一、藜麥為什么有三種顏色

市面上常見的藜麥通常有三種顏色，分別是白色、紅色和黑色，其中藜麥的顏色是種皮的顏色，白藜麥因為沒有種皮，所以呈現為白色。而紅色(se)和(he)黑色(se)的(de)藜(li)麥品種(zhong)，則由外表皮(pi)的(de)保護膜所決定，顏色(se)也(ye)會(hui)相(xiang)應不(bu)同。其中白藜麥最(zui)常見，產(chan)量也是相(xiang)對(dui)最(zui)高(gao)的，而(er)紅藜麥和(he)黑藜麥則相(xiang)對(dui)來說產(chan)量較低(di)。

二、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個好吃

白(bai)藜(li)麥的(de)口感(gan)(gan)最好，因為(wei)不帶(dai)種皮，所以(yi)更為(wei)清香(xiang)，口感(gan)(gan)相對比較軟糯蓬松，味(wei)道較淡，沒有過多的(de)植物(wu)腥味(wei)，常用(yong)(yong)來煮粥或(huo)者蒸飯，適合作為(wei)嬰幼兒輔食和老(lao)人及糖尿病人的(de)主食，腸胃患(huan)者也可以(yi)放心食用(yong)(yong)。

紅藜麥和黑藜麥因為帶有種皮，所以口感上更有韌性或者嚼勁，比白藜麥甜，加上帶有(you)顏(yan)色，所以常用來(lai)做藜麥沙拉，比較適合(he)年(nian)輕(qing)人食用，但是腸(chang)胃有(you)問題的(de)朋友和(he)剛吃(chi)輔食的(de)寶(bao)寶(bao)盡量(liang)不要選擇(ze)這種藜麥，因(yin)為(wei)不利(li)于消化。

三、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高

不管是紅藜麥、黑藜麥還是白藜麥，它們含有的營養元素都是一樣的，只不過在含量上有差別。不同顏色的藜麥，其水分、脂肪、粗纖維、淀粉、粗蛋白、氨基酸等主要營養成分都有所不同。

脂肪含量：紅色(se)藜(li)(li)(li)麥(mai)>白色(se)藜(li)(li)(li)麥(mai)>黑色(se)藜(li)(li)(li)麥(mai)

淀粉含量：紅色藜麥(mai)(mai)(mai)>白色藜麥(mai)(mai)(mai)>黑(hei)色藜麥(mai)(mai)(mai)

粗蛋白含量：白色藜(li)麥(mai)(mai)>紅色藜(li)麥(mai)(mai)>黑(hei)色藜(li)麥(mai)(mai)

粗纖維含量：黑(hei)色(se)藜(li)麥>紅色(se)藜(li)麥>白色(se)藜(li)麥

氨基酸含量：黑色(se)藜麥>紅色(se)藜麥>白色(se)藜麥

黃酮含量：黑(hei)色藜(li)麥(mai)>紅色藜(li)麥(mai)>白色藜(li)麥(mai)

多酚含量：黑(hei)色(se)藜麥(mai)>紅色(se)藜麥(mai)>白色(se)藜麥(mai)