和田棗產自新疆和田地區。和田地處新疆南部，干旱少雨，光照時間長達10個小時，晝夜溫差大，所以和田棗與其它紅棗相比，和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實、皮薄核小、營養豐富，口味更甜醇。和田棗的營養和保健價值極高，它富含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素。其中，維生素C含量豐富，高于蘋果含量的七八十倍，鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高。另外，和田紅棗含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補脾益氣、潤肺生津、養顏駐容、延年益壽。但是，市面上的不良商家常用山東的駿棗和山西駿棗冒充。和田棗相比其他棗，個頭稍大，晾曬后的紅棗棗越紅，說明糖分越重，且棗兩頭一般不一樣，棗締處稍小，棗皮有光澤，褶皺少；和田棗肉彈性好，肉厚是出名的，可以用食指輕按，按下去的部分幾秒鐘后會自動彈回，也說明棗肉肉質好。