維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素，主要來源于新鮮的蔬菜和水果，有促進膠原蛋白合成、治療壞血病、預防牙齦萎縮出血、提高人體免疫力、預防動脈硬化等作用，同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。制成的維生素保健食品在市場上常見的劑型有：片劑、軟膠囊，選擇這些維生素C制劑產品時，根據各自的需求情況可以從產品類型、VC含量、提取原料的產地環境等方面進行挑選。從劑型上主要有軟膠囊和片劑，按保健成分可分為單一和復合成分，單一成分只含有VC，主有VC的保健功能，而復合成分會加入其他如VE、硒、鈣等元素，具有其他的復合功效，可以根據自身需求進行選擇。再者購買時注意查看VC含量，選擇維生素C含量高的產品更好，不過要對比下價格。購買時還可以根據產品原料的生產環境進行選擇，很多是產品中會標識出VC是由何種天然食物提取的，要注意識別。