干貝煨冬瓜怎么做干貝煨冬瓜的家常做法

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干貝煨冬瓜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于豫菜系。豬油無需太多，用小火慢慢炒就是，冬瓜會出汁，豬油能夠讓湯的味道更香。干貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。那么你知道干貝煨冬瓜怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

冬瓜 400克
干貝適量
淀粉適量
食鹽適量
植物油適量
飲用水適量
白砂糖適量
黃酒適量

做法

STEP 01: 將干貝泡軟

STEP 02: 干貝上鍋蒸熟后撕成絲

STEP 03: 冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒

STEP 04: 加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒

STEP 05: 片刻后用淀粉勾芡即可

干貝冬瓜菜系/中餐豫菜口味

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