青檸(ning)（Citrus aurantiifolia），文獻中也稱來(lai)檬(meng)、綠(lv)檬(meng)，中國稱青檸(ning)、酸柑，是(shi)蕓(yun)香科柑橘屬其(qi)中數種(zhong)植物的統稱，其(qi)果實(shi)的特征(zheng)是(shi)淡黃綠(lv)色的球形、橢球形或倒(dao)卵形，直徑約4至5厘米(mi)。
由于(yu)亞(ya)熱(re)帶與熱(re)帶地(di)區(qu)出產的(de)檸檬(meng)(meng)也是呈現(xian)綠色的(de)果皮(pi)，因此青(qing)檸常被這些地(di)區(qu)的(de)民眾誤(wu)(wu)認為(wei)檸檬(meng)(meng)（或者稱之(zhi)為(wei)無籽檸檬(meng)(meng)），而把香水檸檬(meng)(meng)誤(wu)(wu)認為(wei)青(qing)檸。
澳洲青檸
澳洲沙漠青(qing)檸(ning)（Citrus glauca）
澳洲手指青檸（Citrus australasica）
澳洲圓青檸（Citrus australis）
血紅青檸
泰國青(qing)檸（Citrus hystrix）
墨西哥青(qing)檸（Citrus aurantifolia）
巴勒斯坦甜(tian)青檸(ning)（Citrus limettioides）
波斯青(qing)檸(ning)（Citrus x latifolia）
西班牙青(qing)檸（Melicoccus bijugatus），（非柑橘屬）
甜(tian)青檸（Citrus limetta）
野生青(qing)檸（Adelia ricinella）
雜交青(qing)檸（lime x kumquat）
青(qing)檸具有強(qiang)酸性，被認為是治療疾病(bing)的(de)良(liang)藥(yao)。止咳、化(hua)痰、生(sheng)津健脾，且對于人體(ti)的(de)血液循環及鈣質(zhi)吸收(shou)均(jun)能起到促進作用。含有豐富的(de)維生(sheng)素C，不但能預防癌癥(zheng)(zheng)、食物中毒(du)，還能降(jiang)低膽(dan)固醇，消除疲勞，增(zeng)加免疫(yi)力。并且能克(ke)服糖尿病(bing)、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhi)疏(shu)松癥(zheng)(zheng)。
中醫認為，檸檬性溫、味(wei)苦、無毒，具有(you)止渴生津、祛(qu)暑(shu)清(qing)熱、安胎、疏滯(zhi)、化(hua)痰、止咳、健(jian)胃、健(jian)脾、止痛、殺菌等(deng)功能。吃青(qing)檸果或(huo)喝青(qing)檸汁，可(ke)以(yi)化(hua)食、解酒、排毒。
在泰國菜中，青檸常被用來做美食的(de)調味(wei)料。泰國人幾乎在每一道菜上都擠上青檸汁(zhi)，讓它們散發出水(shui)果的(de)清香。
據醫學(xue)報(bao)告顯示，由于(yu)血液(ye)循(xun)環(huan)功(gong)能退(tui)化(hua)，造(zao)成(cheng)(cheng)腦部血液(ye)循(xun)環(huan)受阻，妨礙(ai)腦部細胞(bao)的(de)正常工作(zuo)，造(zao)成(cheng)(cheng)記憶力(li)退(tui)化(hua)。而檸檬(meng)含有(you)抗氧化(hua)功(gong)效的(de)水溶性(xing)維(wei)生素(su)C，能有(you)效改善(shan)血液(ye)循(xun)環(huan)不(bu)佳的(de)問題。因(yin)此每天食用青檸有(you)助(zhu)于(yu)強(qiang)化(hua)記憶力(li)、提高思考反(fan)應(ying)的(de)靈(ling)活度。
肌肉酸痛(tong)(tong)方面，檸檬亦有(you)幫助，用一塊青檸在酸痛(tong)(tong)部(bu)位輕擦，有(you)舒緩疲勞功效(xiao)。若腳部(bu)酸痛(tong)(tong)，把(ba)青檸榨汁混入(ru)熱水浸(jin)腳，效(xiao)果奇佳。
含有的大(da)量維生素C和檸檬酸(suan)，可幫助消化，促(cu)進造血(xue)功能(neng)，提高機體抵抗(kang)力(li)，加速(su)創傷恢復。
檸檬酸與(yu)鈣(gai)離子(zi)結合則(ze)成可溶性絡合物，能(neng)緩解鈣(gai)離子(zi)促(cu)使血(xue)液凝固的作(zuo)用，可預防和(he)治療高血(xue)壓和(he)心肌梗塞(sai)。檸檬酸有(you)(you)收縮(suo)、增固毛(mao)細血(xue)管，降低(di)通透(tou)性，提(ti)高凝血(xue)功能(neng)及血(xue)小板(ban)數量的作(zuo)用，可縮(suo)短凝血(xue)時(shi)間和(he)出血(xue)時(shi)間31%～71%，具(ju)有(you)(you)止血(xue)作(zuo)用。
青檸(ning)(ning)表皮含有(you)的維生素P，可防(fang)止人體血管(guan)硬化的發展，對改善高血壓和心肌梗塞癥(zheng)狀緩解(jie)病情非常有(you)益。方法(fa)很簡(jian)單，取1枚(mei)檸(ning)(ning)檬和10枚(mei)荸薺(qi)放在一(yi)起用水煎(jian)煮。青檸(ning)(ning)檬可降(jiang)血壓降(jiang)膽固醇、改善心血管(guan)病。它和柚子一(yi)樣，含有(you)一(yi)種近似胰島素的成分，能(neng)降(jiang)血糖。
青檸(ning)含有(you)煙酸(suan)(suan)和豐富的(de)有(you)機酸(suan)(suan)，其味極(ji)(ji)酸(suan)(suan)。檸(ning)檬酸(suan)(suan)汁(zhi)有(you)很強(qiang)的(de)殺菌(jun)作用(yong)。實(shi)驗顯示，酸(suan)(suan)度極(ji)(ji)強(qiang)的(de)檸(ning)檬汁(zhi)，在15分(fen)鐘(zhong)內可把(ba)海生貝殼內所有(you)的(de)細菌(jun)殺死。
青檸(ning)能(neng)促進胃中蛋(dan)白分(fen)解酶的分(fen)泌，增加胃腸蠕動。日常生活中可代醋使用，制(zhi)作(zuo)冷盤涼菜及(ji)腌食等(deng)。
青檸(ning)中所含(han)的(de)橙皮(pi)甙和柚皮(pi)甙具有(you)抗炎作用。而青檸(ning)果(guo)皮(pi)中的(de)香葉木(mu)甙腹腔(qiang)注(zhu)射，對角(jiao)叉菜膠所致的(de)大鼠足跖水腫有(you)消炎作用。
青檸富中的(de)維(wei)(wei)他命C，具確有抗菌作用、免(mian)(mian)疫效果、協助骨膠原生成(cheng)等多(duo)種功效，平時亦(yi)可多(duo)喝(he)熱(re)檸檬水，來保(bao)養身體，補充維(wei)(wei)他命C。感冒時一天喝(he)上(shang)500至(zhi)1000毫升，可以(yi)減輕(qing)流鼻涕(ti)，尤其是剛感冒時，甚至(zhi)可不藥(yao)而愈。除了抗菌及提升免(mian)(mian)疫力，還有開胃(wei)消食、生津止渴及解暑的(de)功效，所(suo)以(yi)用在風(feng)熱(re)或挾(xie)暑的(de)感冒較合適。
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，其中檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結(jie)晶，從而阻止腎(shen)結(jie)石(shi)(shi)形成，甚至已成之結(jie)石(shi)(shi)也可被(bei)溶解掉。所(suo)以(yi)食用檸檬能防治腎(shen)結(jie)石(shi)(shi)，使部分慢性腎(shen)結(jie)石(shi)(shi)患者的結(jie)石(shi)(shi)減少、變小。
青(qing)檸能袪痰，且袪痰功效比橙(cheng)和柑還要強。將青(qing)檸汁加(jia)暖(nuan)水(shui)和鹽，飲之可將喉嚨(long)積聚的(de)濃(nong)痰順(shun)利咳(ke)出，十(shi)分靈驗。感冒(mao)初(chu)起(qi)時，不(bu)妨用青(qing)檸加(jia)蜜糖沖(chong)水(shui)飲，可以紓緩喉痛、減少(shao)喉嚨(long)干涸不(bu)適。
檸檬皮(pi)(pi)還有豐富的(de)鈣質，所(suo)以為了達到理(li)想的(de)效(xiao)果(guo)，最好還是連皮(pi)(pi)榨汁最有營(ying)養。
青檸汁對風濕病也有很好的療(liao)效。
青檸所含的大(da)量(liang)(liang)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C，是防(fang)止壞(huai)血(xue)病(bing)的妙藥(yao)。18世(shi)紀，英(ying)國海員中曾經出現因缺(que)乏維(wei)生(sheng)素(su)(su)C而引起(qi)的壞(huai)血(xue)病(bing)，先后死亡了大(da)約1萬人。醫藥(yao)科研(yan)部門經過研(yan)究實驗，才發(fa)現檸檬(meng)中的維(wei)生(sheng)素(su)(su)C能夠(gou)治(zhi)療壞(huai)血(xue)病(bing)，海員只要攝入一定(ding)(ding)數(shu)量(liang)(liang)的檸檬(meng)汁，就(jiu)不會患壞(huai)血(xue)病(bing)了。從此，英(ying)國有(you)關部門規定(ding)(ding)，海員每天(tian)喝1杯(bei)檸檬(meng)汁，不備(bei)足(zu)檸檬(meng)的船不準啟航。
青檸汁可(ke)能將(jiang)成(cheng)為全球(qiu)的科學家苦心尋找(zhao)的艾滋病殺(sha)手。
墨爾本(ben)大(da)學(xue)皇家(jia)女子(zi)醫院婦產科教授羅(luo)杰(jie)·肖特在(zai)研究中發現，檸檬汁能夠殺死試管中的艾(ai)滋(zi)病(bing)毒(du)，這為女性預防艾(ai)滋(zi)病(bing)感染帶(dai)來了希(xi)望。
懷孕婦(fu)女放置一些青檸在(zai)床邊，早上(shang)起來嗅一嗅，有(you)消除晨吐的效用(yong)。
有研究指出，檸檬有改善(shan)子(zi)(zi)宮前傾、子(zi)(zi)宮韌帶松(song)垂甚至閉經的療效。
檸檬(meng)中所含的物質，經過合理的調(diao)配，還是十分有效的減肥(fei)物質。可以使你(ni)在(zai)享受檸檬(meng)的美味的同時，讓你(ni)成為一個美貌與身(shen)材俱備的出眾女人。
含有豐富維他命C的(de)(de)(de)檸檬，正是催促排(pai)便的(de)(de)(de)催化(hua)劑，早上空腹飲用自(zi)制(zhi)的(de)(de)(de)檸檬水，可以(yi)解決便秘之苦。
檸檬特有的枸櫞(yuan)酸，能把(ba)皮下(xia)積聚(ju)的色素(su)粒子分解，加強血管的生機及抵抗(kang)力(li)。
青(qing)檸是一種富含(han)維生(sheng)素C的(de)營養(yang)水果(guo)(guo)，一般人都將之作(zuo)為美(mei)容食(shi)品。檸檬耐久易保存，含(han)豐富的(de)維生(sheng)素C，能防止牙齦(yin)紅腫(zhong)出(chu)血(xue)，還(huan)可減(jian)少黑斑(ban)、雀斑(ban)發生(sheng)的(de)幾率，并有部(bu)分美(mei)白(bai)的(de)效果(guo)(guo)。
青檸為(wei)小喬木。
分枝多不(bu)規則，刺粗而短(duan)(duan)。葉(xie)稍硬，有短(duan)(duan)小但明(ming)顯的冀葉(xie)；葉(xie)片(pian)闊卵形(xing)或(huo)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，長5-8厘米(mi)，寬2-4厘米(mi)，頂端鈍(dun)或(huo)甚(shen)短(duan)(duan)尖，基部圓(yuan)，葉(xie)緣有細鈍(dun)裂齒。總狀(zhuang)花(hua)序，有花(hua)多達7朵，稀(xi)單(dan)花(hua)腋生；花(hua)萼淺杯狀(zhuang)，5-4淺裂；花(hua)瓣5、稀(xi)4片(pian)，質地略厚長1-1.2厘米(mi)，白色；雄蕊20-25枚；花(hua)柱(zhu)甚(shen)短(duan)(duan)，約與柱(zhu)頭等(deng)長，子房圓(yuan)球形(xing)，柱(zhu)頭大。
青檸果(guo)(guo)柄粗(cu)而短，果(guo)(guo)圓(yuan)球形、橢圓(yuan)形或倒卵形，徑通(tong)常4-5厘米，果(guo)(guo)頂有乳(ru)頭狀短突尖，果(guo)(guo)皮薄(bo)，平滑，淡(dan)綠黃色，油胞(bao)凸起，瓢囊(nang)9-12瓣，果(guo)(guo)肉味(wei)甚酸；種子小且少，卵形，種皮平滑，子葉乳(ru)白色。花期3-5月，果(guo)(guo)期9-10月。
產云南潞西。生于(yu)低海(hai)拔路旁(pang)，半(ban)野(ye)生狀態、有可能是(shi)從緬(mian)甸(dian)引進。廣東及廣西個別園藝場(chang)近年(nian)來也有引種。世(shi)界熱帶(dai)及亞(ya)熱帶(dai)地區有栽種。
青檸(ning)是世(shi)界柑橘(ju)類水果中的(de)四大(da)主要栽培(pei)種(zhong)之一。歐、非、美三洲栽種(zhong)較(jiao)多。有(you)酸(suan)青檸(ning)和甜(tian)青檸(ning)兩大(da)類，品種(zhong)多。果肉酸(suan)味頗(po)強，但(dan)維生素C的(de)含量不如檸(ning)檬的(de)高。西方多用作混合飲料(liao)(liao)中的(de)香味成份(fen)，亦用作冷凍食品的(de)調(diao)味料(liao)(liao)及果醬原料(liao)(liao)。
1、酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)的檸(ning)檬多(duo)食(shi)傷胃，易影響消化功(gong)能(neng)。還有酸(suan)(suan)入肝，春天(tian)不(bu)宜多(duo)食(shi)，夏(xia)秋食(shi)用(yong)效果較好。
2、如果想喝檸(ning)檬(meng)水減肥，切記多刷(shua)牙，免(mian)得(de)檸(ning)檬(meng)汁酸性物質(zhi)殘(can)留在牙齒，到時候(hou)變成全口蛀(zhu)牙，可得(de)不償失。
3、還有(you)喝檸檬水時最好與吃正(zheng)餐至少隔(ge)半(ban)個小時，以免影響消化。
沉靜(jing)時光(guang)
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