東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點。東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，油大、口味較重、青菜不喜歡炒或煮，而是喜歡涼拌或直接蘸醬吃、冬天喜歡吃火鍋和燉菜。黑龍江美食。在黑龍江不能錯過的有鍋包肉、熏五香大馬哈魚、飛龍湯、扒豬臉等。吉林美食。在吉林可以吃清蒸白魚、人參雞、白肉血腸、鹿茸三珍湯、長白山珍宴等。遼寧美食。在遼寧不能錯過的有豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、酸菜汆白肉等。北京美食。北京菜以以油爆、鹽爆、醬爆、湯爆、水爆、鍋爆、糟熘、白扒、烤、涮等烹調方法為見長；取料廣泛，花色繁多，調味精美，口味以咸、甜、酸、辣、糟香、醬香為特色。北京不能錯過的有：北京烤鴨、涮羊肉、京醬肉絲、宮保雞丁、抓炒魚片、老北京烤肉等。

Tips：由于東(dong)北氣(qi)候(hou)寒(han)冷干燥(zao)，尤其是不適應氣(qi)候(hou)的(de)(de)南方人在這里很容易(yi)生病。飲(yin)食方面注意不要吃(chi)煎炸(zha)上(shang)(shang)火(huo)的(de)(de)東(dong)西，最好也不要喝太多酒，盡(jin)量清淡(dan)，避(bi)免(mian)上(shang)(shang)火(huo)引起咽喉炎(yan)等(deng)，在寒(han)冷氣(qi)候(hou)下更容易(yi)一(yi)(yi)發(fa)不可收(shou)拾。感冒上(shang)(shang)火(huo)類的(de)(de)藥物和腸胃藥一(yi)(yi)定要帶上(shang)(shang)。

東北很(hen)多地方(fang)的(de)酒店差異還是挺大的(de)，要么(me)很(hen)好、要么(me)很(hen)差。南方(fang)人(ren)容易水土(tu)不服，建議(yi)住高級一點的(de)酒店，只有休(xiu)息好了才能夠愉(yu)快的(de)旅行，有一些酒店還設(she)有溫泉，可(ke)以在駕駛之后好好放松一下。

青年旅(lv)舍(she)：年輕人(ren)(ren)在北京住宿可以選擇價格便宜的旅(lv)舍(she)，單(dan)人(ren)(ren)床位基本(ben)在50元-100元不(bu)等。 這(zhe)里匯聚了全國乃(nai)至全世(shi)界各地的旅(lv)行(xing)愛好者，晚上可以一起聊各自的旅(lv)行(xing)奇聞趣事，體會不(bu)一樣(yang)的風土人(ren)(ren)情。

民宿：民宿分為普通家(jia)庭類型和老(lao)北京風格類型，其中一部分完全是(shi)老(lao)式四(si)合院的(de)房間(jian)，很有特色，房間(jian)也(ye)漂亮(liang)。房東(dong)一般(ban)都會(hui)告(gao)訴你(ni)(ni)如(ru)何到達他的(de)房子路(lu)線，有些(xie)還會(hui)開車去接你(ni)(ni)，或者帶你(ni)(ni)去吃(chi)特色早餐(can)，甚(shen)至(zhi)還有些(xie)會(hui)在聊天的(de)時候告(gao)訴你(ni)(ni)哪里(li)比較好玩，哪里(li)的(de)東(dong)西口味正宗地道。價格比酒(jiu)店(dian)便(bian)宜，比一般(ban)旅社稍高。

需(xu)要穿厚、長(chang)的羽絨服，褲子應為加(jia)厚的絨褲。建議穿長(chang)筒雪靴，除了保暖外還可以防(fang)止雪進入鞋子內。可以比平時買大一個碼，襪子可以穿兩雙。

喜歡拍照的(de)(de)(de)朋友，注意至少右邊(bian)手(shou)的(de)(de)(de)手(shou)套(tao)不(bu)要戴(dai)厚的(de)(de)(de)，否則很難操作(zuo)，買薄(bo)而不(bu)透風(feng)的(de)(de)(de)。如(ru)果不(bu)講究的(de)(de)(de)話可以左手(shou)戴(dai)厚的(de)(de)(de)滑雪手(shou)套(tao)，右手(shou)戴(dai)普通(tong)薄(bo)手(shou)套(tao)。因為手(shou)無論(lun)如(ru)何保暖都是無法達到暖和的(de)(de)(de)程度(du)的(de)(de)(de)，只能(neng)盡量讓它(ta)不(bu)要凍到沒有知(zhi)覺。

可以(yi)買一(yi)個打劫帽將帽子(zi)口(kou)罩(zhao)合二(er)為一(yi)，也可以(yi)分開使用。帽子(zi)要戴(dai)防(fang)風(feng)的(de)(de)，如果是(shi)(shi)冬天(tian)毛帽大部分是(shi)(shi)不(bu)能防(fang)風(feng)的(de)(de)，建議羽絨服(fu)也要帶帽子(zi)的(de)(de)，雙重(zhong)保護。圍巾不(bu)要戴(dai)太(tai)(tai)長的(de)(de)，因為衣服(fu)穿得多很笨重(zhong)，圍巾太(tai)(tai)長顯(xian)得累贅(zhui)不(bu)實用。口(kou)罩(zhao)是(shi)(shi)必備的(de)(de)，不(bu)戴(dai)的(de)(de)話嘴(zui)部很容(rong)易凍到沒有知覺。耳罩(zhao)可戴(dai)可不(bu)戴(dai)。

近視(shi)眼(yan)(yan)(yan)的(de)(de)朋友請特別(bie)注意，首先，請一(yi)定佩(pei)戴(dai)隱形眼(yan)(yan)(yan)鏡，不要(yao)戴(dai)普(pu)通(tong)的(de)(de)眼(yan)(yan)(yan)鏡。因為(wei)當(dang)你需要(yao)戴(dai)口罩的(de)(de)時候，佩(pei)戴(dai)普(pu)通(tong)眼(yan)(yan)(yan)鏡呼吸之后你的(de)(de)眼(yan)(yan)(yan)鏡很快結霜(shuang)，根本看(kan)不見。所以在東(dong)北冬季戶外隱形眼(yan)(yan)(yan)鏡是(shi)近視(shi)眼(yan)(yan)(yan)的(de)(de)朋友必備(bei)的(de)(de)。

如(ru)果您使用(yong)的是單反相機，那么有(you)兩個電池輪流用(yong)是不(bu)(bu)會有(you)問題的，當然前提是你的電池并沒有(you)明(ming)顯(xian)的老化。在東北冬天戶外(wai)換(huan)鏡頭是不(bu)(bu)現實的事情。

暖寶寶只(zhi)有(you)在(zai)(zai)不太冷的時(shi)候(hou)適用，在(zai)(zai)零下30度的時(shi)候(hou)一點用也沒有(you)，只(zhi)有(you)進屋(wu)暖和后你才(cai)會(hui)感到它的存在(zai)(zai)。

保溫杯是必需品，東北氣候比較干燥，要(yao)多喝水(shui)，如果(guo)不是保溫杯的(de)話，在東北水(shui)很(hen)容易就結冰的(de)哦。

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必備清單：駕照、車輛行駛證、車輛保單、身份證、替換衣褲、保暖衣物（冬季）、備用鞋、水、個人藥品、墨鏡、長槍短炮、防曬霜、充電器、沖鋒衣、保溫杯、手電筒、雨傘或雨衣、洗漱用品（毛巾、牙膏、牙刷）、銀行卡、現金、高能量食品等。MORE +

不(bu)(bu)能在(zai)屋里撐傘、不(bu)(bu)能說(shuo)(shuo)臟話、送(song)禮不(bu)(bu)能送(song)鐘(zhong)表(biao)、不(bu)(bu)要(yao)詢問七十三歲或八十四歲老人(ren)的歲數。去人(ren)家家里做客，酒(jiu)足飯飽之后，不(bu)(bu)能說(shuo)(shuo)“吃(chi)完了(le)”，只能說(shuo)(shuo)“吃(chi)好了(le)”。

滿族人講究禮節(jie)，去滿族人家(jia)中做客，切忌不(bu)要隨(sui)便(bian)坐(zuo)(zuo)西(xi)炕(kang)(kang)，因為室內西(xi)炕(kang)(kang)一般不(bu)得隨(sui)意坐(zuo)(zuo)人和堆放雜(za)物。

滿(man)(man)族忌(ji)殺狗(gou)(gou)、吃狗(gou)(gou)肉和用(yong)狗(gou)(gou)皮，不(bu)戴狗(gou)(gou)皮帽子。因為(wei)滿(man)(man)族長期(qi)從事獰獵，狗(gou)(gou)乃不(bu)可(ke)缺(que)少(shao)的“助手”，冬季還用(yong)狗(gou)(gou)拉爬犁。

不要(yao)磨磨唧(ji)唧(ji)的，做事情要(yao)利(li)索(suo)，出(chu)手大(da)方。

東北人不喜歡能(neng)裝或者很能(neng)得(de)瑟的人。

東北女(nv)孩子不(bu)喜歡別人稱呼(hu)小姐，一般稱呼(hu)比我們大的女(nv)性叫(jiao)大姐，小的叫(jiao)老(lao)妹，大的男性叫(jiao)大哥(ge)，小的叫(jiao)老(lao)弟。也可以(yi)直呼(hu)美女(nv)帥哥(ge)。

赫哲族(zu)禁忌(ji)：捕不(bu)到(dao)魚時(shi)不(bu)準說(shuo)怪(guai)話、說(shuo)臟話，寡婦(fu)不(bu)準到(dao)漁(yu)船上和下(xia)網灘(tan)地(di)去(qu)，否(fou)則就(jiu)是不(bu)吉利。

錫(xi)伯族禁(jin)忌：睡覺時不能把褲(ku)子(zi)、鞋襪放在高處(chu)，忌從衣(yi)帽、枕被上(shang)跨過(guo)，更不能坐(zuo)枕頭上(shang)面。

鄂溫克(ke)族禁忌(ji)：不(bu)許拋(pao)撒奶類(lei)，如一(yi)時不(bu)慎(shen)撒掉(diao)，應把(ba)所撒的奶涂(tu)在前額一(yi)些，他(ta)們認為奶類(lei)是寶貴(gui)的東西，不(bu)能(neng)隨(sui)便拋(pao)撒。

北(bei)京(jing)是(shi)禮儀之(zhi)地(di)，北(bei)京(jing)人最忌臟字，常用的罵人話大(da)多為“混(hun)蛋(dan)”、“笨(ben)蛋(dan)”等(deng)。

在北京的(de)酒樓飯店中，大凡以蛋(dan)品(pin)烹(peng)制的(de)菜、蛋(dan)都不直接稱(cheng)蛋(dan)品(pin)。例如炒雞(ji)蛋(dan)叫炒白(bai)果兒(er)、攤黃菜、炒木犀等；雞(ji)蛋(dan)湯不叫雞(ji)蛋(dan)湯，而叫甩(shuai)果兒(er)。