1、廣(guang)式月(yue)餅皮薄(bo)、餡大(da)，口(kou)感松軟(ruan)、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆(dou)沙等口(kou)味(wei)為主。代表(biao)品牌(pai)：廣(guang)州酒家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣(guang)東、港澳地區(qu)為代表(biao)。

2、京式月餅(bing)甜度及(ji)皮餡比例適中，口感松脆，以餡的特殊(shu)風味為主。起(qi)源于京津及(ji)周(zhou)邊地(di)區，帶有很濃的老北京特色，代表品牌(pai)：北京稻香村(cun)、老鼎豐(feng)、全聚德。

3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度(du)高于其他(ta)類月餅，有椒(jiao)鹽、百果、蛋黃等口味。起源于上(shang)海(hai)、江浙(zhe)及周(zhou)邊地區，代表品(pin)牌：五芳齋(zhai)、稻(dao)香(xiang)村、功德(de)林。

4、滇式月餅(bing)以云南(nan)特產的(de)火腿(tui)(tui)、鮮花為主要餡料，表面(mian)油潤艷麗，入口舒(shu)適，食而不膩。以云南(nan)鮮花餅(bing)、云腿(tui)(tui)月餅(bing)為代表，代表品牌：嘉華。

5、特(te)色月(yue)餅(bing)是商(shang)家為了迎合消費者的口(kou)味(wei)，對月(yue)餅(bing)的餡料和口(kou)味(wei)進行不(bu)斷創新，推出的一(yi)些新奇口(kou)味(wei)月(yue)餅(bing)，比如(ru)冰(bing)皮月(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋(lin)月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代(dai)表(biao)品牌：元祖、哈(ha)根(gen)達斯、美心(xin)。