一、藜麥為什么有三種顏色

市面上常見的藜麥通常有三種顏色，分別是白色、紅色和黑色，其中藜麥的顏色是種皮的顏色，白藜麥因為沒有種皮，所以呈現為白色。而紅色(se)(se)和黑色(se)(se)的藜(li)麥品種，則由外表(biao)皮的保(bao)護膜(mo)所決定，顏色(se)(se)也會相(xiang)應不同(tong)。其(qi)中白藜麥最常見(jian)，產量也是相對最高的，而紅藜麥和黑藜麥則相對來說產量較低。

二、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個好吃

白藜麥的口感(gan)最好，因為不帶(dai)種皮，所以更(geng)為清香，口感(gan)相對比較軟糯(nuo)蓬松(song)，味道較淡，沒有過多的植物腥味，常用來煮粥或者(zhe)蒸飯，適(shi)合(he)作為嬰(ying)幼兒輔食(shi)和老人及糖(tang)尿病人的主(zhu)食(shi)，腸胃患者(zhe)也可以放心食(shi)用。

紅藜麥和黑藜麥因為帶有種皮，所以口感上更有韌性或者嚼勁，比白藜麥甜(tian)，加上帶有顏色(se)，所以(yi)常用來(lai)做藜麥沙拉(la)，比較(jiao)適合年(nian)輕人食用，但是腸胃有問題的朋友和剛吃輔食的寶(bao)寶(bao)盡(jin)量不要選擇(ze)這種藜麥，因為(wei)不利于消化。

三、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高

不管是紅藜麥、黑藜麥還是白藜麥，它們含有的營養元素都是一樣的，只不過在含量上有差別。不同顏色的藜麥，其水分、脂肪、粗纖維、淀粉、粗蛋白、氨基酸等主要營養成分都有所不同。

脂肪含量：紅色藜(li)麥>白色藜(li)麥>黑色藜(li)麥

淀粉含量：紅色(se)藜麥>白色(se)藜麥>黑色(se)藜麥

粗蛋白含量：白色(se)(se)藜麥>紅色(se)(se)藜麥>黑色(se)(se)藜麥

粗纖維含量：黑色(se)(se)藜麥(mai)(mai)>紅色(se)(se)藜麥(mai)(mai)>白色(se)(se)藜麥(mai)(mai)

氨基酸含量：黑色(se)(se)藜(li)麥(mai)>紅色(se)(se)藜(li)麥(mai)>白(bai)色(se)(se)藜(li)麥(mai)

黃酮含量：黑色藜麥>紅色藜麥>白色藜麥

多酚含量：黑色(se)藜麥(mai)>紅色(se)藜麥(mai)>白色(se)藜麥(mai)