一、煎餅的做法

煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)是(shi)中國(guo)傳(chuan)(chuan)統(tong)美食之一(yi)，在(zai)我國(guo)的分(fen)布地區很(hen)廣，種類(lei)也很(hen)多，傳(chuan)(chuan)統(tong)的煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)是(shi)小(xiao)麥經(jing)水充分(fen)泡開后(hou)，碾磨成糊(hu)狀，攤烙在(zai)鏊子上(shang)成圓形而(er)成，后(hou)來(lai)發(fa)展(zhan)到各地，還衍(yan)生(sheng)出了(le)菜煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)、煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)果子等著名(ming)小(xiao)吃。煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)的制作非常簡單(dan)，下(xia)面為大(da)家介紹(shao)煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)的家常做法：1、準(zhun)備工具和(he)原料(liao)：雞蛋、面粉、蔥花、姜(jiang)末、鹽、平底鍋、鏟(chan)(chan)子、筷子。2、將(jiang)(jiang)雞蛋打散，蔥和(he)姜(jiang)切末，面粉用水調成糊(hu)糊(hu)狀，雞蛋數(shu)量根據面粉糊(hu)糊(hu)多少來(lai)定。3、將(jiang)(jiang)雞蛋、蔥、姜(jiang)末和(he)少許(xu)鹽倒入(ru)面粉糊(hu)糊(hu)中，攪拌(ban)均勻，這就是(shi)煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)糊(hu)。4、平底鍋燒(shao)熱，加少許(xu)食用油，用勺(shao)子將(jiang)(jiang)面粉糊(hu)糊(hu)以順時針(zhen)方向(xiang)平鋪在(zai)平底鍋上(shang)，并(bing)轉動(dong)鍋子，讓煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)糊(hu)流動(dong)成圓形。5、等面糊(hu)表面呈(cheng)金黃色，用鏟(chan)(chan)子翻(fan)面繼續煎(jian)，大(da)概煎(jian)兩分(fen)鐘左右即可出鍋。早餐吃煎(jian)餅(bing)(bing)(bing)的話，可以卷一(yi)些土豆絲、生(sheng)菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲，搭配甜面醬、辣椒(jiao)醬、醋(cu)等一(yi)起食用，既(ji)營養又美味(wei)。

二、煎餅果子店加盟多少錢

在生活節奏越來越快的今天，很多人沒有在早餐店里慢悠悠吃早餐的時間，煎餅配上豆漿、牛奶，邊走邊吃，非常方便，因此很多創業者看到了這一行業的商機，想投資開一家煎餅店。開煎餅果子店可以加盟也可以自己開，加盟煎餅店的優勢在于有品牌效應，很多品牌的煎餅攤有統一管理，衛生上有保證，店面形象好，只要在當地立起口碑，更容易受到消費者的認可；另外，加盟好的煎餅連鎖店品牌，可以獲得總部的支持，包括統一配送物料、統一的煎餅制作流程、統一的管理等，不用自己費心考慮。至于加盟費用方面，具體費用根據不同品牌有所不同，通常在1萬元-5萬元左右，也有的品牌加盟費更貴，在二三十萬元左右。對于想開煎餅果子店的朋友來說，加盟的話一定要選擇一個正規靠譜、實力強大的煎餅品牌加盟。

三、煎餅果子的做法和配方

配(pei)(pei)方：薄脆：面(mian)粉150克(ke)(ke)、鹽1/4小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)、小(xiao)蘇打1/8小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)、無鋁泡打粉1/8小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)、植物(wu)油10克(ke)(ke)、溫水(shui)70克(ke)(ke)。煎(jian)餅糊：綠豆面(mian)80克(ke)(ke)、小(xiao)米面(mian)60克(ke)(ke)、雞蛋1個、五香粉1/4小(xiao)匙(chi)(chi)(chi) 、稀高湯(tang)或清水(shui)適(shi)量。醬(jiang)汁：紅腐乳1/2大(da)匙(chi)(chi)(chi)、蒜蓉豆豉醬(jiang)1大(da)匙(chi)(chi)(chi)、六月鮮(xian)甜面(mian)醬(jiang)1大(da)匙(chi)(chi)(chi)、涼白開(kai)水(shui)1大(da)匙(chi)(chi)(chi)。其他配(pei)(pei)料：小(xiao)蔥2棵、白芝麻2-3大(da)匙(chi)(chi)(chi)。做法：以綠豆粉為主料，調成糊狀，攤成煎(jian)餅，然后卷上(shang)酥脆的棒槌馃子（油條）或馃箅，抹上(shang)面(mian)醬(jiang)、腐乳，撒上(shang)蔥花，從中間折(zhe)起(qi)即可食(shi)用(yong)。

四、煎餅機器多少錢一臺

煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)機(ji)(ji)，顧名思義(yi)就是用(yong)(yong)(yong)來制作煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)的(de)機(ji)(ji)器，是一(yi)(yi)種食品(pin)機(ji)(ji)械(xie)設備，有家用(yong)(yong)(yong)的(de)煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)機(ji)(ji)和商用(yong)(yong)(yong)全(quan)自(zi)(zi)動煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)機(ji)(ji)兩(liang)種，家用(yong)(yong)(yong)煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)機(ji)(ji)便宜(yi)一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)般幾百元就能買到(dao)(dao)；商用(yong)(yong)(yong)的(de)全(quan)自(zi)(zi)動煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)機(ji)(ji)主要受到(dao)(dao)生(sheng)產廠家、機(ji)(ji)器型號(hao)、工作效率、自(zi)(zi)動化程度等因素的(de)影響，從(cong)五(wu)六千(qian)元一(yi)(yi)臺(tai)到(dao)(dao)一(yi)(yi)兩(liang)萬(wan)元一(yi)(yi)臺(tai)都有。