一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚糖(tang)醇零熱量(liang)的天然(ran)甜味劑，可以用來制作飲料(liao)、蛋(dan)糕、糖(tang)果、口(kou)香糖(tang)等食品，作為食品添加劑，很(hen)多人擔心它對(dui)人體有害，那么(me)赤蘚糖(tang)醇有害嗎(ma)？

一般來說，赤蘚糖醇正常食用(yong)一(yi)般不會(hui)對人體有損害，過量食用(yong)可(ke)能導(dao)致(zhi)腸(chang)胃不適。

赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)醇(chun)的(de)能量(liang)值僅為蔗(zhe)糖(tang)能量(liang)的(de)5%-10%，是所有多(duo)元(yuan)糖(tang)醇(chun)甜味劑中能量(liang)最低的(de)一種，由(you)于(yu)人體內沒有代(dai)謝赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)醇(chun)的(de)酶(mei)系，赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)醇(chun)進入人體后(hou)，不參與糖(tang)的(de)代(dai)謝；研究(jiu)指出，食物中的(de)赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)醇(chun)90%會快速被(bei)腸道(dao)(dao)吸收，直接通過尿液排出體外(wai)；剩下(xia)的(de)10%經過腸道(dao)(dao)，理論上也可以被(bei)細(xi)菌發酵使(shi)用。

此(ci)外，國(guo)內外大(da)量動物(wu)和(he)臨床試驗研究證(zheng)明，赤(chi)蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)醇無(wu)致畸毒性，不影響生(sheng)殖和(he)發育，不引起(qi)染(ran)色體變異(yi)，不致癌變，也不刺激(ji)腫瘤生(sheng)長，因(yin)此(ci)，世界糧農組織(zhi)（FAO）和(he)世界衛生(sheng)組織(zhi)（WHO）聯合組成的食品(pin)添加(jia)劑專家委員會（JECFA）于1999年(nian)批(pi)準赤(chi)蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)醇作(zuo)為食用甜味(wei)劑，且無(wu)需規定每日允許(xu)攝入量（ADI）。而中(zhong)國(guo)原衛生(sheng)部則于2008年(nian)5月(yue)正式批(pi)準赤(chi)蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)醇在各類食品(pin)中(zhong)按生(sheng)產(chan)需要適量使用。

因此，一般認為按要求正(zheng)確(que)使用(yong)赤蘚糖醇是無害(hai)的，不過(guo)如果過(guo)量攝入的話，也可能造成腸(chang)胃不適(shi)(shi)，尤其是消化道敏感(gan)的人，容易出現腸(chang)鳴、脹氣等腸(chang)胃不適(shi)(shi)的癥狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤(chi)蘚糖醇作為代糖使(shi)用(yong)，適量使(shi)用(yong)的情況下，一(yi)般沒(mei)什么(me)危害(hai)，但對(dui)于部分(fen)特殊人群，或者過(guo)量使(shi)用(yong)，可(ke)能會(hui)有以下幾(ji)種(zhong)危害(hai)：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導(dao)致個別人(ren)出現過(guo)(guo)敏反(fan)應(ying)，不(bu)少(shao)人(ren)喝(he)含赤蘚糖醇的飲料(liao)也出現了過(guo)(guo)敏反(fan)應(ying)，多(duo)表現為過(guo)(guo)敏性蕁(qian)麻疹的癥狀，如(ru)氣喘、咳嗽、皮疹、眼瞼水腫(zhong)、口(kou)腔不(bu)適(shi)等，經過(guo)(guo)治療(liao)多(duo)可緩解。

2、消化道不適

過量攝(she)入(ru)赤(chi)蘚糖醇(chun)(chun)(chun)可能引起消化道不適，比如(ru)導致腹(fu)脹、腹(fu)瀉(xie)等癥(zheng)狀，國際上已(yi)經出臺的標(biao)準中，澳大利(li)亞、新西蘭要求，山梨糖醇(chun)(chun)(chun)、赤(chi)蘚糖醇(chun)(chun)(chun)在食品中的含量≥25g/100g（25%）時，均(jun)需要標(biao)注“可能會致瀉(xie)”。