一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤(chi)蘚糖(tang)醇零(ling)熱量的(de)天(tian)然甜味劑，可以用(yong)來(lai)制作飲料、蛋糕、糖(tang)果(guo)、口香糖(tang)等食品(pin)，作為食品(pin)添加(jia)劑，很多(duo)人(ren)擔心它對人(ren)體有害(hai)，那么赤(chi)蘚糖(tang)醇有害(hai)嗎(ma)？

一般來說，赤蘚糖醇正常食(shi)用一般(ban)不(bu)會對人體有損害，過(guo)量食(shi)用可能導致(zhi)腸胃不(bu)適。

赤蘚糖(tang)醇的(de)(de)能(neng)量值僅(jin)為蔗(zhe)糖(tang)能(neng)量的(de)(de)5%-10%，是(shi)所有多(duo)元糖(tang)醇甜味劑中能(neng)量最低的(de)(de)一(yi)種，由于人體(ti)內沒有代(dai)謝赤蘚糖(tang)醇的(de)(de)酶系，赤蘚糖(tang)醇進入人體(ti)后，不(bu)參與糖(tang)的(de)(de)代(dai)謝；研(yan)究指出，食(shi)物中的(de)(de)赤蘚糖(tang)醇90%會(hui)快速被腸道(dao)吸收(shou)，直接通過(guo)尿(niao)液(ye)排(pai)出體(ti)外(wai)；剩(sheng)下的(de)(de)10%經過(guo)腸道(dao)，理論上也可(ke)以(yi)被細(xi)菌發酵使用。

此(ci)外，國內外大量(liang)動物和(he)(he)臨床試驗研究證(zheng)明(ming)，赤(chi)(chi)蘚糖醇(chun)(chun)無致(zhi)畸毒性，不(bu)影響生殖(zhi)和(he)(he)發育(yu)，不(bu)引起染(ran)色體變異，不(bu)致(zhi)癌變，也不(bu)刺激腫(zhong)瘤生長，因此(ci)，世界(jie)糧農(nong)組(zu)織（FAO）和(he)(he)世界(jie)衛生組(zu)織（WHO）聯合組(zu)成的食品(pin)添(tian)加劑(ji)專家委(wei)員(yuan)會(hui)（JECFA）于1999年(nian)批準(zhun)赤(chi)(chi)蘚糖醇(chun)(chun)作為食用甜(tian)味劑(ji)，且(qie)無需(xu)規定每日允許攝入量(liang)（ADI）。而中國原衛生部則于2008年(nian)5月正式批準(zhun)赤(chi)(chi)蘚糖醇(chun)(chun)在(zai)各類食品(pin)中按生產需(xu)要適量(liang)使用。

因此，一般認為按要求正(zheng)確使用赤蘚糖醇是(shi)無(wu)害的，不過如(ru)果過量攝入的話，也(ye)可能造成腸胃不適，尤其(qi)是(shi)消化道敏感的人，容(rong)易出(chu)現腸鳴(ming)、脹氣等腸胃不適的癥狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖醇(chun)作(zuo)為代糖使用，適量使用的情況下，一般沒什(shen)么危害(hai)，但對于(yu)部分特殊人群(qun)，或者過量使用，可能會有(you)以下幾種危害(hai)：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會(hui)導致個別人出現過敏(min)反應(ying)，不少(shao)人喝含(han)赤蘚(xian)糖醇(chun)的飲料也出現了過敏(min)反應(ying)，多表現為過敏(min)性蕁麻疹的癥(zheng)狀，如氣喘、咳(ke)嗽(sou)、皮疹、眼瞼(jian)水腫、口腔不適等，經過治療多可緩(huan)解。

2、消化道不適

過量(liang)攝入(ru)赤(chi)蘚糖(tang)(tang)醇(chun)可(ke)能引起消化道不適，比如導致(zhi)腹脹、腹瀉(xie)等癥狀(zhuang)，國(guo)際上已經出臺的(de)標準中，澳大利亞、新西蘭(lan)要(yao)求，山梨糖(tang)(tang)醇(chun)、赤(chi)蘚糖(tang)(tang)醇(chun)在食品(pin)中的(de)含(han)量(liang)≥25g/100g（25%）時，均需要(yao)標注“可(ke)能會致(zhi)瀉(xie)”。