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滬派十大糕點

十大好吃的上海特色糕點 最受歡迎的10種滬派糕點小吃
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2024-09-21 評論 0
上海糕點種類豐富,花式繁多,讓人眼花繚亂。那么,去上海旅游,有哪些特色糕點好吃呢?MAIGO O網小編整理了一份十大好吃的上海特色糕點名單,包括了上海鮮肉月餅、上海蟹殼黃、上海梨膏糖、上海條頭糕、高橋松餅、擂沙圓、七寶方糕、上海海棠糕、崇明糕、上海定勝糕等。下面,一起來看最受歡迎的10種滬派糕點小吃推薦及其相關知識吧!
  • 01
    上海鮮肉月餅 金黃酥脆/鮮嫩多汁/薄而酥脆/肉汁豐腴中國地域十大名小吃
    綜(zong)合指數:91.6
    02
    上海蟹殼黃 色澤金黃/酥松香甜
    綜(zong)合(he)指數:91.4
    03
    上海梨膏糖 甜如蜜/松而酥/不膩不粘/芳香適口中華老字號產品
    綜合指數(shu):90.4
    04
    上海條頭糕 甜而不膩/綿而不干/軟糯不粘/糕色淡雅
    綜合指(zhi)數:90.1
    05
    高橋松餅 油而不膩/甜而爽口/香氣濃郁/皮酥餡糯
    綜(zong)合指數:89.1
    06
    擂沙圓 軟糯爽口/入口即化/綿軟鮮甜
    綜合指數:88.5
    07
    七寶方糕 軟糯香甜/不粘牙
    綜合指(zhi)數(shu):88.2
    08
    上海海棠糕 糕體綿軟/口感絕佳/香甜可口
    綜合指數:87.7
    09
    崇明糕 甜度適中/果肉適量/清香松口/糯而不粘
    綜(zong)合指數:86.9
    10
    上(shang)海定(ding)勝糕 糕點松軟/入口甜糯
    綜合指數:86.2

上(shang)(shang)海好吃的(de)十大(da)(da)特色糕(gao)點(dian),是MAI goo小編主(zhu)要(yao)依據上(shang)(shang)海市的(de)點(dian)心(xin)或(huo)糕(gao)點(dian),參考中(zhong)國(guo)烹飪協會、省(sheng)市餐飲與美食(shi)行業協會評選(xuan)的(de)小吃糕(gao)點(dian)榮譽,如(ru)“中(zhong)國(guo)地域十大(da)(da)名(ming)小吃”、“中(zhong)華名(ming)小吃”、“中(zhong)國(guo)金牌旅游小吃”等榮譽,根(gen)據特色糕(gao)點(dian)的(de)歷史、公眾知名(ming)度,網(wang)(wang)絡(luo)關(guan)注(zhu)指數(shu)等情況,并參考互聯網(wang)(wang)相關(guan)排行榜/榜單進行綜合(he)選(xuan)擇(ze)推薦(jian),名(ming)單僅供參考,如(ru)有疑問,歡迎在末尾評論(lun)/批評指正。

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滬派十大糕點
1、上海鮮肉月餅
金黃酥脆/鮮嫩多汁/薄而酥脆/肉汁豐腴中國地域十大名小吃
作為上海的一張名片,鮮肉月餅一直深受上海人的青睞。在上海人的童年印象中,一定少不了金黃酥脆、鮮嫩多汁的鮮肉月餅,看起來油多,吃起來卻不膩,溫熱的油酥和肉汁在舌尖交匯,就是記憶中最美好的童年味道。上海鮮肉月餅精選豬肉為餡,優質面粉加水和成外皮,薄而酥脆,肉汁豐腴。每到傳統中秋佳節,賣上海鮮肉月餅的店鋪總是會排起長隊,許多人為了吃到鮮肉月餅,不惜排隊一兩個小時,由此可見它的人氣之高。
色澤金黃/酥松香甜
蟹殼黃是上海最受歡迎的十大糕點之一,因餅形似蟹殼,熟后色澤如蟹殼背一樣深紅,所以被稱為蟹殼黃。它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圓形餅,餅面粘上一層芝麻,貼在爐壁上經烘制而成,餡料有咸有甜,咸口的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜口的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等,看起來色澤金黃,吃起來酥松香甜,是深受上海人民喜愛的傳統糕點。Maig oo網編輯建議喜歡吃糕點的旅客來到上海,一定要嘗嘗上海蟹殼黃哦!【 詳細>>】
甜如蜜/松而酥/不膩不粘/芳香適口中華老字號產品
上海梨膏糖是上海市特色傳統名點,中華老字號產品。據傳說,上海梨膏糖的發明與唐初的政治家魏征有關,魏征的母親患咳嗽氣喘病,四處求醫無果,奈何母親不愿喝苦藥汁,魏征便用母親愛吃的梨水煎藥,因熬的時間過長而成了糖塊,但母親意外地十分愛吃,咳嗽、氣喘的病也漸漸好了。上海梨膏糖酥酥的,入口即化,帶有梨的清香,口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀,憑借又香又甜和療效顯著兩大特點,在國內外享有盛名。【 詳細>>】
甜而不膩/綿而不干/軟糯不粘/糕色淡雅
最受歡迎的10種滬派糕點小吃有些什么?MaiG oo網編輯向大家介紹上海條頭糕。“條”指其呈長條形狀,“頭”有指頭彩的意思,“糕”是指點心,音同“高”,連起來有著“挑頭高”的好寓意。上海條頭糕以玫瑰細沙作為餡料,裹以纖薄糯米粉團,甜而不膩,綿而不干,軟糯不粘,糕色淡雅,清爽可口,它有很多種口味,如桂花條頭糕、椰蓉條頭糕、條頭糕薄荷糕等等,能滿足各種挑剔的味蕾。條頭糕匯集了糯、甜、香三大特點,是上海人最喜愛的糕團之一。【 詳細>>】
油而不膩/甜而爽口/香氣濃郁/皮酥餡糯
高橋松餅別稱千層餅,酥皮層次分明,每層薄如紙,入口酥松而得名。高橋松餅通常用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料,經擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序制作而成,外觀像月餅,餅面呈金黃色,油潤光潔,四周乳白色;底部不焦結發硬,酥皮層次分明;餡心無雜質,皮薄餡足,酥松香甜;具有蔥香、麻香、脂香風味,吃起來油而不膩,甜而爽口,香氣濃郁,皮酥餡糯,細軟可口,深受廣大市民的歡迎。【 詳細>>】
軟糯爽口/入口即化/綿軟鮮甜
俗話說得好:“北有驢打滾,南有擂沙圓”。擂沙圓是上海市的傳統特色名點之一,是在煮熟的各式湯團上滾一層擂制的干豆沙粉而成,既有湯團美味,又有赤豆芳香,沒有湯水,便于攜帶,冷熱皆可,老少皆宜。擂沙圓有鮮肉、豆沙、芝麻等餡,吃起來豆香濃郁,軟糯爽口,入口即化,綿軟鮮甜,湯團的粘糯口感搭配上甜而不膩的粉末,每一口的咀嚼都是一種滋味的碰撞和融合,也正因如此,擂沙圓一直以來都深受游客的歡迎。【 詳細>>】
軟糯香甜/不粘牙
七寶方糕是上海著名的風味小吃,以糯米、芝麻、豆沙、棗泥、赤豆還有桂花等多種材料制作而成,因產于七寶寺而得名。據maig oo編輯了解,七寶方糕的由來與我國著名的文人范仲淹有不解之緣,范仲淹家境貧寒,小時候深夜讀書,把粥盛在盤子里凍起來,然后割成一塊一塊的,肚子餓了就吃上一塊,其同窗好友石海卿仿照范仲淹的制作方法,做成了糯米糕,每天送給范仲淹吃,直到他中舉。七寶方糕軟糯香甜,豆沙餡恰到好處,絲毫不粘牙,受到廣大食客的追捧。【 詳細>>】
糕體綿軟/口感絕佳/香甜可口
上海海棠糕是十大好吃的上海特色糕點之一,是上海美食中的瑰寶,它創制于清代,歷史悠久。海棠糕的主要原料是糯米粉、糖和豆沙,成品糕體綿軟,口感絕佳,外觀像海棠花,寓意著富貴吉祥,因此,吃海棠糕也被認為能夠帶來好運和幸福。傳統的海棠糕,就是將調好的面糊放到特制的模具中烤制,外層是面粉皮,里面是豆沙餡,吃起來香甜可口,美味十足。如果來到上海,想嘗嘗上海的傳統美味,海棠糕是一個不錯的選擇。【 詳細>>】
甜度適中/果肉適量/清香松口/糯而不粘
崇明糕是上海崇明地區傳統特色糕點,分為松糕和硬糕兩種,松糕冷吃,硬糕熱吃,它的選料講究,配比合理,甜度適中,果肉適量,蒸煮科學,清香松口,糯而不粘,因而暢銷島內外。崇明糕由精選糯米和白米按一定比例制成,要經過配米,浸泡,打粉,和料,蒸熟等多個步驟才能完成。買一大塊崇明糕,直接切片吃,或是放在酒釀湯中吃,置于油中微炸一下再吃都是可以的,根據個人的口味可自主選擇。【 詳細>>】
10、上海定勝糕
糕點松軟/入口甜糯
傳說上海定勝糕是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而制作的,糕上有“定勝”二字,故被稱為“定勝糕”。定勝糕是上海十大最出名的糕點之一,其外觀呈元寶狀,顏色淡紅,糕點松軟,入口甜糯,帶有甜甜的豆沙味。在上海,逢年過節、考試或家有喜事,人們都會買定勝糕,以求事事順利。如今,定勝糕已成為上海糕點的一個代表性符號,當地賣定勝糕的店鋪總是大排長龍,吸引著當地人和各地游客前來購買。來到上海,不妨嘗一嘗定勝糕。
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