防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的(de)抗氧化(hua)劑番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)具(ju)有多種(zhong)防曬功效。西紅(hong)柿所含的(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)是強抗氧化(hua)、抗輻射(she)的(de)生(sheng)物(wu)活性(xing)物(wu)質，可(ke)(ke)以有效防止自(zi)由基(ji)、紫(zi)外線及各種(zhong)外部輻射(she)對皮膚細(xi)胞的(de)損害，預防黑色素(su)生(sheng)成(cheng)。一(yi)項近期研(yan)究(jiu)發現，除了新鮮西紅(hong)柿之(zhi)外，吃番(fan)(fan)(fan)茄(qie)醬也可(ke)(ke)明顯降(jiang)低皮膚曬傷危(wei)險。要想(xiang)多攝(she)取番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)，可(ke)(ke)以將(jiang)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)做(zuo)菜(cai)食用；將(jiang)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)切碎或和橄欖(lan)油一(yi)起烹調也很好(hao)。把番(fan)(fan)(fan)茄(qie)煮熟更有益(yi)于心臟健(jian)康并可(ke)(ke)提高其抗癌效果。

2、白蘿卜

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中醫認為(wei)(wei)，白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)可(ke)“利五臟、令人白(bai)凈肌(ji)肉”。白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)之所以(yi)具有這(zhe)種功(gong)能(neng)，是(shi)由于其含有豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素(su)C。維(wei)生(sheng)素(su)C為(wei)(wei)抗氧化(hua)劑，能(neng)抑制黑(hei)色素(su)合成，阻止脂肪氧化(hua)，防止脂褐質沉積。因此，常(chang)食(shi)白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)可(ke)使皮膚白(bai)凈細膩。

白(bai)蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)C含量(liang)極高，對人(ren)體健康非常有益，而若與胡(hu)蘿(luo)卜(bu)混合就(jiu)會(hui)使維(wei)(wei)生素(su)C喪失殆盡(jin)。其原因是(shi)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)中含有一(yi)種叫抗壞血酸的(de)(de)解酵(jiao)素(su)，會(hui)破壞白(bai)蘿(luo)卜(bu)中的(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含有(you)豐富的β葡聚糖(tang)，該物質具(ju)有(you)光防護功(gong)效，可(ke)降低紫外(wai)線導(dao)致的氧化。蘑(mo)菇的抗氧化能力可(ke)以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美(mei)，比如西葫蘆、胡(hu)蘿卜、花(hua)椰菜、紅辣椒。

在(zai)超市或商場里出售的(de)(de)(de)蘑(mo)菇(gu)有時(shi)會用水(shui)浸泡(pao)以保證(zheng)質量。這樣浸泡(pao)在(zai)水(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)蘑(mo)菇(gu)，會有很多營養成分被(bei)溶解在(zai)水(shui)中(zhong)，所以建議消費者最(zui)好(hao)還是購買(mai)新鮮(xian)的(de)(de)(de)蘑(mo)菇(gu)。

4、西蘭花

西(xi)蘭花、卷心(xin)菜及球莖甘藍等(deng)食物中所含的(de)(de)異硫氰酸鹽具有抗癌作用。這(zhe)種物質(zhi)還可促進保護(hu)酶的(de)(de)產生，保護(hu)細(xi)胞(bao)免(mian)受紫外線侵害。挑選西(xi)蘭花時(shi)，手感(gan)越重(zhong)的(de)(de)，質(zhi)量越好。不過(guo)，也要避(bi)(bi)免(mian)其花球過(guo)硬，這(zhe)樣的(de)(de)西(xi)蘭花比較老(lao)。洗的(de)(de)時(shi)候(hou)不要浸(jin)泡太久，避(bi)(bi)免(mian)細(xi)胞(bao)損傷。

5、豌豆

豌豆里的維(wei)生(sheng)素(su)A對于美容護膚，消除(chu)黑斑都有很好(hao)的作用。在夏(xia)季，紫外(wai)線照射強，對肌(ji)膚會造(zao)成(cheng)傷害，吃(chi)上一點豌豆，可(ke)以很好(hao)的保護肌(ji)膚。

豌豆(dou)粒多(duo)食(shi)會(hui)發(fa)生(sheng)腹脹(zhang)，故不宜長期大量食(shi)用，炒(chao)熟的(de)干豌豆(dou)不易消化(hua)，過食(shi)可(ke)引起消化(hua)不良、腹脹(zhang)等，需(xu)要注意。豌豆(dou)適(shi)合與(yu)富含氨基酸的(de)食(shi)物一起烹調，可(ke)以明顯提(ti)高豌豆(dou)的(de)營養價值(zhi)。

6、胡蘿卜

容易曬傷多吃(chi)胡(hu)蘿卜。德國海(hai)因里希海(hai)涅大學生物化學教授(shou)威(wei)廉·斯(si)塔爾博(bo)士(shi)表示，多攝入富(fu)含類(lei)胡(hu)蘿卜素(su)的食物（如胡(hu)蘿卜、菠菜(cai)、南(nan)瓜等），有助于防(fang)止紫外線傷害。需要提醒(xing)的是，這(zhe)些食物需要吃(chi)10~12周才能發揮(hui)其防(fang)曬功效(xiao)。

熟吃胡(hu)蘿卜(bu)，哪怕只是煮熟后，用(yong)一點(dian)點(dian)香(xiang)油(you)涼拌，也能獲(huo)得很(hen)多的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素，效果和用(yong)很(hen)多油(you)時差不多。甚至不用(yong)油(you)，靠(kao)攝(she)入別(bie)的(de)菜中的(de)脂肪，一樣能讓胡(hu)蘿卜(bu)素好吸(xi)收。

7、絲瓜

“易黑(hei)族”不妨在(zai)酷暑暴曬后吃點絲(si)瓜，絲(si)瓜富含防止皮膚老化以及增白皮膚的微量元素，多吃可以使(shi)肌(ji)膚潔白細嫩。長期食用絲(si)瓜或用絲(si)瓜液擦臉，可以讓肌(ji)膚柔嫩、光滑，并可預防和消除痤(cuo)瘡(chuang)和黑(hei)色(se)素沉著。

好(hao)的(de)絲瓜，粗(cu)細(xi)均勻，用手捏(nie)一下(xia)，很(hen)結實，這是新鮮的(de)；如果軟塌塌的(de)，是放久了。皮的(de)顏色發暗，不青翠(cui)且較粗(cu)就是老了，絲瓜一定要(yao)去皮吃，即使很(hen)嫩，也要(yao)削掉(diao)皮，不然很(hen)難吃。

8、冬瓜

夏天(tian)艷陽(yang)高照，難免曬(shai)太陽(yang)，建(jian)議大家多吃(chi)冬(dong)瓜，而且(qie)特別要嚼(jiao)(jiao)嚼(jiao)(jiao)冬(dong)瓜籽(zi)，因為冬(dong)瓜籽(zi)中的油酸，具(ju)有抑(yi)制體內黑色素沉(chen)積的活性，具(ju)有潤膚美容的作用，而冬(dong)瓜籽(zi)所含的蛋(dan)白(bai)質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能(neng)抑(yi)制黑色素的形(xing)成。

需(xu)要(yao)注(zhu)意的是冬瓜皮面有一(yi)粉狀(zhuang)白蠟(la)質層，可防止水分(fen)蒸(zheng)發和外(wai)界微生(sheng)物(wu)侵入，如欲短期貯存，注(zhu)意不要(yao)擦掉(diao)，搬運時盡量注(zhu)意保護(hu)。

9、羽衣甘藍

少有蔬菜能(neng)與這種多(duo)葉綠色植(zhi)物(wu)比肩。羽(yu)(yu)衣甘藍富含(han)維他命、礦物(wu)質以及增(zeng)(zeng)進健康的抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)。羽(yu)(yu)衣甘藍含(han)有大量的β胡(hu)蘿卜素，有助于防曬抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)，增(zeng)(zeng)強皮膚抵抗(kang)力。

羽衣甘藍很好處(chu)理。只要把它葉子(zi)的(de)主要骨架去掉(diao)，然(ran)后切(qie)成小條。在(zai)烹飪的(de)最后20分(fen)鐘，把這(zhe)些健康的(de)東西加到(dao)湯或者(zhe)燉菜里去，或者(zhe)潑點(dian)橄欖油煎一(yi)下作為美(mei)味(wei)的(de)配(pei)菜。

10、黃瓜

黃(huang)瓜(gua)(gua)的(de)(de)含水量很高，是(shi)瓜(gua)(gua)果(guo)蔬菜中最高的(de)(de)。而黃(huang)瓜(gua)(gua)中富含的(de)(de)黃(huang)瓜(gua)(gua)酶能促進(jin)機(ji)體的(de)(de)新陳(chen)代謝，促進(jin)血液循環，擴張皮膚(fu)毛(mao)細血管，增(zeng)加皮膚(fu)的(de)(de)氧化還原作(zuo)用(yong)。此外，黃(huang)瓜(gua)(gua)里(li)面(mian)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C也是(shi)具(ju)有很強的(de)(de)美白功效的(de)(de)，因此黃(huang)瓜(gua)(gua)是(shi)天然的(de)(de)美容食物。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色食(shi)(shi)品(pin)還包括紫米、黑(hei)豆、赤豆、青豆、紅菱、黑(hei)芝麻、核桃等(deng)主(zhu)食(shi)(shi)，烏骨雞、牛(niu)羊肉(rou)、豬(zhu)肝、甲魚(yu)、深色肉(rou)質(zhi)的(de)(de)魚(yu)類、海(hai)參等(deng)肉(rou)食(shi)(shi)；油炸食(shi)(shi)物(wu)是(shi)許多人(ren)的(de)(de)心頭好，聞起來香辣可(ke)口的(de)(de)油炸食(shi)(shi)物(wu)吃進去可(ke)是(shi)有大害處；油炸食(shi)(shi)物(wu)吃了(le)不(bu)(bu)僅容易胖(pang)，而且內含的(de)(de)氧化物(wu)會加速(su)肌膚的(de)(de)老(lao)化，所以應盡量少食(shi)(shi)，如(ru)果實在(zai)忍不(bu)(bu)住的(de)(de)話，不(bu)(bu)妨在(zai)食(shi)(shi)用前補充一些(xie)維(wei)生(sheng)素E的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)以抵抗老(lao)化，如(ru)南瓜、香蕉(jiao)、菠菜、全(quan)麥面(mian)包、花生(sheng)、芝麻、糙米等(deng)。

2、感光蔬菜

感光(guang)類(lei)食(shi)(shi)物都容易使皮膚(fu)變黑(hei)(hei)，因為它們富(fu)含(han)銅、鐵(tie)、鋅等金屬元(yuan)素，這(zhe)(zhe)些金屬元(yuan)素可直接(jie)或間接(jie)地增加與(yu)黑(hei)(hei)色素生成(cheng)有關的(de)酪氨(an)、酪氨(an)酸酶以及多(duo)巴胺醌等物質的(de)數(shu)量(liang)與(yu)活性，多(duo)吃(chi)這(zhe)(zhe)類(lei)食(shi)(shi)物會令(ling)肌膚(fu)更容易受到紫外線侵害(hai)而變黑(hei)(hei)或長(chang)斑，所以要適量(liang)的(de)攝取。一般而言，含(han)有揮發辛辣(la)氣味和特殊氣味的(de)蔬菜(cai)大部分(fen)屬于感光(guang)蔬菜(cai)。

3、強酸性食物

堿性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)與酸(suan)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)不均衡，平衡是自然界里最(zui)(zui)美好最(zui)(zui)健康(kang)的(de)狀態，食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)攝取(qu)也(ye)是如(ru)此；健康(kang)的(de)人體(ti)(ti)體(ti)(ti)液(ye)呈弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)的(de)，平時酸(suan)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)與堿性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)攝入(ru)(ru)不均衡，血液(ye)會傾向酸(suan)性(xing)(xing)(xing)，從而(er)給人體(ti)(ti)帶(dai)來各種不適，促進皮膚(fu)色(se)素斑的(de)形成(cheng)；多吃(chi)新鮮水(shui)果食(shi)(shi)用菌(jun)等(deng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，控制肉、酒、糖類等(deng)強酸(suan)性(xing)(xing)(xing)的(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)攝入(ru)(ru)量(liang)是保持體(ti)(ti)液(ye)呈弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)良(liang)好狀態，防止(zhi)和淡(dan)化色(se)斑的(de)要則。