餅(bing)(bing),烤熟(shu)或(huo)蒸熟(shu)的(de)(de)面(mian)食的(de)(de)總(zong)稱,形狀多扁且圓。廣泛稱為(wei)“面(mian)餅(bing)(bing)”或(huo)“餅(bing)(bing)”,亦或(huo)是(shi)“餅(bing)(bing)干”。根據不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)制作(zuo)工(gong)藝,流(liu)派及風格,餅(bing)(bing)的(de)(de)做法(fa)便變得花(hua)樣繁多起來(lai),也因各地所(suo)用的(de)(de)配料及烹飪(ren)方法(fa)不(bu)(bu)同(tong),單(dan)是(shi)月餅(bing)(bing)就能有多種(zhong)做法(fa),又(you)或(huo)是(shi)肉夾饃,鍋(guo)盔等具有地方特色的(de)(de)美食。今天小編就給大(da)家帶來(lai)各種(zhong)餅(bing)(bing)的(de)(de)做法(fa),一起來(lai)學習下吧(ba)!
1. 面(mian)團醒發好后,按扁搟(xian)成大薄(bo)片,撒一(yi)層鹽,搟(xian)幾(ji)下,在一(yi)面(mian)上刷(shua)一(yi)層油,卷起來切小(xiao)段,每個小(xiao)段兒(er)把兩頭捏緊,立起來,用(yong)手掌心往下按壓,按扁搟(xian)成圓餅,不要太用(yong)力(li)。
2. 搟的(de)時候(hou),要(yao)以一(yi)個中心點旋轉。搟的(de)時候(hou),要(yao)一(yi)手(shou)(shou)持(chi)面(mian)團(tuan),一(yi)手(shou)(shou)持(chi)搟面(mian)杖(zhang),持(chi)面(mian)團(tuan)的(de)手(shou)(shou)在(zai)上,搟面(mian)手(shou)(shou)在(zai)下,可以一(yi)邊搟一(yi)邊加入面(mian)粉。
3. 把面團搓成(cheng)條(tiao),揪(jiu)成(cheng)均勻的劑子(zi)。在墊子(zi)上面抹上油,用搟(xian)(xian)面杖向外(wai)搟(xian)(xian),搟(xian)(xian)成(cheng)可以透出(chu)墊子(zi)的紋路薄厚。
4. 把面團放入(ru)塑(su)料食(shi)品袋,找兩本薄(bo)厚(hou)(hou)相同的(de)書,厚(hou)(hou)度(du)剛(gang)好是要搟出餅皮的(de)厚(hou)(hou)度(du)。分別放在餅皮兩側,來回搟勻即可。
在現在這吃貨滿天飛的(de)世界(jie)里,誰(shui)的(de)辦(ban)公室/書桌(zhuo)抽(chou)屜(ti)里沒(mei)放過(guo)一(yi)兩包(bao)小餅(bing)干(gan)呢?簡(jian)直(zhi)沒(mei)有什么(me)零食能夠比餅(bing)干(gan)更大(da)眾(zhong)、更招人(ren)喜愛(ai)了。造型小巧、攜帶方便、長時間的(de)保(bao)質(zhi)期……當然,每個(ge)人(ren)都有每個(ge)人(ren)喜愛(ai)的(de)一(yi)種(zhong)餅(bing)干(gan)。但買(mai)來的(de)不一(yi)定合口味,倒不如就自己(ji)擼起袖子,動(dong)起手(shou)來制作吧!
“八月十五(wu)月兒圓(yuan),中秋(qiu)月餅(bing)香又甜”,古人早就(jiu)有了中秋(qiu)吃月餅(bing)的(de)(de)習俗,雖(sui)然(ran)現在月餅(bing)也(ye)是(shi)中秋(qiu)必吃美食之一,但月餅(bing)的(de)(de)花樣(yang)(yang)卻在悄(qiao)(qiao)悄(qiao)(qiao)的(de)(de)發(fa)生著(zhu)變(bian)化,不僅是(shi)口味更為(wei)豐富、外形也(ye)更為(wei)精致(zhi),且看這些各式各樣(yang)(yang)的(de)(de)月餅(bing)是(shi)否讓你食指大動?
披薩,又稱(cheng)比薩、匹薩、批薩,是(shi)由特殊醬(jiang)(jiang)汁與餡料(liao)做成的一種面(mian)食(shi),在(zai)各個國家頗受歡(huan)迎。披薩有(you)意大利式與美國式兩種風味,一般是(shi)在(zai)發酵好(hao)的圓(yuan)面(mian)餅上覆蓋(gai)番茄醬(jiang)(jiang),奶酪和其他配(pei)料(liao),并用烤爐(lu)烤制而成。市面(mian)上的披薩種類繁多,做法不同,口味也很多,有(you)香(xiang)甜味的、辣味的、酸味的等(deng),還有(you)蔬菜(cai)水果...
對(dui)于那些家有(you)孩子(zi)的媽(ma)媽(ma)們(men)(men)來說,學會各類零食(shi)的做法大全(quan)是(shi)必不(bu)可少(shao)的“媽(ma)媽(ma)技能”。自制零食(shi)不(bu)僅可以(yi)讓孩子(zi)吃得開(kai)(kai)心,媽(ma)媽(ma)也(ye)比較(jiao)放心。同時(shi)還為家庭(ting)節省了(le)一筆不(bu)小(xiao)的零食(shi)開(kai)(kai)支。寶媽(ma)們(men)(men)準備好了(le)嗎,趕緊(jin)來開(kai)(kai)啟媽(ma)媽(ma)的新(xin)技能吧(ba)!