一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其他熱(re)狗腸。

2、在烤腸前(qian)一定要(yao)解(jie)凍(dong)，不可在冰凍(dong)狀態下放在烤腸機里(li)直(zhi)接烤！！！可以利用(yong)微波(bo)爐解(jie)凍(dong)，也可利用(yong)熱水稍煮一下解(jie)凍(dong)，切(qie)記控制好(hao)火候和(he)時(shi)間，解(jie)凍(dong)即可，避免將烤腸外部腸衣煮破。

3、解凍后的香腸(chang)控干水分，放入烤(kao)腸(chang)機上開(kai)始烤(kao)制(zhi)(zhi)即可，注意(yi)，控制(zhi)(zhi)好(hao)溫度(du)，人(ren)多求(qiu)快可以將溫度(du)調高一些，人(ren)不多就(jiu)(jiu)60度(du)或再低一些烤(kao)制(zhi)(zhi)就(jiu)(jiu)好(hao)，注意(yi)觀察(cha)，以免(mian)腸(chang)衣破裂，變黑變硬，影響美觀和口感。

4、最后一步(bu)，蘸(zhan)料。一般這(zhe)種(zhong)烤腸機里的(de)烤腸都是直接吃的(de)，需(xu)要(yao)蘸(zhan)料的(de)情況(kuang)不多，但如果有需(xu)要(yao)的(de)話，可(ke)以根據口(kou)味抹(mo)上辣(la)醬(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)番(fan)茄醬(jiang)，撒上辣(la)椒(jiao)粉兒、孜然粉兒等，這(zhe)就(jiu)因人而異了(le)。

二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸(chang)(chang)，大多數用的是(shi)普通的香(xiang)腸(chang)(chang)、火腿腸(chang)(chang)或是(shi)粉腸(chang)(chang)和肉腸(chang)(chang)。

2、首先在香(xiang)腸上(shang)用刀(dao)左(zuo)右劃出對稱的口子，受熱(re)均(jun)(jun)均(jun)(jun)，易熟且美觀(guan)。

3、接著放在烤(kao)串爐上烤(kao)制，注意翻轉，不可使一面(mian)受熱(re)時間過長，怕糊。等劃開的肉慢慢開始(shi)向外擴(kuo)展(zhan)，如開花時，花瓣(ban)盛(sheng)開的感覺，香味溢(yi)出，香腸變脆，基本就好了。

4、最后一(yi)步，蘸料。可以根據(ju)口味抹(mo)上辣(la)醬或(huo)酸(suan)甜(tian)醬或(huo)番(fan)茄醬，撒上辣(la)椒粉(fen)兒、孜然粉(fen)兒等(deng)。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香腸4根。

步驟：

1、從冰箱拿出4根香腸裝在盤子上，放入微(wei)波(bo)爐解(jie)凍。

2、斜著在香腸身上(shang)兩(liang)邊各切(qie)(qie)4刀，不要切(qie)(qie)段。

3、再(zai)放回微波爐里，選(xuan)烤(kao)雞檔，叮(ding)4分(fen)鐘，時間到了之后翻面再(zai)叮(ding)4分(fen)鐘，沒有(you)烤(kao)焦(jiao)呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身上劃(hua)口子(zi)，首先是以免加熱(re)過程中爆響，其次是美觀(guan)啊。

2、微波(bo)時(shi)間需要根據(ju)香腸的(de)數(shu)量和粗細(xi)適當做(zuo)調整(zheng)。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸6根、腐乳汁20克(ke)、辣椒粉(fen)5克(ke)、椒鹽10克(ke)、油10克(ke)。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪(jian)刀剪(jian)出花紋。

4、準(zhun)備油，表皮刷一層油。

5、烤箱提前預熱，上(shang)下火200度烤10分鐘出爐(lu)。

6、準(zhun)備(bei)腐(fu)乳汁，椒(jiao)鹽、辣椒(jiao)粉。

7、表皮刷腐乳汁。

8、撒椒鹽(yan)和(he)辣椒粉(fen)即可。