1、枸(gou)(gou)杞產地(di)：一般寧夏地(di)區(qu)出產枸(gou)(gou)杞子(zi)質量比較好，現在新(xin)疆也(ye)(ye)有部分地(di)區(qu)引種生產的(de)枸(gou)(gou)杞子(zi)品質也(ye)(ye)相當不錯，此外青海黑枸(gou)(gou)杞也(ye)(ye)比較出名，應當優選(xuan)(xuan)選(xuan)(xuan)購這(zhe)幾個產地(di)的(de)枸(gou)(gou)杞子(zi)。

2、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)等(deng)級：枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)根(gen)據顆(ke)粒(li)大小劃分為六(liu)個等(deng)級，每(mei)50克(ke)所含的(de)(de)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)數量(liang)越(yue)少(shao)，其(qi)等(deng)級就(jiu)越(yue)高(gao)，品質(zhi)也就(jiu)更(geng)好。目前市場(chang)上的(de)(de)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)大多是特(te)優(you)級及以下的(de)(de)，枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)王和(he)貢(gong)果等(deng)級的(de)(de)比較少(shao)見。

3、枸杞(qi)(qi)外觀：枸杞(qi)(qi)呈(cheng)橢圓扁長而不(bu)(bu)圓，呈(cheng)長形而不(bu)(bu)瘦，為上品(pin)。新鮮(xian)的枸杞(qi)(qi)顏(yan)色柔(rou)和、有(you)光(guang)澤(ze)、肉(rou)質飽滿(man)，被染色的枸杞(qi)(qi)，肉(rou)質較差、無光(guang)澤(ze)，外表卻(que)很鮮(xian)亮(liang)、顏(yan)色暗(an)紅。

4、枸杞口(kou)(kou)感：在挑(tiao)選(xuan)過程(cheng)中如(ru)發(fa)現(xian)口(kou)(kou)嘗有(you)回味(wei)苦味(wei)較(jiao)重(zhong)的情況，這可(ke)能是(shi)被江南一帶稱(cheng)之為的“土枸杞”，雖然作(zuo)(zuo)用相似，但品質和補益作(zuo)(zuo)用都較(jiao)差，請勿選(xuan)用。