黃豆醬是以黃豆為主要原料經過發酵而成的調味醬，有著濃郁的豆醬香和酯香，營養價值也非常豐富。黃豆醬不僅可以直接吃，也特別適合于涼菜和蘸一些時蔬，最經典的是蘸黃瓜，還能用于拌面、炒菜。總之，很多美味佳肴都離不開黃豆醬。下面就來了解下黃豆醬的吃法。

黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎后發酵而制成。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。黃豆醬不僅味道好，對我們自身還有一定的好處，有開胃消食、預防心血管疾病、補充營養的功效。但黃豆醬并不是所有的人群都可以食用的，嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。

黃豆醬燉牛肉是一道十分美味的大菜和硬菜，口感香醇、牛肉酥爛味美，特別適合老人和小孩吃。那么黃豆醬燉牛肉怎么做呢？首先把牛肉洗凈后切塊，然后煮一鍋水，煮開后，倒入切好的牛肉塊，加入料酒，姜片，蔥，煮至斷生即可，接著撈起，沖洗干凈。倒入壓力鍋中加少許水，壓透......下面具體來看下黃豆醬燉牛肉的做法吧。