇貝”。蝦夷扇貝是(shi)我們(men)日常(chang)食用扇貝中最(zui)大的(de),它(ta)的(de)直徑可以達到20CM以上(shang)。因為(wei)長期生活在寒(han)冷(leng)水域,所以它(ta)的(de)新陳代謝(xie)比較慢,生長周期基本都(dou)在2-4年。正因為(wei)這樣,蝦夷扇貝體(ti)內積累了許多風(feng)味物質(zhi),從而讓它(ta)吃起(qi)來更(geng)加(jia)鮮美。

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二、蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里

除了蝦夷扇貝,還有海灣扇貝也是人們常吃的品種,那么蝦夷扇貝和海灣扇貝(bei)的區別(bie)在哪里呢?

1、形狀不一

海灣扇貝:近圓形。

蝦(xia)夷(yi)扇貝:殼(ke)近圓形。

2、色澤不一

海灣扇貝:殼面(mian)呈黑褐色或(huo)褐色。

蝦夷扇貝:左(zuo)右較突(tu),黃(huang)白色;左(zuo)殼(ke)稍平(ping),較右殼(ke)稍小,呈紫(zi)褐色。

3、大小不一

海灣扇貝:中等大小。

蝦(xia)夷扇貝(bei):扇貝(bei)中個體最(zui)大(da)的(de),殼高可達20厘米。

4、源產地不一

海灣扇貝:原產于美國大西洋(yang)沿岸。

蝦(xia)夷扇貝:原(yuan)產(chan)于日本(ben)北(bei)海道及(ji)本(ben)洲北(bei)部、俄羅斯(si)千島群島的(de)南部水域及(ji)朝鮮附近。

5、放射肋不一

海灣扇貝:殼面有放射肋18條(tiao)。

蝦(xia)夷扇貝:殼表有(you)15-20條放射肋。

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