藜麥是藜科藜屬植物，跟麥子沒有關系，因為它的籽粒比較小，所以把它叫做藜麥。藜麥是一種營養價值較高的粗糧，穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗，其種子顏色主要有白、黑、紅等幾種。藜麥是米還是麥？都不是。藜麥雖然叫“麥”，而且吃法更接近谷物，但是和其它谷物都不一樣，它是藜科的，而像水稻、小麥、燕麥、高粱、小米等都是禾本科的。詳細>>

藜麥原(yuan)(yuan)產于(yu)南美(mei)洲安第斯山脈的(de)哥倫比(bi)亞、厄瓜多爾、秘(mi)魯(lu)等(deng)中(zhong)高(gao)海拔山區。具有一定的(de)耐(nai)旱、耐(nai)寒、耐(nai)鹽性，生長范圍約為(wei)海平面到海拔4500米(mi)左右(you)的(de)高(gao)原(yuan)(yuan)上，最(zui)適的(de)高(gao)度(du)為(wei)海拔3000-4000米(mi)的(de)高(gao)原(yuan)(yuan)或山地(di)地(di)區。2022年藜麥在我(wo)國(guo)云(yun)南省(sheng)寧洱縣試種(zhong)成功。

1、藜麥(mai)營(ying)養價值(zhi)特別(bie)高(gao)，它不(bu)但含有植(zhi)物(wu)蛋白，含有豐富(fu)不(bu)飽和脂肪(fang)酸，更含有一(yi)些淀粉和糖類(lei)物(wu)質，那些物(wu)質都是(shi)促進(jin)人體(ti)(ti)正常(chang)代(dai)謝的重要(yao)存在(zai)，它們(men)能(neng)提高(gao)人體(ti)(ti)各器官功能(neng)，也(ye)能(neng)增(zeng)強身(shen)體(ti)(ti)素質。

2、維生素b類黃酮和皂苷，以及膽堿和甜菜堿等營養成分，也是藜麥中最重要的存在，除此以外它還含有十幾種人體必需的氨基酸和一些礦物質，人們食用藜麥，吸收這些營養成分以后，能防止人體因為缺少某種維生素或者某種微量元素而導致疾病，而且能促進人體內生長激素再生，可以促進智力發育也能預防緩解營養不良。詳細>>

1、促進智力發育

藜麥對人(ren)類(lei)的(de)(de)(de)大腦(nao)(nao)(nao)有十(shi)分(fen)積極的(de)(de)(de)作用，因為它含(han)有的(de)(de)(de)泛酸和(he)葉酸以(yi)及賴氨(an)酸等營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)，都是(shi)人(ren)類(lei)腦(nao)(nao)(nao)細胞再(zai)生時必(bi)須的(de)(de)(de)重要營(ying)養(yang)(yang)，人(ren)們食用藜麥，吸收(shou)這(zhe)些營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)以(yi)后，能促進腦(nao)(nao)(nao)細胞提高腦(nao)(nao)(nao)細胞活性，能讓大腦(nao)(nao)(nao)功能明(ming)顯(xian)提高這(zhe)種情(qing)況(kuang)下人(ren)類(lei)的(de)(de)(de)智力(li)發育也會明(ming)顯(xian)加快。

2、加快膽固醇代謝

藜麥(mai)中含有(you)大量的粗(cu)纖維和植物(wu)膠質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)被人(ren)體吸收(shou)以后，能(neng)促進(jin)身體代(dai)謝，而且能(neng)抑(yi)制人(ren)體對膽固醇的吸收(shou)，并能(neng)加快人(ren)體內(nei)有(you)害膽固醇的排出(chu)，能(neng)降低(di)人(ren)體對脂類物(wu)質(zhi)的吸收(shou)，它能(neng)讓人(ren)體內(nei)膽固醇的數量維持在正常范圍之內(nei)，可以從根本上阻止高血脂發生。

3、預防亞健康

平時(shi)多(duo)吃一些(xie)藜(li)麥(mai)還能(neng)(neng)預防身體亞(ya)健(jian)康，因為那(nei)些(xie)身體出現亞(ya)健(jian)康的(de)人群，多(duo)是(shi)身體內酸(suan)性物(wu)(wu)質過多(duo)，而(er)藜(li)麥(mai)是(shi)典型(xing)的(de)堿性物(wu)(wu)質，它能(neng)(neng)加快人體內酸(suan)性物(wu)(wu)質代謝，可(ke)以維持人體內部環境的(de)酸(suan)堿平衡，能(neng)(neng)防止身體各器官功能(neng)(neng)減退，從而(er)也就(jiu)減少了亞(ya)健(jian)康的(de)發生。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。詳細>>

藜麥屬(shu)于一種粗雜(za)糧(liang)，藜麥的熱量相對來說(shuo)比較高(gao)，100克藜麥的熱量在357卡左右。

雖然藜(li)(li)麥(mai)熱量很高(gao)，但它不(bu)是所(suo)(suo)有(you)主食(shi)里(li)面熱量最高(gao)的(de)，它能(neng)(neng)夠(gou)起(qi)(qi)到(dao)健脾胃，消食(shi)，抑(yi)制食(shi)欲的(de)作用。藜(li)(li)麥(mai)里(li)面含有(you)的(de)粗纖(xian)維比較多，所(suo)(suo)以能(neng)(neng)夠(gou)起(qi)(qi)到(dao)潤腸通便的(de)作用，有(you)利(li)于體內熱量的(de)代謝。另外藜(li)(li)麥(mai)消化(hua)比較慢(man)(man)，它能(neng)(neng)夠(gou)增(zeng)加飽腹(fu)感(gan)抑(yi)制人(ren)的(de)食(shi)欲，減少以及減慢(man)(man)碳(tan)水化(hua)合物的(de)吸(xi)收，這樣減少能(neng)(neng)量的(de)攝入，從(cong)而達到(dao)減肥的(de)效果。

1、當做主食吃

想用藜麥進行減肥(fei)，可以將白面、白米等主食替換成藜麥。因為藜麥的(de)升(sheng)糖指數和基礎熱量(liang)都(dou)相對(dui)較低(di)，且飽腹感更為強烈，所以藜麥能起(qi)到更好的(de)減肥(fei)作(zuo)用。

2、做沙拉吃

藜麥(mai)單獨食(shi)(shi)用的口(kou)感比(bi)較單一，建議將藜麥(mai)和沙拉一起(qi)拌(ban)著(zhu)吃。不(bu)僅(jin)味道更豐富(fu)，而且(qie)還能減少下一餐主食(shi)(shi)的食(shi)(shi)欲；藜麥(mai)搭(da)配不(bu)同(tong)種類(lei)的蔬果，這(zhe)樣吃對于補充營養、通便的效(xiao)果也(ye)非常(chang)好(hao)。

3、增加運動

想要減肥效果好，除了控制飲食之外，還需進行一定量的運動，如跑步、游泳、騎自行車、跳操等都是不錯的有氧減肥運動項目，堅持一周進行3-4次，一次一小時的運動計劃，能讓減肥效果加倍。詳細>>

1、觀察顏色

優質藜麥的顏色純度高，這個主要由品種決定，其次跟種植管理有關。如果您購買藜麥發現有發黑變霉、顏色混雜，建議勿買。另外市場上有白、紅、黑三色藜麥，白藜麥沒有種皮，口感更軟糯蓬松；紅、黑藜麥帶有不同顏色的種皮，口感上更有嚼勁。白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高>>

2、查看顆粒

優(you)質藜(li)麥(mai)顆粒(li)大(da)小均勻、飽滿。無雜質和(he)碎粒(li)。這里主(zhu)要跟(gen)加(jia)工工藝有關，正(zheng)規大(da)廠(chang)家的(de)藜(li)麥(mai)加(jia)工都會對藜(li)麥(mai)篩選、分(fen)級、色選等(deng)，以保證(zheng)藜(li)麥(mai)的(de)純度(du)和(he)質量。

3、用手試堅

優質藜(li)麥(mai)（生藜(li)麥(mai)米），手捻有勁度，飽滿有力；如果出(chu)現酥碎(sui)，無(wu)堅硬度，可能是(shi)收獲著雨(yu)或者過分加工，如漂白等，這類(lei)藜(li)麥(mai)強烈建(jian)議不(bu)能食(shi)用。

4、溫水浸泡

用溫(wen)水(shui)浸泡(pao)藜(li)(li)麥，2-4小時，甚至更長，優質藜(li)(li)麥發芽（長出胚芽）后繼續生長，胚芽依然(ran)與(yu)藜(li)(li)麥一體，而且浸泡(pao)水(shui)清澈(che)；劣(lie)質藜(li)(li)麥胚芽會(hui)掉下來(lai)，停(ting)止(zhi)生長，同時浸泡(pao)的水(shui)會(hui)發生渾濁現(xian)象。

5、嘗味道

優質藜(li)麥蒸煮(zhu)食(shi)用無苦(ku)味(wei)，Q彈有(you)(you)堅(jian)果香味(wei)；劣質藜(li)麥會(hui)(hui)發苦(ku)，因為皂(zao)苷沒有(you)(you)去掉，有(you)(you)的甚至會(hui)(hui)由于過度加工會(hui)(hui)軟糯無比。

6、藜麥品牌

購買藜麥不能一味圖便宜，需要考察其廠家是否有育種、種植、加工的實力，以及國家食藥監局頒發的SC認證等。目前國內種植藜麥主要在高海拔地區，如青海3100米種植基地等。詳細>>

按照我國成年人吃粗糧的標準，人們每天吃50克—150克藜麥就能滿足身體需求。以一天的主食為例：可以把藜麥和大米按50克大米和100克藜麥的比例混合；也可以將大米、小米、藜麥按50g大米、50g小米、50g藜麥的比例混合，可以根據自己的口味進行調整。而對于糖尿病、三高、肥胖、心腦血管疾病患者，每天藜麥的攝入量在300g-400g之間，最好完全替代白米飯。詳細>>

1、藜麥粥

單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，ma igoo編輯提醒大家，藜麥米易熟，一定要在最后15分鐘放藜麥米，否則容易破壞藜麥米本身的營養。藜麥煮粥前要泡多久>>

2、藜麥飯

在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調料，15分鐘后燜熟即可出鍋。藜麥和大米煮飯的做法>>

3、藜麥面食

在面(mian)粉(fen)(fen)中加入(ru)20-40%的(de)(de)藜麥粉(fen)(fen)可(ke)制作面(mian)包(bao)、點心(xin)、面(mian)條、饅(man)頭等(deng)面(mian)食。添加了藜麥粉(fen)(fen)的(de)(de)面(mian)粉(fen)(fen)，不僅營養健康，吃起來還有點淡淡的(de)(de)堅果清香，味道真的(de)(de)不錯，如(ru)果用它做面(mian)包(bao)，絕(jue)對是一款超級正能(neng)量的(de)(de)早餐。

4、藜麥沙拉

將(jiang)藜麥米(mi)在(zai)(zai)鍋中煮熟，瀝干水分，將(jiang)喜歡的水果(guo)去皮切丁（也可以放自己喜歡的蔬菜，蔬菜需(xu)要提前在(zai)(zai)鍋中煮熟），倒入煮好的藜麥米(mi)，淋入酸奶即可，當然如果(guo)你(ni)不喜歡酸奶可以用沙拉醬代替。

5、藜麥豆漿

藜麥豆(dou)漿的做法相(xiang)對比較簡單，可(ke)用(yong)藜麥米(mi)(mi)加黃豆(dou)直接(jie)打豆(dou)漿，也可(ke)加入適量的五谷(gu)雜糧，如黑米(mi)(mi)、花生(sheng)、紅豆(dou)、黑豆(dou)等等。藜麥米(mi)(mi)和五谷(gu)雜糧做成的豆(dou)漿味(wei)道濃香，營(ying)養還(huan)豐(feng)富。

6、藜麥甜品

藜(li)麥(mai)米不僅(jin)僅(jin)可以做(zuo)(zuo)(zuo)飯，也可以做(zuo)(zuo)(zuo)甜品。比如椰(ye)(ye)汁藜(li)麥(mai)芒果撈、藜(li)麥(mai)冰激凌等等。將喜歡的(de)水(shui)果切(qie)成丁，和藜(li)麥(mai)米交錯放入杯子中，加入適量椰(ye)(ye)漿和冰牛奶，一(yi)道簡單的(de)椰(ye)(ye)汁藜(li)麥(mai)水(shui)果撈就做(zuo)(zuo)(zuo)好啦。

7、藜麥茶

首(shou)先將藜麥米在鍋中炒香，之后再炒紅(hong)棗或其他配料，最后，在鍋中放入(ru)適(shi)量的(de)水，小(xiao)火熬煮，一(yi)碗熱茶就(jiu)做(zuo)好(hao)了。一(yi)年(nian)四季(ji)都可(ke)食用，冬季(ji)加(jia)熱溫(wen)暖你的(de)胃(wei)；夏季(ji)冰鎮(zhen)，口感更好(hao)。

1、生活(huo)中那些活(huo)動嚴重腸胃(wei)疾病或者(zhe)患胃(wei)潰瘍的人就不(bu)適合(he)吃藜麥，他們吃藜麥以(yi)后腸胃(wei)負擔會加(jia)重，不(bu)利于病情恢復并且會讓腹(fu)痛和腹(fu)脹的癥狀高發(fa)，會對身體健康產生不(bu)良影(ying)響(xiang)。

2、生活中那些患有低血糖的人群也不適合吃藜麥，因為藜麥中含多種天然的降糖成分，那些低血糖的人在吃了以后會讓血糖進一步降低，容易讓身體因低血糖出現多種的反應。詳細>>

食(shi)用(yong)(yong)藜麥(mai)對(dui)任(ren)何的群體并不(bu)會產(chan)生副(fu)作用(yong)(yong)，尤其是白藜麥(mai)，營養全面，性質溫和，升糖指數低，適(shi)于所有群體食(shi)用(yong)(yong)。無論是孕(yun)婦、孩(hai)子、老(lao)人(ren)(ren)，還是糖尿病(bing)人(ren)(ren)，及三高(gao)患者、心(xin)臟病(bing)等(deng)慢(man)性病(bing)的人(ren)(ren)群，都(dou)是可(ke)以放心(xin)食(shi)用(yong)(yong)藜麥(mai)的。但是如果食(shi)用(yong)(yong)方法(fa)不(bu)當、攝入過(guo)多，或者一(yi)些特殊(shu)人(ren)(ren)群吃藜麥(mai)，可(ke)能(neng)會對(dui)身體產(chan)生危(wei)害，比如胃腸(chang)道(dao)不(bu)適(shi)、過(guo)敏、營養不(bu)良等(deng)。

吃(chi)藜麥能(neng)讓(rang)(rang)人體(ti)吸(xi)收豐(feng)富(fu)營養也能(neng)預防多種(zhong)疾病(bing)，但(dan)大家在吃(chi)藜麥時(shi)禁止不洗直接(jie)煮(zhu)，因(yin)為(wei)藜麥表面有一種(zhong)微毒的成(cheng)分，如果不經淘(tao)洗直接(jie)煮(zhu)熟后食用(yong)，會(hui)讓(rang)(rang)這種(zhong)唯(wei)獨成(cheng)分進入人體(ti)內部，容易對人體(ti)多個(ge)內臟器官(guan)造成(cheng)傷害時(shi)間長以后會(hui)還(huan)會(hui)讓(rang)(rang)很多疾病(bing)高(gao)發(fa)，會(hui)對人體(ti)健康造成(cheng)不良影響。

一年左右。藜麥屬于一種種子類食物，其中含有較多的蛋白質和油脂，一般來說可以保存一年左右的時間。其具體的保存時間與保存環境的溫度、濕度等也有很大的關系，一般來說溫度越高、濕度越大，藜麥的保質期也就越短。如果是真空包裝的藜麥，氧氣的含量幾乎為零，微生物的生長繁殖能夠得到有效的抑制，食物的保質期也能得到盡可能的延長。買 購小編提醒大家，即使藜麥還沒開封，但是已經過期了的話就不建議再繼續吃了。藜麥如何儲存>>

1、每逢節日活動，就到了網購達(da)人們(men)大展身手的(de)時候了，然而面(mian)對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活(huo)動(dong)，就到了網購達人們(men)大(da)展身手的時候了，然而面對五(wu)花八門的商(shang)品、參(can)差不(bu)齊的價格(ge)卻(que)不(bu)知如(ru)何下手？

1、每逢節日活動(dong)，就到(dao)了網購達人們(men)大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八(ba)門的商品、參差不齊的價(jia)格卻不知(zhi)如(ru)何下手(shou)？

2、每(mei)逢節日活(huo)動，就(jiu)到(dao)了網購達人(ren)們大(da)展身手(shou)(shou)的(de)(de)時候了，然而面對五花(hua)八門的(de)(de)商品、參差不(bu)齊的(de)(de)價格卻不(bu)知如何下手(shou)(shou)？