燉(dun)(dun)，是一種健(jian)康的(de)烹調(diao)方(fang)式，可最大限(xian)度地保(bao)存(cun)各種營養素。指把食(shi)材加(jia)入湯水及(ji)調(diao)味品(pin)(pin)，先(xian)用旺(wang)火燒(shao)沸，然后轉成(cheng)中小火，長時間燒(shao)煮的(de)烹調(diao)方(fang)法。除了(le)直接燉(dun)(dun)，還可以隔水燉(dun)(dun)，將食(shi)材放入容(rong)器中，置(zhi)于水鍋(guo)或蒸鍋(guo)內(nei)加(jia)熱燉(dun)(dun)制(zhi)。有(you)關于燉(dun)(dun)的(de)菜(cai)(cai)式多種多樣，比如(ru)清燉(dun)(dun)雞湯、小雞燉(dun)(dun)蘑菇等，除了(le)制(zhi)作菜(cai)(cai)，還可以制(zhi)作甜(tian)品(pin)(pin)，比如(ru)川貝(bei)燉(dun)(dun)雪梨。今天小編給(gei)大家帶來有(you)關燉(dun)(dun)的(de)食(shi)譜(pu)，讓你餐桌上的(de)菜(cai)(cai)式豐(feng)富(fu)起來！

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