粘米粉是(shi)(shi)用(yong)禾本(ben)科植物(wu)稻的(de)種子（大(da)米(mi)(mi)）磨成的(de)粉(fen)(fen)，又叫(jiao)大(da)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)或(huo)秈米(mi)(mi)粉(fen)(fen)，是(shi)(shi)很多(duo)食(shi)品(pin)的(de)原料，是(shi)(shi)各種大(da)米(mi)(mi)中糯性最(zui)低的(de)品(pin)種，有著(zhu)糯米(mi)(mi)粉(fen)(fen)不(bu)可代替的(de)作(zuo)用(yong)。人們(men)一般在(zai)用(yong)來制作(zuo)蘿卜糕等(deng)食(shi)品(pin)。如果想要選購粘(zhan)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)，要注意(yi)：真正純正的(de)粘(zhan)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)并非(fei)是(shi)(shi)雪白色的(de)，而是(shi)(shi)微微帶點灰白，不(bu)要買雪白色的(de)。
粘米粉(fen)是比較(jiao)細滑、柔弱的，摩擦不會感到有顆粒狀。所以(yi)人(ren)們(men)常用來制作小(xiao)吃(chi)，例如(ru)蘿卜糕、芋(yu)頭糕、糍粑等。
粘米粉是一種性(xing)質平和(he)的食(shi)物，味(wei)甘(gan)、補(bu)中(zhong)益(yi)氣、健(jian)脾養胃、益(yi)精強志、和(he)五臟、通血脈、聰耳明目、止(zhi)煩(fan)、止(zhi)渴、止(zhi)瀉。
粘(zhan)(zhan)米粉又(you)叫大米粉或秈米粉，是以(yi)大米為原料(liao)磨制(zhi)而(er)成的。粘(zhan)(zhan)米粉可以(yi)用它來制(zhi)作多(duo)種食品，如蘿卜糕等。
粘(zhan)米(mi)粉的(de)(de)做(zuo)(zuo)法有兩種，粘(zhan)大米(mi)做(zuo)(zuo)的(de)(de)和糯(nuo)米(mi)做(zuo)(zuo)的(de)(de)，原來是純(chun)正(zheng)的(de)(de)粘(zhan)米(mi)粉，不過現在的(de)(de)人為了(le)賺錢(qian)，純(chun)的(de)(de)粘(zhan)大米(mi)已經(jing)幾乎(hu)沒有了(le)，都是里(li)面摻普通大米(mi)。
粘米(mi)粉(fen)又稱(cheng)秈米(mi)粉(fen)，再來(lai)米(mi)粉(fen)，是(shi)各(ge)種大米(mi)中(zhong)糯性最(zui)低的品(pin)種，如能(neng)找到粳米(mi)等糯性較高的大米(mi)粉(fen)。
知識問答文章內(nei)容的經驗方法源(yuan)于(yu)程序系統(tong)索引或(huo)網(wang)民分享提供，僅供您(nin)參考使用(yong)，不代(dai)表本網(wang)站的研究(jiu)觀點，證明有效，請注意甄(zhen)別內(nei)容來源(yuan)的真實性和(he)權威性，對于(yu)用(yong)戶言論及(ji)其它源(yuan)網(wang)站的內(nei)容引發(fa)的全部(bu)責任，由用(yong)戶自行承擔，網(wang)站不承擔法律責任。
金龍魚
福臨門
北大荒
葵花陽光
金健
華潤五豐
蘇墾米業
國寶橋米
十月稻田
太糧
