1、看(kan)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)類(lei)：市面上的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料(liao)多(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)樣，常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)等等。從營養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)營養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)最(zui)高，冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)稍差，常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)很(hen)一般。

2、看商品名稱：酸(suan)奶(nai)屬于乳(ru)(ru)制(zhi)品，一(yi)般(ban)會有發酵(jiao)乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等字樣。現在也(ye)有一(yi)些商家，在產品名稱上(shang)通過字體大(da)小的不同，誤導消費者把(ba)乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)品當做酸(suan)奶(nai)。乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)品是一(yi)種飲(yin)(yin)料產品，其營養價值較低。

3、看(kan)配料表(biao)：配料表(biao)標示出了(le)該酸奶產品所(suo)用的所(suo)有原料，除了(le)對(dui)我們(men)無害的生(sheng)牛乳、蛋白(bai)粉、奶油、白(bai)砂(sha)糖(tang)、菌種(zhong)之外，還有其(qi)它的為(wei)了(le)改善(shan)產品口(kou)感(gan)、狀態所(suo)添(tian)加(jia)的添(tian)加(jia)劑。雖然國家標準允許少(shao)量添(tian)加(jia)，但從(cong)食品安全健康層面上看(kan)，也是(shi)越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌種(zhong)種(zhong)類：酸奶產(chan)品(pin)中添加的(de)菌種(zhong)都是有益菌種(zhong)，會改善我們的(de)腸(chang)道環境，促(cu)進消化吸收，常規添加的(de)菌種(zhong)有嗜熱(re)鏈球(qiu)菌和保加利(li)亞乳桿菌兩(liang)種(zhong)，但現在市面(mian)上也出(chu)現了一(yi)些(xie)酸奶產(chan)品(pin)，會含有除這兩(liang)種(zhong)常規菌之外的(de)其它乳酸菌，配合使用，更有利(li)于(yu)我們健康，同時口感也會有所提高。

5、看儲存條件(jian)：酸(suan)奶(nai)(nai)產(chan)品中含(han)有大量(liang)(liang)乳酸(suan)菌，在(zai)乳酸(suan)菌達(da)到(dao)(dao)一定數量(liang)(liang)，酸(suan)奶(nai)(nai)的酸(suan)甜口感(gan)達(da)到(dao)(dao)適合的情(qing)(qing)況下，就(jiu)要對酸(suan)奶(nai)(nai)進(jin)行(xing)降溫處理，防止在(zai)高溫情(qing)(qing)況下，所含(han)有的乳酸(suan)菌繼續發(fa)酵產(chan)酸(suan)，造成(cheng)口感(gan)太(tai)酸(suan)，影響食欲。