雞胸肉又叫雞胸脯肉、雞脯肉，是雞身上最肥最大的兩塊肉，主要位置就是在胸部里側的肉。雞胸肉的形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。詳細>>

如果是在國家質量標準下生產的即食(shi)雞胸肉，是生雞胸肉加(jia)入鹽、白砂糖、香(xiang)精等調料腌制(zhi)后(hou)烹飪而成(cheng)。但是現在市面上(shang)也有(you)一(yi)些(xie)劣質的即食(shi)雞胸肉在出售，這類(lei)雞胸肉中可能是由多(duo)種肉類(lei)合成(cheng)制(zhi)作的，雞肉的含量較少，而且其中含有(you)較多(duo)的食(shi)品添加(jia)劑。

雞胸肉中的蛋白屬于優質蛋白，對人體比較好，尤其比較適合減肥人群食用。雞胸肉的蛋白質含量比較高，每100克雞胸肉大概含24.6克的蛋白質。詳細>>

雞胸肉含有蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、A、B1、B2、C、E和煙酸(suan)等(deng)成分(fen)。與其他肉類相(xiang)比，其脂(zhi)肪(fang)含量(liang)較低，并(bing)且含有高不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，另(ling)外還含有膽固醇(chun)組氨酸(suan)。作為一種物美價廉(lian)的(de)肉食，雞胸肉的(de)營養功效還是挺高的(de)：

1、雞胸肉蛋白質含(han)量較高，易(yi)被人體吸收(shou)利用，有(you)強身健體的作用。

2、雞胸(xiong)肉(rou)含有的磷(lin)脂類，是人(ren)體生(sheng)長發育的重(zhong)要來(lai)源之一(yi)。

3、雞胸肉有益(yi)五臟，補(bu)虛(xu)損，補(bu)虛(xu)健胃、強筋壯(zhuang)骨、活血通(tong)絡、調月經、止白帶等作(zuo)用。

4、雞(ji)胸肉(rou)有溫(wen)中益氣、補虛填精(jing)、健脾胃(wei)、活血(xue)脈(mo)、強筋(jin)骨的功效。

5、雞胸肉蛋白質高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。詳細>>

100克雞胸肉的熱量大概為118大卡，相對于豬肉、牛肉、羊肉等肉類食物來說，熱量比較低。那么減肥能吃雞胸肉嗎？MA_igoo網編輯了解到，減肥期間可以適度食用雞胸肉。首先，雞胸肉的熱量較低，并不會導致人體內熱量上升，引起人體發胖的現象出現。其次，雞胸肉所含油脂較低，并不會使油脂進入人體使人體脂肪上升導致肥胖。詳細>>

1、選擇大品牌

市場產品參差不齊，選擇成熟的雞胸肉大品牌。相比市場中大多數品牌其更有底線，并且他們已經獲得部分用戶的驗證。雞胸肉十大品牌>>

2、看配料表

配料(liao)表(biao)一般由主(zhu)料(liao)雞胸肉，加(jia)上輔料(liao)（水(shui)、白砂糖等(deng)(deng)）；天然(ran)調(diao)味劑(ji)（食用鹽、料(liao)酒、胡椒粉(fen)等(deng)(deng)）；人工(gong)(gong)調(diao)味劑(ji)（味精、番茄(qie)醬、辛(xin)香(xiang)料(liao)等(deng)(deng)）；人工(gong)(gong)添加(jia)劑(ji)（復配水(shui)分保持劑(ji)、蛋白粉(fen)等(deng)(deng)）四(si)種(zhong)類型輔料(liao)添加(jia)而成(cheng)。一般來說(shuo)，輔料(liao)可(ke)有(you)可(ke)無(wu)；天然(ran)調(diao)味劑(ji)根(gen)據個(ge)人喜(xi)好來選(xuan)擇(ze)，含鹽量(liang)不能太高；人工(gong)(gong)調(diao)味劑(ji)和人工(gong)(gong)添加(jia)劑(ji)越少越好。

3、看營養成分表

營(ying)養成分表除了(le)看熱量以外，著重看蛋白質和鈉(na)(na)的(de)(de)(de)含量，鈉(na)(na)的(de)(de)(de)含量應該越低越好。鈉(na)(na)是一個很重要的(de)(de)(de)指標，每個加(jia)工(gong)類(lei)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，都會(hui)(hui)用到食(shi)用鹽(yan)之類(lei)的(de)(de)(de)添加(jia)劑。有(you)的(de)(de)(de)即食(shi)雞肉為(wei)了(le)追求口感，會(hui)(hui)添加(jia)更多的(de)(de)(de)調味劑，就會(hui)(hui)導致鈉(na)(na)的(de)(de)(de)含量過高(gao)。

4、制作工藝

即食雞胸(xiong)肉目(mu)前廠(chang)家的制作工藝有(you)煮(zhu)、烤、蒸(zheng)三種。烤制的口感較好(hao)，但很難入味(wei)，所以需要(yao)裹醬；煮(zhu)制工藝天然健康(kang)(kang)，火候把握不好(hao)會影(ying)響口感或有(you)膻味(wei)；蒸(zheng)制的雞胸(xiong)肉既(ji)健康(kang)(kang)又美味(wei)，唯一的問題就(jiu)是含水(shui)量偏(pian)低。

1、香煎雞胸肉：先把雞(ji)胸(xiong)肉(rou)(rou)洗凈切成薄片，加入(ru)一勺(shao)料(liao)(liao)酒和(he)蔥姜水、一勺(shao)生(sheng)抽和(he)耗油、一勺(shao)淀粉和(he)兩(liang)勺(shao)烤(kao)肉(rou)(rou)料(liao)(liao)抓勻腌(a)十分鐘。平底鍋刷油放(fang)雞(ji)胸(xiong)肉(rou)(rou)。開(kai)小火慢煎，煎到(dao)兩(liang)面金黃。包上生(sheng)菜(cai)即可開(kai)吃。

2、宮保雞丁：雞胸(xiong)肉洗(xi)凈切成丁，然后加(jia)入(ru)(ru)點(dian)鹽和(he)(he)胡椒(jiao)粉入(ru)(ru)點(dian)底味，打入(ru)(ru)一個蛋清和(he)(he)兩勺淀(dian)粉。再(zai)加(jia)點(dian)食用油鎖住水分。放入(ru)(ru)平底鍋煎至金黃，然后撈出備用。鍋中加(jia)入(ru)(ru)少量油，倒(dao)入(ru)(ru)糖醋汁(zhi)攪拌(ban)均勻(yun)。加(jia)入(ru)(ru)青(qing)椒(jiao)和(he)(he)洋蔥快(kuai)速翻炒。再(zai)倒(dao)入(ru)(ru)煎好的雞塊(kuai)翻拌(ban)均勻(yun)。

3、炸雞排：雞(ji)胸肉洗凈(jing)后從中間切開，不(bu)要切斷，然(ran)后放入蔥姜(jiang)、料(liao)酒、生抽(chou)和一勺奧爾良腌料(liao)抓(zhua)勻(yun)，腌制十(shi)五分鐘(zhong)。先(xian)裹(guo)(guo)一層淀(dian)粉然(ran)后沾一層雞(ji)蛋液(ye)再(zai)裹(guo)(guo)上面包糠。六成油溫下鍋(guo)，小(xiao)火慢(man)炸三分鐘(zhong)即可(ke)撈出。

4、西芹炒雞胸肉：將雞(ji)胸肉(rou)洗凈，切(qie)絲腌(a)制；熱油鍋，爆香蒜片和(he)姜(jiang)片；放入腌(a)制好的(de)雞(ji)胸肉(rou)，煸炒至(zhi)雞(ji)肉(rou)八分熟；放入西芹，倒(dao)入適(shi)量的(de)冷開水，燜煮2分鐘；揭蓋，倒(dao)入適(shi)量的(de)魚露調味即可。

5、雞胸肉炒青椒：將青椒、雞胸肉切片備用；鍋內放油燒開；放入蔥花炒出香味；放入雞胸肉翻炒2分鐘；放入青椒翻炒2分鐘，并加入適量的調味料翻炒均勻即可出鍋。詳細>>

1、雞肉沙拉：用雞(ji)胸(xiong)肉(rou)搭配各種蔬果(guo)蔬菜(cai)制成的沙拉，是雞(ji)胸(xiong)肉(rou)最佳的減肥吃法，水(shui)煮(zhu)雞(ji)胸(xiong)肉(rou)撈出后(hou)涼透(tou)，然(ran)后(hou)用手撕(si)成雞(ji)絲，和生菜(cai)、小(xiao)番茄、甘(gan)藍(lan)菜(cai)一(yi)(yi)起拌勻，加一(yi)(yi)些沙拉醬(jiang)風味更佳，但是要挑選低熱量的沙拉醬(jiang)。

2、口水雞胸肉：比水(shui)煮(zhu)雞胸(xiong)肉(rou)味道好一(yi)點，不過熱量要(yao)稍微高一(yi)些。煮(zhu)好的雞胸(xiong)肉(rou)瀝干水(shui)分，待(dai)涼后(hou)切塊，然后(hou)用(yong)五香(xiang)粉、芝麻、辣椒(jiao)油制作鹵汁，均勻澆在碼好的雞胸(xiong)肉(rou)上，一(yi)道香(xiang)辣開胃的口水(shui)“雞胸(xiong)肉(rou)”就(jiu)完成了(le)。

3、醬香雞胸肉：雞胸肉煮熟后切塊，準備好下飯醬，然后如同吃“雞米花”一樣，用雞胸肉塊蘸取下飯醬來吃，醬香四溢，回味無窮。詳細>>

健身雞胸肉怎么做好吃>>

1、將雞胸肉(rou)塊先(xian)切成合適入口的(de)大小，在水煮時(shi)采用先(xian)煮、后關火，并利用熱(re)水溫度讓肉(rou)逐漸(jian)燜熟的(de)做法，能避免(mian)肉(rou)質(zhi)因為持續大火滾煮而越來越硬。

2、買購小編建(jian)議(yi)將雞胸(xiong)肉(rou)(rou)加入蛋清(qing)腌制，蛋清(qing)能包覆住肉(rou)(rou)，讓肉(rou)(rou)質變得比較柔軟，烹(peng)煮(zhu)時(shi)在肉(rou)(rou)的外層自然形(xing)成保護(hu)層，讓肉(rou)(rou)的水分不會流(liu)失太多。

3、可將鹽巴先融入熱水中，并將鹽水放涼后，再放入生雞胸肉腌。雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用，反而讓雞胸肉吃入水分，烹煮后反而嫩滑。詳細>>

1、雞胸肉優質蛋白高，幫助補充肌肉

雞胸肉(rou)的(de)優(you)質蛋(dan)白含量高，可以(yi)(yi)幫助(zhu)身體(ti)補充蛋(dan)白，如果(guo)配合(he)適當的(de)運動可以(yi)(yi)幫助(zhu)身體(ti)合(he)成肌(ji)肉(rou)，所以(yi)(yi)建議可以(yi)(yi)適當的(de)補充，尤其是健身后(hou)比較(jiao)適合(he)。

2、雞胸肉脂肪含量比雞腿低

雞(ji)胸肉(rou)脂肪(fang)含(han)量(liang)基(ji)本為零，所以對于健身人群來說(shuo)(shuo)還是(shi)非常(chang)健康(kang)的(de)(de)(de)，而雞(ji)腿肉(rou)表面(mian)的(de)(de)(de)皮脂肪(fang)含(han)量(liang)很高，對于想(xiang)要增肌減(jian)肥的(de)(de)(de)人群來說(shuo)(shuo)可(ke)能并不(bu)健康(kang)，所以健身人群更多(duo)的(de)(de)(de)選擇是(shi)雞(ji)胸肉(rou)。

3、口感上雞胸肉更加清爽

與雞腿肉相比，雞胸肉作為健身餐，口感上更加的清爽，對于剛剛做完力量訓練的人來說食欲并不是很旺盛，所以更喜歡清爽的雞胸肉。詳細>>

可以，建(jian)議選擇正(zheng)規廠家(jia)生產的雞(ji)胸(xiong)肉(rou)。雞(ji)胸(xiong)肉(rou)含有豐富的蛋白(bai)質(zhi)，減(jian)肥和健身人(ren)群吃雞(ji)胸(xiong)肉(rou)是為(wei)了補充身體的蛋白(bai)質(zhi)。

即食(shi)(shi)雞(ji)胸肉中為(wei)了延長(chang)保質期或多(duo)或少都加(jia)入了一些額外的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，正(zheng)規廠家(jia)添(tian)加(jia)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)含量(liang)都在規定范(fan)圍內，正(zheng)常情況下人(ren)體(ti)食(shi)(shi)用后(hou)對(dui)身體(ti)健(jian)康來說(shuo)沒(mei)有很大的(de)(de)影(ying)響；但也不乏有一些黑心廠家(jia)，為(wei)了產品(pin)的(de)(de)利潤過量(liang)添(tian)加(jia)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，這類(lei)食(shi)(shi)品(pin)被人(ren)體(ti)長(chang)期攝入后(hou)就(jiu)(jiu)會對(dui)身體(ti)健(jian)康造成(cheng)很大的(de)(de)影(ying)響。建(jian)議有條(tiao)件的(de)(de)最好(hao)是自己制作，就(jiu)(jiu)算要購買即食(shi)(shi)的(de)(de)雞(ji)胸肉也要選擇正(zheng)規廠家(jia)生(sheng)產的(de)(de)商品(pin)。

另外(wai)也不(bu)能(neng)單(dan)獨只吃雞胸肉，要注意營(ying)(ying)養搭配(pei)。若長期食用雞胸肉，并且不(bu)添(tian)加(jia)其他食材，可能(neng)會導致營(ying)(ying)養搭配(pei)不(bu)均(jun)衡，使體(ti)內的營(ying)(ying)養元素過于(yu)單(dan)一(yi)，進(jin)而(er)出現營(ying)(ying)養不(bu)良的情況，機體(ti)的各個器官(guan)的功能(neng)也會下降，身體(ti)抵抗力大大降低。

1、每逢節日活動，就到(dao)了網購達人們大展身(shen)手的時候(hou)了，然而面對五花(hua)八門的商品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如何(he)下手？

2、每逢節日(ri)活動，就(jiu)到了網購(gou)達人們大展身手的時候了，然而(er)面對五花八門的商品、參差不(bu)齊(qi)的價格卻(que)不(bu)知如何下手？

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