薺菜怎么做最好吃

1、涼拌薺菜

將薺菜洗凈焯水后，加入蒜末、小米辣等調料進行涼拌，口感清爽(shuang)開(kai)胃。

2、薺菜餛飩

將薺菜切碎(sui)，和(he)碎(sui)肉(rou)、生姜、小(xiao)蔥等調(diao)料一起(qi)攪拌成餡料，然后用餛(hun)飩皮包起(qi)來，煮熟即可享用。

3、薺菜肉絲炒年糕

將薺菜切碎，和腌制(zhi)好的(de)肉絲、年糕一(yi)起炒制(zhi)，加入(ru)適量的(de)鹽和調味料，炒至年糕變軟(ruan)即可。

薺菜怎么炒好吃家常做法

1、薺菜炒雞蛋

將(jiang)薺菜焯水后切碎，加入打(da)散的雞蛋中，加入適量(liang)的鹽和(he)料酒(jiu)調味，然(ran)后在熱油(you)鍋(guo)中炒熟即可。

2、薺菜豆腐湯

將薺菜焯(zhuo)水后切(qie)碎，與(yu)切(qie)塊(kuai)的豆(dou)腐一(yi)起煮，加(jia)入蝦米或海(hai)腸子肉，用鹽調味，最后用生粉勾(gou)芡，制成羹狀。

3、薺菜炒冬筍

焯水后的(de)薺菜切碎，與冬筍丁一(yi)起炒，調味(wei)時(shi)加(jia)入麻油增香，糖和(he)鹽(yan)調味(wei)。

4、薺菜豬肉餃子

將(jiang)薺(qi)菜焯水后(hou)切碎，與豬肉餡混合，加入調味料如生抽、老抽、蠔(hao)油、花生油等，攪(jiao)拌均勻后(hou)包入餃子皮中(zhong)煮食(shi)。

5、薺菜丸子湯

將薺菜(cai)焯水(shui)后切(qie)碎，與肉糜混合制成丸子，放入(ru)清(qing)水(shui)中煮(zhu)，加入(ru)胡蘿卜絲和其他調味料。

6、薺菜蝦仁豆腐羹

將(jiang)薺(qi)菜焯水后切碎，與蝦(xia)仁(ren)、豆(dou)腐(fu)一起(qi)煮，加入調味料如鹽、生粉等，制成(cheng)羹狀(zhuang)。

7、薺菜咸肉飯

將薺菜碎(sui)與(yu)咸肉(rou)、冬筍丁炒過之后，加入煮(zhu)好的飯中(zhong)拌勻，燜一會兒后食(shi)用(yong)。

薺菜與什么菜搭配好

1、肉類

可以搭配雞(ji)肉(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)、豬(zhu)肉(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)等(deng)，這些肉(rou)(rou)類都富含優(you)質蛋白(bai)。

2、蔬菜

可以搭(da)配青菜、油麥菜、大菠(bo)菜、胡蘿(luo)卜、白蘿(luo)卜、黃(huang)瓜(gua)、茄子、香菇等，可以豐(feng)富(fu)口(kou)感，總體熱量也比較低(di)。

3、海鮮

薺(qi)菜海鮮湯融合了薺(qi)菜的鮮美以及海鮮的鮮甜(tian)，口感清爽，營養豐富。

4、水果

可以搭配蘋果(guo)、香蕉、橘(ju)子(zi)、火(huo)龍(long)果(guo)、菠蘿、哈密瓜、獼猴(hou)桃等，水果(guo)中(zhong)的維生素含量比較(jiao)豐富。

5、豆制品

如豆腐干，嚼勁十足，與薺菜搭(da)配(pei)可以提鮮(xian)提味。