一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚(xian)糖(tang)醇零熱量的天然甜味劑，可以(yi)用來制作飲料、蛋糕、糖(tang)果、口(kou)香(xiang)糖(tang)等食(shi)品，作為(wei)食(shi)品添加劑，很多人(ren)擔心它對人(ren)體有害(hai)，那么赤蘚(xian)糖(tang)醇有害(hai)嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常食(shi)用(yong)一般不會對人(ren)體有損(sun)害，過量食(shi)用(yong)可(ke)能(neng)導致腸胃不適(shi)。

赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)的(de)能(neng)(neng)量值僅為蔗糖(tang)能(neng)(neng)量的(de)5%-10%，是(shi)所有多元糖(tang)醇(chun)(chun)甜味劑中能(neng)(neng)量最低(di)的(de)一種(zhong)，由于(yu)人(ren)體(ti)內沒有代(dai)謝赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)的(de)酶系，赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)進(jin)入人(ren)體(ti)后(hou)，不參(can)與糖(tang)的(de)代(dai)謝；研究指出，食物中的(de)赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)90%會(hui)快(kuai)速被腸道(dao)吸收，直接通過尿液(ye)排(pai)出體(ti)外(wai)；剩下的(de)10%經(jing)過腸道(dao)，理論上也(ye)可(ke)以被細菌發酵(jiao)使(shi)用。

此外，國內外大(da)量動物(wu)和(he)(he)臨床試驗研究證(zheng)明，赤(chi)蘚糖(tang)醇(chun)無(wu)致畸(ji)毒性，不(bu)影(ying)響生殖(zhi)和(he)(he)發(fa)育，不(bu)引(yin)起染色體變異，不(bu)致癌變，也不(bu)刺激腫瘤生長，因此，世界糧農組(zu)織(zhi)（FAO）和(he)(he)世界衛生組(zu)織(zhi)（WHO）聯合組(zu)成的食(shi)品添(tian)加劑專家(jia)委員會（JECFA）于1999年批準(zhun)(zhun)赤(chi)蘚糖(tang)醇(chun)作(zuo)為(wei)食(shi)用甜味劑，且無(wu)需(xu)規(gui)定(ding)每(mei)日允許攝入量（ADI）。而(er)中(zhong)國原(yuan)衛生部則于2008年5月正式(shi)批準(zhun)(zhun)赤(chi)蘚糖(tang)醇(chun)在(zai)各類食(shi)品中(zhong)按生產需(xu)要(yao)適量使用。

因此(ci)，一般認(ren)為按要求(qiu)正確使用赤蘚糖醇是無害(hai)的(de)，不過(guo)如(ru)果(guo)過(guo)量(liang)攝入的(de)話，也(ye)可能造成(cheng)腸(chang)(chang)胃不適(shi)，尤其是消(xiao)化(hua)道敏感的(de)人，容易出現腸(chang)(chang)鳴、脹氣等腸(chang)(chang)胃不適(shi)的(de)癥(zheng)狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤(chi)蘚(xian)糖醇作為代糖使用，適量(liang)使用的(de)情況下(xia)，一般沒什(shen)么危(wei)害(hai)，但對于部分特殊(shu)人群，或者過量(liang)使用，可(ke)能會有以下(xia)幾種(zhong)危(wei)害(hai)：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致個別(bie)人(ren)出現(xian)(xian)過敏(min)反應，不(bu)少人(ren)喝含赤蘚(xian)糖(tang)醇的飲料也出現(xian)(xian)了(le)過敏(min)反應，多(duo)表現(xian)(xian)為過敏(min)性蕁麻疹的癥狀，如氣喘(chuan)、咳嗽、皮疹、眼(yan)瞼水腫、口腔不(bu)適等，經過治療多(duo)可緩解。

2、消化道不適

過(guo)量攝(she)入(ru)赤蘚糖(tang)醇(chun)可能(neng)(neng)引起消(xiao)化道不適，比如導致(zhi)腹(fu)脹、腹(fu)瀉等癥(zheng)狀，國際上已經(jing)出臺的(de)標準中，澳(ao)大利亞(ya)、新西(xi)蘭要求，山梨糖(tang)醇(chun)、赤蘚糖(tang)醇(chun)在(zai)食品中的(de)含量≥25g/100g（25%）時，均需(xu)要標注“可能(neng)(neng)會致(zhi)瀉”。