防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中(zhong)的抗氧(yang)化劑番(fan)茄(qie)紅素(su)具有多(duo)種(zhong)防曬(shai)功效。西紅柿所含(han)的番(fan)茄(qie)紅素(su)是強抗氧(yang)化、抗輻(fu)(fu)射的生(sheng)物活性物質，可以(yi)有效防止自由基(ji)、紫外(wai)線(xian)及各種(zhong)外(wai)部輻(fu)(fu)射對皮膚細胞的損(sun)害，預防黑(hei)色(se)素(su)生(sheng)成。一(yi)(yi)項(xiang)近(jin)期研(yan)究發現，除了新鮮西紅柿之外(wai)，吃番(fan)茄(qie)醬也可明(ming)顯降低皮膚曬(shai)傷危險。要想多(duo)攝取番(fan)茄(qie)紅素(su)，可以(yi)將番(fan)茄(qie)做菜(cai)食用；將番(fan)茄(qie)切(qie)碎或和橄欖油(you)一(yi)(yi)起烹調也很好(hao)。把番(fan)茄(qie)煮熟更(geng)有益(yi)于心臟健(jian)康并可提(ti)高其抗癌效果。

2、白蘿卜

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中(zhong)醫認為(wei)，白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)可“利五臟、令人白(bai)(bai)凈肌肉”。白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)之所以具有(you)這種功能，是(shi)由(you)于其含有(you)豐(feng)富的維生素(su)C。維生素(su)C為(wei)抗(kang)氧化劑，能抑制黑色素(su)合成(cheng)，阻(zu)止脂肪氧化，防止脂褐(he)質(zhi)沉積。因此，常食白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)可使(shi)皮(pi)膚白(bai)(bai)凈細(xi)膩。

白蘿(luo)卜(bu)的維生(sheng)素(su)C含(han)量極(ji)高，對人體健(jian)康(kang)非(fei)常有益，而若與(yu)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)混合就會(hui)使維生(sheng)素(su)C喪(sang)失殆(dai)盡。其(qi)原因是胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)中含(han)有一(yi)種(zhong)叫抗壞(huai)血酸的解酵素(su)，會(hui)破壞(huai)白蘿(luo)卜(bu)中的維生(sheng)素(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含有豐富的β葡聚糖(tang)，該物質具有光防護(hu)功(gong)效，可降低紫外(wai)線(xian)導(dao)致的氧(yang)化。蘑菇的抗氧(yang)化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿(luo)卜、花椰菜、紅辣椒。

在超(chao)市或商場里(li)出售的蘑菇(gu)有時會用水浸泡以保證質(zhi)量。這樣(yang)浸泡在水中(zhong)的蘑菇(gu)，會有很多(duo)營養成分被(bei)溶解(jie)在水中(zhong)，所(suo)以建議消費(fei)者最好還是(shi)購(gou)買新鮮的蘑菇(gu)。

4、西蘭花

西(xi)蘭(lan)花(hua)、卷(juan)心菜及(ji)球(qiu)莖甘藍等食物中(zhong)所含的異硫(liu)氰酸鹽(yan)具有抗癌作用。這種(zhong)物質還可促進保(bao)(bao)護酶的產生，保(bao)(bao)護細胞免(mian)受紫外線(xian)侵(qin)害。挑選西(xi)蘭(lan)花(hua)時，手感越(yue)重的，質量越(yue)好。不(bu)過，也要(yao)避(bi)免(mian)其花(hua)球(qiu)過硬，這樣的西(xi)蘭(lan)花(hua)比較(jiao)老。洗的時候不(bu)要(yao)浸(jin)泡(pao)太久，避(bi)免(mian)細胞損(sun)傷。

5、豌豆

豌豆里的維生素A對于美(mei)容(rong)護(hu)膚(fu)，消除黑(hei)斑都(dou)有很(hen)(hen)好的作用。在(zai)夏季(ji)，紫外線照射強，對肌(ji)膚(fu)會造成傷害(hai)，吃上(shang)一(yi)點豌豆，可(ke)以很(hen)(hen)好的保護(hu)肌(ji)膚(fu)。

豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)粒多食會(hui)發生腹脹(zhang)，故(gu)不宜長期大量食用，炒熟的(de)(de)干豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)不易消(xiao)化，過食可(ke)引起消(xiao)化不良、腹脹(zhang)等(deng)，需要注(zhu)意。豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)適(shi)合與富(fu)含(han)氨基酸的(de)(de)食物一起烹調(diao)，可(ke)以明顯(xian)提高(gao)豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)的(de)(de)營養價值。

6、胡蘿卜

容(rong)易曬傷多吃胡蘿(luo)卜(bu)。德國海因里希海涅大(da)學(xue)生物(wu)化學(xue)教(jiao)授威廉·斯塔爾博(bo)士表示(shi)，多攝入富(fu)含類胡蘿(luo)卜(bu)素的(de)食物(wu)（如(ru)胡蘿(luo)卜(bu)、菠菜、南瓜等），有助于防止(zhi)紫(zi)外(wai)線傷害(hai)。需(xu)要(yao)提醒(xing)的(de)是，這些食物(wu)需(xu)要(yao)吃10~12周才能發(fa)揮其防曬功效。

熟吃胡蘿卜(bu)(bu)，哪(na)怕只是(shi)煮熟后，用一點(dian)點(dian)香(xiang)油涼拌，也能(neng)獲得很(hen)多的胡蘿卜(bu)(bu)素，效果和用很(hen)多油時(shi)差不多。甚(shen)至不用油，靠攝入(ru)別的菜(cai)中的脂肪，一樣能(neng)讓胡蘿卜(bu)(bu)素好(hao)吸收。

7、絲瓜

“易(yi)黑(hei)(hei)族”不(bu)妨在酷暑暴曬后吃(chi)點絲瓜(gua)，絲瓜(gua)富含防止皮膚老(lao)化以(yi)及增白(bai)皮膚的微量(liang)元素，多吃(chi)可(ke)以(yi)使肌(ji)膚潔(jie)白(bai)細嫩。長期食用絲瓜(gua)或用絲瓜(gua)液擦臉，可(ke)以(yi)讓肌(ji)膚柔(rou)嫩、光滑，并可(ke)預防和(he)消除痤瘡和(he)黑(hei)(hei)色素沉(chen)著。

好的(de)絲(si)(si)瓜，粗細均勻(yun)，用手捏一下，很結實，這是(shi)新鮮的(de)；如果軟塌塌的(de)，是(shi)放久了。皮的(de)顏色發暗，不(bu)青(qing)翠且較粗就是(shi)老了，絲(si)(si)瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削(xue)掉皮，不(bu)然很難吃。

8、冬瓜

夏(xia)天艷陽高照，難免曬太陽，建議大家多吃冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)，而且特別要嚼嚼冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)籽(zi)，因為(wei)冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)籽(zi)中的(de)油酸(suan)，具(ju)(ju)有抑(yi)制(zhi)體內黑色素沉(chen)積的(de)活(huo)性，具(ju)(ju)有潤膚美容的(de)作用(yong)，而冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)籽(zi)所含的(de)蛋白質和瓜(gua)(gua)氨酸(suan)更可(ke)潤澤皮膚，還能抑(yi)制(zhi)黑色素的(de)形成。

需要(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)的(de)是冬瓜(gua)皮面有一粉狀白蠟質層，可(ke)防止水分蒸(zheng)發和外(wai)界微生物(wu)侵入，如欲短期貯存，注(zhu)(zhu)意(yi)不要(yao)擦掉，搬(ban)運時盡量注(zhu)(zhu)意(yi)保護。

9、羽衣甘藍

少(shao)有(you)蔬菜能(neng)與這種多葉綠色植物比肩。羽衣甘藍富含(han)(han)維他命、礦(kuang)物質以及增進健康的抗氧化(hua)(hua)物。羽衣甘藍含(han)(han)有(you)大量的β胡蘿卜素，有(you)助于防(fang)曬(shai)抗氧化(hua)(hua)，增強皮膚(fu)抵抗力。

羽衣甘藍很好處理(li)。只要把它葉(xie)子的(de)主要骨架去掉，然后(hou)切成小條。在烹(peng)飪的(de)最后(hou)20分鐘，把這些健(jian)康的(de)東(dong)西(xi)加到湯或(huo)者燉菜(cai)里去，或(huo)者潑點橄欖油煎(jian)一(yi)下作為美(mei)味的(de)配菜(cai)。

10、黃瓜

黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)的含水量很(hen)高，是(shi)(shi)瓜(gua)果蔬菜中最高的。而(er)黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)中富含的黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)酶能促(cu)進機體(ti)的新(xin)陳代謝，促(cu)進血液循(xun)環，擴張皮膚毛(mao)細(xi)血管，增加皮膚的氧化(hua)還原作用。此外，黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)里(li)面的維生素C也是(shi)(shi)具有很(hen)強的美白功效(xiao)的，因(yin)此黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)是(shi)(shi)天然的美容食物(wu)。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深(shen)色食(shi)(shi)(shi)品還包(bao)括紫米(mi)、黑豆(dou)、赤豆(dou)、青豆(dou)、紅菱、黑芝麻(ma)(ma)、核桃等主(zhu)食(shi)(shi)(shi)，烏(wu)骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深(shen)色肉質的(de)魚類、海參等肉食(shi)(shi)(shi)；油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)是許(xu)多人的(de)心頭(tou)好，聞(wen)起來(lai)香(xiang)辣可口的(de)油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)吃(chi)進去可是有(you)大害處(chu)；油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)吃(chi)了不僅容易胖，而且內含(han)的(de)氧(yang)化物(wu)(wu)會加速肌膚的(de)老(lao)化，所以應(ying)盡量少食(shi)(shi)(shi)，如果實(shi)在忍不住的(de)話，不妨在食(shi)(shi)(shi)用(yong)前補充一(yi)些維生(sheng)素(su)E的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)以抵抗老(lao)化，如南瓜(gua)、香(xiang)蕉、菠菜、全麥面包(bao)、花(hua)生(sheng)、芝麻(ma)(ma)、糙米(mi)等。

2、感光蔬菜

感(gan)光類食物(wu)(wu)都容易使(shi)皮膚(fu)變黑，因為它們富(fu)含銅、鐵、鋅(xin)等(deng)金屬元素(su)，這(zhe)些金屬元素(su)可直(zhi)接(jie)或(huo)間接(jie)地增加與黑色素(su)生(sheng)成有(you)關的(de)(de)酪(lao)氨(an)、酪(lao)氨(an)酸酶(mei)以及多巴胺(an)醌等(deng)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)數量與活性(xing)，多吃(chi)這(zhe)類食物(wu)(wu)會(hui)令肌(ji)膚(fu)更容易受到紫外線(xian)侵害而(er)變黑或(huo)長斑，所(suo)以要適量的(de)(de)攝取。一般而(er)言，含有(you)揮發辛辣氣(qi)味和特殊氣(qi)味的(de)(de)蔬菜(cai)大部分屬于(yu)感(gan)光蔬菜(cai)。

3、強酸性食物

堿性(xing)食(shi)(shi)物(wu)與酸(suan)(suan)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)不(bu)均(jun)衡(heng)，平衡(heng)是自然界里最美好最健康的(de)(de)(de)狀態，食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)攝取也是如此；健康的(de)(de)(de)人體(ti)(ti)體(ti)(ti)液呈弱堿性(xing)的(de)(de)(de)，平時酸(suan)(suan)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)與堿性(xing)食(shi)(shi)物(wu)攝入不(bu)均(jun)衡(heng)，血液會傾(qing)向酸(suan)(suan)性(xing)，從(cong)而(er)給人體(ti)(ti)帶來各(ge)種不(bu)適(shi)，促進(jin)皮(pi)膚色素斑(ban)的(de)(de)(de)形(xing)成；多吃新鮮水果食(shi)(shi)用(yong)菌等食(shi)(shi)物(wu)，控制(zhi)肉(rou)、酒、糖類等強酸(suan)(suan)性(xing)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)攝入量是保(bao)持體(ti)(ti)液呈弱堿性(xing)良好狀態，防(fang)止和淡化色斑(ban)的(de)(de)(de)要(yao)則。