雞胸肉又叫雞胸脯肉、雞脯肉，是雞身上最肥最大的兩塊肉，主要位置就是在胸部里側的肉。雞胸肉的形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。詳細>>

如果是(shi)(shi)在國家質量(liang)標準下生(sheng)產的(de)(de)即食雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)，是(shi)(shi)生(sheng)雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)加(jia)入鹽、白砂糖、香精(jing)等調(diao)料腌(a)制后烹(peng)飪而成(cheng)。但是(shi)(shi)現在市(shi)面上也有一些劣質的(de)(de)即食雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)在出售，這類(lei)雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)中(zhong)可能是(shi)(shi)由(you)多種肉(rou)類(lei)合成(cheng)制作的(de)(de)，雞肉(rou)的(de)(de)含量(liang)較少，而且其中(zhong)含有較多的(de)(de)食品添(tian)加(jia)劑(ji)。

雞胸肉中的蛋白屬于優質蛋白，對人體比較好，尤其比較適合減肥人群食用。雞胸肉的蛋白質含量比較高，每100克雞胸肉大概含24.6克的蛋白質。詳細>>

雞(ji)(ji)胸(xiong)肉含(han)(han)(han)有蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、A、B1、B2、C、E和煙(yan)酸等成分。與(yu)其(qi)他肉類相比，其(qi)脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)量較低，并且含(han)(han)(han)有高(gao)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，另外(wai)還含(han)(han)(han)有膽固醇組氨(an)酸。作為(wei)一種物(wu)美價廉(lian)的(de)肉食，雞(ji)(ji)胸(xiong)肉的(de)營(ying)養功效(xiao)還是挺高(gao)的(de)：

1、雞胸肉(rou)蛋白質(zhi)含(han)量較高，易被(bei)人(ren)體吸收利用，有(you)強身健體的作用。

2、雞胸肉含(han)有的磷脂類，是人體生長發(fa)育(yu)的重要來源(yuan)之一。

3、雞胸(xiong)肉有益五(wu)臟，補(bu)虛損，補(bu)虛健胃、強筋壯(zhuang)骨(gu)、活血通(tong)絡、調月(yue)經、止白帶等作用。

4、雞胸肉有溫(wen)中(zhong)益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

5、雞胸肉蛋白質高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。詳細>>

100克雞胸肉的熱量大概為118大卡，相對于豬肉、牛肉、羊肉等肉類食物來說，熱量比較低。那么減肥能吃雞胸肉嗎？MA_igoo網編輯了解到，減肥期間可以適度食用雞胸肉。首先，雞胸肉的熱量較低，并不會導致人體內熱量上升，引起人體發胖的現象出現。其次，雞胸肉所含油脂較低，并不會使油脂進入人體使人體脂肪上升導致肥胖。詳細>>

1、選擇大品牌

市場產品參差不齊，選擇成熟的雞胸肉大品牌。相比市場中大多數品牌其更有底線，并且他們已經獲得部分用戶的驗證。雞胸肉十大品牌>>

2、看配料表

配料(liao)(liao)(liao)表一般由主料(liao)(liao)(liao)雞胸肉，加(jia)上輔料(liao)(liao)(liao)（水、白砂糖等(deng)(deng)）；天然(ran)調(diao)味劑（食用鹽、料(liao)(liao)(liao)酒、胡(hu)椒粉(fen)等(deng)(deng)）；人(ren)工(gong)(gong)(gong)調(diao)味劑（味精、番茄醬、辛香料(liao)(liao)(liao)等(deng)(deng)）；人(ren)工(gong)(gong)(gong)添加(jia)劑（復配水分保(bao)持劑、蛋白粉(fen)等(deng)(deng)）四種類型輔料(liao)(liao)(liao)添加(jia)而成。一般來說，輔料(liao)(liao)(liao)可有可無；天然(ran)調(diao)味劑根據個人(ren)喜好來選擇，含鹽量不能太高；人(ren)工(gong)(gong)(gong)調(diao)味劑和人(ren)工(gong)(gong)(gong)添加(jia)劑越(yue)少越(yue)好。

3、看營養成分表

營養成分表除了看熱(re)量以外，著重看蛋白質和鈉(na)的(de)含量，鈉(na)的(de)含量應該(gai)越低越好。鈉(na)是一(yi)個(ge)很重要的(de)指標，每(mei)個(ge)加工類的(de)食(shi)品(pin)，都會用到(dao)食(shi)用鹽之類的(de)添加劑。有的(de)即食(shi)雞肉為(wei)了追求(qiu)口感(gan)，會添加更多的(de)調味劑，就會導致鈉(na)的(de)含量過高。

4、制作工藝

即食雞胸肉目前廠家的(de)制作工(gong)藝(yi)有(you)煮、烤、蒸三(san)種。烤制的(de)口(kou)感(gan)較好，但很難入味，所以需要裹醬；煮制工(gong)藝(yi)天然健(jian)(jian)康(kang)，火候(hou)把握不(bu)好會影響口(kou)感(gan)或有(you)膻味；蒸制的(de)雞胸肉既健(jian)(jian)康(kang)又美味，唯一(yi)的(de)問題就(jiu)是含水量偏低(di)。

1、香煎雞胸肉：先把(ba)雞胸肉(rou)洗凈切成(cheng)薄片，加入一勺(shao)料酒(jiu)和蔥姜水、一勺(shao)生(sheng)抽和耗油、一勺(shao)淀(dian)粉和兩勺(shao)烤肉(rou)料抓勻腌十分鐘。平底鍋刷(shua)油放雞胸肉(rou)。開小火慢(man)煎，煎到(dao)兩面金黃。包上生(sheng)菜即可開吃。

2、宮保雞丁：雞胸(xiong)肉(rou)洗凈切(qie)成丁，然后加入(ru)點鹽和(he)胡椒粉(fen)入(ru)點底味，打入(ru)一個蛋清和(he)兩勺淀粉(fen)。再加點食用油鎖(suo)住水分。放入(ru)平底鍋(guo)(guo)煎至金黃，然后撈(lao)出備用。鍋(guo)(guo)中(zhong)加入(ru)少量油，倒入(ru)糖醋(cu)汁攪拌均(jun)勻。加入(ru)青(qing)椒和(he)洋(yang)蔥快速翻炒。再倒入(ru)煎好(hao)的雞塊翻拌均(jun)勻。

3、炸雞排：雞胸(xiong)肉洗凈(jing)后(hou)(hou)(hou)從中間切(qie)開，不要切(qie)斷，然(ran)后(hou)(hou)(hou)放入蔥姜、料酒(jiu)、生抽和一(yi)勺奧爾(er)良腌料抓勻，腌制十五分鐘。先裹(guo)一(yi)層淀(dian)粉然(ran)后(hou)(hou)(hou)沾一(yi)層雞蛋液再裹(guo)上(shang)面包糠。六成(cheng)油溫下鍋，小火慢炸三分鐘即可撈出。

4、西芹炒雞胸肉：將雞(ji)(ji)胸肉洗凈，切絲腌(a)制；熱(re)油鍋，爆香蒜片和姜片；放(fang)入(ru)腌(a)制好(hao)的雞(ji)(ji)胸肉，煸(bian)炒(chao)至(zhi)雞(ji)(ji)肉八分(fen)熟(shu)；放(fang)入(ru)西芹，倒入(ru)適量(liang)的冷(leng)開水，燜煮(zhu)2分(fen)鐘；揭蓋，倒入(ru)適量(liang)的魚露調味(wei)即(ji)可。

5、雞胸肉炒青椒：將青椒、雞胸肉切片備用；鍋內放油燒開；放入蔥花炒出香味；放入雞胸肉翻炒2分鐘；放入青椒翻炒2分鐘，并加入適量的調味料翻炒均勻即可出鍋。詳細>>

1、雞肉沙拉：用(yong)雞(ji)胸肉(rou)搭配各(ge)種蔬果(guo)蔬菜(cai)制成的(de)沙(sha)拉，是(shi)雞(ji)胸肉(rou)最佳的(de)減肥吃法，水煮(zhu)雞(ji)胸肉(rou)撈出(chu)后涼透，然后用(yong)手撕成雞(ji)絲，和生菜(cai)、小番(fan)茄、甘(gan)藍菜(cai)一起拌勻，加一些沙(sha)拉醬風味更佳，但是(shi)要(yao)挑選低熱量(liang)的(de)沙(sha)拉醬。

2、口水雞胸肉：比水煮雞胸(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)味(wei)道(dao)好(hao)一點，不(bu)過熱(re)量要稍微高一些。煮好(hao)的(de)雞胸(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)瀝干(gan)水分，待(dai)涼后切塊，然后用(yong)五(wu)香粉、芝麻、辣椒油制作鹵汁，均(jun)勻澆在碼好(hao)的(de)雞胸(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)上(shang)，一道(dao)香辣開胃的(de)口(kou)水“雞胸(xiong)(xiong)(xiong)肉(rou)”就完成了。

3、醬香雞胸肉：雞胸肉煮熟后切塊，準備好下飯醬，然后如同吃“雞米花”一樣，用雞胸肉塊蘸取下飯醬來吃，醬香四溢，回味無窮。詳細>>

健身雞胸肉怎么做好吃>>

1、將雞胸(xiong)肉(rou)塊(kuai)先切成合適入口的(de)大(da)小，在水(shui)煮(zhu)時采用先煮(zhu)、后關火，并利(li)用熱水(shui)溫度讓肉(rou)逐漸(jian)燜熟的(de)做法，能避免肉(rou)質(zhi)因為持續大(da)火滾(gun)煮(zhu)而(er)越來越硬。

2、買(mai)購(gou)小編建議將雞(ji)胸肉(rou)加入蛋(dan)清腌制(zhi)，蛋(dan)清能包覆住(zhu)肉(rou)，讓肉(rou)質變(bian)得比較柔軟，烹煮時(shi)在肉(rou)的外(wai)層(ceng)自然(ran)形成保護(hu)層(ceng)，讓肉(rou)的水(shui)分不會流失(shi)太多。

3、可將鹽巴先融入熱水中，并將鹽水放涼后，再放入生雞胸肉腌。雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用，反而讓雞胸肉吃入水分，烹煮后反而嫩滑。詳細>>

1、雞胸肉優質蛋白高，幫助補充肌肉

雞胸(xiong)肉(rou)的優質蛋(dan)白(bai)(bai)含量高，可以(yi)幫助(zhu)身(shen)體補(bu)充蛋(dan)白(bai)(bai)，如果配合(he)適(shi)當的運(yun)動(dong)可以(yi)幫助(zhu)身(shen)體合(he)成(cheng)肌肉(rou)，所(suo)以(yi)建(jian)議可以(yi)適(shi)當的補(bu)充，尤其(qi)是(shi)健身(shen)后比(bi)較適(shi)合(he)。

2、雞胸肉脂肪含量比雞腿低

雞(ji)胸(xiong)(xiong)肉(rou)脂肪(fang)含(han)(han)量基本(ben)為(wei)零，所以對(dui)于(yu)(yu)健身(shen)(shen)人(ren)群來說(shuo)(shuo)還是(shi)非常健康的，而雞(ji)腿(tui)肉(rou)表面的皮脂肪(fang)含(han)(han)量很高，對(dui)于(yu)(yu)想要增肌減(jian)肥的人(ren)群來說(shuo)(shuo)可能并不健康，所以健身(shen)(shen)人(ren)群更多(duo)的選擇是(shi)雞(ji)胸(xiong)(xiong)肉(rou)。

3、口感上雞胸肉更加清爽

與雞腿肉相比，雞胸肉作為健身餐，口感上更加的清爽，對于剛剛做完力量訓練的人來說食欲并不是很旺盛，所以更喜歡清爽的雞胸肉。詳細>>

可以，建議選擇(ze)正規廠家(jia)生產的雞胸肉(rou)。雞胸肉(rou)含(han)有(you)豐富(fu)的蛋白質(zhi)，減肥和健身人群吃雞胸肉(rou)是為(wei)了(le)補(bu)充身體(ti)的蛋白質(zhi)。

即(ji)食(shi)雞胸肉(rou)中(zhong)為了(le)延長(chang)保質期(qi)或多(duo)或少(shao)都加(jia)(jia)入了(le)一(yi)些額(e)外的(de)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑，正(zheng)規(gui)廠(chang)家添(tian)(tian)加(jia)(jia)的(de)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑含量都在規(gui)定范圍(wei)內(nei)，正(zheng)常(chang)情況下人(ren)體(ti)食(shi)用后對(dui)身體(ti)健康來說沒(mei)有(you)(you)很大的(de)影(ying)響(xiang)；但也不乏(fa)有(you)(you)一(yi)些黑心廠(chang)家，為了(le)產品(pin)(pin)的(de)利潤過量添(tian)(tian)加(jia)(jia)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑，這類食(shi)品(pin)(pin)被人(ren)體(ti)長(chang)期(qi)攝入后就會對(dui)身體(ti)健康造成很大的(de)影(ying)響(xiang)。建議(yi)有(you)(you)條件的(de)最(zui)好是自(zi)己制作，就算要購買即(ji)食(shi)的(de)雞胸肉(rou)也要選擇正(zheng)規(gui)廠(chang)家生產的(de)商品(pin)(pin)。

另外也不(bu)能單(dan)獨只(zhi)吃雞(ji)胸(xiong)肉，要(yao)注意營養(yang)(yang)搭配。若長期食用雞(ji)胸(xiong)肉，并且(qie)不(bu)添加(jia)其他食材，可(ke)能會導致營養(yang)(yang)搭配不(bu)均衡(heng)，使體(ti)內(nei)的(de)營養(yang)(yang)元素過于單(dan)一，進(jin)而出現營養(yang)(yang)不(bu)良的(de)情況，機(ji)體(ti)的(de)各(ge)個器(qi)官(guan)的(de)功(gong)能也會下降(jiang)，身體(ti)抵抗力大大降(jiang)低。

1、每逢節日活動(dong)，就到了(le)網購達人們大(da)展(zhan)身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參差不(bu)(bu)齊的(de)價格卻不(bu)(bu)知如何下(xia)手(shou)？

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