一、藜麥為什么有三種顏色

市面上常見的藜麥通常有三種顏色，分別是白色、紅色和黑色，其中藜麥的顏色是種皮的顏色，白藜麥因為沒有種皮，所以呈現為白色。而紅色和黑色的藜麥品種，則由(you)外(wai)表(biao)皮的保護膜所決定，顏色也會相應不同。其中(zhong)白藜(li)麥(mai)最(zui)常見，產量也是(shi)相(xiang)對最(zui)高的，而(er)紅藜(li)麥(mai)和(he)黑(hei)藜(li)麥(mai)則相(xiang)對來說產量較低。

二、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個好吃

白藜麥的(de)口感最好，因為(wei)(wei)不帶種皮，所以更(geng)為(wei)(wei)清香(xiang)，口感相(xiang)對比較(jiao)軟糯蓬松，味道(dao)較(jiao)淡，沒有過多的(de)植物腥味，常用(yong)來煮粥或者蒸飯，適(shi)合(he)作為(wei)(wei)嬰幼兒輔食(shi)和老(lao)人(ren)及糖尿病人(ren)的(de)主(zhu)食(shi)，腸胃(wei)患者也可以放心食(shi)用(yong)。

紅藜麥和黑藜麥因為帶有種皮，所以口感上更有韌性或者嚼勁，比白藜麥甜，加上(shang)帶有(you)(you)顏色，所以常用(yong)來做藜(li)麥沙拉，比較適合年輕人食用(yong)，但是腸胃有(you)(you)問題的朋(peng)友和(he)剛吃輔食的寶(bao)寶(bao)盡(jin)量不(bu)要選擇(ze)這(zhe)種藜(li)麥，因(yin)為(wei)不(bu)利于消(xiao)化。

三、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高

不管是紅藜麥、黑藜麥還是白藜麥，它們含有的營養元素都是一樣的，只不過在含量上有差別。不同顏色的藜麥，其水分、脂肪、粗纖維、淀粉、粗蛋白、氨基酸等主要營養成分都有所不同。

脂肪含量：紅色藜麥>白色藜麥>黑(hei)色藜麥

淀粉含量：紅色(se)(se)(se)藜(li)(li)麥>白色(se)(se)(se)藜(li)(li)麥>黑色(se)(se)(se)藜(li)(li)麥

粗蛋白含量：白色藜麥(mai)>紅(hong)色藜麥(mai)>黑色藜麥(mai)

粗纖維含量：黑(hei)色藜麥>紅色藜麥>白色藜麥

氨基酸含量：黑色(se)藜(li)(li)麥(mai)(mai)>紅(hong)色(se)藜(li)(li)麥(mai)(mai)>白色(se)藜(li)(li)麥(mai)(mai)

黃酮含量：黑色藜(li)麥>紅色藜(li)麥>白色藜(li)麥

多酚含量：黑色藜(li)麥(mai)>紅色藜(li)麥(mai)>白色藜(li)麥(mai)