快餐店裝修技巧

大部分(fen)快餐廳內部劃(hua)分(fen)了許多(duo)小的(de)坐位(wei)區(qu)，它們都安裝(zhuang)了吸音天花板或(huo)強(qiang)套(tao)以(yi)降低噪音等級。由塑料一次成(cheng)型而成(cheng)的(de)固定(ding)坐位(wei)已經被時髦、俏麗的(de)帶柔(rou)軟(ruan)襯(chen)墊的(de)餐椅和柜臺坐位(wei)所取代，供單獨就餐的(de)客(ke)人使用。

餐(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)的(de)(de)(de)配(pei)置要根據快(kuai)餐(can)(can)店營業(ye)面積(ji)的(de)(de)(de)大小、形(xing)狀、快(kuai)餐(can)(can)店的(de)(de)(de)檔(dang)次(ci)以(yi)及經營形(xing)式(shi)(shi)，合理選(xuan)擇(ze)餐(can)(can)臺(tai)的(de)(de)(de)形(xing)式(shi)(shi)和(he)安排餐(can)(can)臺(tai)間的(de)(de)(de)距離，確(que)定(ding)通道的(de)(de)(de)位置、走向和(he)寬度，最終確(que)定(ding)餐(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)的(de)(de)(de)形(xing)式(shi)(shi)、規格(ge)(ge)和(he)數(shu)量。餐(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)一(yi)般有圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)、方(fang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)長(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)三種(zhong)形(xing)式(shi)(shi)。一(yi)般來說，中低(di)檔(dang)的(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)店多選(xuan)用(yong)長(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)較(jiao)大的(de)(de)(de)圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)，這樣(yang)的(de)(de)(de)餐(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)比較(jiao)容易(yi)擺(bai)放(fang)得(de)緊(jin)湊;而(er)小方(fang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)則(ze)用(yong)于(yu)補充(chong)邊角，便(bian)于(yu)充(chong)分利用(yong)營業(ye)面積(ji)，使座位數(shu)量最大化(hua);高檔(dang)快(kuai)餐(can)(can)店多選(xuan)用(yong)中方(fang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)中、小圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)，這樣(yang)的(de)(de)(de)餐(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)適于(yu)擺(bai)放(fang)得(de)寬敞，能使顧客(ke)感到舒適，并(bing)可以(yi)擺(bai)出富于(yu)變(bian)化(hua)的(de)(de)(de)布局(ju)，使快(kuai)餐(can)(can)店的(de)(de)(de)格(ge)(ge)局(ju)更具(ju)情調。此外，座椅的(de)(de)(de)檔(dang)次(ci)、材質、色調和(he)風(feng)格(ge)(ge)要和(he)餐(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)配(pei)套。

快餐(can)(can)(can)店(dian)經(jing)營最(zui)重要的(de)原則之一是(shi)使(shi)座位有最(zui)大(da)的(de)使(shi)用效率。餐(can)(can)(can)桌(zhuo)規(gui)格的(de)選擇必須依據這一原則進行配置。在(zai)選擇餐(can)(can)(can)桌(zhuo)規(gui)格時，最(zui)重要的(de)依據標準(zhun)是(shi)每桌(zhuo)顧(gu)客(ke)人數(shu)的(de)最(zui)大(da)統計頻率，即(ji)就餐(can)(can)(can)顧(gu)客(ke)人數(shu)組合最(zui)多(duo)的(de)數(shu)值。

座(zuo)位數的(de)(de)(de)安(an)排要(yao)靈活(huo)。首(shou)先，人們(men)不(bu)(bu)愿在(zai)擁擠的(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)餐店(dian)(dian)就餐，但快(kuai)(kuai)餐店(dian)(dian)中顧(gu)客稀少會產生一(yi)種快(kuai)(kuai)餐不(bu)(bu)受歡迎(ying)的(de)(de)(de)氣氛。因(yin)此，在(zai)安(an)排快(kuai)(kuai)餐店(dian)(dian)的(de)(de)(de)座(zuo)位數時要(yao)有一(yi)定的(de)(de)(de)靈活(huo)性。其(qi)次，由于不(bu)(bu)同(tong)(tong)餐飲類(lei)別(bie)(bie)的(de)(de)(de)座(zuo)位周轉率不(bu)(bu)同(tong)(tong)，不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)餐飲類(lei)別(bie)(bie)的(de)(de)(de)顧(gu)客人數也(ye)有差別(bie)(bie)，不(bu)(bu)同(tong)(tong)餐飲類(lei)別(bie)(bie)需要(yao)的(de)(de)(de)餐座(zuo)數也(ye)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，因(yin)而快(kuai)(kuai)餐店(dian)(dian)經營者(zhe)可根據不(bu)(bu)同(tong)(tong)餐飲類(lei)別(bie)(bie)的(de)(de)(de)座(zuo)位需要(yao)合(he)理安(an)排。