性味歸經：溫，甘、苦(ku)，歸肺(fei)、脾、心、腎經

功能主治：治療(liao)神經(jing)衰弱、心血管系(xi)統疾病、糖尿病、機能衰弱、胃肝消化疾病、增強造(zao)血功能、明目開(kai)心、益(yi)智健腦(nao)

食用方法：泡酒、燉雞(ji)、煮湯(tang)、泡茶入藥

注意事項：服人參不宜喝茶(cha)，吃蘿卜、熱證(zheng)而正(zheng)氣不虛者忌服

性味歸經：甘，微溫(wen)；歸脾、肺經

功能主治：益衛固表，補氣升陽，托毒(du)生肌(ji)，利水消(xiao)腫(zhong)

食用方法：茶飲、沖泡、燉雞(ji)、燉湯

注意事項：體內火氣旺、感冒咳嗽(sou)的人(ren)不宜(yi)服(fu)用，春(chun)季最好不吃

性味歸經：甘，平，歸脾、肺經

功能主治：增強免疫功能、抗病原微(wei)生物(wu)作(zuo)用、鎮(zhen)靜作(zuo)用、改善記(ji)憶力作(zuo)用

食用方法：參(can)(can)苓粥、參(can)(can)棗米(mi)飯、黨參(can)(can)營養湯、黨參(can)(can)枸(gou)杞(qi)酒

注意事項：黨(dang)參(can)與(yu)藜蘆(lu)不(bu)宜(yi)同用(yong)，第(di)一次服用(yong)不(bu)宜(yi)多(duo)食(shi)

性味歸經：溫(wen)，甘，苦，歸脾、胃經(jing)

功能主治：補氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎

食用方法：煮酒、熬粥(zhou)、生吃、炒(chao)、土炒(chao)

注意事項：與桃子(zi)、梨子(zi)、青(qing)魚等食物一(yi)起食用，胃(wei)脹胃(wei)痛和胸悶人群也最好不要食用白術

性味歸經：甘(gan)，平。歸心、脾(pi)、肺(fei)、胃經

功能主治：補脾益氣，潤(run)肺止咳，清(qing)熱解毒，緩解止痛，緩和藥性

食用方法：適量，煎水洗(xi)漬(zi)；或研末敷

注意事項：不宜與(yu)京大戟、芫花(hua)、甘遂、海藻同用

性味歸經：甘(gan)咸(xian)、溫，歸心、脾、肺、腎經

功能主治：治(zhi)療糖尿病、補腎益精(jing)、滋陰(yin)健陽，養胎(tai)利產

食用方法：煲湯、清(qing)炒、油炸、煮粥、涼拌

注意事項：不能和甘草(cao)、醋(cu)一起吃；兒童少(shao)吃；脾虛、痰多者少(shao)吃；感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉(xie)者少(shao)吃

性味歸經：偏甘，性辛、微溫，歸(gui)肝、心、脾三(san)經

功能主治：補血(xue)和血(xue)，調經(jing)止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免(mian)疫

食用方法：煲湯、煮粥、煎藥、泡酒、磨粉

注意事項：臨床使(shi)用當歸不(bu)可過量，月經過多、有(you)出血傾向(xiang)、陰虛內熱(re)、大便(bian)溏泄者均不(bu)宜服用

性味歸經：甘，平(ping)。歸(gui)肺、肝、腎(shen)經

功能主治：補血滋陰、潤(run)燥(zao)、止血、用于血虛萎黃、眩暈(yun)心悸、心煩(fan)不(bu)眠(mian)、肺燥(zao)咳(ke)嗽

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌油膩食物(wu)、脾(pi)胃虛弱，腹脹(zhang)便溏、咳(ke)嗽痰多者(zhe)慎用、感冒病人忌服(fu)

性味歸經：甘(gan)、平，歸肝、腎(shen)、肺經

功能主治：免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、抗疲(pi)勞、抗輻射損傷、調節血脂、降(jiang)血糖(tang)、降(jiang)血壓、保護生殖系統

食用方法：泡茶、煮粥、泡酒、煲湯、干吃

注意事項：過量食用會導致上火、流鼻血、眼睛紅腫、高血壓少(shao)吃、脾(pi)胃薄(bo)弱的人要(yao)少(shao)吃、發燒(shao)脾(pi)虛者少(shao)吃

性味歸經：苦、甘、澀，歸肝(gan)、心、腎(shen)經(jing)

功能主治：解毒、消癰、潤腸通便

食用方法：生吃(chi)、泡水喝(he)、煨雞、煮(zhu)粥、煮(zhu)蛋(dan)

注意事項：大便清泄及(ji)有(you)濕痰(tan)者不宜，忌鐵器

性味歸經：甘(gan)，微寒(han)。歸(gui)胃、腎經

功能主治：益胃(wei)生津、滋陰(yin)清熱(re)(re)、用于熱(re)(re)病津傷，口干煩渴，胃(wei)陰(yin)不(bu)足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱(re)病，濕溫病未(wei)化燥者(zhe)，脾胃(wei)虛寒(han)者(zhe)均忌服

性味歸經：性寒、味甘、苦，歸肺、腎(shen)經

功能主治：益胃生津(jin)、滋陰清熱(re)、用(yong)于熱(re)病津(jin)傷，口干煩渴，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病(bing)，濕溫(wen)病(bing)未(wei)化(hua)燥者，脾胃虛寒者均忌服

性味歸經：甘(gan)、淡(dan)、平、無(wu)毒(du)，歸肺、胃經

功能主治：滋陰(yin)補(bu)腎強(qiang)精、潤肺生(sheng)津止咳、清熱潤腸益胃、壯(zhuang)身補(bu)腦提神、嫩膚美(mei)容(rong)抑癌

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡前不宜食用(yong)(yong)(yong)，食用(yong)(yong)(yong)前用(yong)(yong)(yong)冷(leng)水(shui)浸泡，變質、隔夜銀耳禁用(yong)(yong)(yong)，防止中毒

性味歸經：味甘、性平，歸脾、肺、腎經

功能主治：增強(qiang)免疫(yi)力、修(xiu)復身體(ti)活細胞(bao)、養(yang)陰(yin)潤(run)燥、益氣補中(zhong)、治虛(xu)損(sun)

食用方法：煲粥、燉湯、做甜品

注意事項：蛋白質(zhi)過敏、癌癥(zheng)晚期、新生兒、感冒(mao)發燒忌服；最好晚上吃

性味歸經：氣腥、味微甘、性溫，歸肝(gan)、肺、腎經

功能主治：補腎(shen)益(yi)精、養陰潤肺、降(jiang)血脂(zhi)、抗疲(pi)勞、鎮靜、抗焦慮、增強性(xing)功能

食用方法：燉湯、做(zuo)甜品、雪蛤油

注意事項：不(bu)可以和綠豆一起煮著(zhu)吃、不(bu)要空腹使(shi)用(yong)、糖尿(niao)病(bing)、肺胃(wei)虛寒、腹瀉者和過敏者忌(ji)服

性味歸經：甘、微(wei)苦、微(wei)寒，歸(gui)肺、心、胃經

功能主治：養陰潤肺，益(yi)胃生(sheng)津，清心除煩

食用方法：泡茶、煮粥、燉魚、煮奶

注意事項：不(bu)可(ke)以(yi)和鯉(li)魚(yu)、木耳(er)一(yi)起(qi)吃