白灼芥藍的做法大全粵菜白灼芥蘭怎么做

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2025-01-06 評論 0

白灼芥蘭是廣東名菜，屬于粵菜。主要材料為芥蘭、蔥姜絲、紅椒絲。做法為將去老皮的芥蘭切好，用水焯熟，再撒上輔料制作而成的菜。芥蘭中胡蘿卜素、維生素C含量很高，白灼著吃營養價值也保留得比較多。這篇文章為大家帶來了白灼芥藍的做法大全，一起來看看吧！

用料

芥藍 250克
蒸魚豉油 1湯匙
蠔油 1湯匙
橄欖油適量
白砂糖少許
蔥白適量
辣椒 1個（大紅椒）

做法

STEP 01: 芥藍摘掉黃葉，根莖上的外皮削掉，洗凈待用

STEP 02: 紅椒洗凈切絲；蔥白切絲泡在清水里

STEP 03: 準備蠔油、蒸魚豉油，各取一湯匙調入小碗里，放適量的白糖拌勻

STEP 04: 鍋中燒水，放入少許的植物油、鹽，水開后放入芥藍焯水

STEP 05: 焯水后的芥藍裝入盤里

STEP 06: 擺上一半蔥絲，紅椒絲，將調好的料汁澆在芥藍上

STEP 07: 炒鍋入油，放入剩下的蔥絲爆香

STEP 08: 去掉蔥絲，將熱油澆在芥藍上即可

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