青(qing)檸（Citrus aurantiifolia），文(wen)獻中(zhong)(zhong)也稱(cheng)來檬、綠檬，中(zhong)(zhong)國稱(cheng)青(qing)檸、酸柑(gan)，是蕓(yun)香(xiang)科柑(gan)橘屬其中(zhong)(zhong)數種植(zhi)物的(de)統稱(cheng)，其果實的(de)特征(zheng)是淡黃(huang)綠色的(de)球(qiu)形(xing)、橢(tuo)球(qiu)形(xing)或倒卵形(xing)，直徑約4至(zhi)5厘米。
由于亞熱帶與熱帶地區(qu)出產的(de)檸(ning)(ning)檬(meng)也是(shi)呈(cheng)現(xian)綠色的(de)果皮，因此青檸(ning)(ning)常被這些地區(qu)的(de)民(min)眾誤認為檸(ning)(ning)檬(meng)（或者稱之為無籽(zi)檸(ning)(ning)檬(meng)），而(er)把香(xiang)水檸(ning)(ning)檬(meng)誤認為青檸(ning)(ning)。
澳洲青檸
澳洲沙漠青(qing)檸（Citrus glauca）
澳洲(zhou)手指(zhi)青檸（Citrus australasica）
澳洲圓青檸（Citrus australis）
血紅青檸
泰(tai)國青檸（Citrus hystrix）
墨(mo)西哥(ge)青檸（Citrus aurantifolia）
巴勒斯坦甜青檸（Citrus limettioides）
波(bo)斯青檸(ning)（Citrus x latifolia）
西班牙青檸(ning)（Melicoccus bijugatus），（非柑橘屬(shu)）
甜青(qing)檸（Citrus limetta）
野生青檸(ning)（Adelia ricinella）
雜(za)交青(qing)檸（lime x kumquat）
青檸(ning)具有(you)(you)強酸性，被認(ren)為(wei)是治療疾病的良(liang)藥(yao)。止咳(ke)、化痰、生津(jin)健脾，且對于人(ren)體的血液(ye)循環及鈣質吸收均能(neng)起(qi)到(dao)促進作用。含有(you)(you)豐富的維生素C，不(bu)但能(neng)預防癌癥(zheng)、食物中毒(du)，還(huan)能(neng)降低膽固(gu)醇，消除疲勞(lao)，增加免疫力。并且能(neng)克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏松癥(zheng)。
中醫認(ren)為(wei)，檸檬性溫、味(wei)苦(ku)、無毒，具有止(zhi)渴(ke)生(sheng)津、祛暑清熱、安胎(tai)、疏滯(zhi)、化痰、止(zhi)咳、健(jian)(jian)胃、健(jian)(jian)脾、止(zhi)痛、殺菌等(deng)功能(neng)。吃青(qing)檸果或喝青(qing)檸汁(zhi)，可以化食(shi)、解酒(jiu)、排(pai)毒。
在泰國(guo)菜中，青檸常被用來做美食的調味(wei)料(liao)。泰國(guo)人(ren)幾乎在每一道菜上都擠上青檸汁(zhi)，讓它們散發出水果的清香。
據醫學報告(gao)顯示，由于(yu)血(xue)液循環(huan)功(gong)能退(tui)(tui)化，造成(cheng)(cheng)腦部血(xue)液循環(huan)受阻，妨礙(ai)腦部細胞的(de)正常工作，造成(cheng)(cheng)記憶力退(tui)(tui)化。而檸檬(meng)含有(you)(you)抗氧化功(gong)效(xiao)(xiao)的(de)水溶性維生(sheng)素C，能有(you)(you)效(xiao)(xiao)改善血(xue)液循環(huan)不佳(jia)的(de)問題。因此每天食(shi)用青(qing)檸有(you)(you)助(zhu)于(yu)強化記憶力、提高思(si)考反應的(de)靈活度。
肌肉酸痛(tong)方面，檸(ning)(ning)檬亦(yi)有幫助，用一塊青檸(ning)(ning)在(zai)酸痛(tong)部位輕擦，有舒緩疲勞功效。若腳(jiao)(jiao)部酸痛(tong)，把(ba)青檸(ning)(ning)榨(zha)汁混入熱(re)水浸腳(jiao)(jiao)，效果奇佳。
含(han)有的大(da)量(liang)維生素C和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高機體抵(di)抗力，加速(su)創傷恢復。
檸檬酸與鈣離子結(jie)合則(ze)成(cheng)可溶性絡合物，能緩(huan)解鈣離子促(cu)使血(xue)(xue)液凝固的(de)作(zuo)用(yong)，可預防和治療高(gao)血(xue)(xue)壓和心肌梗塞。檸檬酸有(you)收縮、增固毛細血(xue)(xue)管，降低通(tong)透性，提高(gao)凝血(xue)(xue)功能及血(xue)(xue)小板數量的(de)作(zuo)用(yong)，可縮短凝血(xue)(xue)時(shi)間和出血(xue)(xue)時(shi)間31%～71%，具(ju)有(you)止血(xue)(xue)作(zuo)用(yong)。
青檸(ning)表皮含(han)有(you)(you)的維生(sheng)素(su)P，可(ke)防止(zhi)人體血(xue)管硬化的發(fa)展，對改善(shan)高血(xue)壓(ya)和(he)心肌梗塞癥狀緩解病情非常有(you)(you)益。方法很簡單，取(qu)1枚檸(ning)檬和(he)10枚荸(bi)薺放(fang)在一起用水煎煮。青檸(ning)檬可(ke)降(jiang)血(xue)壓(ya)降(jiang)膽固(gu)醇、改善(shan)心血(xue)管病。它和(he)柚子(zi)一樣(yang)，含(han)有(you)(you)一種(zhong)近(jin)似胰島素(su)的成分，能降(jiang)血(xue)糖(tang)。
青(qing)檸含有煙(yan)酸(suan)(suan)(suan)和(he)豐富的(de)有機酸(suan)(suan)(suan)，其味極(ji)酸(suan)(suan)(suan)。檸檬酸(suan)(suan)(suan)汁有很(hen)強的(de)殺菌(jun)作用。實驗顯示，酸(suan)(suan)(suan)度極(ji)強的(de)檸檬汁，在(zai)15分鐘內(nei)可(ke)把海生貝殼內(nei)所有的(de)細(xi)菌(jun)殺死(si)。
青檸能促進(jin)胃中蛋白(bai)分解酶(mei)的分泌，增加胃腸蠕(ru)動。日常生活中可(ke)代醋(cu)使用，制作冷盤涼菜(cai)及(ji)腌食等。
青檸中所含的橙皮(pi)甙和柚皮(pi)甙具有(you)抗炎作用(yong)。而青檸果皮(pi)中的香葉(xie)木甙腹腔注射，對角(jiao)叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有(you)消炎作用(yong)。
青(qing)檸(ning)富中的(de)維(wei)他命C，具確有(you)抗菌作用、免疫(yi)效果、協助骨膠原生(sheng)成等多種(zhong)功(gong)效，平時(shi)亦可(ke)多喝熱(re)檸(ning)檬水，來保(bao)養身體，補(bu)充維(wei)他命C。感冒(mao)時(shi)一天喝上500至1000毫升(sheng)，可(ke)以(yi)減輕流鼻涕，尤其是剛感冒(mao)時(shi)，甚至可(ke)不藥而(er)愈。除了抗菌及提升(sheng)免疫(yi)力，還有(you)開胃(wei)消食、生(sheng)津止渴(ke)及解暑(shu)的(de)功(gong)效，所(suo)以(yi)用在風熱(re)或挾暑(shu)的(de)感冒(mao)較合適。
檸檬汁中(zhong)含有大量檸檬酸鹽，其中(zhong)檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結(jie)(jie)(jie)晶(jing)，從而阻止腎結(jie)(jie)(jie)石(shi)形成(cheng)，甚至已成(cheng)之(zhi)結(jie)(jie)(jie)石(shi)也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治(zhi)腎結(jie)(jie)(jie)石(shi)，使部分(fen)慢性腎結(jie)(jie)(jie)石(shi)患者的結(jie)(jie)(jie)石(shi)減少(shao)、變小。
青檸能袪痰(tan)，且袪痰(tan)功(gong)效(xiao)比橙(cheng)和柑還要強。將青檸汁加(jia)暖水和鹽，飲之(zhi)可將喉(hou)嚨積聚的濃痰(tan)順利咳(ke)出，十分靈驗。感(gan)冒初起時，不妨用(yong)青檸加(jia)蜜糖沖(chong)水飲，可以紓緩喉(hou)痛、減少喉(hou)嚨干涸不適。
檸檬皮(pi)還有豐富(fu)的(de)鈣(gai)質，所以為(wei)了(le)達到理想的(de)效(xiao)果，最好還是(shi)連皮(pi)榨汁最有營(ying)養。
青檸汁(zhi)對風(feng)濕病也有很好的療效。
青檸(ning)所含的(de)大量維生(sheng)素(su)C，是防止壞血(xue)病(bing)(bing)的(de)妙藥(yao)。18世紀，英國海(hai)(hai)員(yuan)中曾經出現因缺乏維生(sheng)素(su)C而引起(qi)的(de)壞血(xue)病(bing)(bing)，先后死亡(wang)了(le)大約(yue)1萬人。醫藥(yao)科研(yan)部門經過研(yan)究實驗，才發現檸(ning)檬(meng)中的(de)維生(sheng)素(su)C能夠治療(liao)壞血(xue)病(bing)(bing)，海(hai)(hai)員(yuan)只(zhi)要(yao)攝(she)入一(yi)定數(shu)量的(de)檸(ning)檬(meng)汁，就不(bu)會(hui)患壞血(xue)病(bing)(bing)了(le)。從此(ci)，英國有關部門規定，海(hai)(hai)員(yuan)每天喝(he)1杯(bei)檸(ning)檬(meng)汁，不(bu)備(bei)足檸(ning)檬(meng)的(de)船(chuan)不(bu)準啟航。
青檸汁可能將成為(wei)全球的科學家苦(ku)心(xin)尋(xun)找(zhao)的艾滋病(bing)殺手。
墨爾本大學皇家女子醫院婦產科教(jiao)授(shou)羅杰·肖特在研究中發現，檸(ning)檬(meng)汁能夠(gou)殺死試管中的艾滋病毒，這為女性(xing)預防艾滋病感染(ran)帶來了希望。
懷(huai)孕婦女放置一些青檸在床邊，早上(shang)起來嗅一嗅，有(you)消除(chu)晨吐的(de)效(xiao)用。
有(you)研(yan)究指出，檸檬(meng)有(you)改善(shan)子宮(gong)前傾、子宮(gong)韌(ren)帶(dai)松垂甚至閉(bi)經的療效。
檸檬中所含的(de)物質，經(jing)過合理的(de)調配，還是(shi)十分有(you)效的(de)減肥物質。可以使你(ni)在享受檸檬的(de)美味的(de)同時，讓你(ni)成為一(yi)個美貌與身材俱(ju)備的(de)出眾女(nv)人。
含(han)有豐富維(wei)他(ta)命C的(de)(de)檸檬，正是催(cui)促排便的(de)(de)催(cui)化劑，早上空腹飲用自(zi)制的(de)(de)檸檬水，可以解決(jue)便秘之苦。
檸檬(meng)特有的(de)枸(gou)櫞(yuan)酸(suan)，能把(ba)皮下積(ji)聚的(de)色(se)素粒(li)子分解，加強(qiang)血管的(de)生機(ji)及抵抗力。
青檸是一種(zhong)富(fu)含維(wei)生素C的營(ying)養水果，一般人都將之作為美容食品。檸檬耐久易保(bao)存，含豐富(fu)的維(wei)生素C，能防止牙齦紅腫出血，還可減少(shao)黑斑、雀斑發生的幾率，并有部分美白的效果。
青檸為小(xiao)喬木。
分枝多(duo)不規則，刺(ci)粗而(er)短(duan)(duan)。葉(xie)稍硬，有短(duan)(duan)小但明顯的(de)冀葉(xie)；葉(xie)片闊卵形(xing)或橢(tuo)圓形(xing)，長(chang)5-8厘米(mi)(mi)，寬2-4厘米(mi)(mi)，頂端鈍或甚短(duan)(duan)尖，基部(bu)圓，葉(xie)緣有細鈍裂齒。總狀(zhuang)(zhuang)花(hua)(hua)序(xu)，有花(hua)(hua)多(duo)達7朵，稀(xi)單花(hua)(hua)腋生；花(hua)(hua)萼淺杯狀(zhuang)(zhuang)，5-4淺裂；花(hua)(hua)瓣5、稀(xi)4片，質地略厚長(chang)1-1.2厘米(mi)(mi)，白色(se)；雄蕊(rui)20-25枚；花(hua)(hua)柱(zhu)甚短(duan)(duan)，約與柱(zhu)頭(tou)等長(chang)，子房圓球(qiu)形(xing)，柱(zhu)頭(tou)大。
青檸果(guo)(guo)柄粗而短，果(guo)(guo)圓球形(xing)(xing)、橢(tuo)圓形(xing)(xing)或倒卵形(xing)(xing)，徑通(tong)常4-5厘(li)米(mi)，果(guo)(guo)頂有乳頭狀短突尖，果(guo)(guo)皮薄，平滑，淡綠黃色，油胞凸起(qi)，瓢囊9-12瓣，果(guo)(guo)肉(rou)味甚酸(suan)；種(zhong)子小且少，卵形(xing)(xing)，種(zhong)皮平滑，子葉乳白色。花期(qi)3-5月，果(guo)(guo)期(qi)9-10月。
產云南潞西(xi)。生(sheng)于低(di)海拔路旁，半野(ye)生(sheng)狀態、有可(ke)能是從緬甸引進(jin)。廣(guang)東及廣(guang)西(xi)個別園藝場近年來也有引種(zhong)。世界熱(re)帶(dai)及亞(ya)熱(re)帶(dai)地區有栽種(zhong)。
青檸(ning)(ning)(ning)是世界柑橘類水果(guo)中的(de)(de)四大(da)主(zhu)要栽培種(zhong)之(zhi)一。歐、非、美三(san)洲栽種(zhong)較(jiao)多(duo)(duo)。有酸(suan)青檸(ning)(ning)(ning)和(he)甜(tian)青檸(ning)(ning)(ning)兩大(da)類，品種(zhong)多(duo)(duo)。果(guo)肉(rou)酸(suan)味(wei)(wei)(wei)頗(po)強，但維生素C的(de)(de)含量不如(ru)檸(ning)(ning)(ning)檬的(de)(de)高(gao)。西(xi)方多(duo)(duo)用(yong)作混合(he)飲料中的(de)(de)香味(wei)(wei)(wei)成份(fen)，亦(yi)用(yong)作冷凍食品的(de)(de)調(diao)味(wei)(wei)(wei)料及果(guo)醬原料。
1、酸(suan)酸(suan)的檸檬多食(shi)傷(shang)胃，易影響消化功能。還有酸(suan)入肝，春天不宜多食(shi)，夏秋食(shi)用效果較好(hao)。
2、如(ru)果想喝檸(ning)檬水(shui)減肥，切(qie)記(ji)多刷牙(ya)，免得(de)(de)檸(ning)檬汁酸性物質殘留在牙(ya)齒(chi)，到時候變成全口蛀牙(ya)，可得(de)(de)不償失。
3、還有喝檸檬水時(shi)最好與(yu)吃(chi)正餐至少(shao)隔半個小時(shi)，以免影響消化(hua)。
沉靜時光
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