黑木耳的營養非常豐富，富含著蛋白質、多糖、胡蘿卜素、多種維生素和礦物質等營養成分，干木耳吃的時候直接放入清水中浸泡15分鐘，泡發后用來把木耳做成涼拌木耳或清炒木耳，簡單易做，脆嫩可口。所以我們能見到的黑木耳大部分都是干貨，這是家家戶戶必備的干貨之一。【黑木耳有哪些功效>>】

曬干的(de)干香(xiang)菇(gu)不(bu)但(dan)一年四季都可以吃(chi)，而且鮮(xian)味(wei)物(wu)質積(ji)累轉化(hua)的(de)更(geng)多，吃(chi)起來(lai)(lai)(lai)(lai)更(geng)鮮(xian)美。干香(xiang)菇(gu)很適合燉菜來(lai)(lai)(lai)(lai)吃(chi)，把它(ta)放入肉中，燉出來(lai)(lai)(lai)(lai)之后(hou)有一種(zhong)濃香(xiang)的(de)味(wei)道。干香(xiang)菇(gu)聞起來(lai)(lai)(lai)(lai)普遍是(shi)要比新鮮(xian)的(de)香(xiang)菇(gu)更(geng)香(xiang)，這(zhe)是(shi)因為香(xiang)菇(gu)精(jing)和(he)鳥(niao)苷酸會在(zai)干燥的(de)過程(cheng)中大大增加(jia)，香(xiang)菇(gu)的(de)獨特香(xiang)味(wei)就來(lai)(lai)(lai)(lai)自于這(zhe)兩種(zhong)物(wu)質。

銀耳是很多朋友都比較喜歡的一種滋補品，也是我們平時生活中的一種常用食材，銀耳營養豐富，脂肪含量不高，可以說是一個高營養，低熱量的食材。干銀耳想吃的時候，用清水泡一下，泡發好后，將根部去掉，然后就可以拿來做像銀耳雪梨羹這樣美味又滋補的美食了。【銀耳怎么挑選>>】

海帶(dai)(dai)是“含碘冠軍”，可以保存時(shi)間(jian)很(hen)長，海帶(dai)(dai)是一(yi)種常(chang)吃的(de)食材，烹飪方(fang)法(fa)也比較多，比如(ru)常(chang)見(jian)的(de)涼拌海帶(dai)(dai)，平時(shi)吃魚、吃火鍋(guo)(guo)也是少不了海帶(dai)(dai)。MAIGOO小編提醒，干海帶(dai)(dai)如(ru)果直接用清水(shui)浸泡也會硬一(yi)些，口感也變差很(hen)多，建議將干海帶(dai)(dai)清洗干凈后，然后再放在蒸鍋(guo)(guo)里(li)蒸上30分鐘(zhong)左右，再用清水(shui)浸泡。

魷(you)魚屬于是海(hai)鮮(xian)產品，生活在(zai)沿海(hai)城(cheng)市的(de)朋友(you)經常(chang)可以(yi)吃(chi)到(dao)，但是內陸(lu)的(de)朋友(you)見到(dao)更多的(de)是魷(you)魚干。魷(you)魚干營養價(jia)值非常(chang)高，其(qi)本(ben)身含有(you)(you)大(da)量的(de)天然的(de)蛋(dan)白質(zhi)，中醫認為魷(you)魚具有(you)(you)滋陰養胃，補虛潤膚的(de)功能。魷(you)魚干可用清水(shui)(shui)直接(jie)泡(pao)，但是浸泡(pao)時(shi)間比較(jiao)長(chang)，中間也需(xu)要換水(shui)(shui)。

海參(can)是(shi)一種非(fei)常滋補(bu)的食(shi)物(wu)，它(ta)與人參(can)、燕窩等齊名，具有高蛋白、低(di)(di)脂肪、低(di)(di)糖的特點且富微量元素。干海參(can)雖然經過的脫(tuo)水，但是(shi)營(ying)養價值依然被保存的較為(wei)完整(zheng)，而且儲存的時間(jian)很久，一般保存得(de)當的話可能存放2~3年的時間(jian)，但是(shi)MAIGOO小編還(huan)是(shi)建議買回(hui)來的海參(can)干還(huan)是(shi)盡快食(shi)用(yong)比較好。

腐(fu)竹(zhu)也被稱為腐(fu)皮，是一種(zhong)(zhong)傳統的(de)豆(dou)制(zhi)品，具有(you)(you)濃(nong)郁(yu)的(de)豆(dou)香味，同時(shi)還有(you)(you)著其(qi)他(ta)豆(dou)制(zhi)品所(suo)不(bu)具備(bei)的(de)獨特口感。腐(fu)竹(zhu)保留了黃豆(dou)中豐富的(de)蛋白質、鈣、大(da)豆(dou)卵磷脂、多種(zhong)(zhong)維(wei)生素、纖維(wei)素等營養成分(fen)。腐(fu)竹(zhu)做(zuo)(zuo)法(fa)簡單，用(yong)(yong)水(shui)泡一泡，就可以直接用(yong)(yong)來做(zuo)(zuo)菜(cai)，非常(chang)方便。

紫(zi)菜屬(shu)中(zhong)葉(xie)狀藻體可食的(de)種群，含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、碳水化(hua)合物(wu)、不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸、維(wei)生素(su)和(he)(he)礦物(wu)質(zhi)，具有很高的(de)營(ying)養價值(zhi)。紫(zi)菜是(shi)一種非常(chang)方(fang)便的(de)食材，最常(chang)見的(de)做(zuo)法就是(shi)紫(zi)菜湯，紫(zi)菜蛋(dan)花湯是(shi)餐(can)桌出現頻率比較更高的(de)菜肴，材料簡單又很好(hao)做(zuo)。

黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)也被稱為(wei)健(jian)腦(nao)菜(cai)，因為(wei)黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)中含有豐富(fu)的(de)卵(luan)磷脂，對大腦(nao)有著一定的(de)營養和幫助(zhu)，對調節睡眠也有著一定的(de)幫助(zhu)，所以黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)還被人們稱為(wei)健(jian)腦(nao)菜(cai)和安神(shen)菜(cai)。黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)好吃的(de)做法很(hen)多，可(ke)以炒(chao)著吃也可(ke)以做湯吃，比(bi)如(ru)黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)辣椒炒(chao)肉絲(si)、黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)排骨湯等(deng)。

羊(yang)(yang)肚(du)菌是(shi)食藥兼(jian)用(yong)菌，其香(xiang)味獨特，營養豐(feng)富，富含多種人體需要的(de)氨基酸和有(you)(you)機鍺，是(shi)四大(da)野生名菌之首。羊(yang)(yang)肚(du)菌有(you)(you)益腸胃(wei)、助消化、化痰理氣、補腎壯陽(yang)、補腦提(ti)神等(deng)(deng)功效。羊(yang)(yang)肚(du)菌做菜(cai)口感(gan)鮮美，做法有(you)(you)羊(yang)(yang)肚(du)菌燉排骨、 紅燒羊(yang)(yang)肚(du)菌、羊(yang)(yang)肚(du)菌燒肉等(deng)(deng)。