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鹿茸菇怎么做好吃 鹿茸菇不能和什么一起吃

本文章由注冊用戶 詩酒趁年華 上傳提供 2024-12-06 評論 0
摘要:鹿茸菇也叫鹿尾菇,因長得既像鹿茸又像鹿尾巴而得名,是一種可食用的真菌,常見的是白色、灰色或黑色,鮮甜可口、醇香滿口,燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可,常見吃法有鹿茸菇炒肉、鹿茸菇排骨湯、鹿茸菇蒸雞等,雖然好吃,但是通常不能和蝦蟹、牛奶、肥肉、辣椒、牛肉等食物一起吃,有可能會引起不良反應,一起跟著小編來看看吧。

鹿茸菇怎么做好吃

1、鹿茸菇炒肉

用料:鹿茸、五花肉、醬(jiang)油、鹽

做法:鹿茸拿一(yi)把,清水泡(pao)半(ban)小時左(zuo)右(you);鍋燒水(shui),水(shui)開,下鹿茸菇焯(zhuo)水(shui)5分鐘左(zuo)右撈起瀝水;和(he)煸香的(de)五(wu)花肉一起(qi)炒(chao),根據口味下醬料(liao)。

2、鹿茸菇排骨湯

用料:鹿茸菇、排骨、鹽、雞精

做法:排骨(gu)焯水,洗(xi)凈;鹿茸菇(gu)放水(shui)里清洗干凈;把排骨(gu),鹿茸菇,裝進高壓鍋,放適量的水;大火(huo)煮10分鐘,小火(huo)煮5分鐘;排(pai)氣后,加(jia)入鹽,雞精調味。

3、鹿茸菇蒸雞

用料:三黃雞(ji)、干(gan)鹿茸菇、紅棗、蠔油、鹽、姜、生抽、白(bai)糖(tang)、蔥、枸杞、花生油、淀粉

做法:雞塊洗干凈瀝干水分,鹿茸菇(gu)提(ti)前(qian)半小時(shi)泡發(fa)好,紅棗去核切(qie)成(cheng)小瓣。姜片切(qie)成(cheng)絲,蔥切(qie)成(cheng)蔥花;洗好的雞塊放(fang)入泡好的鹿茸(rong)菇,紅(hong)棗片,姜絲,枸杞,加入一(yi)(yi)茶匙鹽,一(yi)(yi)勺生(sheng)抽,一(yi)(yi)勺蠔油,一(yi)(yi)勺白糖,一(yi)(yi)勺淀粉抓拌均勻,腌制20分鐘;腌制好(hao)后(hou)再加入適(shi)量花生油拌勻,水開后(hou)放(fang)入再大火蒸12分鐘,出鍋前撒上蔥(cong)花即可。

鹿茸菇不能和什么一起吃

1、蝦蟹

鹿茸菇中含有(you)豐富的維生素C和(he)維生素E,如果與蝦(xia)蟹一(yi)起吃,有可(ke)能(neng)會(hui)發生中(zhong)毒(du)反(fan)應(ying)從而損害肝臟。

2、牛奶

鹿茸菇中(zhong)含有豐富的(de)草酸,牛奶中(zhong)含有豐富的(de)礦物鈣(gai)質,草酸與礦物鈣(gai)質會產(chan)生不(bu)溶(rong)物質,過多攝入可能會增加結(jie)石發生的(de)風險。

3、肥肉

肥肉(rou)通(tong)常(chang)會(hui)抑(yi)制(zhi)鹿茸菇的營養成分活性,如果兩者一(yi)起(qi)食用,會(hui)降低鹿茸菇的營養價(jia)值。

4、辣椒

辣(la)椒屬于(yu)刺激性的(de)食物(wu),會對腸胃造成(cheng)刺激,如(ru)果與(yu)鹿(lu)茸(rong)菇一(yi)起吃,有可能會影(ying)響(xiang)機體吸收鹿(lu)茸(rong)菇的(de)營養價值(zhi),從而降低鹿(lu)茸(rong)菇的(de)療效。

5、牛肉

牛肉屬于熱性食物,而鹿茸菇也是熱性食物,兩者同用,有可能會引起身體上火,而出現口干、燥熱等不適癥狀。

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