蒿子粑粑的做法

【用料(liao)】：現采蒿葉；糯米(mi)；粳(jing)米(mi)；白糖；芝麻；

步驟：

1、現采的蒿(hao)子嫩芽，洗凈，下(xia)鍋沸水煮(zhu)至嫩軟(ruan)，去(qu)除苦味。

2、下(xia)涼(liang)水沖洗(xi)，擰(ning)干。

3、切碎(sui)成(cheng)泥狀，這個過程(cheng)很辛苦呀！

4、加(jia)糯米、粳米、少量水(shui)、少量白糖揉捏均勻。

5、在掌心捏成球(qiu)，再(zai)壓平即可下(xia)鍋。

6、老家用的大鐵(tie)鍋可以做很多(duo)個，中間少油，鍋邊潤一層(ceng)油，去水，蓋上鍋蓋燜熟。

7、剛出鍋(guo)時，可撒上(shang)炒熟的(de)芝麻(ma)，香酥可口。

小貼士

不習慣吃甜味的，也可加入少(shao)許鹽，或臘肉，又是另一番滋味吶！