藠頭是什么東西

藠頭又(you)名薤（xiè）、藠子、蕎(qiao)頭、火(huo)蔥(cong)(cong)、三白(bai)等(deng)，屬百合科蔥(cong)(cong)屬1至2年生(sheng)草本植物。我(wo)國江(jiang)蘇、浙江(jiang)的山(shan)地地區(qu)有(you)野生(sheng)種(zhong)生(sheng)長，并在湖(hu)(hu)南(nan)、江(jiang)西、廣西、貴州、湖(hu)(hu)北、湖(hu)(hu)南(nan)等省栽培較多。

藠頭的形狀，如卵狀顆粒，兩端略帶尖型，與蒜相仿。不過不同于蒜那般有強烈的辛辣臭味，藠頭爽脆可口，滑潤而略帶甘味。同時，它雖與蔥、韭同屬一類，卻沒有蔥、韭的腥臭氣息。因其剝皮后晶瑩剔透，故又稱為“水晶(jing)蔥(cong)”，看起來白白嫩嫩，令人食欲大開，所以很(hen)多不喜歡吃(chi)蔥(cong)蒜的人，卻很(hen)喜歡吃(chi)藠頭(tou)。

藠頭的功效和作用

1、消食和胃

藠頭(tou)有(you)消食的(de)功(gong)效(xiao)，可以幫助分(fen)泌(mi)胃(wei)(wei)酸和消化(hua)食物，用(yong)于治(zhi)(zhi)療(liao)飲食積滯證，有(you)和胃(wei)(wei)的(de)功(gong)效(xiao)，可以暖胃(wei)(wei)，用(yong)于治(zhi)(zhi)療(liao)胃(wei)(wei)寒癥(zheng)。

2、止嘔健脾

藠頭(tou)有止嘔消噯的(de)功效，可以降低胃氣(qi)，調理(li)脾胃，還有健(jian)脾的(de)功效，用于治療由于脾氣(qi)虛弱、運化無力導(dao)致的(de)脘腹(fu)脹(zhang)滿，大便溏泄，食欲不振，肢(zhi)倦乏力。

3、安神除煩

藠頭富含碳水化合(he)物，能夠補充大腦(nao)消耗的(de)(de)葡萄糖(tang)，緩解腦(nao)部葡萄糖(tang)供養不足(zu)而出(chu)現(xian)(xian)的(de)(de)疲憊、易怒、頭暈(yun)、失眠、夜間出(chu)汗、注意力(li)渙散(san)、健忘(wang)、極度口渴、沮喪、化紊(wen)亂，甚至出(chu)現(xian)(xian)幻覺。

藠頭的食用禁忌

腌制的蕎頭孕婦最好不要吃。現在市面上的蕎頭多是腌制而成。腌菜之中(zhong)存在著(zhu)亞硝基(ji)化(hua)合物，有的亞硝基(ji)化(hua)合物可(ke)以通過(guo)胎(tai)盤使子(zi)宮發(fa)(fa)生(sheng)腫瘤和誘(you)發(fa)(fa)胎(tai)兒(er)畸形。腌制的蕎頭(tou)大(da)多(duo)含鹽量很高，孕婦食鹽攝(she)入過(guo)多(duo)，容易引發(fa)(fa)妊娠高血壓綜合癥，嚴重(zhong)者可(ke)伴有頭(tou)痛、眼花、胸(xiong)悶、暈眩等癥狀，甚(shen)至(zhi)發(fa)(fa)生(sheng)子(zi)癇而危及母嬰(ying)安康。