1、看酸奶(nai)種類(lei)：市面上的(de)酸奶(nai)飲料多種多樣，常見的(de)有(you)常溫(wen)酸奶(nai)、冷藏酸奶(nai)、乳(ru)酸菌酸奶(nai)等等。從營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)上來(lai)說，乳(ru)酸菌酸奶(nai)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)最高，冷藏酸奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)稍差，常溫(wen)酸奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)很一(yi)般(ban)。

2、看商品名(ming)稱：酸(suan)奶屬于乳制品，一(yi)般會(hui)有發酵乳、酸(suan)乳等字樣。現在(zai)(zai)也有一(yi)些(xie)商家，在(zai)(zai)產品名(ming)稱上通(tong)過字體大小(xiao)的不(bu)同(tong)，誤導消費者(zhe)把乳酸(suan)菌(jun)(jun)飲品當做酸(suan)奶。乳酸(suan)菌(jun)(jun)飲品是一(yi)種(zhong)飲料(liao)產品，其營養價值較低(di)。

3、看配料表(biao)：配料表(biao)標(biao)示出了該(gai)酸奶產品(pin)所用的所有原料，除了對我們無害的生牛(niu)乳、蛋(dan)白(bai)粉、奶油、白(bai)砂糖(tang)、菌種之外(wai)，還(huan)有其它的為了改(gai)善產品(pin)口感、狀態所添加(jia)的添加(jia)劑。雖然國家標(biao)準允(yun)許少(shao)量添加(jia)，但從(cong)食品(pin)安全健康(kang)層(ceng)面上看，也是(shi)越少(shao)越好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸奶產品中(zhong)添(tian)加(jia)的菌(jun)(jun)種(zhong)都是有(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)，會(hui)改善我們的腸道環境，促進(jin)消化吸收(shou)，常(chang)規添(tian)加(jia)的菌(jun)(jun)種(zhong)有(you)嗜熱鏈(lian)球菌(jun)(jun)和保加(jia)利(li)亞(ya)乳桿(gan)菌(jun)(jun)兩種(zhong)，但現(xian)在(zai)市面上也出現(xian)了一些酸奶產品，會(hui)含(han)有(you)除這兩種(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)之(zhi)外的其它乳酸菌(jun)(jun)，配合(he)使用(yong)，更(geng)有(you)利(li)于我們健康，同(tong)時口感也會(hui)有(you)所提高(gao)。

5、看(kan)儲存條件：酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)產品中含有大(da)量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌達到(dao)一(yi)定數量(liang)，酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)(suan)(suan)甜口感達到(dao)適合(he)的情況下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)進(jin)行(xing)降溫(wen)處(chu)理，防止在高溫(wen)情況下(xia)，所含有的乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌繼續(xu)發酵產酸(suan)(suan)(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)(suan)(suan)，影響食欲。