1、看(kan)顏色：漂(piao)白過(guo)的(de)(de)蓮(lian)子其(qi)實很容易識別的(de)(de)，如果一眼看(kan)上(shang)去就是(shi)泛白的(de)(de)，所有(you)的(de)(de)顏色都(dou)很均勻，視覺上(shang)特別漂(piao)亮，那么就一定是(shi)經(jing)(jing)過(guo)漂(piao)白處理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上(shang)好(hao)的(de)(de)蓮(lian)子，未經(jing)(jing)漂(piao)白過(guo)的(de)(de)其(qi)實顏色是(shi)有(you)點(dian)帶(dai)黃色的(de)(de)。

2、聽聲(sheng)(sheng)音：蓮(lian)子要有足夠(gou)的干燥度才(cai)能長時間保存(cun)，很干的蓮(lian)子抓起來(lai)，有清(qing)脆的響聲(sheng)(sheng)，而不(bu)夠(gou)干的蓮(lian)子則(ze)是(shi)悶悶的聲(sheng)(sheng)音。

3、看產(chan)地(di)：在我國蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)的種植地(di)很(hen)廣，哪(na)里(li)產(chan)的蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)比較好呢？除(chu)了湖(hu)南(nan)湘(xiang)潭的湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)、福建建寧的建蓮(lian)(lian)(lian)、浙江(jiang)武義的宣蓮(lian)(lian)(lian)三(san)大(da)名(ming)蓮(lian)(lian)(lian)外，還有廣昌白蓮(lian)(lian)(lian)、里(li)葉白蓮(lian)(lian)(lian)、石城(cheng)白蓮(lian)(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)等都(dou)很(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還(huan)是(shi)紅蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出自然的(de)白(bai)色，或(huo)是(shi)略帶米黃，顆(ke)粒比較大(da)，有著滋陰補虛、潤肺止咳(ke)等調(diao)理功效。而紅蓮(lian)的(de)顏(yan)色是(shi)淡粉色，味甘(gan)性(xing)(xing)平，是(shi)補血(xue)非常好的(de)食材(cai)，對(dui)于臉色蒼白(bai)無血(xue)色的(de)女性(xing)(xing)是(shi)很好的(de)保養品。