1、看(kan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)類：市面上的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)，常(chang)見(jian)的(de)有(you)常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營養(yang)價值上來(lai)說，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養(yang)價值最高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營養(yang)價值稍(shao)差，常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)營養(yang)價值很一般。

2、看商品(pin)名(ming)稱：酸奶屬(shu)于(yu)乳(ru)制(zhi)品(pin)，一(yi)般會(hui)有(you)發酵乳(ru)、酸乳(ru)等字樣(yang)。現在也有(you)一(yi)些商家，在產品(pin)名(ming)稱上通過字體(ti)大小的不(bu)同(tong)，誤導消費者把乳(ru)酸菌(jun)飲品(pin)當做酸奶。乳(ru)酸菌(jun)飲品(pin)是一(yi)種飲料產品(pin)，其(qi)營養價值較低。

3、看配料表：配料表標示出了(le)該酸奶(nai)產品所用的(de)所有(you)原料，除了(le)對我們(men)無害(hai)的(de)生牛乳、蛋白(bai)粉(fen)、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌種(zhong)之外，還有(you)其它(ta)的(de)為了(le)改善產品口感、狀態所添加的(de)添加劑。雖然國家標準允(yun)許(xu)少量添加，但從食品安全健康層(ceng)面上看，也(ye)是越少越好(hao)。

4、看菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類(lei)：酸(suan)奶產品中添加的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都(dou)是有(you)益菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我們(men)的(de)(de)腸道環境，促進(jin)消化吸(xi)收，常規(gui)添加的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有(you)嗜熱(re)鏈球菌(jun)(jun)(jun)(jun)和保加利亞乳桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現在(zai)市(shi)面上也出現了一些酸(suan)奶產品，會含有(you)除這兩種(zhong)(zhong)常規(gui)菌(jun)(jun)(jun)(jun)之(zhi)外的(de)(de)其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，配合使(shi)用，更有(you)利于我們(men)健康，同時(shi)口感也會有(you)所提(ti)高(gao)。

5、看(kan)儲存條(tiao)件：酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶產品中含有大量乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌，在(zai)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌達(da)到一定數(shu)量，酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)甜口(kou)感達(da)到適合的情況下，就要對酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶進行降溫處理，防止(zhi)在(zai)高(gao)溫情況下，所含有的乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌繼續發酵產酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，影響(xiang)食欲。