一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤(chi)蘚糖(tang)醇零熱量的天然甜味劑(ji)，可以用來(lai)制作(zuo)飲(yin)料(liao)、蛋糕、糖(tang)果、口香(xiang)糖(tang)等(deng)食(shi)(shi)品，作(zuo)為食(shi)(shi)品添加劑(ji)，很多人擔心它對人體(ti)有害(hai)，那么赤(chi)蘚糖(tang)醇有害(hai)嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常食用一般不會(hui)對人(ren)體有損害，過量食用可能導(dao)致腸胃不適。

赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)的(de)(de)能(neng)量(liang)值僅為(wei)蔗(zhe)糖(tang)(tang)能(neng)量(liang)的(de)(de)5%-10%，是所有多(duo)元糖(tang)(tang)醇(chun)甜味(wei)劑中(zhong)能(neng)量(liang)最低的(de)(de)一(yi)種，由于人(ren)體(ti)內沒有代謝赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)的(de)(de)酶系，赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)進入人(ren)體(ti)后，不(bu)參與糖(tang)(tang)的(de)(de)代謝；研(yan)究指出，食物中(zhong)的(de)(de)赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)90%會快速被腸(chang)道吸收(shou)，直接通過(guo)尿液排(pai)出體(ti)外；剩(sheng)下的(de)(de)10%經過(guo)腸(chang)道，理(li)論上也可以被細菌發酵使用。

此外，國內外大(da)量動物和(he)臨床試驗研究證明，赤蘚糖醇(chun)無(wu)致畸毒性(xing)，不(bu)影響生殖和(he)發育，不(bu)引起染色體變(bian)異，不(bu)致癌變(bian)，也不(bu)刺激腫瘤生長(chang)，因(yin)此，世界(jie)糧(liang)農(nong)組織(zhi)（FAO）和(he)世界(jie)衛生組織(zhi)（WHO）聯(lian)合組成(cheng)的食(shi)品添(tian)加劑(ji)專家委員會(hui)（JECFA）于1999年(nian)批準(zhun)赤蘚糖醇(chun)作為食(shi)用甜味劑(ji)，且無(wu)需規定每(mei)日(ri)允許攝(she)入量（ADI）。而中國原衛生部則于2008年(nian)5月(yue)正式批準(zhun)赤蘚糖醇(chun)在(zai)各類食(shi)品中按生產需要適量使用。

因此(ci)，一般認為(wei)按要求正確使用赤蘚糖(tang)醇是無害的(de)(de)，不過(guo)如(ru)果過(guo)量攝(she)入的(de)(de)話，也可能(neng)造成(cheng)腸胃不適，尤其(qi)是消化道敏感的(de)(de)人，容易出現腸鳴(ming)、脹(zhang)氣等(deng)腸胃不適的(de)(de)癥狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖(tang)醇作為代糖(tang)使用，適量使用的(de)情況下，一般沒什(shen)么危害(hai)，但(dan)對于部分特殊人(ren)群，或者過量使用，可(ke)能會有以下幾種危害(hai)：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致個別(bie)人(ren)出現(xian)(xian)過敏反(fan)(fan)應，不少人(ren)喝含赤蘚(xian)糖醇的飲料也出現(xian)(xian)了過敏反(fan)(fan)應，多(duo)表現(xian)(xian)為過敏性蕁麻疹的癥(zheng)狀，如氣喘、咳嗽(sou)、皮(pi)疹、眼(yan)瞼水腫、口(kou)腔(qiang)不適等，經過治療多(duo)可緩解。

2、消化道不適

過量攝(she)入赤(chi)蘚糖醇(chun)(chun)可(ke)能(neng)引起消化道不適，比如導致腹(fu)脹、腹(fu)瀉等癥狀，國際上已經出臺的(de)標(biao)準中，澳大利亞(ya)、新(xin)西蘭要求，山梨糖醇(chun)(chun)、赤(chi)蘚糖醇(chun)(chun)在食品中的(de)含量≥25g/100g（25%）時，均需要標(biao)注“可(ke)能(neng)會致瀉”。