黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精P的燥根莖。按形狀不同，習稱“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”，具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎之功效。常用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發早白，內熱消渴。選購黃精要知道以下幾點：
1、黃精根莖結節狀，一端粗，類圓盤狀，一端漸細，圓柱狀，全形略似雞頭。粗端常有短分枝,上面莖痕明顯，圓形，微凹，周圍隱約可見環節；細端環節明顯，有較多須根或須根痕。表面黃棕色，有的半透明，具皺紋；圓柱形處有縱行紋理。質硬脆或稍柔韌，易折斷，斷面黃白色，顆粒狀，有企多黃棕色給管束小點。
2、多花黃精：根莖連珠狀或塊狀，稍帶圓柱形，直徑2-3cm。每一結節上莖痕明顯，圓盤狀，直徑約1cm。圓柱形處環節明顯，有眾多須根痕，直徑約1mm。表面黃棕色，有細皺紋。質堅實，稍帶柔韌，折斷面顆粒狀，有眾多黃棕色維管束小點散列。
3、滇黃精：根莖肥厚，姜快狀或連珠狀，直往2-4cm或以上，每一結節有明顯莖痕，圓盤狀，稍凹陷，宜往5-8mm；須根痕多，常突出，宜徑約2mm。表面黃白色至黃棕色，有明顯環節及不規則縱皺。
科學家在動物身上進行了實驗發現，黃精泡水喝之后能夠有效的抑制體內腎上腺素所導致的血糖過高的情況，保持身體健康。更多>>