性味歸經：溫，甘、苦，歸肺、脾、心(xin)、腎經

功能主治：治療神經(jing)衰弱、心血管系統疾病(bing)(bing)、糖尿病(bing)(bing)、機(ji)能(neng)(neng)衰弱、胃(wei)肝消(xiao)化疾病(bing)(bing)、增強造(zao)血功能(neng)(neng)、明(ming)目開心、益智健(jian)腦(nao)

食用方法：泡(pao)酒、燉雞、煮(zhu)湯、泡(pao)茶(cha)入(ru)藥(yao)

注意事項：服(fu)人參不宜喝茶，吃蘿卜(bu)、熱證而正氣(qi)不虛者忌(ji)服(fu)

性味歸經：甘，微溫(wen)；歸脾(pi)、肺(fei)經

功能主治：益衛固表(biao)，補氣升陽，托(tuo)毒生肌，利水消腫

食用方法：茶(cha)飲、沖泡、燉雞、燉湯

注意事項：體內(nei)火氣旺、感冒咳嗽的人不宜服(fu)用，春季最好不吃

性味歸經：甘(gan)，平(ping)，歸脾、肺經(jing)

功能主治：增強免疫功(gong)能、抗(kang)病(bing)原微生物作用(yong)、鎮靜作用(yong)、改善(shan)記憶力作用(yong)

食用方法：參苓粥(zhou)、參棗米飯、黨參營養湯、黨參枸杞酒

注意事項：黨參(can)與藜蘆不(bu)宜(yi)同用，第一次(ci)服(fu)用不(bu)宜(yi)多食

性味歸經：溫(wen)，甘，苦，歸脾(pi)、胃經

功能主治：補氣健脾(pi)，燥濕利(li)水，止(zhi)汗(han)，安(an)胎

食用方法：煮酒(jiu)、熬粥、生吃、炒、土炒

注意事項：與桃子、梨(li)子、青(qing)魚等食物一(yi)起食用(yong)，胃脹胃痛和胸悶人(ren)群也(ye)最好不要食用(yong)白術

性味歸經：甘(gan)，平。歸心、脾、肺(fei)、胃經

功能主治：補脾益氣，潤肺(fei)止咳，清熱解毒，緩(huan)解止痛，緩(huan)和藥性

食用方法：適量，煎水洗漬；或研末敷(fu)

注意事項：不宜與京大戟、芫花、甘(gan)遂、海(hai)藻(zao)同(tong)用

性味歸經：甘(gan)咸(xian)、溫，歸心、脾、肺、腎(shen)經

功能主治：治療糖尿病(bing)、補腎(shen)益精(jing)、滋(zi)陰健(jian)陽，養(yang)胎(tai)利(li)產(chan)

食用方法：煲湯、清(qing)炒、油炸、煮粥、涼拌

注意事項：不能和甘草、醋(cu)一起吃；兒童(tong)少(shao)吃；脾虛、痰多者少(shao)吃；感冒未愈、咳(ke)嗽多痰、腹(fu)瀉者少(shao)吃

性味歸經：偏甘，性(xing)辛、微溫，歸肝、心、脾三(san)經

功能主治：補血和血，調(diao)經(jing)止痛，潤(run)燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫(yi)

食用方法：煲湯、煮粥、煎藥、泡酒(jiu)、磨粉

注意事項：臨床使(shi)用(yong)當(dang)歸(gui)不可過量，月經過多(duo)、有出血傾向、陰(yin)虛(xu)內(nei)熱、大(da)便(bian)溏泄者均不宜服用(yong)

性味歸經：甘，平。歸肺、肝、腎經

功能主治：補血(xue)滋陰、潤燥、止血(xue)、用于血(xue)虛萎黃、眩暈心(xin)悸、心(xin)煩不眠、肺燥咳(ke)嗽

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌油膩食物、脾胃虛(xu)弱，腹脹便溏、咳嗽痰(tan)多者(zhe)慎用、感冒(mao)病人(ren)忌服

性味歸經：甘、平，歸肝、腎、肺經

功能主治：免疫調節、抗衰老(lao)、抗腫(zhong)瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調節血脂(zhi)、降血糖、降血壓、保護生(sheng)殖系(xi)統

食用方法：泡(pao)茶、煮粥、泡(pao)酒、煲湯、干吃

注意事項：過量食用會(hui)導致上火、流鼻血、眼(yan)睛紅腫、高血壓少吃、脾胃薄弱的人要少吃、發燒脾虛者少吃

性味歸經：苦(ku)、甘、澀，歸肝、心、腎經(jing)

功能主治：解毒、消(xiao)癰、潤(run)腸通便

食用方法：生吃、泡水喝、煨(wei)雞、煮(zhu)粥、煮(zhu)蛋

注意事項：大便清泄及(ji)有濕痰者(zhe)不宜，忌鐵器

性味歸經：甘，微寒。歸胃、腎經

功能主治：益胃生津(jin)、滋陰清熱、用于熱病津(jin)傷，口干(gan)煩渴，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病(bing)，濕溫病(bing)未化燥者，脾胃虛(xu)寒者均忌(ji)服

性味歸經：性寒、味甘(gan)、苦，歸肺、腎(shen)經

功能主治：益(yi)胃生津、滋陰清熱(re)、用于熱(re)病(bing)津傷，口干煩渴，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病(bing)，濕溫(wen)病(bing)未化燥(zao)者，脾胃虛寒者均忌服

性味歸經：甘、淡、平、無(wu)毒，歸肺、胃經

功能主治：滋陰補(bu)腎強精(jing)、潤肺生津止咳、清熱潤腸益(yi)胃、壯身補(bu)腦提(ti)神、嫩膚美容抑癌

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡前不宜食用(yong)，食用(yong)前用(yong)冷水浸泡，變質、隔夜銀耳禁用(yong)，防止(zhi)中毒(du)

性味歸經：味甘、性(xing)平，歸脾、肺、腎經

功能主治：增強(qiang)免(mian)疫(yi)力、修復身體活細胞、養陰(yin)潤(run)燥、益(yi)氣補中、治虛(xu)損

食用方法：煲粥、燉湯、做甜品

注意事項：蛋白質過敏、癌癥晚期、新生兒、感冒(mao)發(fa)燒忌服；最好晚上吃

性味歸經：氣腥、味微甘、性溫(wen)，歸肝、肺、腎經

功能主治：補腎(shen)益(yi)精、養陰潤肺、降血(xue)脂、抗疲勞、鎮(zhen)靜、抗焦慮(lv)、增強(qiang)性功能

食用方法：燉(dun)湯、做甜品、雪蛤(ha)油

注意事項：不可以(yi)和(he)(he)綠豆一起煮著(zhu)吃、不要空(kong)腹(fu)使用、糖尿病、肺胃虛寒、腹(fu)瀉者(zhe)和(he)(he)過敏者(zhe)忌服

性味歸經：甘、微苦、微寒(han)，歸肺、心、胃經(jing)

功能主治：養(yang)陰(yin)潤肺，益(yi)胃(wei)生津，清心(xin)除煩

食用方法：泡茶(cha)、煮粥、燉魚(yu)、煮奶

注意事項：不(bu)可以和鯉魚、木耳(er)一起吃