一、藜麥為什么有三種顏色

市面上常見的藜麥通常有三種顏色，分別是白色、紅色和黑色，其中藜麥的顏色是種皮的顏色，白藜麥因為沒有種皮，所以呈現為白色。而紅色和黑色的藜(li)麥品(pin)種，則由外表(biao)皮的保護膜所決(jue)定，顏色也會相應不(bu)同。其中白藜(li)麥最常見，產量也是相對(dui)最高(gao)的，而紅(hong)藜(li)麥和黑藜(li)麥則(ze)相對(dui)來說產量較(jiao)低。

二、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個好吃

白藜麥的(de)(de)口感最(zui)好，因為不帶種皮，所以更為清(qing)香，口感相對比較軟糯(nuo)蓬松，味道較淡，沒有(you)過(guo)多的(de)(de)植物腥味，常用來(lai)煮粥或者(zhe)蒸飯，適(shi)合作為嬰(ying)幼兒(er)輔食和(he)老人(ren)(ren)及糖尿病人(ren)(ren)的(de)(de)主食，腸胃患者(zhe)也可以放心食用。

紅藜麥和黑藜麥因為帶有種皮，所以口感上更有韌性或者嚼勁，比(bi)白藜(li)麥甜(tian)，加上帶有(you)顏色(se)，所以常(chang)用來做(zuo)藜(li)麥(mai)(mai)沙(sha)拉(la)，比較(jiao)適合年輕人食用，但(dan)是腸胃有(you)問題的朋友和剛吃輔食的寶寶盡(jin)量不要選擇這種(zhong)藜(li)麥(mai)(mai)，因為不利于消化(hua)。

三、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高

不管是紅藜麥、黑藜麥還是白藜麥，它們含有的營養元素都是一樣的，只不過在含量上有差別。不同顏色的藜麥，其水分、脂肪、粗纖維、淀粉、粗蛋白、氨基酸等主要營養成分都有所不同。

脂肪含量：紅色藜(li)麥(mai)>白色藜(li)麥(mai)>黑色藜(li)麥(mai)

淀粉含量：紅色藜麥>白色藜麥>黑色藜麥

粗蛋白含量：白(bai)色(se)(se)藜(li)麥(mai)>紅色(se)(se)藜(li)麥(mai)>黑色(se)(se)藜(li)麥(mai)

粗纖維含量：黑色(se)藜麥>紅色(se)藜麥>白色(se)藜麥

氨基酸含量：黑色(se)藜麥(mai)>紅色(se)藜麥(mai)>白色(se)藜麥(mai)

黃酮含量：黑色(se)(se)藜(li)麥>紅(hong)色(se)(se)藜(li)麥>白(bai)色(se)(se)藜(li)麥

多酚含量：黑色藜麥>紅(hong)色藜麥>白色藜麥