一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤(chi)蘚糖(tang)醇零熱(re)量的天然甜味劑(ji)，可(ke)以用來制作飲(yin)料、蛋糕、糖(tang)果、口香糖(tang)等食品，作為食品添加(jia)劑(ji)，很(hen)多人(ren)擔心它對人(ren)體有害，那么赤(chi)蘚糖(tang)醇有害嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常食(shi)用一般(ban)不(bu)會對(dui)人體有(you)損害，過量食(shi)用可(ke)能導(dao)致(zhi)腸(chang)胃(wei)不(bu)適。

赤蘚(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)的能量值僅為蔗糖(tang)(tang)(tang)能量的5%-10%，是所有多元糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)甜(tian)味劑中能量最低的一種，由于人體(ti)內沒有代謝赤蘚(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)的酶系，赤蘚(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)進入人體(ti)后(hou)，不參與糖(tang)(tang)(tang)的代謝；研究指出，食物中的赤蘚(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)90%會快(kuai)速被(bei)腸道(dao)(dao)吸收，直接(jie)通過(guo)尿液排出體(ti)外；剩下的10%經過(guo)腸道(dao)(dao)，理(li)論上也可以被(bei)細菌發酵使(shi)用。

此外(wai)，國內外(wai)大量(liang)(liang)動物和臨(lin)床試驗研究證明，赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)醇(chun)無(wu)致畸毒性，不(bu)影響生(sheng)(sheng)殖和發(fa)育，不(bu)引起(qi)染(ran)色體變異，不(bu)致癌(ai)變，也不(bu)刺激腫瘤生(sheng)(sheng)長(chang)，因此，世(shi)界糧(liang)農(nong)組(zu)織(zhi)(zhi)（FAO）和世(shi)界衛生(sheng)(sheng)組(zu)織(zhi)(zhi)（WHO）聯合組(zu)成的(de)食品添加(jia)劑專家(jia)委員會（JECFA）于(yu)1999年批準赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)醇(chun)作為食用甜味(wei)劑，且無(wu)需規定每(mei)日允許攝入量(liang)(liang)（ADI）。而(er)中國原衛生(sheng)(sheng)部(bu)則(ze)于(yu)2008年5月正式批準赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)醇(chun)在(zai)各類食品中按生(sheng)(sheng)產需要(yao)適量(liang)(liang)使用。

因此，一般認為按要求正確(que)使用赤蘚糖醇是(shi)無(wu)害(hai)的(de)，不(bu)過如果(guo)過量(liang)攝入的(de)話，也可能造成腸(chang)胃不(bu)適，尤其是(shi)消化道敏感(gan)的(de)人(ren)，容易出現腸(chang)鳴(ming)、脹氣(qi)等腸(chang)胃不(bu)適的(de)癥狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖醇作為代糖使(shi)用，適量(liang)(liang)使(shi)用的情況下，一般沒什(shen)么危害(hai)，但(dan)對于部(bu)分特(te)殊人群(qun)，或者過量(liang)(liang)使(shi)用，可能會有以下幾(ji)種危害(hai)：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導(dao)致個別人出現(xian)(xian)(xian)過敏反(fan)應(ying)，不(bu)少人喝含赤蘚糖醇的飲料(liao)也出現(xian)(xian)(xian)了過敏反(fan)應(ying)，多表現(xian)(xian)(xian)為過敏性蕁(qian)麻疹的癥狀，如(ru)氣喘、咳嗽(sou)、皮疹、眼瞼水(shui)腫、口腔不(bu)適等，經(jing)過治療多可緩解(jie)。

2、消化道不適

過量攝入(ru)赤蘚(xian)糖醇(chun)可能引起(qi)消化道不適，比(bi)如(ru)導致腹脹(zhang)、腹瀉(xie)等癥狀(zhuang)，國際上(shang)已經出臺的標準(zhun)中(zhong)(zhong)，澳(ao)大利(li)亞(ya)、新西蘭要(yao)求(qiu)，山梨糖醇(chun)、赤蘚(xian)糖醇(chun)在食品(pin)中(zhong)(zhong)的含量≥25g/100g（25%）時，均需要(yao)標注(zhu)“可能會致瀉(xie)”。