一、藜麥為什么有三種顏色

市面上常見的藜麥通常有三種顏色，分別是白色、紅色和黑色，其中藜麥的顏色是種皮的顏色，白藜麥因為沒有種皮，所以呈現為白色。而紅色和(he)黑色的(de)(de)藜(li)麥品(pin)種，則由外表皮的(de)(de)保護膜所決(jue)定，顏色也(ye)會相應不同。其中(zhong)白藜(li)麥最(zui)常見，產(chan)量也是相對(dui)最(zui)高的(de)，而(er)紅藜(li)麥和黑藜(li)麥則相對(dui)來(lai)說產(chan)量較(jiao)低。

二、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個好吃

白(bai)藜麥的(de)(de)口(kou)感最好，因為不帶種皮，所以更為清香(xiang)，口(kou)感相對比較軟糯蓬松，味(wei)道較淡，沒有過多的(de)(de)植(zhi)物腥味(wei)，常用來煮粥或者蒸(zheng)飯，適合作為嬰幼兒輔食和老人及糖尿病人的(de)(de)主食，腸胃患者也可以放心食用。

紅藜麥和黑藜麥因為帶有種皮，所以口感上更有韌性或者嚼勁，比(bi)白藜(li)麥甜，加上帶有(you)顏(yan)色(se)，所以常用來做藜(li)麥沙拉(la)，比較適合(he)年輕(qing)人食(shi)用，但是(shi)腸胃有(you)問題的(de)朋友和剛(gang)吃輔食(shi)的(de)寶寶盡量不要選擇這種藜(li)麥，因為(wei)不利于消化。

三、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高

不管是紅藜麥、黑藜麥還是白藜麥，它們含有的營養元素都是一樣的，只不過在含量上有差別。不同顏色的藜麥，其水分、脂肪、粗纖維、淀粉、粗蛋白、氨基酸等主要營養成分都有所不同。

脂肪含量：紅色(se)(se)藜麥>白色(se)(se)藜麥>黑色(se)(se)藜麥

淀粉含量：紅色藜麥>白色藜麥>黑色藜麥

粗蛋白含量：白色(se)藜麥(mai)>紅色(se)藜麥(mai)>黑色(se)藜麥(mai)

粗纖維含量：黑(hei)色(se)藜麥>紅色(se)藜麥>白色(se)藜麥

氨基酸含量：黑色藜麥(mai)>紅色藜麥(mai)>白色藜麥(mai)

黃酮含量：黑色藜(li)麥>紅色藜(li)麥>白(bai)色藜(li)麥

多酚含量：黑色(se)藜麥>紅色(se)藜麥>白(bai)色(se)藜麥