東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點。東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，油大、口味較重、青菜不喜歡炒或煮，而是喜歡涼拌或直接蘸醬吃、冬天喜歡吃火鍋和燉菜。黑龍江美食。在黑龍江不能錯過的有鍋包肉、熏五香大馬哈魚、飛龍湯、扒豬臉等。吉林美食。在吉林可以吃清蒸白魚、人參雞、白肉血腸、鹿茸三珍湯、長白山珍宴等。遼寧美食。在遼寧不能錯過的有豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、酸菜汆白肉等。北京美食。北京菜以以油爆、鹽爆、醬爆、湯爆、水爆、鍋爆、糟熘、白扒、烤、涮等烹調方法為見長；取料廣泛，花色繁多，調味精美，口味以咸、甜、酸、辣、糟香、醬香為特色。北京不能錯過的有：北京烤鴨、涮羊肉、京醬肉絲、宮保雞丁、抓炒魚片、老北京烤肉等。

Tips：由(you)于(yu)東北氣(qi)(qi)候寒冷干燥，尤(you)其是不適應氣(qi)(qi)候的(de)南(nan)方人在(zai)這里(li)很容易(yi)生病(bing)。飲食方面注意不要吃(chi)煎炸上火(huo)的(de)東西，最好也(ye)不要喝太多(duo)酒，盡量清淡(dan)，避免(mian)上火(huo)引起(qi)咽喉炎等，在(zai)寒冷氣(qi)(qi)候下更容易(yi)一發不可收拾。感冒上火(huo)類的(de)藥物和腸胃藥一定要帶上。

東北很多地方(fang)的酒(jiu)店差異還是挺大的，要么很好(hao)、要么很差。南方(fang)人(ren)容易水(shui)土不服，建議住(zhu)高級一點的酒(jiu)店，只有(you)休息(xi)好(hao)了才能(neng)夠愉快的旅行，有(you)一些酒(jiu)店還設有(you)溫泉，可以在駕駛之后好(hao)好(hao)放松一下。

青年(nian)旅(lv)舍：年(nian)輕人(ren)(ren)在(zai)北京住宿可以(yi)選擇價(jia)格便(bian)宜的(de)旅(lv)舍，單人(ren)(ren)床位基本在(zai)50元-100元不(bu)等。 這(zhe)里匯聚(ju)了全國乃(nai)至全世界各地的(de)旅(lv)行愛好者，晚上(shang)可以(yi)一起(qi)聊各自的(de)旅(lv)行奇聞(wen)趣事(shi)，體會不(bu)一樣的(de)風土人(ren)(ren)情。

民宿：民宿分為普通家(jia)庭(ting)類型和老北(bei)京風格類型，其中一部(bu)分完全是(shi)老式四合院的房(fang)間，很有特色，房(fang)間也(ye)漂亮。房(fang)東一般都會告訴(su)你(ni)(ni)如何到達他的房(fang)子路線(xian)，有些還(huan)會開(kai)車去接你(ni)(ni)，或者帶(dai)你(ni)(ni)去吃特色早餐，甚至還(huan)有些會在聊(liao)天(tian)的時候告訴(su)你(ni)(ni)哪里(li)比(bi)較好玩，哪里(li)的東西口味(wei)正宗地道(dao)。價(jia)格比(bi)酒店便宜(yi)，比(bi)一般旅(lv)社稍高(gao)。

需要(yao)穿(chuan)(chuan)厚(hou)(hou)、長的羽絨服，褲子(zi)應為加(jia)厚(hou)(hou)的絨褲。建議穿(chuan)(chuan)長筒雪(xue)靴，除了保暖外(wai)還可以防(fang)止雪(xue)進入鞋子(zi)內。可以比平時買(mai)大(da)一個碼(ma)，襪子(zi)可以穿(chuan)(chuan)兩雙。

喜歡拍照的(de)朋友，注意至少(shao)右(you)邊手的(de)手套不要戴厚的(de)，否則很(hen)難操作，買薄而不透風的(de)。如(ru)果不講(jiang)究的(de)話可以左手戴厚的(de)滑雪(xue)手套，右(you)手戴普通薄手套。因為手無論(lun)如(ru)何保(bao)暖都是無法(fa)達到(dao)暖和的(de)程度的(de)，只能盡量讓它不要凍到(dao)沒有知覺。

可(ke)(ke)以買一(yi)個打(da)劫帽將帽子口罩合(he)二(er)為一(yi)，也(ye)可(ke)(ke)以分開使(shi)用。帽子要(yao)戴(dai)防風的(de)，如果(guo)是(shi)(shi)冬(dong)天毛帽大部分是(shi)(shi)不能(neng)防風的(de)，建議羽絨(rong)服也(ye)要(yao)帶帽子的(de)，雙重保護(hu)。圍(wei)巾不要(yao)戴(dai)太長(chang)的(de)，因(yin)為衣服穿(chuan)得(de)多很(hen)笨重，圍(wei)巾太長(chang)顯得(de)累(lei)贅(zhui)不實用。口罩是(shi)(shi)必備的(de)，不戴(dai)的(de)話(hua)嘴部很(hen)容(rong)易凍到沒有知覺。耳罩可(ke)(ke)戴(dai)可(ke)(ke)不戴(dai)。

近(jin)視眼(yan)的朋(peng)友請特別注意，首先，請一定佩戴(dai)隱(yin)形(xing)眼(yan)鏡(jing)，不要(yao)戴(dai)普通的眼(yan)鏡(jing)。因為當你需要(yao)戴(dai)口罩的時候，佩戴(dai)普通眼(yan)鏡(jing)呼(hu)吸之(zhi)后你的眼(yan)鏡(jing)很(hen)快結霜，根本(ben)看不見。所以在(zai)東北冬季戶外隱(yin)形(xing)眼(yan)鏡(jing)是近(jin)視眼(yan)的朋(peng)友必備的。

如果您使用(yong)的(de)(de)是(shi)單(dan)反相機，那么有兩個電池輪流(liu)用(yong)是(shi)不(bu)(bu)會有問題的(de)(de)，當然前提是(shi)你(ni)的(de)(de)電池并(bing)沒有明顯的(de)(de)老(lao)化。在東北(bei)冬天(tian)戶外換鏡頭是(shi)不(bu)(bu)現實的(de)(de)事(shi)情。

暖寶(bao)寶(bao)只(zhi)有(you)在(zai)不太冷的時候(hou)適用(yong)，在(zai)零(ling)下30度(du)的時候(hou)一點用(yong)也沒(mei)有(you)，只(zhi)有(you)進屋暖和后你才會感到(dao)它(ta)的存(cun)在(zai)。

保溫(wen)杯(bei)是必需品(pin)，東(dong)北(bei)氣候比較(jiao)干燥，要多喝(he)水，如(ru)果不是保溫(wen)杯(bei)的話，在東(dong)北(bei)水很容易(yi)就結冰的哦。

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必備清單：駕照、車輛行駛證、車輛保單、身份證、替換衣褲、保暖衣物（冬季）、備用鞋、水、個人藥品、墨鏡、長槍短炮、防曬霜、充電器、沖鋒衣、保溫杯、手電筒、雨傘或雨衣、洗漱用品（毛巾、牙膏、牙刷）、銀行卡、現金、高能量食品等。MORE +

不(bu)(bu)能(neng)(neng)在屋里撐傘、不(bu)(bu)能(neng)(neng)說(shuo)(shuo)臟話(hua)、送禮不(bu)(bu)能(neng)(neng)送鐘表、不(bu)(bu)要詢問(wen)七十三歲(sui)或八十四歲(sui)老(lao)人的歲(sui)數。去人家家里做(zuo)客，酒足(zu)飯飽之后(hou)，不(bu)(bu)能(neng)(neng)說(shuo)(shuo)“吃(chi)完了(le)”，只(zhi)能(neng)(neng)說(shuo)(shuo)“吃(chi)好了(le)”。

滿族人(ren)(ren)講究禮節，去滿族人(ren)(ren)家中做(zuo)客(ke)，切忌不要隨(sui)便坐西炕(kang)，因(yin)為室內(nei)西炕(kang)一般不得隨(sui)意(yi)坐人(ren)(ren)和(he)堆放雜物。

滿族(zu)忌殺(sha)狗(gou)、吃狗(gou)肉和用狗(gou)皮，不戴狗(gou)皮帽子。因為滿族(zu)長期從事獰(ning)獵，狗(gou)乃不可缺少的(de)“助(zhu)手”，冬季(ji)還(huan)用狗(gou)拉爬犁。

不要(yao)磨磨唧唧的，做事情(qing)要(yao)利索，出手大方。

東北人不喜(xi)歡能裝或者很能得瑟的(de)人。

東北女(nv)孩子不喜歡別人稱呼小姐，一般(ban)稱呼比我們(men)大(da)(da)的(de)(de)女(nv)性(xing)叫(jiao)大(da)(da)姐，小的(de)(de)叫(jiao)老妹，大(da)(da)的(de)(de)男性(xing)叫(jiao)大(da)(da)哥，小的(de)(de)叫(jiao)老弟(di)。也(ye)可(ke)以(yi)直呼美女(nv)帥(shuai)哥。

赫(he)哲族(zu)禁(jin)忌：捕不(bu)到(dao)魚(yu)時不(bu)準(zhun)說怪話(hua)、說臟話(hua)，寡(gua)婦不(bu)準(zhun)到(dao)漁船(chuan)上和(he)下網灘地去，否則就(jiu)是不(bu)吉利。

錫伯族禁忌：睡(shui)覺時不能把褲(ku)子、鞋襪放在(zai)高(gao)處，忌從衣帽、枕被上(shang)跨過，更不能坐枕頭上(shang)面(mian)。

鄂溫(wen)克族(zu)禁忌(ji)：不許拋撒奶類(lei)，如一時不慎撒掉，應把所撒的奶涂在前額一些，他(ta)們認為(wei)奶類(lei)是寶貴的東西，不能隨便拋撒。

北京是禮儀之地，北京人(ren)最忌臟字，常用的罵人(ren)話大(da)多為(wei)“混蛋”、“笨蛋”等。

在北(bei)京的酒(jiu)樓飯(fan)店中，大(da)凡(fan)以蛋(dan)品烹制的菜、蛋(dan)都不直(zhi)接稱蛋(dan)品。例如(ru)炒(chao)雞蛋(dan)叫炒(chao)白(bai)果兒(er)、攤(tan)黃菜、炒(chao)木犀(xi)等；雞蛋(dan)湯不叫雞蛋(dan)湯，而(er)叫甩果兒(er)。