餅,烤熟(shu)或蒸熟(shu)的(de)(de)(de)面食的(de)(de)(de)總(zong)稱,形狀多扁(bian)且(qie)圓。廣泛(fan)稱為“面餅”或“餅”,亦或是(shi)“餅干”。根(gen)據不同的(de)(de)(de)制作工藝,流派及風格,餅的(de)(de)(de)做法(fa)便(bian)變得花樣繁(fan)多起來,也(ye)因各地所用(yong)的(de)(de)(de)配(pei)料及烹飪(ren)方法(fa)不同,單是(shi)月餅就能有多種(zhong)(zhong)做法(fa),又或是(shi)肉夾(jia)饃,鍋盔等(deng)具有地方特(te)色的(de)(de)(de)美(mei)食。今天小編就給(gei)大(da)家帶來各種(zhong)(zhong)餅的(de)(de)(de)做法(fa),一起來學習下(xia)吧!
1. 面團醒發(fa)好后,按(an)扁(bian)搟成大(da)薄片,撒一層(ceng)鹽,搟幾(ji)下,在一面上刷一層(ceng)油,卷起(qi)來切小段(duan),每個小段(duan)兒把(ba)兩頭捏緊,立起(qi)來,用(yong)手掌心往下按(an)壓(ya),按(an)扁(bian)搟成圓餅,不要太用(yong)力。
2. 搟(xian)的(de)時候,要以一個中心點旋轉(zhuan)。搟(xian)的(de)時候,要一手(shou)持面(mian)(mian)團,一手(shou)持搟(xian)面(mian)(mian)杖,持面(mian)(mian)團的(de)手(shou)在(zai)上,搟(xian)面(mian)(mian)手(shou)在(zai)下,可以一邊搟(xian)一邊加入面(mian)(mian)粉。
3. 把面團搓(cuo)成(cheng)(cheng)條,揪成(cheng)(cheng)均勻(yun)的劑子。在墊子上面抹(mo)上油,用搟(xian)面杖向外(wai)搟(xian),搟(xian)成(cheng)(cheng)可(ke)以(yi)透出(chu)墊子的紋路薄(bo)厚。
4. 把(ba)面團放入塑(su)料(liao)食品袋,找兩本薄厚(hou)相同的書,厚(hou)度(du)剛(gang)好(hao)是(shi)要搟出餅皮的厚(hou)度(du)。分(fen)別放在餅皮兩側,來(lai)回搟勻即(ji)可。
在(zai)現在(zai)這吃貨滿(man)天(tian)飛(fei)的世界里,誰(shui)的辦(ban)公(gong)室/書桌抽(chou)屜里沒放過一兩(liang)包小餅干呢?簡直沒有(you)什么零(ling)食能夠比餅干更(geng)大眾、更(geng)招人(ren)(ren)(ren)喜愛了(le)。造型小巧(qiao)、攜帶(dai)方便、長時間(jian)的保質期……當然,每個人(ren)(ren)(ren)都有(you)每個人(ren)(ren)(ren)喜愛的一種餅干。但買來的不(bu)一定合(he)口味(wei),倒(dao)不(bu)如就自己擼起袖(xiu)子,動起手來制作吧!
“八月(yue)(yue)(yue)十五(wu)月(yue)(yue)(yue)兒圓,中(zhong)秋月(yue)(yue)(yue)餅(bing)香又甜”,古(gu)人早(zao)就(jiu)有了中(zhong)秋吃(chi)(chi)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的習(xi)俗,雖然現在月(yue)(yue)(yue)餅(bing)也是中(zhong)秋必(bi)吃(chi)(chi)美食(shi)之一,但月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的花樣(yang)卻在悄悄的發生(sheng)著變化,不僅(jin)是口味更為(wei)豐富、外形也更為(wei)精致(zhi),且看這些各式各樣(yang)的月(yue)(yue)(yue)餅(bing)是否讓你食(shi)指大動?
披(pi)薩(sa)(sa)(sa),又稱(cheng)比薩(sa)(sa)(sa)、匹薩(sa)(sa)(sa)、批薩(sa)(sa)(sa),是(shi)由特殊(shu)醬汁與(yu)餡料做成的(de)(de)一(yi)種面食,在(zai)(zai)各個(ge)國家(jia)頗受歡迎。披(pi)薩(sa)(sa)(sa)有意大利(li)式與(yu)美國式兩種風(feng)味(wei),一(yi)般(ban)是(shi)在(zai)(zai)發酵好的(de)(de)圓面餅(bing)上覆蓋(gai)番(fan)茄醬,奶(nai)酪和其他配料,并用(yong)烤(kao)(kao)爐(lu)烤(kao)(kao)制而成。市(shi)面上的(de)(de)披(pi)薩(sa)(sa)(sa)種類繁多,做法不同,口味(wei)也很多,有香甜味(wei)的(de)(de)、辣(la)味(wei)的(de)(de)、酸味(wei)的(de)(de)等,還有蔬菜水果...
對(dui)于那些(xie)家有孩子(zi)的(de)媽(ma)媽(ma)們來(lai)說,學會各(ge)類零食(shi)的(de)做法大全(quan)是必不可(ke)少的(de)“媽(ma)媽(ma)技能”。自制(zhi)零食(shi)不僅可(ke)以(yi)讓孩子(zi)吃得開(kai)(kai)心,媽(ma)媽(ma)也(ye)比較放(fang)心。同時(shi)還為家庭(ting)節(jie)省了(le)一筆不小的(de)零食(shi)開(kai)(kai)支。寶媽(ma)們準備好了(le)嗎,趕(gan)緊(jin)來(lai)開(kai)(kai)啟媽(ma)媽(ma)的(de)新技能吧!