藜麥是藜科藜屬植物，跟麥子沒有關系，因為它的籽粒比較小，所以把它叫做藜麥。藜麥是一種營養價值較高的粗糧，穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗，其種子顏色主要有白、黑、紅等幾種。藜麥是米還是麥？都不是。藜麥雖然叫“麥”，而且吃法更接近谷物，但是和其它谷物都不一樣，它是藜科的，而像水稻、小麥、燕麥、高粱、小米等都是禾本科的。詳細>>

藜(li)麥原產于(yu)南(nan)美洲安第斯山脈的(de)哥倫比亞、厄瓜多爾、秘(mi)魯等中高(gao)(gao)海拔(ba)山區(qu)(qu)。具有一定的(de)耐(nai)旱、耐(nai)寒、耐(nai)鹽性，生(sheng)長范圍約為海平面到海拔(ba)4500米(mi)(mi)左右的(de)高(gao)(gao)原上，最適的(de)高(gao)(gao)度(du)為海拔(ba)3000-4000米(mi)(mi)的(de)高(gao)(gao)原或山地地區(qu)(qu)。2022年(nian)藜(li)麥在我國云南(nan)省寧洱(er)縣(xian)試(shi)種(zhong)成功。

1、藜麥營養價值特別高，它不但含(han)有植物(wu)蛋白(bai)，含(han)有豐富不飽和脂肪酸，更(geng)含(han)有一些(xie)淀粉(fen)和糖類物(wu)質，那(nei)些(xie)物(wu)質都是(shi)促進人(ren)體正常代(dai)謝的重要存在，它們能(neng)(neng)提(ti)高人(ren)體各器(qi)官功能(neng)(neng)，也能(neng)(neng)增強身體素質。

2、維生素b類黃酮和皂苷，以及膽堿和甜菜堿等營養成分，也是藜麥中最重要的存在，除此以外它還含有十幾種人體必需的氨基酸和一些礦物質，人們食用藜麥，吸收這些營養成分以后，能防止人體因為缺少某種維生素或者某種微量元素而導致疾病，而且能促進人體內生長激素再生，可以促進智力發育也能預防緩解營養不良。詳細>>

1、促進智力發育

藜麥對人類(lei)的(de)大腦(nao)有(you)十分積極(ji)的(de)作用(yong)，因為它含(han)有(you)的(de)泛酸(suan)(suan)(suan)和葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)以及賴氨酸(suan)(suan)(suan)等(deng)營養(yang)成分，都是人類(lei)腦(nao)細(xi)(xi)胞再生時(shi)必(bi)須的(de)重要營養(yang)，人們食(shi)用(yong)藜麥，吸收這(zhe)些營養(yang)成分以后，能促進腦(nao)細(xi)(xi)胞提(ti)高腦(nao)細(xi)(xi)胞活性，能讓大腦(nao)功能明(ming)顯提(ti)高這(zhe)種情況下人類(lei)的(de)智力(li)發育也會明(ming)顯加(jia)快。

2、加快膽固醇代謝

藜(li)麥中含(han)有大量的粗纖(xian)維(wei)(wei)和(he)植物(wu)(wu)膠質(zhi)(zhi)，這些物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)被人(ren)體(ti)(ti)(ti)吸收(shou)以后，能促(cu)進身體(ti)(ti)(ti)代謝，而且能抑制人(ren)體(ti)(ti)(ti)對(dui)膽固(gu)醇(chun)的吸收(shou)，并(bing)能加快人(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)有害(hai)膽固(gu)醇(chun)的排(pai)出(chu)，能降低人(ren)體(ti)(ti)(ti)對(dui)脂類物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的吸收(shou)，它(ta)能讓人(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)膽固(gu)醇(chun)的數(shu)量維(wei)(wei)持在正(zheng)常范圍之內(nei)，可以從(cong)根本上阻止高血脂發生。

3、預防亞健康

平(ping)時多(duo)吃一些(xie)藜麥還(huan)能(neng)預防(fang)身體(ti)(ti)亞健(jian)康(kang)，因為(wei)那些(xie)身體(ti)(ti)出現亞健(jian)康(kang)的(de)(de)人群，多(duo)是(shi)(shi)身體(ti)(ti)內(nei)酸性物質過(guo)多(duo)，而藜麥是(shi)(shi)典型(xing)的(de)(de)堿(jian)性物質，它能(neng)加(jia)快(kuai)人體(ti)(ti)內(nei)酸性物質代謝(xie)，可以維持人體(ti)(ti)內(nei)部環境的(de)(de)酸堿(jian)平(ping)衡(heng)，能(neng)防(fang)止身體(ti)(ti)各器官功能(neng)減退，從而也就減少了亞健(jian)康(kang)的(de)(de)發生。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。詳細>>

藜麥屬(shu)于一種粗雜糧，藜麥的(de)熱量相對來說比較高，100克藜麥的(de)熱量在357卡左右(you)。

雖然(ran)藜(li)麥(mai)(mai)熱量(liang)(liang)很高，但它不是(shi)所有(you)主食里面(mian)熱量(liang)(liang)最高的(de)(de)，它能(neng)(neng)夠(gou)起(qi)到(dao)健(jian)脾胃，消(xiao)食，抑制食欲(yu)的(de)(de)作(zuo)用。藜(li)麥(mai)(mai)里面(mian)含(han)有(you)的(de)(de)粗纖維比較多，所以(yi)能(neng)(neng)夠(gou)起(qi)到(dao)潤腸(chang)通(tong)便的(de)(de)作(zuo)用，有(you)利于體內熱量(liang)(liang)的(de)(de)代謝。另外(wai)藜(li)麥(mai)(mai)消(xiao)化比較慢，它能(neng)(neng)夠(gou)增(zeng)加飽(bao)腹(fu)感抑制人的(de)(de)食欲(yu)，減少以(yi)及減慢碳水化合物的(de)(de)吸收，這(zhe)樣減少能(neng)(neng)量(liang)(liang)的(de)(de)攝入，從(cong)而達到(dao)減肥(fei)的(de)(de)效果。

1、當做主食吃

想(xiang)用(yong)藜(li)(li)(li)麥(mai)進行減(jian)肥，可以將白面、白米等主食替換成藜(li)(li)(li)麥(mai)。因為(wei)藜(li)(li)(li)麥(mai)的升糖指數和基礎(chu)熱量(liang)都相對較低，且飽腹感更為(wei)強烈，所以藜(li)(li)(li)麥(mai)能起到更好的減(jian)肥作用(yong)。

2、做沙拉吃

藜(li)麥單(dan)獨食用的(de)口感比較單(dan)一(yi)，建(jian)議將藜(li)麥和沙拉一(yi)起(qi)拌(ban)著(zhu)吃(chi)。不(bu)(bu)僅味道更豐富(fu)，而(er)且還能(neng)減少下(xia)一(yi)餐(can)主食的(de)食欲(yu)；藜(li)麥搭(da)配不(bu)(bu)同種類的(de)蔬(shu)果，這樣(yang)吃(chi)對于補充營養(yang)、通便的(de)效果也非常好。

3、增加運動

想要減肥效果好，除了控制飲食之外，還需進行一定量的運動，如跑步、游泳、騎自行車、跳操等都是不錯的有氧減肥運動項目，堅持一周進行3-4次，一次一小時的運動計劃，能讓減肥效果加倍。詳細>>

1、觀察顏色

優質藜麥的顏色純度高，這個主要由品種決定，其次跟種植管理有關。如果您購買藜麥發現有發黑變霉、顏色混雜，建議勿買。另外市場上有白、紅、黑三色藜麥，白藜麥沒有種皮，口感更軟糯蓬松；紅、黑藜麥帶有不同顏色的種皮，口感上更有嚼勁。白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高>>

2、查看顆粒

優質(zhi)藜麥(mai)顆(ke)粒(li)大小均(jun)勻(yun)、飽(bao)滿(man)。無雜質(zhi)和碎粒(li)。這里主要跟加工(gong)工(gong)藝(yi)有關，正規大廠家的藜麥(mai)加工(gong)都(dou)會(hui)對(dui)藜麥(mai)篩(shai)選(xuan)、分級、色(se)選(xuan)等，以保(bao)證(zheng)藜麥(mai)的純(chun)度和質(zhi)量。

3、用手試堅

優質藜(li)麥(mai)(mai)（生藜(li)麥(mai)(mai)米），手捻有(you)(you)勁(jing)度(du)，飽滿有(you)(you)力；如果出現酥碎(sui)，無(wu)堅硬度(du)，可能(neng)是收獲著雨或者過分加工，如漂白(bai)等，這類藜(li)麥(mai)(mai)強(qiang)烈建議不能(neng)食用(yong)。

4、溫水浸泡

用溫水(shui)(shui)浸(jin)泡藜麥，2-4小(xiao)時，甚至更長(chang)，優質藜麥發(fa)芽（長(chang)出(chu)胚(pei)芽）后繼續生長(chang)，胚(pei)芽依然與藜麥一(yi)體，而且浸(jin)泡水(shui)(shui)清澈；劣質藜麥胚(pei)芽會(hui)掉下來，停止生長(chang)，同時浸(jin)泡的水(shui)(shui)會(hui)發(fa)生渾濁(zhuo)現象(xiang)。

5、嘗味道

優質藜麥蒸(zheng)煮食(shi)用無苦(ku)(ku)味，Q彈(dan)有(you)堅果香味；劣質藜麥會發(fa)苦(ku)(ku)，因(yin)為(wei)皂苷(gan)沒有(you)去掉，有(you)的甚至會由于過度加工會軟糯無比。

6、藜麥品牌

購買藜麥不能一味圖便宜，需要考察其廠家是否有育種、種植、加工的實力，以及國家食藥監局頒發的SC認證等。目前國內種植藜麥主要在高海拔地區，如青海3100米種植基地等。詳細>>

按照我國成年人吃粗糧的標準，人們每天吃50克—150克藜麥就能滿足身體需求。以一天的主食為例：可以把藜麥和大米按50克大米和100克藜麥的比例混合；也可以將大米、小米、藜麥按50g大米、50g小米、50g藜麥的比例混合，可以根據自己的口味進行調整。而對于糖尿病、三高、肥胖、心腦血管疾病患者，每天藜麥的攝入量在300g-400g之間，最好完全替代白米飯。詳細>>

1、藜麥粥

單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，ma igoo編輯提醒大家，藜麥米易熟，一定要在最后15分鐘放藜麥米，否則容易破壞藜麥米本身的營養。藜麥煮粥前要泡多久>>

2、藜麥飯

在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調料，15分鐘后燜熟即可出鍋。藜麥和大米煮飯的做法>>

3、藜麥面食

在面(mian)粉中(zhong)加入20-40%的藜(li)麥(mai)(mai)粉可制作面(mian)包、點(dian)心、面(mian)條(tiao)、饅頭等面(mian)食。添加了藜(li)麥(mai)(mai)粉的面(mian)粉，不(bu)僅營養健康，吃起來還(huan)有點(dian)淡(dan)淡(dan)的堅(jian)果(guo)清(qing)香，味道真(zhen)的不(bu)錯(cuo)，如果(guo)用它做面(mian)包，絕對是(shi)一款超(chao)級正能量的早餐。

4、藜麥沙拉

將(jiang)藜麥(mai)米(mi)在鍋中煮(zhu)(zhu)熟(shu)，瀝干(gan)水(shui)分，將(jiang)喜(xi)(xi)歡(huan)的(de)水(shui)果去皮切丁(ding)（也可(ke)以放自己喜(xi)(xi)歡(huan)的(de)蔬(shu)菜(cai)，蔬(shu)菜(cai)需(xu)要提前在鍋中煮(zhu)(zhu)熟(shu)），倒入煮(zhu)(zhu)好的(de)藜麥(mai)米(mi)，淋(lin)入酸(suan)奶即可(ke)，當然如果你不喜(xi)(xi)歡(huan)酸(suan)奶可(ke)以用沙拉醬(jiang)代替。

5、藜麥豆漿

藜麥(mai)豆漿的(de)(de)做法相對比較簡單，可(ke)用藜麥(mai)米(mi)加(jia)黃豆直(zhi)接打豆漿，也可(ke)加(jia)入適量(liang)的(de)(de)五谷雜糧，如黑(hei)米(mi)、花生、紅豆、黑(hei)豆等等。藜麥(mai)米(mi)和五谷雜糧做成(cheng)的(de)(de)豆漿味道濃(nong)香，營養還(huan)豐富。

6、藜麥甜品

藜(li)(li)麥(mai)米不僅僅可以做飯，也可以做甜(tian)品。比(bi)如椰(ye)汁(zhi)藜(li)(li)麥(mai)芒果撈、藜(li)(li)麥(mai)冰激凌等等。將喜歡的(de)水果切(qie)成丁，和藜(li)(li)麥(mai)米交錯放入(ru)杯子(zi)中，加(jia)入(ru)適量椰(ye)漿和冰牛奶(nai)，一(yi)道(dao)簡單的(de)椰(ye)汁(zhi)藜(li)(li)麥(mai)水果撈就做好啦。

7、藜麥茶

首(shou)先將藜麥米在鍋中炒香，之后再炒紅棗或其他(ta)配料，最后，在鍋中放入適量的(de)(de)水，小火(huo)熬煮，一(yi)(yi)碗熱(re)茶就做(zuo)好了。一(yi)(yi)年四(si)季(ji)都可食(shi)用，冬季(ji)加熱(re)溫暖你的(de)(de)胃；夏(xia)季(ji)冰(bing)鎮，口(kou)感更好。

1、生(sheng)活(huo)中那(nei)些活(huo)動嚴(yan)重(zhong)腸胃(wei)疾病或者患胃(wei)潰瘍的人就不適合吃(chi)藜麥(mai)，他們(men)吃(chi)藜麥(mai)以后腸胃(wei)負(fu)擔(dan)會(hui)加重(zhong)，不利(li)于病情恢復并且會(hui)讓腹(fu)痛(tong)和腹(fu)脹(zhang)的癥狀高發，會(hui)對(dui)身體(ti)健(jian)康產生(sheng)不良(liang)影響。

2、生活中那些患有低血糖的人群也不適合吃藜麥，因為藜麥中含多種天然的降糖成分，那些低血糖的人在吃了以后會讓血糖進一步降低，容易讓身體因低血糖出現多種的反應。詳細>>

食(shi)用藜(li)麥(mai)對任何(he)的群(qun)體(ti)(ti)并不(bu)(bu)會(hui)產(chan)生(sheng)副作用，尤其是(shi)白藜(li)麥(mai)，營(ying)養全面，性質溫和，升糖指數(shu)低(di)，適(shi)(shi)于所有群(qun)體(ti)(ti)食(shi)用。無論(lun)是(shi)孕婦、孩(hai)子、老人(ren)，還是(shi)糖尿病(bing)人(ren)，及三高患者、心臟病(bing)等慢(man)性病(bing)的人(ren)群(qun)，都是(shi)可以放心食(shi)用藜(li)麥(mai)的。但(dan)是(shi)如(ru)果食(shi)用方法不(bu)(bu)當(dang)、攝入過多(duo)，或者一些特殊人(ren)群(qun)吃藜(li)麥(mai)，可能會(hui)對身(shen)體(ti)(ti)產(chan)生(sheng)危害，比如(ru)胃腸道不(bu)(bu)適(shi)(shi)、過敏、營(ying)養不(bu)(bu)良(liang)等。

吃藜(li)麥能讓(rang)人體吸收豐富營養也(ye)能預防多種疾病，但大家(jia)在吃藜(li)麥時(shi)(shi)禁止不洗(xi)直接(jie)煮，因為(wei)藜(li)麥表面有一種微毒的成分(fen)，如(ru)果不經淘(tao)洗(xi)直接(jie)煮熟(shu)后食用，會(hui)讓(rang)這種唯獨成分(fen)進入人體內部，容(rong)易對人體多個內臟器官造成傷害時(shi)(shi)間長以后會(hui)還會(hui)讓(rang)很多疾病高發，會(hui)對人體健康造成不良影(ying)響。

一年左右。藜麥屬于一種種子類食物，其中含有較多的蛋白質和油脂，一般來說可以保存一年左右的時間。其具體的保存時間與保存環境的溫度、濕度等也有很大的關系，一般來說溫度越高、濕度越大，藜麥的保質期也就越短。如果是真空包裝的藜麥，氧氣的含量幾乎為零，微生物的生長繁殖能夠得到有效的抑制，食物的保質期也能得到盡可能的延長。買 購小編提醒大家，即使藜麥還沒開封，但是已經過期了的話就不建議再繼續吃了。藜麥如何儲存>>

1、每逢節日活動，就到(dao)了網購(gou)達人們(men)大展身手(shou)的(de)時候了，然而(er)面(mian)對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節日活(huo)動，就到了(le)網購達人們大展身手的時候了(le)，然(ran)而(er)面(mian)對五花八(ba)門(men)的商品、參差(cha)不(bu)齊(qi)的價(jia)格(ge)卻不(bu)知如何(he)下(xia)手？

1、每逢節日活動，就到(dao)了(le)網購達人(ren)們大展身(shen)手(shou)的時候了(le)，然(ran)而(er)面對五花八門的商品(pin)、參差不齊的價格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節日活(huo)動，就到(dao)了網購(gou)達人們大(da)展身(shen)手(shou)的時候了，然而面對(dui)五花八門的商品、參差不(bu)齊(qi)的價格卻不(bu)知如(ru)何下手(shou)？