藜麥是藜科藜屬植物，跟麥子沒有關系，因為它的籽粒比較小，所以把它叫做藜麥。藜麥是一種營養價值較高的粗糧，穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗，其種子顏色主要有白、黑、紅等幾種。藜麥是米還是麥？都不是。藜麥雖然叫“麥”，而且吃法更接近谷物，但是和其它谷物都不一樣，它是藜科的，而像水稻、小麥、燕麥、高粱、小米等都是禾本科的。詳細>>

藜麥原產于南美(mei)洲安第斯山脈的(de)哥倫比亞、厄瓜多(duo)爾、秘魯等中高(gao)海拔山區。具有(you)一定(ding)的(de)耐旱、耐寒、耐鹽性，生長范(fan)圍約為(wei)海平面到海拔4500米左(zuo)右的(de)高(gao)原上，最(zui)適的(de)高(gao)度為(wei)海拔3000-4000米的(de)高(gao)原或山地(di)地(di)區。2022年藜麥在我國云南省寧洱縣試種成功。

1、藜麥營養價值特別高，它(ta)不(bu)但含有(you)植物蛋白，含有(you)豐(feng)富(fu)不(bu)飽和脂肪酸，更含有(you)一(yi)些(xie)淀粉和糖類物質，那些(xie)物質都是(shi)促進人(ren)體正常代謝的重要(yao)存在，它(ta)們能(neng)提高人(ren)體各器官(guan)功能(neng)，也能(neng)增強身(shen)體素(su)質。

2、維生素b類黃酮和皂苷，以及膽堿和甜菜堿等營養成分，也是藜麥中最重要的存在，除此以外它還含有十幾種人體必需的氨基酸和一些礦物質，人們食用藜麥，吸收這些營養成分以后，能防止人體因為缺少某種維生素或者某種微量元素而導致疾病，而且能促進人體內生長激素再生，可以促進智力發育也能預防緩解營養不良。詳細>>

1、促進智力發育

藜麥對人類的大腦(nao)有十分(fen)積極的作用，因為它(ta)含有的泛(fan)酸(suan)和葉酸(suan)以及賴(lai)氨酸(suan)等營(ying)(ying)養成分(fen)，都是人類腦(nao)細(xi)胞(bao)再(zai)生時(shi)必須的重要營(ying)(ying)養，人們(men)食用藜麥，吸收(shou)這些(xie)營(ying)(ying)養成分(fen)以后，能促進腦(nao)細(xi)胞(bao)提(ti)高腦(nao)細(xi)胞(bao)活性，能讓大腦(nao)功能明顯提(ti)高這種情況(kuang)下人類的智力發育也會明顯加快(kuai)。

2、加快膽固醇代謝

藜(li)麥中(zhong)含有大量的(de)粗纖(xian)維(wei)和植(zhi)物膠質(zhi)(zhi)，這(zhe)些(xie)物質(zhi)(zhi)被人(ren)體吸收以(yi)后，能(neng)(neng)(neng)促進(jin)身(shen)體代謝，而(er)且能(neng)(neng)(neng)抑制人(ren)體對膽固(gu)醇的(de)吸收，并能(neng)(neng)(neng)加快人(ren)體內(nei)有害(hai)膽固(gu)醇的(de)排出，能(neng)(neng)(neng)降(jiang)低人(ren)體對脂(zhi)類物質(zhi)(zhi)的(de)吸收，它能(neng)(neng)(neng)讓人(ren)體內(nei)膽固(gu)醇的(de)數(shu)量維(wei)持在正常范(fan)圍之(zhi)內(nei)，可以(yi)從根本上阻止(zhi)高血脂(zhi)發生。

3、預防亞健康

平(ping)時多吃一些(xie)藜(li)(li)麥還能(neng)預防(fang)身(shen)體亞健(jian)康(kang)，因為那些(xie)身(shen)體出現亞健(jian)康(kang)的(de)(de)人群，多是身(shen)體內酸性物質(zhi)過多，而(er)藜(li)(li)麥是典型的(de)(de)堿性物質(zhi)，它能(neng)加(jia)快人體內酸性物質(zhi)代謝，可以維(wei)持人體內部環境(jing)的(de)(de)酸堿平(ping)衡(heng)，能(neng)防(fang)止身(shen)體各器官功能(neng)減退，從而(er)也就減少了亞健(jian)康(kang)的(de)(de)發生(sheng)。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。詳細>>

藜麥(mai)屬于一(yi)種粗(cu)雜糧(liang)，藜麥(mai)的(de)熱量相對來說比較高，100克藜麥(mai)的(de)熱量在(zai)357卡左右。

雖然藜(li)麥(mai)熱(re)量很高，但它不是所(suo)有(you)主食(shi)里(li)(li)面(mian)熱(re)量最高的(de)(de)(de)(de)，它能夠起到(dao)健脾胃，消食(shi)，抑制食(shi)欲的(de)(de)(de)(de)作用。藜(li)麥(mai)里(li)(li)面(mian)含有(you)的(de)(de)(de)(de)粗纖(xian)維(wei)比(bi)較(jiao)多(duo)，所(suo)以(yi)能夠起到(dao)潤腸(chang)通便的(de)(de)(de)(de)作用，有(you)利于體(ti)內熱(re)量的(de)(de)(de)(de)代謝。另外(wai)藜(li)麥(mai)消化(hua)比(bi)較(jiao)慢，它能夠增加飽腹感(gan)抑制人的(de)(de)(de)(de)食(shi)欲，減少以(yi)及(ji)減慢碳水化(hua)合物的(de)(de)(de)(de)吸收，這樣減少能量的(de)(de)(de)(de)攝入，從而達(da)到(dao)減肥(fei)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果。

1、當做主食吃

想用藜麥進行減肥(fei)，可以(yi)將白(bai)面、白(bai)米等主食(shi)替(ti)換成藜麥。因為(wei)藜麥的升糖指數和基礎(chu)熱(re)量都相對(dui)較低，且飽(bao)腹感更為(wei)強烈，所以(yi)藜麥能起到更好的減肥(fei)作用。

2、做沙拉吃

藜麥(mai)單獨食用(yong)的口感(gan)比較單一，建議(yi)將藜麥(mai)和沙拉一起拌著吃(chi)。不僅味道(dao)更豐富，而(er)且還能減少下一餐主(zhu)食的食欲(yu)；藜麥(mai)搭配(pei)不同種類的蔬果(guo)，這樣(yang)吃(chi)對于補充營養、通便的效(xiao)果(guo)也非常好。

3、增加運動

想要減肥效果好，除了控制飲食之外，還需進行一定量的運動，如跑步、游泳、騎自行車、跳操等都是不錯的有氧減肥運動項目，堅持一周進行3-4次，一次一小時的運動計劃，能讓減肥效果加倍。詳細>>

1、觀察顏色

優質藜麥的顏色純度高，這個主要由品種決定，其次跟種植管理有關。如果您購買藜麥發現有發黑變霉、顏色混雜，建議勿買。另外市場上有白、紅、黑三色藜麥，白藜麥沒有種皮，口感更軟糯蓬松；紅、黑藜麥帶有不同顏色的種皮，口感上更有嚼勁。白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高>>

2、查看顆粒

優(you)質藜麥(mai)顆粒大小均(jun)勻、飽滿。無雜質和碎(sui)粒。這里主要(yao)跟加工工藝有關，正規大廠家的藜麥(mai)加工都會對藜麥(mai)篩選、分級、色選等，以(yi)保證藜麥(mai)的純度和質量(liang)。

3、用手試堅

優質藜麥（生藜麥米），手捻有勁度(du)，飽滿有力；如果(guo)出(chu)現酥碎，無堅(jian)硬度(du)，可能是收獲著雨(yu)或者過分加工，如漂(piao)白等，這(zhe)類藜麥強烈建議不能食用。

4、溫水浸泡

用溫水(shui)浸(jin)泡(pao)藜麥(mai)(mai)，2-4小時，甚至更長，優(you)質藜麥(mai)(mai)發芽(ya)（長出胚芽(ya)）后繼(ji)續生長，胚芽(ya)依然與藜麥(mai)(mai)一體，而且浸(jin)泡(pao)水(shui)清澈；劣質藜麥(mai)(mai)胚芽(ya)會掉下來，停(ting)止(zhi)生長，同(tong)時浸(jin)泡(pao)的水(shui)會發生渾(hun)濁(zhuo)現象(xiang)。

5、嘗味道

優質藜麥蒸煮食(shi)用無苦味(wei)，Q彈(dan)有堅(jian)果(guo)香味(wei)；劣質藜麥會發苦，因為皂(zao)苷沒有去掉，有的甚至(zhi)會由于過度加(jia)工會軟(ruan)糯無比。

6、藜麥品牌

購買藜麥不能一味圖便宜，需要考察其廠家是否有育種、種植、加工的實力，以及國家食藥監局頒發的SC認證等。目前國內種植藜麥主要在高海拔地區，如青海3100米種植基地等。詳細>>

按照我國成年人吃粗糧的標準，人們每天吃50克—150克藜麥就能滿足身體需求。以一天的主食為例：可以把藜麥和大米按50克大米和100克藜麥的比例混合；也可以將大米、小米、藜麥按50g大米、50g小米、50g藜麥的比例混合，可以根據自己的口味進行調整。而對于糖尿病、三高、肥胖、心腦血管疾病患者，每天藜麥的攝入量在300g-400g之間，最好完全替代白米飯。詳細>>

1、藜麥粥

單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，ma igoo編輯提醒大家，藜麥米易熟，一定要在最后15分鐘放藜麥米，否則容易破壞藜麥米本身的營養。藜麥煮粥前要泡多久>>

2、藜麥飯

在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調料，15分鐘后燜熟即可出鍋。藜麥和大米煮飯的做法>>

3、藜麥面食

在面粉中加(jia)入20-40%的藜麥粉可制(zhi)作面包、點心(xin)、面條、饅頭(tou)等(deng)面食。添(tian)加(jia)了藜麥粉的面粉，不僅營養健康(kang)，吃(chi)起來還有點淡淡的堅果清香，味道真的不錯(cuo)，如果用它做面包，絕對是(shi)一款超級正能量(liang)的早餐。

4、藜麥沙拉

將藜麥米在鍋中(zhong)煮(zhu)(zhu)熟，瀝干水分(fen)，將喜歡(huan)的(de)(de)水果(guo)去皮(pi)切丁(ding)（也可(ke)以放(fang)自己喜歡(huan)的(de)(de)蔬(shu)菜，蔬(shu)菜需要提前在鍋中(zhong)煮(zhu)(zhu)熟），倒入煮(zhu)(zhu)好(hao)的(de)(de)藜麥米，淋(lin)入酸(suan)奶即可(ke)，當然如果(guo)你不(bu)喜歡(huan)酸(suan)奶可(ke)以用沙拉醬(jiang)代替。

5、藜麥豆漿

藜麥豆(dou)(dou)漿的做法相對比較簡單(dan)，可用藜麥米(mi)加黃(huang)豆(dou)(dou)直接(jie)打豆(dou)(dou)漿，也(ye)可加入(ru)適量(liang)的五谷雜糧(liang)，如黑米(mi)、花生、紅豆(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)等等。藜麥米(mi)和五谷雜糧(liang)做成的豆(dou)(dou)漿味道(dao)濃香，營養還豐富。

6、藜麥甜品

藜(li)(li)麥(mai)米不僅僅可以做飯，也可以做甜品(pin)。比如(ru)椰汁藜(li)(li)麥(mai)芒果撈(lao)、藜(li)(li)麥(mai)冰激凌等等。將喜歡的水果切成丁，和藜(li)(li)麥(mai)米交錯放入(ru)杯(bei)子中(zhong)，加入(ru)適量椰漿和冰牛(niu)奶，一道簡(jian)單的椰汁藜(li)(li)麥(mai)水果撈(lao)就做好啦。

7、藜麥茶

首先將藜麥米在鍋(guo)中炒(chao)香，之后(hou)再炒(chao)紅棗或其他(ta)配(pei)料，最后(hou)，在鍋(guo)中放(fang)入適量的水，小(xiao)火熬煮，一碗熱茶就做(zuo)好(hao)了。一年四季(ji)都可食用，冬季(ji)加(jia)熱溫暖(nuan)你的胃；夏季(ji)冰鎮，口感(gan)更好(hao)。

1、生(sheng)活中那些活動(dong)嚴重腸胃疾(ji)病(bing)或者患胃潰瘍的人就(jiu)不適合吃(chi)藜麥(mai)(mai)，他們吃(chi)藜麥(mai)(mai)以(yi)后(hou)腸胃負擔會(hui)(hui)加重，不利于(yu)病(bing)情恢復并且會(hui)(hui)讓腹(fu)痛和腹(fu)脹的癥狀高(gao)發(fa)，會(hui)(hui)對身體(ti)健(jian)康產生(sheng)不良影響。

2、生活中那些患有低血糖的人群也不適合吃藜麥，因為藜麥中含多種天然的降糖成分，那些低血糖的人在吃了以后會讓血糖進一步降低，容易讓身體因低血糖出現多種的反應。詳細>>

食(shi)(shi)用(yong)藜麥(mai)對任何(he)的群體(ti)并不(bu)(bu)會產生(sheng)副作用(yong)，尤其是(shi)(shi)白(bai)藜麥(mai)，營(ying)養全面，性質溫和，升糖指數低，適于所有群體(ti)食(shi)(shi)用(yong)。無(wu)論(lun)是(shi)(shi)孕婦、孩(hai)子、老人(ren)，還是(shi)(shi)糖尿病人(ren)，及三高患者、心(xin)臟病等慢(man)性病的人(ren)群，都是(shi)(shi)可(ke)以放心(xin)食(shi)(shi)用(yong)藜麥(mai)的。但是(shi)(shi)如果食(shi)(shi)用(yong)方法(fa)不(bu)(bu)當(dang)、攝(she)入過多，或者一些特殊人(ren)群吃藜麥(mai)，可(ke)能會對身體(ti)產生(sheng)危害(hai)，比如胃(wei)腸道不(bu)(bu)適、過敏、營(ying)養不(bu)(bu)良等。

吃藜(li)麥能讓人(ren)體(ti)(ti)吸收豐富營養也能預防多(duo)種(zhong)(zhong)疾(ji)病，但(dan)大家在吃藜(li)麥時(shi)(shi)禁止不(bu)洗直(zhi)接(jie)煮(zhu)，因為藜(li)麥表面有一種(zhong)(zhong)微毒的(de)成(cheng)分，如果(guo)不(bu)經淘洗直(zhi)接(jie)煮(zhu)熟后食用(yong)，會(hui)讓這種(zhong)(zhong)唯獨成(cheng)分進入人(ren)體(ti)(ti)內部，容易對人(ren)體(ti)(ti)多(duo)個內臟器官造成(cheng)傷害(hai)時(shi)(shi)間長以后會(hui)還會(hui)讓很多(duo)疾(ji)病高(gao)發，會(hui)對人(ren)體(ti)(ti)健(jian)康造成(cheng)不(bu)良影(ying)響。

一年左右。藜麥屬于一種種子類食物，其中含有較多的蛋白質和油脂，一般來說可以保存一年左右的時間。其具體的保存時間與保存環境的溫度、濕度等也有很大的關系，一般來說溫度越高、濕度越大，藜麥的保質期也就越短。如果是真空包裝的藜麥，氧氣的含量幾乎為零，微生物的生長繁殖能夠得到有效的抑制，食物的保質期也能得到盡可能的延長。買 購小編提醒大家，即使藜麥還沒開封，但是已經過期了的話就不建議再繼續吃了。藜麥如何儲存>>

1、每逢節日活(huo)動(dong)，就到了(le)網購(gou)達人們(men)大展身手(shou)(shou)的時候(hou)了(le)，然而(er)面對五花八門(men)的商品(pin)、參差不齊的價格(ge)卻不知如(ru)何(he)下手(shou)(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而面對(dui)五花八(ba)門的商品、參差(cha)不(bu)齊的價(jia)格卻(que)不(bu)知(zhi)如何下手？

1、每逢節日活(huo)動，就到了網(wang)購達人們大(da)展身手的時候了，然而面對五花(hua)八門(men)的商品、參差(cha)不齊(qi)的價(jia)格卻不知如(ru)何(he)下手？

2、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人們(men)大展身手(shou)的時候了，然而(er)面對五花八門的商(shang)品、參(can)差不齊的價格卻(que)不知(zhi)如何下手(shou)？