一、三氯蔗糖是不是蔗糖

不是。

蔗(zhe)糖(tang)，是(shi)一種(zhong)由甘(gan)蔗(zhe)提(ti)取的天然糖(tang)類，具有高甜(tian)度和能量，它主要包括白砂(sha)糖(tang)、黃砂(sha)糖(tang)、赤(chi)砂(sha)糖(tang)、綿(mian)白糖(tang)等種(zhong)類，不同種(zhong)類的蔗(zhe)糖(tang)在純(chun)度和甜(tian)度上略有差異，但總體來說，它們都具有相(xiang)似的營養價值和功效。

三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖并不是蔗(zhe)糖，而(er)是一種(zhong)人(ren)工合成(cheng)的甜(tian)味劑，不過它(ta)是用蔗(zhe)糖為(wei)原料制造的，它(ta)用氯(lv)原子選擇性取代三(san)個(ge)羥基而(er)制得，其(qi)甜(tian)度可達(da)到蔗(zhe)糖的600倍。

二、三氯蔗糖和蔗糖有什么區別

三(san)氯蔗(zhe)糖(tang)是以蔗(zhe)糖(tang)為(wei)原料制成的功能性(xing)甜(tian)味劑(ji)，和(he)蔗(zhe)糖(tang)相比，主要區別在以下(xia)幾(ji)個方面：

1、化學成分不同

三氯蔗糖的化(hua)學分(fen)(fen)(fen)子式為(wei)C12H19C13O8，相對分(fen)(fen)(fen)子質量為(wei)397.64。蔗糖的化(hua)學分(fen)(fen)(fen)子式為(wei)C12H22O11，相對分(fen)(fen)(fen)子質量為(wei)342.3。

2、甜度不同

三氯蔗糖(tang)的(de)甜度一(yi)般是(shi)蔗糖(tang)的(de)600倍(bei)，在(zai)不同條件下可(ke)達400~800倍(bei)，而且其甜味(wei)(wei)純正，甜感(gan)呈現速度、最(zui)大甜味(wei)(wei)的(de)感(gan)受(shou)強度、甜味(wei)(wei)持續時(shi)間、后味(wei)(wei)等甜味(wei)(wei)特性十分類似蔗糖(tang)，沒有任(ren)何(he)后苦味(wei)(wei)。

3、制作原材料不同

三(san)氯蔗糖是以(yi)蔗糖為原(yuan)料經(jing)氯化作用制成的。蔗糖一般(ban)是以(yi)食用甘蔗或甜菜(cai)為原(yuan)料制成的。

三、三氯蔗糖比蔗糖更健康嗎

與蔗糖相比，三氯蔗糖甜(tian)味劑(ji)的熱(re)量明顯低很多，而且由于甜(tian)度更(geng)高，應用量會比(bi)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)更(geng)少，因此三(san)氯(lv)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)可以在保持甜(tian)度的基礎上，提(ti)供更(geng)低的糖(tang)分攝入(ru)，對于健康有一定的好處；而且和蔗(zhe)(zhe)糖(tang)相比(bi)，三(san)氯(lv)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)不(bu)會被(bei)口腔細(xi)菌發酵，這意味著它們不(bu)會導致蛀牙。

因此(ci)，一般認為三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖比蔗(zhe)糖更健康(kang)，不(bu)過(guo)三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖也不(bu)能攝入過(guo)多，不(bu)然也會對(dui)人(ren)體(ti)有一定(ding)的危害。