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【辣味菜的做法】好吃又辣的家常菜做法 香辣酸辣麻辣各種做法應有盡有

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用(yong)辣椒(jiao)烹制的菜品(pin),食用(yong)后都(dou)會(hui)帶給人強烈的刺激感(gan)與(yu)滿足感(gan)。

擁有百變做法的辣味菜一般會選擇腌制、煸炒、煎炸等方法,展(zhan)示自己獨特的風味。

諸如麻辣小龍蝦這樣的食物,其味道鮮嫩香(xiang)辣(la)(la)(la),吃(chi)了簡直停不(bu)下來(lai);還(huan)有香(xiang)辣(la)(la)(la)味、酸辣(la)(la)(la)味的食物等(deng)等(deng)。

這(zhe)些辣(la)菜不僅顏值高超,味(wei)道辣(la)爽(shuang),對人體也是有一定好處(chu)的。

本(ben)期小(xiao)編(bian)教大家烹制(zhi)多種(zhong)辣味菜的(de)做法、吃辣的(de)好壞(huai)與不適合吃辣的(de)人群,快快搬上小(xiao)板凳來學習下(xia)吧(ba)!

◇ 麻(ma)辣 · 菜品 ◇

麻辣是川菜中最普遍的一種辣味,一般是用花椒與辣椒搭配或研磨成粉調制而成,又麻又辣的菜吃起來不禁讓人大呼過癮!麻辣口味的菜品色澤鮮紅艷麗,味道濃厚咸香,搭配蔬菜、肉類、海鮮等食材可以做成多種菜品,像麻婆豆腐、麻辣小龍蝦、火鍋、串串等,都是色香味俱全并頗受大家的喜愛的美味菜肴。

◇ 香辣 · 菜品 ◇

香辣是在麻辣的基礎上產生的一種口味,一般是在辣椒中加入花生、芝麻等提香的佐料,食用會顯現出辣中有香的味感。香辣口味的菜肴有干鍋土豆片、烤魚、水煮肉片等,這些菜品不僅保留了食材的香氣,更是辣爽可口,讓人食欲大增!

◇ 酸(suan)辣 · 菜品 ◇

辣味除濕,酸味過癮;將酸、辣這兩種合起來就變成了清爽可口的酸辣味。酸辣口味的菜品做法很多,不僅是煸炒燉煮的一把手,用它調出來的菜更是酸爽鮮美,例如酸辣土豆絲、肚絲湯、雞雜等,不僅有助于開胃、增進食欲,還特別下飯,較好消化,是一味深受大眾喜愛的味道。
  • Q1:吃辣的好處是什么?
    a.健胃、助消化 b.預防膽結石 c.改善心臟功用 d.降血糖 e.緩解皮膚痛苦 f.辣椒有減肥效果
  • Q2:吃辣的壞處是什么?
    a.易造成臟腑失調,產生疾病 b.肺氣容易過盛,免疫力下降,出現感冒、咽喉腫痛、上火等病癥 c.血壓易升高,加重體內濕熱現象,皮膚生瘡
  • Q3:哪些人不適合吃辣椒?
    a.痔瘡患者少吃或不食 b.患眼病者少吃或不食 c.慢性膽囊炎患者不宜食用 d.腸胃不好者少吃或不食 e.患熱癥者少吃或不食 f.產婦不宜食用。g.口腔潰瘍者不宜食用

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