1、枸杞產(chan)地(di)：一般寧(ning)夏(xia)地(di)區出(chu)產(chan)枸杞子質量比較好，現在新(xin)疆也(ye)有部(bu)分地(di)區引(yin)種生產(chan)的枸杞子品質也(ye)相當不錯，此外青海黑枸杞也(ye)比較出(chu)名，應當優選選購這(zhe)幾個產(chan)地(di)的枸杞子。

2、枸(gou)(gou)杞等(deng)級(ji)：枸(gou)(gou)杞根據顆粒大(da)小(xiao)劃分為(wei)六(liu)個(ge)等(deng)級(ji)，每50克所含的(de)枸(gou)(gou)杞數量越(yue)少，其等(deng)級(ji)就(jiu)(jiu)越(yue)高，品質也就(jiu)(jiu)更好。目前市場上的(de)枸(gou)(gou)杞大(da)多是特優級(ji)及以下的(de)，枸(gou)(gou)杞王和貢果等(deng)級(ji)的(de)比較少見。

3、枸杞外(wai)觀：枸杞呈(cheng)橢(tuo)圓扁長而不圓，呈(cheng)長形而不瘦(shou)，為上品。新鮮的枸杞顏色柔和、有光澤、肉(rou)質飽滿，被染色的枸杞，肉(rou)質較(jiao)差、無光澤，外(wai)表卻很鮮亮、顏色暗(an)紅(hong)。

4、枸(gou)杞(qi)口感：在挑(tiao)選(xuan)過程中(zhong)如發(fa)現口嘗有回味(wei)苦味(wei)較重的(de)情況，這可能是被江南一帶(dai)稱之為的(de)“土枸(gou)杞(qi)”，雖然(ran)作用相似，但(dan)品質(zhi)和補益(yi)作用都較差，請(qing)勿(wu)選(xuan)用。