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咸鴨蛋又叫做青皮、青蛋、鹽鴨蛋，是中國特色菜肴之一。咸鴨蛋在我國歷史悠久，各地咸鴨蛋的做法都不同，其中以高郵咸鴨蛋最為有名，被不少文人食客稱...

和雞鴨蛋比起來，鵝蛋的草腥味較重，因此在市場上并不多見。但是鵝蛋的營養價值并不低于雞鴨蛋。吃鵝蛋有什么好處呢？鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵...

鵪鶉蛋又叫做鶉鳥蛋，被譽為是“禽蛋中的人參”，有著不錯的滋補作用。那么鵪鶉蛋是什么鳥下的蛋呢？鵪鶉蛋就是鵪鶉下的蛋，鵪鶉在我國養殖技術比較成...

說起這茶葉蛋，咱們都挺愛吃的吧，要說做法并不難，很多人在自己做茶葉蛋的時候，總會將茶葉蛋做的沒什么味道，跟煮雞蛋一樣。今天就教大家茶葉蛋的正...

鴨蛋是鴨科動物的卵，主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分，適量食用鴨蛋能夠補鈣、補鐵，還能滋陰潤肺，緩解燥熱咳嗽、咽干喉痛等...

雞蛋餅是許多人愛吃的早餐系列，與其在外面買，不如在家花一點時間做，干凈衛生又好吃。雞蛋餅的做法多種多樣，常見的有土豆雞蛋餅、米飯雞蛋餅、玉米...

日常生活當中食物的種類是非常多的，但是如果我們搭配不好食物就會對身體造成傷害，所以我們平時在生活中一定要結合身體情況去搭配食物，那么皮蛋不能...

雞蛋幾乎是我們生活中每天都見到的食物，由于其獨特的營養價值，屬于人們日常生活中的必需品，雞蛋的價格并不貴，根據雞蛋的種類、出產時間段、出產地...

雞蛋是我們最常見的食材之一，它不僅營養豐富，而且做法也多，不僅可以做水煮蛋、茶葉蛋，還可以做雞蛋餅、雞蛋羹、雞蛋糕等美味。雞蛋的營養價值及功...

雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，雞蛋羹的做法簡便，將雞蛋液與清水混合放入碗中，蒙上保鮮膜并扎幾個小眼用鍋蒸即可。蒸雞蛋羹有一些小竅門...

鹵蛋是將鮮蛋經預煮后，剝殼，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。鹵蛋因所用鹵料不同，而有不同的名字。如用五香鹵料鹵制的稱為五香鹵蛋；用加有桂花的鹵...

鵝肝是肥鵝的肝臟部位，又叫做肥鵝肝。鵝肝的營養價值十分豐富，適量食用鵝肝有補充能量、明目美顏的作用。鵝肝的做法有很多，除了做香煎鵝肝、紅酒焗...

鴕鳥蛋是世界上最大的蛋，蛋殼很硬，顏色蛋黃或者白色和鴨蛋比較相似，鴕鳥蛋無脂肪、低熱、低膽固醇、高蛋白質、高鈣，同時還含有大量的維生素和微量...

鴿子蛋又稱鴿卵，是禽類鴿子所產的蛋。鴿蛋的營養價值主要有蛋白質、碳水化合物、膽固醇、葉酸等，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒等...

雞蛋湯是用雞蛋制作的一道家常菜，不僅實惠而且美味營養，雞蛋可以與許多食材搭配打湯，常見的雞蛋湯的做法有西紅柿雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、紫菜雞蛋湯、...

大雁蛋是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品，大雁蛋的營養價值主要有含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，還具有一定的藥用價值。大雁蛋由于產...

禽蛋是指各種可食用的鳥類的蛋的統稱，我們常食用的禽蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋等，此外還有一些經過處理的禽蛋類制品如茶葉蛋、鹵蛋等...

雞蛋減肥法是指每日三餐以雞蛋為主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡飲料的飲食減肥方法，雞蛋減肥法的原理是利用雞蛋黃中的卵磷脂來乳化人體的脂...

蛋類營養豐富，容易吸收好消化，是老少咸宜的營養食品。日常生活通過食用各類的禽蛋來補充蛋白質和卵磷脂是比較常見的科學飲食。我們常吃的蛋類有哪些...

近期有很多MM問我為什么打出來的蛋白做不了蛋糕，還問什么叫做硬性發泡，在這里為大家講解一下。本文對攪打蛋白膏分蛋時蛋白中不能混有蛋黃、在蛋白...