性味歸經：溫，甘(gan)、苦，歸肺、脾、心(xin)、腎經

功能主治：治療神經衰(shuai)弱(ruo)、心血管(guan)系統疾(ji)病(bing)(bing)、糖尿病(bing)(bing)、機能(neng)衰(shuai)弱(ruo)、胃肝消化疾(ji)病(bing)(bing)、增強造血功(gong)能(neng)、明目(mu)開心、益(yi)智健腦

食用方法：泡酒、燉(dun)雞(ji)、煮湯、泡茶入(ru)藥

注意事項：服(fu)人參不宜(yi)喝茶，吃蘿卜、熱(re)證(zheng)而正氣不虛(xu)者忌服(fu)

性味歸經：甘，微溫；歸脾、肺經

功能主治：益衛(wei)固表，補氣升(sheng)陽，托毒(du)生(sheng)肌(ji)，利(li)水消腫(zhong)

食用方法：茶飲、沖泡、燉雞、燉湯

注意事項：體內(nei)火(huo)氣旺(wang)、感(gan)冒咳嗽(sou)的人不(bu)宜服用，春季最(zui)好不(bu)吃

性味歸經：甘，平(ping)，歸脾、肺經

功能主治：增強免疫(yi)功能、抗病原微生物(wu)作用、鎮靜(jing)作用、改善(shan)記憶(yi)力作用

食用方法：參(can)苓粥、參(can)棗米飯、黨參(can)營養湯、黨參(can)枸杞酒

注意事項：黨(dang)參與(yu)藜蘆(lu)不宜同用，第一次(ci)服用不宜多食

性味歸經：溫，甘，苦(ku)，歸脾、胃(wei)經

功能主治：補氣健脾(pi)，燥濕(shi)利水，止汗，安胎

食用方法：煮酒(jiu)、熬粥(zhou)、生吃、炒、土炒

注意事項：與桃子(zi)、梨子(zi)、青魚(yu)等食物一起(qi)食用(yong)，胃脹胃痛和胸悶人群也最好(hao)不要食用(yong)白術

性味歸經：甘，平。歸心(xin)、脾、肺、胃經

功能主治：補脾益氣，潤肺止咳(ke)，清(qing)熱解毒，緩(huan)解止痛，緩(huan)和藥性

食用方法：適量，煎水(shui)洗漬；或研末(mo)敷

注意事項：不宜與京大戟、芫花、甘遂、海藻同用

性味歸經：甘咸、溫，歸心、脾、肺(fei)、腎經

功能主治：治療糖(tang)尿病、補腎(shen)益精、滋(zi)陰健陽，養胎利產

食用方法：煲湯、清(qing)炒、油炸(zha)、煮(zhu)粥、涼(liang)拌

注意事項：不能和(he)甘草、醋(cu)一起吃；兒童少吃；脾虛、痰(tan)多(duo)者少吃；感(gan)冒未愈、咳嗽多(duo)痰(tan)、腹瀉者少吃

性味歸經：偏甘，性辛、微溫，歸肝、心、脾三經

功能主治：補(bu)血和血，調(diao)經止痛，潤(run)燥(zao)滑腸、抗癌(ai)、抗老防老、免(mian)疫

食用方法：煲湯(tang)、煮粥、煎藥、泡酒、磨粉

注意事項：臨床使用當(dang)歸不可(ke)過量(liang)，月經過多(duo)、有(you)出(chu)血傾向(xiang)、陰虛內熱、大便(bian)溏(tang)泄者均不宜服用

性味歸經：甘，平。歸(gui)肺、肝、腎經

功能主治：補(bu)血(xue)滋陰、潤燥、止血(xue)、用于血(xue)虛(xu)萎黃(huang)、眩暈心悸、心煩(fan)不眠、肺(fei)燥咳嗽

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌油膩食物、脾胃虛弱，腹(fu)脹便溏、咳嗽痰多者(zhe)慎(shen)用、感冒病人(ren)忌服

性味歸經：甘、平，歸肝、腎、肺(fei)經

功能主治：免疫調(diao)節、抗(kang)衰老(lao)、抗(kang)腫瘤、抗(kang)疲勞、抗(kang)輻射損傷、調(diao)節血脂、降血糖、降血壓、保護(hu)生(sheng)殖系統(tong)

食用方法：泡(pao)茶、煮粥、泡(pao)酒、煲湯、干吃

注意事項：過量食(shi)用會導致上火、流鼻血(xue)、眼睛(jing)紅腫、高(gao)血(xue)壓少(shao)吃、脾胃薄弱的人(ren)要少(shao)吃、發燒脾虛者少(shao)吃

性味歸經：苦、甘、澀(se)，歸肝、心(xin)、腎經(jing)

功能主治：解(jie)毒、消癰、潤腸通便(bian)

食用方法：生(sheng)吃、泡水喝、煨雞、煮(zhu)粥、煮(zhu)蛋(dan)

注意事項：大便(bian)清泄及(ji)有濕痰(tan)者不(bu)宜，忌鐵器

性味歸經：甘，微寒。歸胃(wei)、腎經

功能主治：益胃生津、滋陰清(qing)熱(re)、用于熱(re)病津傷(shang)，口干煩渴，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱(re)病(bing)(bing)，濕溫病(bing)(bing)未化燥者，脾胃(wei)虛寒者均(jun)忌服(fu)

性味歸經：性寒(han)、味甘、苦，歸肺(fei)、腎(shen)經

功能主治：益胃生津(jin)、滋陰(yin)清熱(re)(re)、用于熱(re)(re)病津(jin)傷，口(kou)干(gan)煩渴(ke)，胃陰(yin)不足(zu)

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病，濕溫(wen)病未化燥者，脾胃虛(xu)寒者均忌(ji)服(fu)

性味歸經：甘、淡、平、無毒，歸肺、胃(wei)經

功能主治：滋陰補(bu)(bu)腎強精、潤肺生津(jin)止咳、清熱潤腸(chang)益胃、壯身(shen)補(bu)(bu)腦提(ti)神、嫩(nen)膚美容抑癌

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡(shui)前不(bu)宜食用(yong)(yong)(yong)，食用(yong)(yong)(yong)前用(yong)(yong)(yong)冷(leng)水浸泡，變質、隔夜銀耳禁用(yong)(yong)(yong)，防止中毒

性味歸經：味甘、性平，歸脾、肺、腎經

功能主治：增強免(mian)疫力(li)、修復身體活細(xi)胞、養陰(yin)潤燥、益氣補中、治虛損

食用方法：煲粥、燉湯、做甜品

注意事項：蛋白質(zhi)過敏、癌(ai)癥晚(wan)期、新生兒、感冒發燒忌(ji)服；最(zui)好晚(wan)上吃

性味歸經：氣腥、味微(wei)甘、性溫，歸肝、肺、腎經(jing)

功能主治：補腎益精(jing)、養陰潤肺、降(jiang)血脂、抗疲勞(lao)、鎮靜、抗焦慮、增強性功能(neng)

食用方法：燉湯(tang)、做(zuo)甜(tian)品、雪蛤油

注意事項：不可以和(he)綠豆一起煮著吃、不要空腹使用、糖尿(niao)病(bing)、肺胃虛寒(han)、腹瀉者和(he)過敏者忌服

性味歸經：甘、微苦、微寒，歸肺(fei)、心、胃經

功能主治：養(yang)陰潤肺，益胃生津，清心除煩

食用方法：泡茶、煮粥、燉魚、煮奶

注意事項：不可(ke)以和鯉魚、木耳一起吃(chi)