一、三氯蔗糖是不是蔗糖

不是。

蔗糖，是(shi)一種由甘蔗提取的(de)天然糖類，具(ju)有高(gao)甜度和(he)能量(liang)，它主要(yao)包括白砂(sha)糖、黃(huang)砂(sha)糖、赤砂(sha)糖、綿白糖等(deng)種類，不同種類的(de)蔗糖在(zai)純度和(he)甜度上略有差異，但總體來說，它們都具(ju)有相似的(de)營養(yang)價(jia)值和(he)功(gong)效。

三(san)氯蔗(zhe)糖(tang)并不是(shi)(shi)蔗(zhe)糖(tang)，而(er)是(shi)(shi)一種人工合成的甜(tian)味劑，不過它(ta)是(shi)(shi)用蔗(zhe)糖(tang)為原料制(zhi)造的，它(ta)用氯原子選(xuan)擇性取代三(san)個羥基而(er)制(zhi)得，其甜(tian)度可達到(dao)蔗(zhe)糖(tang)的600倍(bei)。

二、三氯蔗糖和蔗糖有什么區別

三(san)氯蔗糖(tang)是以蔗糖(tang)為原料制成(cheng)的功(gong)能性(xing)甜(tian)味劑(ji)，和蔗糖(tang)相比，主要(yao)區(qu)別在以下幾個(ge)方面：

1、化學成分不同

三氯蔗(zhe)(zhe)糖的(de)化學(xue)分(fen)(fen)子(zi)式(shi)為C12H19C13O8，相對分(fen)(fen)子(zi)質(zhi)量為397.64。蔗(zhe)(zhe)糖的(de)化學(xue)分(fen)(fen)子(zi)式(shi)為C12H22O11，相對分(fen)(fen)子(zi)質(zhi)量為342.3。

2、甜度不同

三氯蔗(zhe)糖(tang)的(de)甜(tian)(tian)(tian)度一般(ban)是蔗(zhe)糖(tang)的(de)600倍(bei)，在不同條件下可達(da)400~800倍(bei)，而且其甜(tian)(tian)(tian)味(wei)純正，甜(tian)(tian)(tian)感呈現速度、最大甜(tian)(tian)(tian)味(wei)的(de)感受強(qiang)度、甜(tian)(tian)(tian)味(wei)持續(xu)時間、后(hou)味(wei)等甜(tian)(tian)(tian)味(wei)特性十(shi)分類似蔗(zhe)糖(tang)，沒有任何(he)后(hou)苦(ku)味(wei)。

3、制作原材料不同

三氯(lv)(lv)蔗(zhe)糖(tang)(tang)是以蔗(zhe)糖(tang)(tang)為原(yuan)料經氯(lv)(lv)化作用制成的。蔗(zhe)糖(tang)(tang)一般是以食用甘蔗(zhe)或甜菜(cai)為原(yuan)料制成的。

三、三氯蔗糖比蔗糖更健康嗎

與蔗糖相比，三氯蔗糖甜(tian)(tian)味(wei)劑的(de)熱量明顯低很多，而(er)且由于甜(tian)(tian)度更(geng)高，應用量會(hui)(hui)(hui)比蔗(zhe)(zhe)糖(tang)更(geng)少，因此三氯蔗(zhe)(zhe)糖(tang)可以在(zai)保持甜(tian)(tian)度的(de)基礎上，提供更(geng)低的(de)糖(tang)分攝入(ru)，對于健康(kang)有(you)一(yi)定(ding)的(de)好處；而(er)且和蔗(zhe)(zhe)糖(tang)相比，三氯蔗(zhe)(zhe)糖(tang)不(bu)會(hui)(hui)(hui)被口腔細菌發(fa)酵，這(zhe)意味(wei)著(zhu)它們(men)不(bu)會(hui)(hui)(hui)導致蛀(zhu)牙。

因(yin)此(ci)，一般認為(wei)三氯蔗(zhe)(zhe)糖比蔗(zhe)(zhe)糖更(geng)健康，不過三氯蔗(zhe)(zhe)糖也不能攝入過多，不然也會對人(ren)體有一定的危害。