雞胸肉又叫雞胸脯肉、雞脯肉，是雞身上最肥最大的兩塊肉，主要位置就是在胸部里側的肉。雞胸肉的形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。詳細>>

如果是在(zai)國(guo)家(jia)質量標準(zhun)下生產的(de)(de)即食雞(ji)胸(xiong)肉(rou)，是生雞(ji)胸(xiong)肉(rou)加入鹽(yan)、白砂糖(tang)、香精等調料腌制后烹飪而(er)(er)成。但是現在(zai)市面上也有一些劣質的(de)(de)即食雞(ji)胸(xiong)肉(rou)在(zai)出(chu)售，這類雞(ji)胸(xiong)肉(rou)中可能是由多(duo)種肉(rou)類合成制作(zuo)的(de)(de)，雞(ji)肉(rou)的(de)(de)含(han)量較少，而(er)(er)且其中含(han)有較多(duo)的(de)(de)食品(pin)添(tian)加劑。

雞胸肉中的蛋白屬于優質蛋白，對人體比較好，尤其比較適合減肥人群食用。雞胸肉的蛋白質含量比較高，每100克雞胸肉大概含24.6克的蛋白質。詳細>>

雞胸(xiong)肉含(han)有蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、鈣、磷、鐵、鎂(mei)、鉀、鈉、A、B1、B2、C、E和煙酸(suan)等成分。與(yu)其(qi)他(ta)肉類相比，其(qi)脂(zhi)肪(fang)含(han)量較低，并且含(han)有高不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，另外(wai)還(huan)含(han)有膽固醇組氨(an)酸(suan)。作為一種物美(mei)價廉的肉食，雞胸(xiong)肉的營養功效還(huan)是挺高的：

1、雞胸肉蛋白質含量較高，易被人(ren)體(ti)吸(xi)收利用，有強身健體(ti)的(de)作(zuo)用。

2、雞胸(xiong)肉含有的磷脂類(lei)，是人體生長發(fa)育(yu)的重要來源之一(yi)。

3、雞胸肉有(you)益五臟，補虛(xu)損，補虛(xu)健胃、強(qiang)筋壯骨、活血(xue)通絡、調月(yue)經、止白帶等作用。

4、雞胸(xiong)肉有溫(wen)中益氣(qi)、補虛填(tian)精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

5、雞胸肉蛋白質高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。詳細>>

100克雞胸肉的熱量大概為118大卡，相對于豬肉、牛肉、羊肉等肉類食物來說，熱量比較低。那么減肥能吃雞胸肉嗎？MA_igoo網編輯了解到，減肥期間可以適度食用雞胸肉。首先，雞胸肉的熱量較低，并不會導致人體內熱量上升，引起人體發胖的現象出現。其次，雞胸肉所含油脂較低，并不會使油脂進入人體使人體脂肪上升導致肥胖。詳細>>

1、選擇大品牌

市場產品參差不齊，選擇成熟的雞胸肉大品牌。相比市場中大多數品牌其更有底線，并且他們已經獲得部分用戶的驗證。雞胸肉十大品牌>>

2、看配料表

配料(liao)(liao)表一般由主料(liao)(liao)雞胸(xiong)肉，加(jia)上輔料(liao)(liao)（水(shui)、白砂糖(tang)等(deng)）；天然(ran)調味(wei)劑(ji)（食用鹽(yan)(yan)、料(liao)(liao)酒、胡(hu)椒粉(fen)等(deng)）；人工(gong)(gong)調味(wei)劑(ji)（味(wei)精、番茄醬(jiang)、辛香料(liao)(liao)等(deng)）；人工(gong)(gong)添(tian)加(jia)劑(ji)（復(fu)配水(shui)分(fen)保持劑(ji)、蛋白粉(fen)等(deng)）四(si)種類型輔料(liao)(liao)添(tian)加(jia)而(er)成。一般來說，輔料(liao)(liao)可(ke)有(you)可(ke)無；天然(ran)調味(wei)劑(ji)根據個(ge)人喜好來選擇(ze)，含鹽(yan)(yan)量不能太(tai)高；人工(gong)(gong)調味(wei)劑(ji)和人工(gong)(gong)添(tian)加(jia)劑(ji)越少(shao)越好。

3、看營養成分表

營養成分表(biao)除了看熱(re)量以外，著重(zhong)看蛋白質和鈉(na)的(de)(de)含量，鈉(na)的(de)(de)含量應該越(yue)低(di)越(yue)好。鈉(na)是一個很重(zhong)要的(de)(de)指(zhi)標，每個加工類的(de)(de)食(shi)品，都(dou)會(hui)用到食(shi)用鹽之類的(de)(de)添加劑。有的(de)(de)即(ji)食(shi)雞肉為了追求(qiu)口感，會(hui)添加更多的(de)(de)調味劑，就會(hui)導致鈉(na)的(de)(de)含量過高。

4、制作工藝

即(ji)食雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)目前廠家的(de)(de)制(zhi)作工藝(yi)有(you)煮(zhu)、烤(kao)、蒸三種。烤(kao)制(zhi)的(de)(de)口感較好(hao)，但很難(nan)入(ru)味(wei)，所以需要裹醬；煮(zhu)制(zhi)工藝(yi)天然(ran)健康，火候把握(wo)不好(hao)會影響口感或(huo)有(you)膻味(wei)；蒸制(zhi)的(de)(de)雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)(rou)既健康又美味(wei)，唯(wei)一的(de)(de)問題就是含水量偏低。

1、香煎雞胸肉：先把雞胸肉洗凈切成薄片，加(jia)入一勺料酒和(he)蔥姜水、一勺生抽和(he)耗油(you)、一勺淀粉和(he)兩勺烤肉料抓勻腌十(shi)分鐘。平底鍋刷油(you)放雞胸肉。開小(xiao)火慢煎，煎到兩面金黃。包(bao)上生菜(cai)即可(ke)開吃。

2、宮保雞丁：雞(ji)胸肉洗凈(jing)切成(cheng)丁，然(ran)后(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)點鹽(yan)和胡椒粉(fen)入(ru)(ru)(ru)點底味(wei)，打(da)入(ru)(ru)(ru)一個蛋清(qing)和兩勺(shao)淀粉(fen)。再加(jia)(jia)點食用(yong)油鎖住水分。放入(ru)(ru)(ru)平底鍋(guo)煎(jian)至金黃，然(ran)后(hou)撈出備用(yong)。鍋(guo)中加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)少量油，倒入(ru)(ru)(ru)糖(tang)醋汁攪拌(ban)均勻。加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)青椒和洋蔥快速(su)翻(fan)炒。再倒入(ru)(ru)(ru)煎(jian)好的雞(ji)塊翻(fan)拌(ban)均勻。

3、炸雞排：雞胸肉洗凈(jing)后從中間切開，不要切斷，然(ran)后放入蔥姜(jiang)、料酒(jiu)、生抽和一(yi)勺(shao)奧(ao)爾良腌料抓勻(yun)，腌制十五分(fen)鐘。先(xian)裹一(yi)層淀粉然(ran)后沾一(yi)層雞蛋液再(zai)裹上面包糠(kang)。六(liu)成油溫下鍋，小火慢炸三分(fen)鐘即(ji)可(ke)撈出。

4、西芹炒雞胸肉：將雞(ji)胸肉(rou)洗凈，切(qie)絲腌制；熱(re)油(you)鍋(guo)，爆香蒜片(pian)和姜片(pian)；放(fang)入腌制好的(de)雞(ji)胸肉(rou)，煸炒至雞(ji)肉(rou)八分熟(shu)；放(fang)入西芹，倒入適(shi)量的(de)冷開水，燜煮2分鐘(zhong)；揭(jie)蓋(gai)，倒入適(shi)量的(de)魚(yu)露調味(wei)即(ji)可。

5、雞胸肉炒青椒：將青椒、雞胸肉切片備用；鍋內放油燒開；放入蔥花炒出香味；放入雞胸肉翻炒2分鐘；放入青椒翻炒2分鐘，并加入適量的調味料翻炒均勻即可出鍋。詳細>>

1、雞肉沙拉：用雞胸肉搭配(pei)各種(zhong)蔬(shu)果(guo)蔬(shu)菜制成的沙拉(la)，是雞胸肉最佳(jia)的減肥吃法，水煮雞胸肉撈出后涼(liang)透，然后用手(shou)撕(si)成雞絲，和(he)生菜、小番(fan)茄、甘藍菜一起拌(ban)勻，加一些(xie)沙拉(la)醬風味更佳(jia)，但是要挑選低(di)熱(re)量(liang)的沙拉(la)醬。

2、口水雞胸肉：比(bi)水(shui)煮雞(ji)(ji)胸(xiong)肉(rou)味道好一(yi)點(dian)，不過(guo)熱量要稍微高一(yi)些(xie)。煮好的雞(ji)(ji)胸(xiong)肉(rou)瀝干水(shui)分，待涼后切塊，然后用(yong)五香粉、芝麻、辣椒油(you)制作鹵汁，均(jun)勻澆在碼好的雞(ji)(ji)胸(xiong)肉(rou)上，一(yi)道香辣開胃的口水(shui)“雞(ji)(ji)胸(xiong)肉(rou)”就完成了。

3、醬香雞胸肉：雞胸肉煮熟后切塊，準備好下飯醬，然后如同吃“雞米花”一樣，用雞胸肉塊蘸取下飯醬來吃，醬香四溢，回味無窮。詳細>>

健身雞胸肉怎么做好吃>>

1、將(jiang)雞胸肉(rou)塊先切成合適入口的大(da)(da)小，在水煮時采用先煮、后關火，并利用熱水溫度(du)讓肉(rou)逐漸燜熟(shu)的做法(fa)，能避免肉(rou)質因為持續大(da)(da)火滾煮而越來越硬(ying)。

2、買(mai)購小(xiao)編建議將雞胸肉(rou)(rou)加入蛋(dan)清腌制，蛋(dan)清能包覆住肉(rou)(rou)，讓肉(rou)(rou)質變得比較柔軟，烹煮(zhu)時在(zai)肉(rou)(rou)的外層自然形成(cheng)保護層，讓肉(rou)(rou)的水分不會流失太多。

3、可將鹽巴先融入熱水中，并將鹽水放涼后，再放入生雞胸肉腌。雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用，反而讓雞胸肉吃入水分，烹煮后反而嫩滑。詳細>>

1、雞胸肉優質蛋白高，幫助補充肌肉

雞胸肉的(de)優質蛋(dan)(dan)白(bai)含(han)量高，可(ke)以幫(bang)助(zhu)身體補充(chong)蛋(dan)(dan)白(bai)，如果配(pei)合(he)適當的(de)運動可(ke)以幫(bang)助(zhu)身體合(he)成肌肉，所(suo)以建議(yi)可(ke)以適當的(de)補充(chong)，尤其(qi)是健(jian)身后比較適合(he)。

2、雞胸肉脂肪含量比雞腿低

雞(ji)胸肉(rou)(rou)脂(zhi)肪含(han)量基本為(wei)零，所以(yi)對(dui)(dui)于健(jian)身(shen)人群(qun)(qun)來說(shuo)還(huan)是非常健(jian)康的(de)(de)，而雞(ji)腿肉(rou)(rou)表面的(de)(de)皮脂(zhi)肪含(han)量很高，對(dui)(dui)于想要增肌減肥的(de)(de)人群(qun)(qun)來說(shuo)可能并(bing)不健(jian)康，所以(yi)健(jian)身(shen)人群(qun)(qun)更多的(de)(de)選擇(ze)是雞(ji)胸肉(rou)(rou)。

3、口感上雞胸肉更加清爽

與雞腿肉相比，雞胸肉作為健身餐，口感上更加的清爽，對于剛剛做完力量訓練的人來說食欲并不是很旺盛，所以更喜歡清爽的雞胸肉。詳細>>

可(ke)以，建議選(xuan)擇正(zheng)規廠家生產的雞(ji)胸肉(rou)。雞(ji)胸肉(rou)含有豐富的蛋白質，減肥和健身人(ren)群吃雞(ji)胸肉(rou)是為了補充身體的蛋白質。

即食雞胸肉(rou)中為(wei)(wei)了(le)延長保質期或多(duo)或少都(dou)(dou)加(jia)(jia)入了(le)一些額外的食品添(tian)加(jia)(jia)劑，正規(gui)廠(chang)(chang)家(jia)添(tian)加(jia)(jia)的食品添(tian)加(jia)(jia)劑含(han)量都(dou)(dou)在規(gui)定范圍內(nei)，正常情況下人(ren)體(ti)食用后對(dui)身體(ti)健康來說沒有很(hen)大(da)的影響；但也不(bu)乏(fa)有一些黑心廠(chang)(chang)家(jia)，為(wei)(wei)了(le)產品的利潤過量添(tian)加(jia)(jia)食品添(tian)加(jia)(jia)劑，這類食品被人(ren)體(ti)長期攝入后就(jiu)會對(dui)身體(ti)健康造成(cheng)很(hen)大(da)的影響。建議有條件的最好是自己(ji)制作，就(jiu)算要(yao)購買即食的雞胸肉(rou)也要(yao)選擇正規(gui)廠(chang)(chang)家(jia)生(sheng)產的商品。

另外(wai)也(ye)不(bu)(bu)能(neng)單(dan)獨只吃雞(ji)胸(xiong)肉，要(yao)注意營養搭配。若長期食用雞(ji)胸(xiong)肉，并(bing)且(qie)不(bu)(bu)添加其他食材，可(ke)能(neng)會導致營養搭配不(bu)(bu)均衡(heng)，使體(ti)內(nei)的營養元素過于單(dan)一(yi)，進而出現營養不(bu)(bu)良的情況，機體(ti)的各個器官的功能(neng)也(ye)會下降(jiang)，身體(ti)抵(di)抗力大大降(jiang)低。

1、每逢節日活動，就到(dao)了網購達人們大(da)展身(shen)手的(de)時候了，然(ran)而(er)面(mian)對五花八門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻(que)不知如何(he)下手？

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