一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚糖(tang)醇零熱量的(de)天然甜味劑，可以用來制作(zuo)飲料、蛋糕、糖(tang)果、口香糖(tang)等食(shi)品，作(zuo)為食(shi)品添加(jia)劑，很多(duo)人擔(dan)心它對人體有害，那么(me)赤蘚糖(tang)醇有害嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常食(shi)用一般(ban)不會對人體有損害，過(guo)量食(shi)用可(ke)能導致腸胃(wei)不適。

赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)的(de)(de)能(neng)(neng)量(liang)值僅為蔗糖能(neng)(neng)量(liang)的(de)(de)5%-10%，是所有多元(yuan)糖醇(chun)甜味劑中能(neng)(neng)量(liang)最(zui)低的(de)(de)一種，由(you)于人(ren)體(ti)內沒有代謝赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)的(de)(de)酶系，赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)進入(ru)人(ren)體(ti)后，不參與糖的(de)(de)代謝；研究指(zhi)出，食物中的(de)(de)赤(chi)蘚(xian)糖醇(chun)90%會快速被(bei)腸道吸(xi)收，直接通過尿液排出體(ti)外(wai)；剩下的(de)(de)10%經過腸道，理論上也可以被(bei)細菌發酵(jiao)使用。

此(ci)外，國(guo)(guo)內(nei)外大(da)量動物和臨床試(shi)驗(yan)研究證明，赤(chi)蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)無致(zhi)畸毒性(xing)，不(bu)(bu)影(ying)響生殖和發(fa)育，不(bu)(bu)引起染色體變異，不(bu)(bu)致(zhi)癌變，也不(bu)(bu)刺(ci)激腫瘤生長(chang)，因(yin)此(ci)，世界糧(liang)農(nong)組(zu)織（FAO）和世界衛生組(zu)織（WHO）聯合組(zu)成的食(shi)品添(tian)加劑專(zhuan)家委(wei)員會（JECFA）于1999年(nian)批準赤(chi)蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)作為食(shi)用(yong)甜味劑，且無需(xu)規定(ding)每日允(yun)許攝入量（ADI）。而(er)中國(guo)(guo)原(yuan)衛生部則于2008年(nian)5月正(zheng)式批準赤(chi)蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)在(zai)各類(lei)食(shi)品中按生產需(xu)要適量使用(yong)。

因此，一般認為(wei)按(an)要(yao)求正確使用赤蘚糖(tang)醇是無害的(de)(de)，不(bu)過(guo)如果過(guo)量攝入(ru)的(de)(de)話(hua)，也可能造(zao)成腸胃(wei)不(bu)適，尤其是消化道敏感的(de)(de)人，容易出現腸鳴、脹(zhang)氣等腸胃(wei)不(bu)適的(de)(de)癥狀(zhuang)。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖醇作(zuo)為代糖使用(yong)，適量使用(yong)的情況(kuang)下(xia)，一般沒什么危害，但(dan)對于部(bu)分特殊人群，或者過量使用(yong)，可能會有(you)以下(xia)幾種危害：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致個別(bie)人出(chu)現(xian)過(guo)(guo)敏(min)(min)反應，不少人喝含赤蘚糖醇的飲料也出(chu)現(xian)了過(guo)(guo)敏(min)(min)反應，多(duo)表現(xian)為(wei)過(guo)(guo)敏(min)(min)性(xing)蕁(qian)麻疹的癥狀，如(ru)氣喘(chuan)、咳嗽、皮疹、眼瞼(jian)水(shui)腫(zhong)、口腔(qiang)不適(shi)等，經過(guo)(guo)治療多(duo)可(ke)緩解。

2、消化道不適

過(guo)量(liang)攝入赤(chi)蘚糖醇可(ke)(ke)能引起消化道不適，比如(ru)導(dao)致腹(fu)(fu)脹(zhang)、腹(fu)(fu)瀉(xie)等癥狀，國際上已經出臺的標準(zhun)中，澳大利亞、新(xin)西蘭要求，山梨糖醇、赤(chi)蘚糖醇在食品中的含量(liang)≥25g/100g（25%）時，均需要標注“可(ke)(ke)能會致瀉(xie)”。