茶屬山(shan)茶科(ke),為常綠灌木或小喬木植物(wu),植株高達1-6米(mi)。茶樹(shu)喜歡濕潤氣(qi)候(hou),在(zai)中國長江流域以南(nan)地區廣泛栽培。茶樹(shu)種植3年就可以采葉子。
按色澤/加工工藝:綠茶(cha)、紅茶(cha)、青茶(cha)、黑茶(cha)、白茶(cha)、黃茶(cha)
按發酵程度:不發酵(jiao)茶(cha)(cha)(如(ru):都勻毛(mao)尖),半(ban)發酵(jiao)茶(cha)(cha)(如(ru):鐵觀(guan)音(yin)),全發酵(jiao)茶(cha)(cha)(如(ru):滇紅)及(ji)后發酵(jiao)茶(cha)(cha)(如(ru):云南普洱茶(cha)(cha))。
按季節:春茶(cha)、夏茶(cha)、秋茶(cha)、冬茶(cha)
中國四大茶區:西南(nan)、華南(nan)、江北、江南(nan)
TIP:名茶的分類概念尚不十分統一,以下是幾種評選結果:
*1959年全國“十大名茶”評比會:西湖龍(long)井,洞庭碧螺春,黃山毛(mao)峰,廬山云霧茶,六安瓜片,君山銀(yin)針(zhen),信(xin)陽毛(mao)尖(jian),武(wu)夷巖(yan)茶,安溪鐵觀音,祁門紅茶。
*1915年“巴拿馬萬國博覽會”:西湖龍(long)井、碧螺春(chun)、信(xin)陽毛尖、君山(shan)銀針、黃山(shan)毛峰(feng)、武(wu)夷巖茶、祁門(men)紅茶、都勻毛尖、鐵(tie)觀音、六(liu)安瓜(gua)片。
*1999年《解放日報》:江(jiang)蘇碧螺春,西(xi)湖龍(long)井,安徽(hui)(hui)毛峰(feng),安徽(hui)(hui)瓜片,恩施(shi)玉(yu)露(lu),福建(jian)(jian)鐵觀音,福建(jian)(jian)銀針,云(yun)(yun)南普洱茶,福建(jian)(jian)云(yun)(yun)茶,江(jiang)西(xi)云(yun)(yun)霧茶。
*2001年美聯社和《紐約日報》:西湖龍井,黃(huang)山毛峰,洞庭碧螺春,安徽瓜片,蒙頂(ding)甘(gan)露,廬山云霧,信陽毛尖,都(dou)勻毛尖,安溪鐵觀音,蘇(su)州(zhou)茉莉花。
*2002年《香港文匯報》:西湖龍井,江蘇碧(bi)螺春,安(an)徽(hui)毛峰,安(an)徽(hui)瓜片(pian),福建銀針,安(an)徽(hui)祁(qi)門紅茶,都勻毛尖(jian),武夷巖茶,福建鐵觀音,信陽毛尖(jian)。
中國茶葉按色澤(或制作工藝)分類可分為:綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黑茶、白茶、黃茶。
簡介:是指采(cai)取茶(cha)樹新(xin)葉或芽,未(wei)經發酵,經殺青、或者整形、烘干等典(dian)型工藝制(zhi)作而成(cheng)的(de)產(chan)品。其制(zhi)成(cheng)品的(de)色澤,沖(chong)泡后茶(cha)湯較多的(de)保存了(le)鮮茶(cha)葉的(de)綠色主調(diao)。
代表:西湖龍井、洞(dong)庭(ting)碧螺春、黃山(shan)毛(mao)峰(feng)、六安瓜片、都勻毛(mao)尖、信陽毛(mao)尖、廬山(shan)云(yun)霧、太平(ping)猴魁等。
功效:醒腦提神,利尿解乏,緩解疲勞,抗衰老。【詳細>>】
產地:杭州(zhou)西湖的獅峰、龍井(jing)、五云山(shan)、虎跑(pao)群山(shan)中(zhong)
簡介:素有(you)“國茶”之稱,色綠(lv)、香(xiang)郁、味甘、形美。獅峰所產為“龍井之巔”,按其品(pin)質不同,分為精品(pin)、特級(ji)、一級(ji)、二級(ji)、三級(ji)五個級(ji)別(bie)。
鑒別:葉(xie)(xie)(xie)為(wei)扁形,細嫩(nen),條形整(zheng)齊(qi),寬度一(yi)致,為(wei)綠黃(huang)色(se),手(shou)感光滑(hua),一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)或二(er)葉(xie)(xie)(xie);芽(ya)長于葉(xie)(xie)(xie),一(yi)般(ban)長3厘(li)米以下,芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)均勻成朵(duo),不帶(dai)夾蒂、碎片,小巧玲瓏(long),味道清香。
價格:2000-10000元/斤【詳細>>】
產地:江蘇吳縣太湖洞庭(ting)山
簡介:中國十大名茶,唐(tang)朝時就(jiu)被列為貢品。四絕:形(xing)美、色艷(yan)、香濃、味醇。高級的碧螺春,茶芽(ya)之細嫩0.5公(gong)斤(jin)干(gan)茶需要茶芽(ya)6-7萬個。
鑒別:銀芽顯(xian)露,一芽一葉(xie),茶葉(xie)總(zong)長度(du)為(wei)1.5厘米,每500克有5.8-7萬個(ge)芽頭,芽為(wei)白豪(hao)卷(juan)曲形,葉(xie)為(wei)卷(juan)曲清綠色,葉(xie)底幼(you)嫩,均勻明亮。假的(de)為(wei)一芽二葉(xie),芽葉(xie)長度(du)不齊(qi),呈黃(huang)色。
價格:400-2500元/斤【詳細>>】
產地:安(an)徽黃(huang)山桃花峰一(yi)帶
簡介:中國十大名茶,清朝名茶,黃山毛峰分特(te)級一等(deng)(deng)、特(te)級二等(deng)(deng)、特(te)級三(san)等(deng)(deng)和一、二、三(san)級。
鑒別:其外形細嫩稍卷曲,芽肥壯、勻齊,有鋒毫(hao),形狀有點(dian)像“雀舌(she)”,葉(xie)呈(cheng)金(jin)黃(huang)色;色澤嫩綠油潤(run),香(xiang)氣清鮮,水色清澈(che)、杏黃(huang)、明亮,味醇(chun)厚、回(hui)甘,葉(xie)底芽葉(xie)成(cheng)朵,厚實鮮艷。假茶呈(cheng)土(tu)黃(huang),味苦,葉(xie)底不成(cheng)朵。
價格:100-500元/斤【詳細>>】
產地:安徽省六(liu)安市(shi)大別山一帶
簡介:中華傳統歷史名茶,簡(jian)稱瓜片(pian)、片(pian)茶,唐稱“廬(lu)州六安(an)(an)茶”,明(ming)始稱“六安(an)(an)瓜片(pian)”,清為朝廷貢茶。在世界所有茶葉中,六安(an)(an)瓜片(pian)是唯一無芽(ya)無梗的茶葉,由單片(pian)生葉制成。
鑒別:似瓜子形(xing)的單片,自然平(ping)展,葉緣微翹(qiao),色(se)(se)澤寶綠(lv),大小(xiao)勻整,不含芽尖、茶(cha)梗,清香(xiang)高爽,滋味(wei)鮮醇回甘,湯色(se)(se)清澈透亮,葉底(di)綠(lv)嫩明亮。
價格:200-千元/斤【六安瓜片怎么泡>>】
產地:貴州都勻市
簡介:中國十大名(ming)(ming)茶(cha),1956年(nian)由(you)毛(mao)澤東親筆命名(ming)(ming),又名(ming)(ming)“白(bai)毛(mao)尖”、“細毛(mao)尖”、“魚鉤茶(cha)”、“雀舌(she)茶(cha)”,貴州三大名(ming)(ming)茶(cha)之一(yi)。
鑒別:外形條索緊結纖細卷曲、披毫,色綠(lv)翠。香清(qing)高,味鮮濃,葉底嫩(nen)綠(lv)勻整明亮。
價格:約500元/斤
產地:河南省(sheng)信陽市西南山區
簡介:又(you)稱豫毛峰,漢族傳統名(ming)茶(cha),中國十大名(ming)茶(cha)之(zhi)一,創制于民國初(chu)年。按等級(ji)分(fen)為特(te)級(ji),一至(zhi)五等級(ji)。
鑒別:外(wai)形細、圓、光(guang)、直、多白毫,色澤(ze)翠綠,沖后香高持(chi)久,滋味濃醇(chun),回甘生津(jin),湯(tang)色明亮清澈。
價格:500元/斤
產地:江(jiang)西(xi)省九江(jiang)市的廬山
簡介:古稱“聞林茶”,漢族傳統名(ming)茶,是(shi)中國十(shi)大(da)名(ming)茶之一,始于漢朝,宋代列為(wei)“貢茶”。因產(chan)自中國江西省九江市的廬山而得名(ming)。
鑒別:茶芽肥綠潤多毫,條索(suo)緊湊秀(xiu)麗,香氣鮮爽(shuang)持久,滋味(wei)醇厚甘(gan)甜,湯色(se)清澈(che)明亮,葉(xie)底(di)嫩綠勻齊(qi)。
價格:約500元/斤
產地:安(an)徽黃山(shan)市黃山(shan)區
簡介:一(yi)種漢族傳統名茶,中國歷史(shi)名茶之一(yi),綠茶類尖茶,猴(hou)魁茶界普遍認為“太(tai)平尖茶”是(shi)太(tai)平猴(hou)魁的前身。
鑒別:成(cheng)品(pin)茶(cha)挺(ting)直,兩端略尖,扁平勻整,肥(fei)厚壯實,全身白毫,茂(mao)盛而(er)不(bu)顯,含而(er)不(bu)露,色澤(ze)蒼綠,葉(xie)主脈呈豬肝色,宛如橄欖(lan);入杯沖(chong)泡,芽(ya)葉(xie)徐(xu)徐(xu)展(zhan)開(kai),舒放成(cheng)朵(duo),兩葉(xie)抱一芽(ya),或懸或沉(chen);茶(cha)湯清綠,香氣(qi)高爽(shuang)。
價格:300-千元/斤【太平猴魁怎么泡>>】
簡介:紅茶(cha)屬全發酵(jiao)茶(cha),是以適(shi)宜(yi)的(de)茶(cha)樹(shu)新牙葉為(wei)原料,經萎(wei)凋、揉捻(切)、發酵(jiao)、干燥等一系列(lie)工藝過(guo)程精制而成的(de)茶(cha)。
代表:祁門紅茶、正山小種、滇紅(云南紅茶)
功效:幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。【詳細>>】
產地:安徽省祁門縣
簡介:中(zhong)國十(shi)大名茶,紅茶極品,美稱“群(qun)芳(fang)最”、“紅茶皇(huang)后”。根據其外形和內質分(fen)為:禮茶、特茗、特級(ji)、一級(ji)至七級(ji)。
鑒別:茶葉(xie)外形(xing)條索緊細,苗秀顯(xian)毫,色(se)澤(ze)烏(wu)潤(run);茶葉(xie)香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市(shi)上(shang)把這種香氣專門叫(jiao)做(zuo)"祁門香";湯色(se)紅(hong)艷(yan)透明,葉(xie)底鮮紅(hong)明亮(liang)。
價格:200-3500元/斤
產地:福建省武夷山
簡介:又(you)稱拉普山(shan)小(xiao)(xiao)種(zhong),世界(jie)紅茶鼻祖,武夷山(shan)市桐木關是(shi)(shi)生(sheng)產正山(shan)小(xiao)(xiao)種(zhong)紅茶的(de)發源(yuan)地(di)。其中,金駿眉(mei)是(shi)(shi)正山(shan)小(xiao)(xiao)種(zhong)的(de)一個分支,是(shi)(shi)福建高端(duan)頂級紅茶的(de)代表。
鑒別:外形緊結勻(yun)整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天(tian)然花(hua)香,香不強烈(lie),細而含蓄,味(wei)醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙(cheng)黃(huang)清明。
價格:80-800元(yuan)/斤
產地:云南省臨滄、保山、鳳慶等地
簡介:云(yun)南紅(hong)(hong)茶(cha)簡稱(cheng)滇(dian)紅(hong)(hong),由漢族茶(cha)農創制于民國(guo)年間(jian),金絲滇(dian)紅(hong)(hong)是滇(dian)紅(hong)(hong)中(zhong)的(de)極(ji)品(pin)。
鑒別:外(wai)形條索緊(jin)結,肥碩雄壯,干茶色(se)澤(ze)烏潤,金毫特顯,內質湯色(se)艷(yan)亮,香氣鮮(xian)郁(yu)高長,滋味濃厚鮮(xian)爽,富有刺(ci)激性,葉底紅(hong)勻嫩亮。
價格:150-300元/斤【滇紅茶怎么泡>>】
簡介:烏龍(long)茶(cha)起源于福建,前身是北(bei)苑茶(cha),屬于半發(fa)酵茶(cha)及全發(fa)酵茶(cha),于元朝、明朝、清(qing)朝獲得(de)貢茶(cha)地(di)位。
代表:安(an)溪鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍(long)
功效:美容、改善皮膚過敏、瘦身、抗腫瘤、預防衰老【詳細>>】
產地:福建省安溪縣
簡介:中(zhong)國(guo)十大名(ming)茶之一(yi)(yi)。按等級(ji)(ji)(ji)(ji)分清(qing)香型(xing),濃香型(xing);清(qing)香型(xing)安溪鐵(tie)觀音(yin)茶葉(xie)按感(gan)(gan)官(guan)指標分為(wei)(wei)特級(ji)(ji)(ji)(ji)、一(yi)(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)、二級(ji)(ji)(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)(ji)(ji);濃香型(xing)安溪鐵(tie)觀音(yin)茶葉(xie)按感(gan)(gan)官(guan)指標分為(wei)(wei)特級(ji)(ji)(ji)(ji)、一(yi)(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)、二級(ji)(ji)(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)(ji)(ji)、四級(ji)(ji)(ji)(ji)。
鑒別:茶條卷曲,肥壯圓(yuan)結(jie),沉重勻整(zheng),色(se)澤砂綠,整(zheng)體形狀似(si)蜻蜓(ting)頭、螺旋體、青蛙腿(tui)。沖泡(pao)后湯(tang)色(se)金黃(huang)濃(nong)艷似(si)琥(hu)珀,有(you)天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,俗稱有(you)“音韻”。
價格:150-800元/斤【鐵觀音是什么茶>>】
產地:廣東省(sheng)潮州市(shi)鳳凰山
簡介:即鳳凰茶(cha)(cha),獨特的潮州“工夫(fu)茶(cha)(cha)”,盛行于閩粵港臺地區。因成(cheng)茶(cha)(cha)香(xiang)氣、滋(zi)味的差異,當地習慣將單叢茶(cha)(cha)按香(xiang)型分為黃枝香(xiang)、芝蘭香(xiang)、桃仁香(xiang)、玉(yu)桂香(xiang)、通天香(xiang)等(deng)多種。
鑒別:外形條索粗壯,勻整挺直,色澤(ze)黃(huang)褐,油潤有光(guang),并有朱砂紅點;沖泡清(qing)香(xiang)持久,有獨(du)特的天然蘭花香(xiang),滋味濃(nong)醇鮮爽,潤喉回(hui)甘;湯(tang)色清(qing)澈(che)黃(huang)亮,葉(xie)底邊緣朱紅,葉(xie)腹黃(huang)亮,素有“綠葉(xie)紅鑲(xiang)邊”之稱。
價格:150-600元/斤
產地:福建武夷山
簡介:中國(guo)十大名茶(cha)(cha),武(wu)夷巖茶(cha)(cha)之(zhi)王,有“茶(cha)(cha)中之(zhi)王”的美(mei)譽,宋代(dai)列(lie)為皇家貢品。按(an)等級(ji)(ji)分為特級(ji)(ji)、一級(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)。
鑒別:外形(xing)呈(cheng)條(tiao)索狀,成品茶顏色綠(lv)褐油(you)潤或是背(bei)青帶(dai)褐油(you)潤,沖泡后湯(tang)水(shui)呈(cheng)橙黃色,入口醇厚回甘(gan)。
價格:300-2500元/斤【大紅袍怎么泡才正確>>】
產地:臺灣鹿谷凍頂山
簡介:輕度半發(fa)酵茶,在臺灣茶市(shi)場上居于領先地(di)位,被(bei)譽(yu)為(wei)“茶中圣品”,凍頂茶產量有限,尤為(wei)珍貴。
鑒別:條索(suo)緊結彎曲(qu),色澤(ze)墨(mo)綠鮮艷,有灰(hui)白點狀的(de)(de)斑,干茶有強勁(jing)的(de)(de)芳香,底邊(bian)緣有紅(hong)邊(bian),中央部分呈(cheng)淡綠色,沖泡(pao)后湯色橙黃,有像桂(gui)花香一樣的(de)(de)香氣,滋味醇厚(hou),回甘強。
價格:500-千元/斤
簡介:黑茶(cha)屬于后發(fa)酵茶(cha)。因成品茶(cha)的(de)外觀呈(cheng)黑色,故得(de)名。黑茶(cha)采用的(de)原料較(jiao)粗老,是(shi)壓(ya)制緊壓(ya)茶(cha)的(de)主要原料。制茶(cha)工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道(dao)工序。具有(you)收藏價值。
代表:云南普洱茶(cha)(cha)(cha)、廣西六堡茶(cha)(cha)(cha)、雅(ya)安藏茶(cha)(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)(cha)
功效:降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌【詳細>>】
產地:云(yun)南省西雙版(ban)納地區
簡介:后發酵茶,年(nian)份越久價(jia)格越高(gao)(gao)(gao)。從(cong)發酵不同分為生茶和(he)熟茶兩種,按等(deng)級分為高(gao)(gao)(gao)、中(zhong)、低檔(dang),級別高(gao)(gao)(gao)的(de)芽多(duo)(duo),級別低的(de)葉(xie)多(duo)(duo)梗多(duo)(duo)。
鑒別:色澤(ze)褐紅,條(tiao)索(suo)整齊緊結,湯色紅濃剔透(tou),陳香味,口感(gan)甘滑、醇厚、活順(shun),喝來令人愉快舒適。
價格:幾十-上萬/斤【詳細>>】
產地:廣西梧州六堡鎮
簡介:文化寓意(yi)在(zai)于“中(zhong)國紅”的特色(se)!與云南普(pu)洱(er)茶同(tong)為千年中(zhong)國名茶,堪(kan)稱“可以喝的古董(dong)”。年份越(yue)久,口感(gan)越(yue)佳,價格越(yue)高。按等級分特級和(he)一至六級。
鑒別:外形條(tiao)索(suo)緊結(jie)、色(se)澤黑褐(he),有光澤,湯色(se)紅(hong)濃(nong)明亮,香(xiang)氣純陳(chen),滋味濃(nong)醇(chun)甘爽,顯檳(bin)榔香(xiang)味,葉底(di)紅(hong)褐(he)或黑褐(he)色(se),簡而言之具有“紅(hong)、濃(nong)、醇(chun)、陳(chen)”等特點。
價格:約1000元/斤【詳細>>】
產地:四川雅安
簡介:又稱(cheng)康磚茶(cha),藏(zang)茶(cha)是少數(shu)民(min)族中藏(zang)族同(tong)(tong)胞(bao)的(de)主要生活飲(yin)品(pin),是藏(zang)族同(tong)(tong)胞(bao)的(de)民(min)生之茶(cha)。藏(zang)茶(cha)是全發(fa)酵茶(cha)。雅安藏(zang)茶(cha)有四絕:“紅、濃、陳、醇(chun)”。
鑒別:緊壓茶(cha)(cha)類,外(wai)形為方形或圓形茶(cha)(cha)磚(zhuan),成(cheng)茶(cha)(cha)色(se)澤褐(he)黑、油亮,浸泡時(shi),藏茶(cha)(cha)葉片油亮,條索粗壯肥大,茶(cha)(cha)湯色(se)澤烏潤或褐(he)紅,且晶(jing)瑩剔透,口感(gan)溫(wen)和(he),不澀(se)不苦。
價格:100-千元/斤
產地:湖南省(sheng)益(yi)陽(yang)市安化縣
簡介:具有收(shou)藏價值(zhi),安化(hua)黑茶的(de)保存時(shi)間越長,其口感和品(pin)質就越好。湘尖,又稱三尖,是(shi)黑茶緊壓(ya)茶的(de)上品(pin)。
鑒別:條索(suo)卷折(zhe)成泥鰍狀,色澤油黑,湯色橙黃(huang),葉底(di)黃(huang)褐,香(xiang)(xiang)味醇(chun)厚,具(ju)有松煙香(xiang)(xiang)。
價格:百元/斤
簡介:屬微發酵(jiao)茶(cha),指一種采(cai)摘(zhai)后(hou),不經(jing)殺(sha)青或揉捻,只(zhi)經(jing)過曬或文火干燥后(hou)加工(gong)的茶(cha)。因其(qi)成品茶(cha)多為芽頭(tou),滿披白毫(hao),如銀(yin)似雪而得名。
代表:白(bai)毫銀針、白(bai)牡丹
功效:解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞【詳細>>】
產地:福建(jian)(jian)省福鼎市,福建(jian)(jian)省南平市政和(he)縣
簡介:簡稱銀(yin)(yin)針,又(you)叫白毫(hao)(hao),是一(yi)種漢(han)族傳統名(ming)茶,素有“茶中美(mei)女”的美(mei)稱。白毫(hao)(hao)銀(yin)(yin)針因產地和(he)茶樹品(pin)種不(bu)同,又(you)分北路(lu)銀(yin)(yin)針和(he)南(nan)路(lu)銀(yin)(yin)針兩個品(pin)目(mu)。按(an)等(deng)級(ji)分為特級(ji)、一(yi)級(ji)、二級(ji)。
鑒別:成品茶形狀似(si)針,白毫密被,色白如銀(yin),沖泡后,湯色淺杏黃,香氣清鮮,滋味(wei)醇和。
價格:500-千元/斤【白毫銀針怎么泡>>】
產地:福建省福鼎縣
簡介:中國福建(jian)歷(li)史名茶(cha)(cha)。采用(yong)福鼎大白茶(cha)(cha)、福鼎大毫茶(cha)(cha)為原料,經傳統工(gong)(gong)藝加工(gong)(gong)而成(cheng)。
鑒別:其葉張(zhang)肥嫩,葉態伸展,毫(hao)心肥壯,色澤灰綠,毫(hao)色銀(yin)白,毫(hao)香濃(nong)顯,清鮮純正,滋味醇厚清甜,湯色杏黃明凈。
價格:100-500元/斤(jin)
簡介:黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)屬(shu)輕(qing)發(fa)酵茶(cha)(cha)類,加工(gong)工(gong)藝近似綠茶(cha)(cha),只是在干(gan)燥過程(cheng)的前或后,增加一道“悶黃(huang)(huang)”的工(gong)藝。按其鮮葉的嫩度和芽(ya)葉大(da)小,分為黃(huang)(huang)芽(ya)茶(cha)(cha)、黃(huang)(huang)小茶(cha)(cha)和黃(huang)(huang)大(da)茶(cha)(cha)三(san)類。湖南岳陽(yang)為中國黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)之(zhi)鄉。
代表:君山(shan)銀(yin)針、蒙頂黃芽、霍山(shan)黃芽
功效:提神醒腦,消除疲勞,消食化滯【詳細>>】
產地:湖南岳陽洞庭湖中的君山(shan)
簡介:原名白鶴茶(cha),漢族傳(chuan)統(tong)名茶(cha),始于(yu)唐代,清朝時(shi)被列為“貢茶(cha)”。以(yi)色、香(xiang)、味、形俱(ju)佳而著稱,有“金鑲(xiang)玉(yu)”的雅稱。屬于(yu)黃芽茶(cha)。
鑒別:單(dan)個芽(ya)頭(tou),緊實(shi)而挺(ting)直,大小(xiao)均(jun)勻,滿披(pi)茸毫,芽(ya)頭(tou)金黃光亮,沖泡后,枝枝芽(ya)頭(tou)豎立杯(bei)中(zhong),湯色杏黃明亮,香氣清爽,滋(zi)味(wei)鮮醇。
價格:2000-萬元/斤【詳細>>】
產地:四川蒙山
簡介:特級蒙頂(ding)黃芽(ya)茶(cha)青(qing)采用明前全芽(ya)頭制作、每(mei)市(shi)斤干(gan)茶(cha)需(xu)要4萬—5萬個芽(ya)頭。蒙頂(ding)黃芽(ya)做工精細(xi),采用傳統炒悶結合的(de)工藝,采用嫩(nen)芽(ya)殺青(qing),草(cao)紙包(bao)裹置(zhi)灶邊上保溫(wen)變黃,讓茶(cha)青(qing)在濕熱的(de)環境下(xia)自(zi)然發酵,然后做型(xing),再包(bao)黃烘干(gan)。
鑒別:成茶芽(ya)條勻整(zheng),扁平(ping)挺直,色澤黃(huang)(huang)潤,金(jin)毫顯(xian)露;湯色黃(huang)(huang)中透碧(bi),甜香鮮嫩,甘醇鮮爽。
價格:200-500元/斤
產地:安徽省霍山縣
簡介:霍山(shan)黃(huang)芽在唐朝即負盛名,明代被列為(wei)貢(gong)品,清朝更定為(wei)內(nei)用,清末民初作為(wei)貢(gong)茶(cha)忽(hu)然絕跡,現時的(de)霍山(shan)黃(huang)芽是1972年創(chuang)制并恢(hui)復生(sheng)產(chan)的(de)。常年產(chan)量1000余噸。
鑒別:外(wai)形(xing)(xing)條直微展,勻齊成朵、形(xing)(xing)似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味(wei)鮮醇濃厚(hou)回甘,湯色黃綠清澈明亮(liang),葉底嫩黃明亮(liang)。
價格:約500元/斤
簡介:又(you)名香(xiang)片(pian),是中國特有的(de)一類(lei)再加工茶。又(you)稱熏(xun)花(hua)茶、香(xiang)片(pian)茶。以精制(zhi)后的(de)茶葉和香(xiang)花(hua)為(wei)原料,通過窨(yin)制(zhi)工藝(yi)制(zhi)成。窨(yin)制(zhi)花(hua)茶所用的(de)茶葉稱為(wei)茶坯(pi),也(ye)叫素(su)坯(pi),多為(wei)綠茶,也(ye)選用烏龍(long)茶、紅茶等。
代表:蘇州茉莉(li)花茶、珠蘭花茶
功效:花茶不僅仍有茶的功效,還具有美容護膚、美體瘦身、排毒除臭的功用。【花茶大全>>】
產地:江蘇蘇州
簡介:綠(lv)茶茶胚,茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)茶中(zhong)的(de)佳品,中(zhong)國(guo)十大名茶之一。據史料(liao)(liao)記(ji)載,蘇(su)州在宋(song)代時已(yi)栽種茉(mo)莉(li)花(hua)(hua),并(bing)以它作(zuo)為(wei)制茶的(de)原料(liao)(liao)。
功效:減肥降脂,增(zeng)強心(xin)臟血管(guan),抗癌,清除體內(nei)毒素,除疲(pi)勞(lao)解油膩
產地:安徽歙縣
簡介:珠(zhu)蘭花(hua)茶(cha)(cha)是(shi)以烘青綠茶(cha)(cha)和(he)珠(zhu)蘭或(huo)米蘭鮮花(hua)為(wei)原料窨制而成。早(zao)在明清(qing)時(shi)期就已(yi)產生,品質特征是(shi)清(qing)芬(fen)遜于(yu)茉(mo)莉花(hua)茶(cha)(cha),而香烈持(chi)久則(ze)勝于(yu)茉(mo)莉花(hua)茶(cha)(cha)。這種(zhong)茶(cha)(cha)雖(sui)經(jing)較長(chang)時(shi)間的貯存或(huo)數次沖(chong)泡,其花(hua)香仍芬(fen)烈雋永。
功效:珠蘭花茶,生津止渴(ke)、醒腦提神、活血(xue)、祛風濕、驅蟲(chong)等功效。