一、蔗糖素是糖嗎

蔗糖(tang)素，又(you)叫三氯(lv)蔗糖(tang)，它是(shi)以蔗糖(tang)為原料制作的(de)，但不屬(shu)于糖(tang)的(de)范疇，而是(shi)人工合成(cheng)的(de)甜味(wei)劑(ji)，屬(shu)于食品(pin)添(tian)加劑(ji)。

糖類物質一般是是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在化學上主要由碳、氫、氧元素組成，三氯蔗糖的分(fen)子(zi)式(shi)為C12H19Cl3O8，它(ta)的分(fen)子(zi)結構上有三(san)(san)個氯原(yuan)子(zi)替(ti)換了蔗(zhe)糖中的三(san)(san)個羥基(ji)，因此(ci)不被認為是糖類物質(zhi)。

二、三氯蔗糖算0糖嗎

現代人重視健康，對(dui)于“0糖(tang)(tang)”、“0卡”的食物比較(jiao)關注，三氯蔗糖(tang)(tang)作為(wei)一種甜味劑(ji)，它可以算0糖(tang)(tang)嗎？

按照《預包裝(zhuang)食品營養標(biao)簽通則》的規定，每100克(ke)固體(ti)(ti)食物(wu)或(huo)每100毫升液體(ti)(ti)食物(wu)中糖(tang)(tang)含量≤0.5克(ke)，才能聲稱無糖(tang)(tang)或(huo)零糖(tang)(tang)，三氯(lv)蔗糖(tang)(tang)在人體(ti)(ti)內不(bu)參與(yu)代(dai)謝，不(bu)被(bei)人體(ti)(ti)吸收，熱(re)量值為零，可(ke)以看作是“0糖(tang)(tang)”。

三、三氯蔗糖有助于減肥嗎

三(san)氯(lv)蔗糖(tang)(tang)熱量值為0，且甜度較高，很多(duo)0糖(tang)(tang)食品都會添加三(san)氯(lv)蔗糖(tang)(tang)，對(dui)于想(xiang)減(jian)肥(fei)的朋友來說，控制糖(tang)(tang)類攝(she)入有(you)助于減(jian)肥(fei)，那么三(san)氯(lv)蔗糖(tang)(tang)能幫(bang)助減(jian)肥(fei)嗎？

由于三氯蔗糖不含糖(tang)(tang)，減(jian)肥(fei)期間(jian)可以(yi)少(shao)量(liang)吃一(yi)些用三氯蔗糖(tang)(tang)或(huo)其他甜味劑(ji)代替(ti)果(guo)糖(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)的食品或(huo)飲料，但目前(qian)還沒有充足的證據(ju)證明代糖(tang)(tang)更(geng)有助于減(jian)肥(fei)。

如果想(xiang)減肥，但一(yi)時(shi)半會(hui)還不(bu)能(neng)適應無糖(tang)(tang)的(de)(de)世界，那么偶爾吃(chi)點(dian)“代糖(tang)(tang)食(shi)品”的(de)(de)確(que)是更好(hao)的(de)(de)選(xuan)擇，最終還是希望大家培(pei)養(yang)清淡的(de)(de)飲食(shi)。