雞胸肉又叫雞胸脯肉、雞脯肉，是雞身上最肥最大的兩塊肉，主要位置就是在胸部里側的肉。雞胸肉的形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。詳細>>

如(ru)果是(shi)在(zai)國家質量(liang)標(biao)準下生產的(de)即食雞(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)，是(shi)生雞(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)加入鹽、白砂(sha)糖、香(xiang)精等調料(liao)腌制后烹飪而(er)成。但是(shi)現在(zai)市面上也有一些劣質的(de)即食雞(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)在(zai)出售(shou)，這類(lei)雞(ji)(ji)胸肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)可能是(shi)由多種肉(rou)(rou)類(lei)合成制作的(de)，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)含量(liang)較(jiao)少，而(er)且其(qi)中(zhong)(zhong)含有較(jiao)多的(de)食品添加劑。

雞胸肉中的蛋白屬于優質蛋白，對人體比較好，尤其比較適合減肥人群食用。雞胸肉的蛋白質含量比較高，每100克雞胸肉大概含24.6克的蛋白質。詳細>>

雞(ji)胸(xiong)肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷(lin)、鐵、鎂、鉀、鈉、A、B1、B2、C、E和(he)煙(yan)酸等成分(fen)。與(yu)其(qi)他(ta)肉類相比(bi)，其(qi)脂肪含量較(jiao)低，并且含有高(gao)不(bu)飽和(he)脂肪酸，另外(wai)還(huan)含有膽(dan)固醇組(zu)氨酸。作為一種物美價廉的(de)肉食，雞(ji)胸(xiong)肉的(de)營養(yang)功效還(huan)是(shi)挺高(gao)的(de)：

1、雞(ji)胸肉蛋白(bai)質含量(liang)較高，易被(bei)人體(ti)(ti)吸收利用(yong)，有強(qiang)身健體(ti)(ti)的(de)作用(yong)。

2、雞胸肉含有的磷脂類，是人體生長發育的重要來(lai)源之一。

3、雞胸(xiong)肉(rou)有益(yi)五臟，補虛(xu)損，補虛(xu)健(jian)胃、強筋(jin)壯骨、活血通絡、調月經、止白(bai)帶等作用。

4、雞胸肉(rou)有溫中益氣、補虛填精、健(jian)脾胃、活血脈、強筋(jin)骨的功(gong)效。

5、雞胸肉蛋白質高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。詳細>>

100克雞胸肉的熱量大概為118大卡，相對于豬肉、牛肉、羊肉等肉類食物來說，熱量比較低。那么減肥能吃雞胸肉嗎？MA_igoo網編輯了解到，減肥期間可以適度食用雞胸肉。首先，雞胸肉的熱量較低，并不會導致人體內熱量上升，引起人體發胖的現象出現。其次，雞胸肉所含油脂較低，并不會使油脂進入人體使人體脂肪上升導致肥胖。詳細>>

1、選擇大品牌

市場產品參差不齊，選擇成熟的雞胸肉大品牌。相比市場中大多數品牌其更有底線，并且他們已經獲得部分用戶的驗證。雞胸肉十大品牌>>

2、看配料表

配料(liao)(liao)(liao)表一(yi)般由主料(liao)(liao)(liao)雞胸肉，加(jia)上(shang)輔料(liao)(liao)(liao)（水、白砂(sha)糖等(deng)）；天(tian)然調味(wei)劑(ji)(ji)(ji)（食(shi)用鹽、料(liao)(liao)(liao)酒(jiu)、胡椒粉等(deng)）；人(ren)工調味(wei)劑(ji)(ji)(ji)（味(wei)精、番茄(qie)醬(jiang)、辛香料(liao)(liao)(liao)等(deng)）；人(ren)工添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)（復配水分保(bao)持劑(ji)(ji)(ji)、蛋白粉等(deng)）四種類型輔料(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)而(er)成。一(yi)般來說，輔料(liao)(liao)(liao)可有可無；天(tian)然調味(wei)劑(ji)(ji)(ji)根據個人(ren)喜好來選擇，含(han)鹽量不能太(tai)高；人(ren)工調味(wei)劑(ji)(ji)(ji)和人(ren)工添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)越少越好。

3、看營養成分表

營養成分表除(chu)了(le)看熱量以外(wai)，著重(zhong)看蛋白質和鈉(na)的(de)含量，鈉(na)的(de)含量應該越(yue)低越(yue)好。鈉(na)是一(yi)個很(hen)重(zhong)要的(de)指標(biao)，每個加(jia)工類的(de)食(shi)品，都會(hui)用到(dao)食(shi)用鹽之類的(de)添(tian)加(jia)劑。有的(de)即食(shi)雞肉為了(le)追(zhui)求口感，會(hui)添(tian)加(jia)更多的(de)調(diao)味(wei)劑，就會(hui)導(dao)致鈉(na)的(de)含量過高。

4、制作工藝

即(ji)食雞胸(xiong)肉(rou)目前(qian)廠家的(de)制(zhi)作工藝(yi)(yi)有煮、烤、蒸(zheng)(zheng)三種。烤制(zhi)的(de)口(kou)感(gan)較好，但(dan)很難(nan)入(ru)味，所以需要裹醬；煮制(zhi)工藝(yi)(yi)天然健康，火候(hou)把握不(bu)好會影響口(kou)感(gan)或有膻味；蒸(zheng)(zheng)制(zhi)的(de)雞胸(xiong)肉(rou)既健康又美味，唯一的(de)問題就是含水量(liang)偏低(di)。

1、香煎雞胸肉：先把雞胸(xiong)肉洗(xi)凈切成薄片，加入一勺料酒和蔥姜水、一勺生抽和耗(hao)油、一勺淀(dian)粉和兩(liang)(liang)勺烤肉料抓勻腌(a)十分鐘。平底鍋刷油放雞胸(xiong)肉。開(kai)(kai)小火慢煎，煎到兩(liang)(liang)面金(jin)黃。包上生菜即可開(kai)(kai)吃。

2、宮保雞丁：雞(ji)胸肉洗(xi)凈切成(cheng)丁，然后加(jia)入(ru)(ru)點(dian)(dian)鹽和(he)胡椒粉入(ru)(ru)點(dian)(dian)底味，打入(ru)(ru)一(yi)個(ge)蛋清和(he)兩(liang)勺淀(dian)粉。再加(jia)點(dian)(dian)食用油(you)(you)鎖住水分。放入(ru)(ru)平底鍋煎至(zhi)金(jin)黃(huang)，然后撈出(chu)備用。鍋中加(jia)入(ru)(ru)少量(liang)油(you)(you)，倒入(ru)(ru)糖(tang)醋汁(zhi)攪拌均(jun)勻。加(jia)入(ru)(ru)青椒和(he)洋蔥快速翻炒。再倒入(ru)(ru)煎好(hao)的雞(ji)塊翻拌均(jun)勻。

3、炸雞排：雞(ji)胸肉洗(xi)凈后從中間切開，不要切斷，然后放入蔥姜(jiang)、料(liao)酒、生抽和一勺奧爾(er)良腌(a)料(liao)抓勻，腌(a)制十(shi)五分(fen)鐘。先裹一層(ceng)淀粉然后沾一層(ceng)雞(ji)蛋液(ye)再裹上面包糠。六成(cheng)油(you)溫(wen)下(xia)鍋，小火慢炸(zha)三分(fen)鐘即可(ke)撈出。

4、西芹炒雞胸肉：將雞胸肉(rou)洗凈，切絲腌制(zhi)；熱油鍋(guo)，爆香蒜(suan)片和姜片；放(fang)入(ru)腌制(zhi)好的(de)(de)雞胸肉(rou)，煸炒至雞肉(rou)八(ba)分熟(shu)；放(fang)入(ru)西芹，倒入(ru)適量的(de)(de)冷開水(shui)，燜煮2分鐘；揭蓋，倒入(ru)適量的(de)(de)魚(yu)露調味即可。

5、雞胸肉炒青椒：將青椒、雞胸肉切片備用；鍋內放油燒開；放入蔥花炒出香味；放入雞胸肉翻炒2分鐘；放入青椒翻炒2分鐘，并加入適量的調味料翻炒均勻即可出鍋。詳細>>

1、雞肉沙拉：用雞胸肉(rou)搭配各種蔬果蔬菜(cai)制成的沙拉(la)，是(shi)雞胸肉(rou)最佳(jia)的減(jian)肥吃法，水煮(zhu)雞胸肉(rou)撈出后涼透(tou)，然后用手撕成雞絲(si)，和生菜(cai)、小番茄(qie)、甘藍菜(cai)一起拌勻，加(jia)一些沙拉(la)醬風(feng)味(wei)更佳(jia)，但是(shi)要(yao)挑選低熱量的沙拉(la)醬。

2、口水雞胸肉：比水(shui)(shui)煮雞胸肉(rou)味(wei)道好(hao)一(yi)點，不(bu)過熱量要稍微高一(yi)些。煮好(hao)的雞胸肉(rou)瀝干(gan)水(shui)(shui)分(fen)，待涼后切塊，然后用五香(xiang)粉、芝(zhi)麻、辣椒油制作鹵汁，均勻澆在(zai)碼好(hao)的雞胸肉(rou)上，一(yi)道香(xiang)辣開胃的口水(shui)(shui)“雞胸肉(rou)”就(jiu)完成(cheng)了。

3、醬香雞胸肉：雞胸肉煮熟后切塊，準備好下飯醬，然后如同吃“雞米花”一樣，用雞胸肉塊蘸取下飯醬來吃，醬香四溢，回味無窮。詳細>>

健身雞胸肉怎么做好吃>>

1、將雞胸肉塊(kuai)先切成合適入口的(de)大(da)小，在水煮時采用(yong)先煮、后關火(huo)，并利用(yong)熱水溫度讓肉逐漸燜熟的(de)做法，能避免(mian)肉質因為持(chi)續大(da)火(huo)滾煮而越來越硬(ying)。

2、買購小編建(jian)議將(jiang)雞胸肉(rou)(rou)加入蛋清腌制(zhi)，蛋清能(neng)包覆住肉(rou)(rou)，讓肉(rou)(rou)質變得比較柔軟(ruan)，烹煮時在(zai)肉(rou)(rou)的(de)外(wai)層自然形(xing)成保護層，讓肉(rou)(rou)的(de)水(shui)分不會流(liu)失太多。

3、可將鹽巴先融入熱水中，并將鹽水放涼后，再放入生雞胸肉腌。雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用，反而讓雞胸肉吃入水分，烹煮后反而嫩滑。詳細>>

1、雞胸肉優質蛋白高，幫助補充肌肉

雞胸肉的(de)優(you)質蛋白含(han)量高(gao)，可(ke)以幫(bang)助身(shen)體補(bu)充(chong)蛋白，如果(guo)配合適(shi)(shi)當(dang)的(de)運動可(ke)以幫(bang)助身(shen)體合成(cheng)肌肉，所以建議可(ke)以適(shi)(shi)當(dang)的(de)補(bu)充(chong)，尤(you)其是健身(shen)后比(bi)較適(shi)(shi)合。

2、雞胸肉脂肪含量比雞腿低

雞胸(xiong)肉脂肪含量基(ji)本為(wei)零，所以對(dui)于健身人(ren)群來說還是(shi)(shi)非常健康的(de)，而雞腿肉表面的(de)皮脂肪含量很(hen)高(gao)，對(dui)于想要增肌減肥的(de)人(ren)群來說可能(neng)并不健康，所以健身人(ren)群更(geng)多的(de)選(xuan)擇是(shi)(shi)雞胸(xiong)肉。

3、口感上雞胸肉更加清爽

與雞腿肉相比，雞胸肉作為健身餐，口感上更加的清爽，對于剛剛做完力量訓練的人來說食欲并不是很旺盛，所以更喜歡清爽的雞胸肉。詳細>>

可以，建議選擇正規廠家生產的(de)雞胸肉(rou)。雞胸肉(rou)含(han)有豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質，減肥和健身(shen)人(ren)群吃雞胸肉(rou)是為了補充身(shen)體的(de)蛋白(bai)質。

即食(shi)雞(ji)胸肉(rou)中為了(le)延(yan)長保質期或(huo)多(duo)或(huo)少都加(jia)入了(le)一些(xie)(xie)額(e)外的(de)(de)食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)，正(zheng)規(gui)廠家添加(jia)的(de)(de)食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)含量都在規(gui)定范(fan)圍內，正(zheng)常情況下人(ren)體食(shi)用后對身體健康(kang)來說沒有很大的(de)(de)影響(xiang)；但也(ye)不乏有一些(xie)(xie)黑心廠家，為了(le)產品(pin)的(de)(de)利(li)潤過量添加(jia)食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)，這類食(shi)品(pin)被人(ren)體長期攝(she)入后就會對身體健康(kang)造(zao)成很大的(de)(de)影響(xiang)。建議有條(tiao)件的(de)(de)最好是(shi)自己制作(zuo)，就算要購買(mai)即食(shi)的(de)(de)雞(ji)胸肉(rou)也(ye)要選(xuan)擇正(zheng)規(gui)廠家生產的(de)(de)商品(pin)。

另外也不能(neng)單(dan)獨只(zhi)吃雞胸肉(rou)，要注意營(ying)(ying)養(yang)搭配。若長期食(shi)用雞胸肉(rou)，并且(qie)不添加(jia)其(qi)他食(shi)材，可能(neng)會(hui)導致營(ying)(ying)養(yang)搭配不均衡，使(shi)體內的營(ying)(ying)養(yang)元素過于(yu)單(dan)一，進而出(chu)現營(ying)(ying)養(yang)不良的情況，機體的各個器(qi)官的功能(neng)也會(hui)下降，身體抵抗力(li)大大降低。

1、每(mei)逢節日活(huo)動，就(jiu)到(dao)了(le)網購(gou)達人們大(da)展身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面(mian)對五花八門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格(ge)卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節日活(huo)動，就到了(le)(le)網購達人們(men)大展身手(shou)的時候了(le)(le)，然(ran)而面(mian)對五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下手(shou)？

1、每(mei)逢節日活動，就到了網購(gou)達人們(men)大展身手(shou)的(de)時(shi)候了，然而面對(dui)五花八(ba)門(men)的(de)商品、參(can)差(cha)不齊的(de)價(jia)格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節(jie)日活動，就(jiu)到了(le)網購達人們大展(zhan)身手的時候了(le)，然(ran)而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊(qi)的價(jia)格卻不(bu)知(zhi)如何下手？