一、米酒和醪糟是一回事嗎

米酒和醪(lao)(lao)糟并不(bu)是(shi)(shi)一樣的(de)(de)(de)(de)，可(ke)能各地的(de)(de)(de)(de)叫(jiao)法不(bu)太一樣，但是(shi)(shi)一般的(de)(de)(de)(de)說，醪(lao)(lao)糟是(shi)(shi)做米酒(jiu)剩(sheng)下的(de)(de)(de)(de)米渣，出來的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)叫(jiao)酒(jiu)釀或原漿，兌水(shui)(shui)后叫(jiao)米酒(jiu)。超市(shi)賣(mai)的(de)(de)(de)(de)一般都是(shi)(shi)兌水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)，味(wei)道口感不(bu)是(shi)(shi)很好，并且(qie)一般是(shi)(shi)做醪(lao)(lao)糟湯圓或醪(lao)(lao)糟雞蛋的(de)(de)(de)(de)，調味(wei)的(de)(de)(de)(de)還(huan)是(shi)(shi)買米酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)好。

米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)制作(zuo)材料是大米(mi)(mi)，用甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)發酵。醪糟(zao)是釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之后的(de)(de)(de)渣子，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)汁(zhi)已經沒有了。米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)是有一種酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)濃度較高，可(ke)以飲用，也可(ke)以做菜調味。醪糟(zao)通常只(zhi)做一種食(shi)材，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)濃度也比米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)低。米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)功效與作(zuo)用是促進血(xue)液(ye)循環，醪糟(zao)的(de)(de)(de)功效和(he)作(zuo)用是促進消(xiao)化。

二、米酒和醪糟有什么區別

米酒和醪糟(zao)主要有以(yi)下區(qu)別：

1、制作材料不同

首(shou)先他們所選擇的(de)材(cai)(cai)料(liao)是不一樣的(de)，比如說(shuo)這(zhe)個米(mi)酒。米(mi)酒它是以(yi)稻(dao)米(mi)為主要(yao)的(de)，原料(liao)制作成的(de)，所以(yi)說(shuo)這(zhe)種(zhong)稻(dao)米(mi)為原料(liao)的(de)酒，有(you)的(de)時候也被稱(cheng)為是黃酒，品味起來非常不錯，味道非常鮮(xian)美。但是醪糟酒是以(yi)糯米(mi)為主要(yao)材(cai)(cai)料(liao)的(de)。

2、用途不同

還有就是這兩種酒它的用途是不一樣的，比如說這個米酒。米(mi)酒它也被(bei)稱(cheng)為(wei)是的白(bai)酒，它可(ke)以用(yong)來做(zuo)魚(yu)。這個(ge)米(mi)酒在做(zuo)魚(yu)的過(guo)程(cheng)當(dang)中可(ke)以有效的去除腥味兒，所以說可(ke)以用(yong)作調味料(liao)來進行使(shi)用(yong)，但是這個(ge)醪糟(zao)就(jiu)不(bu)能夠(gou)在做(zuo)魚(yu)的時候加進去。

3、發酵時間不同

還有就(jiu)是(shi)這(zhe)(zhe)兩種酒(jiu)(jiu)品，他(ta)們的(de)發(fa)(fa)(fa)酵時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)是(shi)不一(yi)樣(yang)的(de)，比如說這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)米酒(jiu)(jiu)。米酒(jiu)(jiu)的(de)發(fa)(fa)(fa)酵時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)較(jiao)為短(duan)暫一(yi)些，大概經(jing)過20個(ge)(ge)小時(shi)(shi)(shi)(shi)就(jiu)可(ke)以發(fa)(fa)(fa)酵了，發(fa)(fa)(fa)酵之(zhi)(zhi)后就(jiu)可(ke)以進(jin)行飲用了，但是(shi)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)醪糟酒(jiu)(jiu)一(yi)般都(dou)是(shi)經(jing)過36個(ge)(ge)小時(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)(zhi)后而制成的(de)，它的(de)發(fa)(fa)(fa)酵時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)較(jiao)為長(chang)一(yi)些。