燉，是(shi)一種(zhong)(zhong)健康(kang)的(de)(de)烹調方(fang)式，可(ke)最大(da)限度(du)地保存各(ge)種(zhong)(zhong)營養(yang)素。指(zhi)把食(shi)材(cai)加入湯(tang)水及調味品，先用(yong)旺火燒沸，然后轉成中小火，長(chang)時間(jian)燒煮的(de)(de)烹調方(fang)法(fa)。除(chu)了(le)直接燉，還可(ke)以隔(ge)水燉，將食(shi)材(cai)放入容器中，置(zhi)于(yu)水鍋或(huo)蒸鍋內加熱(re)燉制。有關于(yu)燉的(de)(de)菜式多種(zhong)(zhong)多樣，比(bi)如清燉雞湯(tang)、小雞燉蘑菇等，除(chu)了(le)制作菜，還可(ke)以制作甜(tian)品，比(bi)如川貝(bei)燉雪梨。今天小編給大(da)家(jia)帶來(lai)有關燉的(de)(de)食(shi)譜，讓你餐桌上的(de)(de)菜式豐富起來(lai)！

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