1、看顏色：漂(piao)白(bai)過的蓮(lian)子(zi)其實很容易識(shi)別(bie)的，如果一(yi)眼看上(shang)去就是(shi)(shi)泛白(bai)的，所有的顏色都很均勻，視覺(jue)上(shang)特別(bie)漂(piao)亮，那么(me)就一(yi)定是(shi)(shi)經(jing)過漂(piao)白(bai)處理(li)的。真正天然的、上(shang)好的蓮(lian)子(zi)，未經(jing)漂(piao)白(bai)過的其實顏色是(shi)(shi)有點帶(dai)黃色的。

2、聽聲(sheng)音：蓮子(zi)要(yao)有(you)足夠的(de)干燥(zao)度才(cai)能長(chang)時間保存，很干的(de)蓮子(zi)抓起(qi)來，有(you)清脆的(de)響聲(sheng)，而不(bu)夠干的(de)蓮子(zi)則是(shi)悶悶的(de)聲(sheng)音。

3、看產地(di)：在我國(guo)蓮子的(de)種(zhong)植地(di)很廣(guang)，哪里產的(de)蓮子比較好(hao)呢？除了湖南湘潭(tan)的(de)湘蓮、福建(jian)(jian)建(jian)(jian)寧的(de)建(jian)(jian)蓮、浙(zhe)江武義的(de)宣(xuan)蓮三大(da)名蓮外，還有廣(guang)昌白蓮、里葉白蓮、石城(cheng)白蓮、洪湖蓮子等都很不錯。

4、選白蓮(lian)還是(shi)紅(hong)蓮(lian)：白蓮(lian)呈(cheng)現出(chu)自(zi)然的(de)(de)白色(se)(se)，或是(shi)略(lve)帶米黃，顆粒比較大，有著滋陰補虛、潤(run)肺止咳等調理功(gong)效。而紅(hong)蓮(lian)的(de)(de)顏色(se)(se)是(shi)淡粉色(se)(se)，味甘性平，是(shi)補血非(fei)常好的(de)(de)食(shi)材，對于臉色(se)(se)蒼(cang)白無(wu)血色(se)(se)的(de)(de)女性是(shi)很(hen)好的(de)(de)保養(yang)品。