一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚糖(tang)(tang)醇零熱量的天然(ran)甜味劑，可以用來制作飲料、蛋糕、糖(tang)(tang)果、口香糖(tang)(tang)等食品，作為食品添加劑，很多人擔心它對人體有害(hai)，那么赤蘚糖(tang)(tang)醇有害(hai)嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常食用一般(ban)不會對(dui)人體(ti)有(you)損害，過量食用可能導致腸胃不適。

赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇的(de)(de)能量(liang)值僅(jin)為蔗糖(tang)能量(liang)的(de)(de)5%-10%，是所有多元糖(tang)醇甜味劑(ji)中(zhong)能量(liang)最低的(de)(de)一種(zhong)，由(you)于(yu)人(ren)(ren)體內沒有代謝(xie)赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇的(de)(de)酶系，赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇進入(ru)人(ren)(ren)體后，不參與糖(tang)的(de)(de)代謝(xie)；研(yan)究指出，食物中(zhong)的(de)(de)赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇90%會(hui)快速被腸道吸收，直接通過尿液排(pai)出體外；剩(sheng)下的(de)(de)10%經(jing)過腸道，理論上也(ye)可以被細菌發酵使用(yong)。

此外，國(guo)內(nei)外大量動物和(he)臨床試(shi)驗研(yan)究證明(ming)，赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)無(wu)致畸毒性，不(bu)(bu)影響(xiang)生(sheng)(sheng)(sheng)殖和(he)發育，不(bu)(bu)引起染(ran)色體變(bian)異(yi)，不(bu)(bu)致癌變(bian)，也不(bu)(bu)刺激腫瘤生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)，因此，世界(jie)糧(liang)農組織（FAO）和(he)世界(jie)衛生(sheng)(sheng)(sheng)組織（WHO）聯合組成(cheng)的食品添(tian)加劑(ji)專家(jia)委(wei)員會（JECFA）于1999年批準赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)作(zuo)為(wei)食用甜味劑(ji)，且無(wu)需(xu)規定每日允許攝入量（ADI）。而中(zhong)國(guo)原衛生(sheng)(sheng)(sheng)部則于2008年5月正式批準赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)在各(ge)類食品中(zhong)按生(sheng)(sheng)(sheng)產需(xu)要適量使用。

因此，一般認(ren)為按要求(qiu)正確使用赤蘚糖(tang)醇是無害(hai)的，不(bu)過(guo)如果過(guo)量(liang)攝(she)入的話(hua)，也可(ke)能(neng)造成腸(chang)胃(wei)不(bu)適(shi)，尤其是消化道敏感的人，容易出現(xian)腸(chang)鳴(ming)、脹氣等腸(chang)胃(wei)不(bu)適(shi)的癥狀(zhuang)。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖(tang)醇(chun)作為代糖(tang)使用(yong)，適(shi)量使用(yong)的(de)情況下，一(yi)般沒什么危害，但對(dui)于部(bu)分特殊人群，或(huo)者(zhe)過量使用(yong)，可能會有(you)以下幾種危害：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致個別(bie)人出(chu)(chu)現過敏反應，不少人喝含赤蘚糖醇的(de)飲料也(ye)出(chu)(chu)現了過敏反應，多表現為過敏性蕁麻(ma)疹(zhen)的(de)癥狀(zhuang)，如氣(qi)喘(chuan)、咳嗽、皮疹(zhen)、眼瞼水腫、口腔不適等(deng)，經過治療多可緩解。

2、消化道不適

過量攝入赤(chi)蘚(xian)糖醇可能(neng)引起(qi)消化(hua)道不適，比如(ru)導(dao)致腹脹(zhang)、腹瀉(xie)等癥狀，國(guo)際上已經出臺的標(biao)準中，澳大利亞(ya)、新(xin)西蘭要求，山梨糖醇、赤(chi)蘚(xian)糖醇在食(shi)品中的含量≥25g/100g（25%）時，均需要標(biao)注“可能(neng)會致瀉(xie)”。