干鍋雞腿菇片的做法

【主料】：雞腿菇(gu)3個(ge)；尖(jian)紅椒4個(ge)；青尖(jian)椒3個(ge)；青蒜(suan)5根；

【輔(fu)料(liao)】：植物(wu)油1小(xiao)(xiao)匙(chi)；鹽1小(xiao)(xiao)匙(chi)；雞精1/2小(xiao)(xiao)匙(chi)；生(sheng)抽2大匙(chi)；蠔油1匙(chi)；料(liao)酒1匙(chi)；干紅椒6個；姜4片；湯一(yi)小(xiao)(xiao)碗；

步驟：

1、準備所需材料。

2、將雞腿菇切(qie)片，五花肉切(qie)薄片，青(qing)紅尖(jian)椒切(qie)斜刀(dao)，干(gan)紅辣椒、蒜苗切(qie)段，姜(jiang)切(qie)絲(si)備(bei)用。

3、鍋里放少許(xu)油，放入(ru)生姜煸炒。

4、放(fang)入青紅椒(jiao)段翻(fan)炒。

5、加(jia)入雞腿菇片翻炒。

6、加入生抽、蠔油(you)、料酒、少許糖翻炒(chao)均(jun)勻。（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）

7、加(jia)一小碗(wan)水或高湯翻(fan)炒，蓋(gai)蓋(gai)燜(men)煮(zhu)煮(zhu)一會，雞腿(tui)菇煮(zhu)熟后(hou)撒青(qing)蒜(suan)。

8、翻炒炒勻后(hou)加少許鹽、雞精調味即可(ke)。

9、裝入干鍋中即可。