一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)零熱量的天然(ran)甜味劑，可以用來制作飲(yin)料、蛋(dan)糕(gao)、糖(tang)果、口香糖(tang)等食(shi)(shi)品，作為食(shi)(shi)品添加劑，很多人(ren)擔(dan)心它對人(ren)體(ti)有(you)害(hai)，那么赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)有(you)害(hai)嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常食用(yong)一般(ban)不會(hui)對人體有(you)損害(hai)，過量食用(yong)可能導致腸胃不適。

赤蘚(xian)糖醇(chun)的能量值僅為蔗糖能量的5%-10%，是所有(you)多元(yuan)糖醇(chun)甜(tian)味劑中(zhong)能量最(zui)低的一(yi)種，由于人(ren)體內沒有(you)代謝赤蘚(xian)糖醇(chun)的酶系，赤蘚(xian)糖醇(chun)進(jin)入人(ren)體后，不參與糖的代謝；研究指出，食物中(zhong)的赤蘚(xian)糖醇(chun)90%會快速被腸(chang)道吸收，直接通過(guo)尿(niao)液排出體外；剩下的10%經(jing)過(guo)腸(chang)道，理論上(shang)也可以被細菌發酵使用。

此外，國內外大量(liang)動(dong)物和臨床(chuang)試驗研(yan)究證(zheng)明，赤(chi)(chi)蘚糖醇無(wu)致畸毒性，不(bu)(bu)影響生(sheng)(sheng)殖和發育，不(bu)(bu)引(yin)起染色(se)體變異，不(bu)(bu)致癌變，也(ye)不(bu)(bu)刺激腫瘤生(sheng)(sheng)長，因此，世界糧農(nong)組(zu)織（FAO）和世界衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)組(zu)織（WHO）聯合組(zu)成的食品添加劑專家委員會（JECFA）于1999年(nian)批準赤(chi)(chi)蘚糖醇作為(wei)食用甜味劑，且(qie)無(wu)需(xu)(xu)規定每日允許攝入量(liang)（ADI）。而中國原衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)部則于2008年(nian)5月正式批準赤(chi)(chi)蘚糖醇在各類(lei)食品中按生(sheng)(sheng)產需(xu)(xu)要適(shi)量(liang)使用。

因此，一般認為按要求正確使用赤蘚糖(tang)醇是無(wu)害的，不(bu)過如果過量攝入的話，也(ye)可能造成腸(chang)胃(wei)不(bu)適(shi)(shi)，尤其是消(xiao)化道敏感(gan)的人(ren)，容易出現腸(chang)鳴、脹氣等(deng)腸(chang)胃(wei)不(bu)適(shi)(shi)的癥狀(zhuang)。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤(chi)蘚糖(tang)醇(chun)作為代糖(tang)使用，適(shi)量使用的情況下(xia)，一般沒什么危(wei)害，但對(dui)于部分特殊(shu)人群(qun)，或(huo)者過量使用，可(ke)能會有以下(xia)幾種危(wei)害：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致(zhi)個別人出(chu)(chu)現過(guo)(guo)敏(min)反應，不(bu)少人喝(he)含赤蘚糖醇的(de)飲料也出(chu)(chu)現了過(guo)(guo)敏(min)反應，多(duo)表現為(wei)過(guo)(guo)敏(min)性蕁麻疹(zhen)的(de)癥狀，如氣喘、咳嗽、皮疹(zhen)、眼瞼水(shui)腫、口腔不(bu)適等，經(jing)過(guo)(guo)治療多(duo)可緩解。

2、消化道不適

過量攝(she)入赤蘚糖醇可能引起消化道(dao)不適(shi)，比如(ru)導致腹(fu)脹、腹(fu)瀉等癥狀(zhuang)，國際(ji)上已經出臺的(de)(de)標準中，澳大利亞、新西蘭要(yao)求，山梨糖醇、赤蘚糖醇在食品中的(de)(de)含量≥25g/100g（25%）時，均(jun)需(xu)要(yao)標注“可能會致瀉”。