防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的(de)抗(kang)(kang)氧化劑番(fan)茄(qie)紅(hong)(hong)素具有(you)多(duo)種防(fang)(fang)(fang)曬功效(xiao)。西紅(hong)(hong)柿(shi)所含的(de)番(fan)茄(qie)紅(hong)(hong)素是強抗(kang)(kang)氧化、抗(kang)(kang)輻(fu)射的(de)生物活性物質，可(ke)以有(you)效(xiao)防(fang)(fang)(fang)止自由基、紫外線及(ji)各種外部輻(fu)射對皮膚細胞的(de)損害，預防(fang)(fang)(fang)黑色素生成。一項近期研究(jiu)發現(xian)，除了(le)新鮮西紅(hong)(hong)柿(shi)之外，吃番(fan)茄(qie)醬也可(ke)明(ming)顯(xian)降低皮膚曬傷(shang)危險。要(yao)想(xiang)多(duo)攝取(qu)番(fan)茄(qie)紅(hong)(hong)素，可(ke)以將番(fan)茄(qie)做(zuo)菜食用(yong)；將番(fan)茄(qie)切碎(sui)或和橄欖油一起烹調也很好。把番(fan)茄(qie)煮(zhu)熟更有(you)益于心(xin)臟健(jian)康并(bing)可(ke)提高其抗(kang)(kang)癌效(xiao)果(guo)。

2、白蘿卜

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中醫(yi)認為(wei)(wei)，白(bai)(bai)蘿卜可(ke)“利五臟、令人(ren)白(bai)(bai)凈(jing)肌(ji)肉”。白(bai)(bai)蘿卜之所以具(ju)有這種功能，是由(you)于其含有豐富的維(wei)生素C。維(wei)生素C為(wei)(wei)抗氧(yang)化劑(ji)，能抑制黑色素合成，阻止(zhi)脂肪氧(yang)化，防止(zhi)脂褐質沉積(ji)。因此，常食白(bai)(bai)蘿卜可(ke)使皮膚白(bai)(bai)凈(jing)細膩。

白蘿(luo)卜(bu)的(de)維生(sheng)素(su)C含(han)量極(ji)高，對人體(ti)健康非常有(you)益，而若與胡蘿(luo)卜(bu)混(hun)合就會使(shi)維生(sheng)素(su)C喪失殆盡(jin)。其(qi)原因是胡蘿(luo)卜(bu)中含(han)有(you)一種叫抗壞血(xue)酸的(de)解酵素(su)，會破壞白蘿(luo)卜(bu)中的(de)維生(sheng)素(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含有(you)豐富的(de)β葡聚糖，該物質(zhi)具有(you)光防護功效，可降低紫外線導致的(de)氧化。蘑菇的(de)抗(kang)氧化能力可以與一(yi)些色澤鮮艷的(de)蔬菜媲(pi)美(mei)，比如西葫(hu)蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒(jiao)。

在(zai)超市或商(shang)場里出(chu)售(shou)的蘑菇有時(shi)會(hui)用水浸泡以保(bao)證質量(liang)。這(zhe)樣浸泡在(zai)水中(zhong)的蘑菇，會(hui)有很(hen)多營養成(cheng)分被溶解在(zai)水中(zhong)，所以建(jian)議消(xiao)費者最好還是購買(mai)新鮮的蘑菇。

4、西蘭花

西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)、卷心菜及球莖甘藍(lan)等(deng)食物(wu)中所(suo)含的(de)異硫氰(qing)酸鹽具(ju)有抗癌作用。這(zhe)種物(wu)質(zhi)還可促進保(bao)護(hu)酶的(de)產生，保(bao)護(hu)細(xi)胞(bao)免受紫外線侵害(hai)。挑選西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)時，手感(gan)越重的(de)，質(zhi)量越好。不過，也要避免其花(hua)(hua)球過硬，這(zhe)樣的(de)西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)比較老。洗(xi)的(de)時候不要浸泡(pao)太久，避免細(xi)胞(bao)損傷(shang)。

5、豌豆

豌豆里的(de)維生素A對于(yu)美容護膚，消除黑斑(ban)都(dou)有很好的(de)作用。在夏季，紫外線照射強，對肌(ji)(ji)膚會(hui)造成傷害(hai)，吃(chi)上一點(dian)豌豆，可以很好的(de)保護肌(ji)(ji)膚。

豌豆(dou)粒多食會(hui)發生腹(fu)脹(zhang)，故不宜長期大量食用，炒熟的干豌豆(dou)不易消化，過食可引起消化不良、腹(fu)脹(zhang)等(deng)，需要注意。豌豆(dou)適合與(yu)富含氨(an)基(ji)酸的食物一起烹調(diao)，可以明(ming)顯提(ti)高豌豆(dou)的營養價(jia)值。

6、胡蘿卜

容易曬傷多吃(chi)胡蘿卜(bu)。德國海因(yin)里希海涅大(da)學生物化學教授威廉·斯塔(ta)爾(er)博(bo)士表(biao)示，多攝入富(fu)含(han)類(lei)胡蘿卜(bu)素的食物（如胡蘿卜(bu)、菠菜、南(nan)瓜等），有助于防止紫外線傷害。需要(yao)提醒(xing)的是，這些食物需要(yao)吃(chi)10~12周(zhou)才能發揮(hui)其(qi)防曬功效。

熟吃胡(hu)(hu)蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一(yi)點(dian)點(dian)香油(you)涼(liang)拌，也(ye)能獲得很多(duo)的胡(hu)(hu)蘿卜素，效(xiao)果和用很多(duo)油(you)時差不多(duo)。甚至不用油(you)，靠攝入別的菜中的脂肪(fang)，一(yi)樣能讓(rang)胡(hu)(hu)蘿卜素好吸收。

7、絲瓜

“易黑族(zu)”不(bu)妨在酷暑暴(bao)曬后(hou)吃點絲瓜，絲瓜富含防(fang)止皮膚(fu)老化以(yi)及增白(bai)皮膚(fu)的微(wei)量(liang)元素(su)，多吃可(ke)以(yi)使肌膚(fu)潔白(bai)細嫩。長(chang)期食用(yong)絲瓜或用(yong)絲瓜液擦臉(lian)，可(ke)以(yi)讓肌膚(fu)柔嫩、光滑，并可(ke)預(yu)防(fang)和消除(chu)痤瘡和黑色素(su)沉著。

好的絲瓜，粗(cu)細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮的；如果(guo)軟塌塌的，是放久了。皮(pi)的顏色發暗，不青翠且較粗(cu)就是老了，絲瓜一定要(yao)去皮(pi)吃，即使(shi)很嫩，也要(yao)削掉皮(pi)，不然很難吃。

8、冬瓜

夏(xia)天艷陽(yang)高(gao)照(zhao)，難免曬太陽(yang)，建議大家多吃冬(dong)瓜(gua)，而且特別要(yao)嚼(jiao)嚼(jiao)冬(dong)瓜(gua)籽，因為(wei)冬(dong)瓜(gua)籽中的(de)油(you)酸(suan)，具(ju)有(you)抑制(zhi)體內黑色素(su)沉積(ji)的(de)活性，具(ju)有(you)潤膚美容(rong)的(de)作用，而冬(dong)瓜(gua)籽所含(han)的(de)蛋白質(zhi)和瓜(gua)氨酸(suan)更可(ke)潤澤皮膚，還能抑制(zhi)黑色素(su)的(de)形成。

需要注(zhu)意的是冬瓜皮(pi)面(mian)有一粉狀白蠟質層(ceng)，可(ke)防止水分(fen)蒸發(fa)和(he)外界微(wei)生物侵入，如欲(yu)短期貯存，注(zhu)意不要擦掉，搬運時(shi)盡量注(zhu)意保護(hu)。

9、羽衣甘藍

少(shao)有蔬菜能與這種多葉綠色植(zhi)物(wu)比肩。羽衣甘藍(lan)富含維他命(ming)、礦物(wu)質以及增(zeng)進健(jian)康的抗氧化(hua)物(wu)。羽衣甘藍(lan)含有大量的β胡蘿(luo)卜素，有助于防曬抗氧化(hua)，增(zeng)強皮(pi)膚抵抗力。

羽衣甘藍很好處理。只要把它葉子的主要骨(gu)架(jia)去(qu)(qu)掉，然(ran)后(hou)切成小(xiao)條。在烹(peng)飪的最后(hou)20分(fen)鐘(zhong)，把這些健康的東西加到湯或(huo)者燉菜里去(qu)(qu)，或(huo)者潑點橄欖油煎一下作為美味(wei)的配菜。

10、黃瓜

黃(huang)瓜的(de)含(han)水量很高，是瓜果蔬(shu)菜中最高的(de)。而黃(huang)瓜中富(fu)含(han)的(de)黃(huang)瓜酶能促進機體的(de)新(xin)陳代謝，促進血液循環，擴張皮膚(fu)毛細血管(guan)，增加皮膚(fu)的(de)氧化還原作用。此外，黃(huang)瓜里面的(de)維生素(su)C也(ye)是具有(you)很強的(de)美(mei)白功效的(de)，因此黃(huang)瓜是天然的(de)美(mei)容(rong)食物。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)還(huan)包括(kuo)紫(zi)米、黑(hei)豆、赤豆、青(qing)豆、紅菱、黑(hei)芝麻、核桃等(deng)主食(shi)(shi)，烏骨雞、牛(niu)羊肉(rou)、豬肝(gan)、甲魚、深色(se)(se)肉(rou)質的魚類(lei)、海(hai)參等(deng)肉(rou)食(shi)(shi)；油(you)(you)炸(zha)食(shi)(shi)物(wu)是(shi)許多人的心頭好，聞(wen)起(qi)來香辣(la)可口的油(you)(you)炸(zha)食(shi)(shi)物(wu)吃進去可是(shi)有大害(hai)處；油(you)(you)炸(zha)食(shi)(shi)物(wu)吃了不僅容(rong)易胖(pang)，而(er)且內含(han)的氧(yang)化(hua)物(wu)會加速肌(ji)膚的老(lao)化(hua)，所(suo)以應盡(jin)量少食(shi)(shi)，如(ru)(ru)果實在忍(ren)不住的話，不妨(fang)在食(shi)(shi)用前(qian)補(bu)充(chong)一些維生素(su)E的食(shi)(shi)物(wu)以抵(di)抗老(lao)化(hua)，如(ru)(ru)南瓜、香蕉、菠菜(cai)、全麥(mai)面包、花生、芝麻、糙米等(deng)。

2、感光蔬菜

感(gan)(gan)光類食物(wu)都容易使皮膚變黑(hei)(hei)，因為它們富含(han)銅、鐵(tie)、鋅等(deng)金屬元素(su)，這(zhe)些金屬元素(su)可直接或間接地增加與(yu)黑(hei)(hei)色(se)素(su)生成有(you)關的酪氨(an)、酪氨(an)酸酶以及(ji)多巴胺醌等(deng)物(wu)質的數量(liang)與(yu)活性，多吃(chi)這(zhe)類食物(wu)會令肌膚更容易受(shou)到紫(zi)外線侵害而變黑(hei)(hei)或長(chang)斑(ban)，所以要適(shi)量(liang)的攝取。一般而言，含(han)有(you)揮發辛辣氣味(wei)和(he)特(te)殊氣味(wei)的蔬菜大部分(fen)屬于感(gan)(gan)光蔬菜。

3、強酸性食物

堿(jian)性(xing)食(shi)物(wu)(wu)與(yu)酸性(xing)食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)不均(jun)衡，平衡是自然(ran)界里最美好最健康的(de)(de)狀態，食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)攝取也(ye)是如此；健康的(de)(de)人體體液呈(cheng)弱堿(jian)性(xing)的(de)(de)，平時(shi)酸性(xing)食(shi)物(wu)(wu)與(yu)堿(jian)性(xing)食(shi)物(wu)(wu)攝入不均(jun)衡，血液會傾向酸性(xing)，從而(er)給人體帶(dai)來各種(zhong)不適(shi)，促進皮膚(fu)色素斑的(de)(de)形成；多(duo)吃新鮮水果(guo)食(shi)用菌等食(shi)物(wu)(wu)，控制肉、酒(jiu)、糖類等強酸性(xing)的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)攝入量是保持體液呈(cheng)弱堿(jian)性(xing)良(liang)好狀態，防止和淡化色斑的(de)(de)要則。