餅,烤熟(shu)或蒸熟(shu)的面(mian)食(shi)(shi)的總稱(cheng),形狀多(duo)(duo)扁(bian)且圓。廣(guang)泛稱(cheng)為(wei)“面(mian)餅”或“餅”,亦或是“餅干(gan)”。根(gen)據不同(tong)的制作工藝,流派及風格,餅的做(zuo)法(fa)便變得(de)花樣(yang)繁多(duo)(duo)起(qi)(qi)來,也因各地(di)所用的配料及烹飪方法(fa)不同(tong),單是月餅就(jiu)能有多(duo)(duo)種做(zuo)法(fa),又(you)或是肉夾饃,鍋盔等具有地(di)方特色的美(mei)食(shi)(shi)。今(jin)天小編就(jiu)給大家帶來各種餅的做(zuo)法(fa),一起(qi)(qi)來學習下吧!
1. 面(mian)團醒(xing)發(fa)好后(hou),按扁搟(xian)成大(da)薄片,撒一層鹽,搟(xian)幾下,在一面(mian)上刷一層油,卷起(qi)來切小段(duan),每個小段(duan)兒把兩(liang)頭捏緊,立起(qi)來,用手(shou)掌心往下按壓,按扁搟(xian)成圓餅,不要太用力。
2. 搟的(de)時(shi)候,要(yao)以一(yi)個中心點旋轉。搟的(de)時(shi)候,要(yao)一(yi)手持面(mian)團,一(yi)手持搟面(mian)杖(zhang),持面(mian)團的(de)手在(zai)上,搟面(mian)手在(zai)下,可以一(yi)邊搟一(yi)邊加入(ru)面(mian)粉。
3. 把(ba)面團搓成(cheng)條,揪成(cheng)均勻的(de)劑子(zi)。在墊(dian)子(zi)上面抹上油(you),用搟(xian)面杖向外搟(xian),搟(xian)成(cheng)可以(yi)透出墊(dian)子(zi)的(de)紋路薄(bo)厚。
4. 把面團放(fang)入塑料食品袋(dai),找兩本薄厚相同的書(shu),厚度剛(gang)好(hao)是要(yao)搟出餅皮(pi)的厚度。分(fen)別放(fang)在餅皮(pi)兩側,來回搟勻(yun)即可。
在現(xian)在這吃(chi)貨滿天飛的世(shi)界(jie)里,誰的辦公室/書桌抽(chou)屜里沒(mei)放過一兩包小餅干呢?簡直沒(mei)有(you)什(shen)么零食能夠比餅干更(geng)大眾(zhong)、更(geng)招人(ren)喜愛了。造型小巧、攜帶方便(bian)、長(chang)時間的保質(zhi)期……當然,每(mei)(mei)個(ge)人(ren)都有(you)每(mei)(mei)個(ge)人(ren)喜愛的一種餅干。但(dan)買來的不一定合口味,倒不如就自(zi)己擼起袖子,動起手來制(zhi)作(zuo)吧!
“八月(yue)十五月(yue)兒圓,中秋月(yue)餅(bing)(bing)香又甜”,古人早就有了中秋吃月(yue)餅(bing)(bing)的習俗,雖(sui)然(ran)現在(zai)月(yue)餅(bing)(bing)也(ye)是中秋必吃美食(shi)之一,但月(yue)餅(bing)(bing)的花樣卻在(zai)悄悄的發生著變化,不(bu)僅是口味更為豐富、外形也(ye)更為精致,且看這些各式各樣的月(yue)餅(bing)(bing)是否讓你食(shi)指大動?
披薩,又稱比薩、匹薩、批(pi)薩,是由(you)特殊醬汁與餡料做(zuo)(zuo)成的(de)一(yi)(yi)種(zhong)面食,在(zai)各個國家頗受歡迎。披薩有(you)意大(da)利式(shi)(shi)與美國式(shi)(shi)兩種(zhong)風味(wei)(wei),一(yi)(yi)般(ban)是在(zai)發酵好的(de)圓面餅上覆蓋番茄(qie)醬,奶酪(lao)和其他配料,并用烤爐烤制而成。市(shi)面上的(de)披薩種(zhong)類繁(fan)多(duo),做(zuo)(zuo)法不同,口味(wei)(wei)也很多(duo),有(you)香甜味(wei)(wei)的(de)、辣味(wei)(wei)的(de)、酸味(wei)(wei)的(de)等,還有(you)蔬菜水果...
對于那(nei)些家有孩(hai)子(zi)的(de)(de)媽(ma)(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)(ma)們來說,學會各類零(ling)食(shi)的(de)(de)做法大全是(shi)必不(bu)可(ke)少的(de)(de)“媽(ma)(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)(ma)技能”。自(zi)制零(ling)食(shi)不(bu)僅可(ke)以讓孩(hai)子(zi)吃得開(kai)心,媽(ma)(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)(ma)也比較放(fang)心。同(tong)時(shi)還為家庭(ting)節省了一筆(bi)不(bu)小的(de)(de)零(ling)食(shi)開(kai)支。寶媽(ma)(ma)(ma)(ma)們準(zhun)備好了嗎,趕緊來開(kai)啟媽(ma)(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)(de)新技能吧!