快餐店裝修技巧

大部分(fen)快(kuai)餐(can)廳內部劃分(fen)了許多小的坐(zuo)位(wei)區，它們都安裝了吸(xi)音天(tian)花(hua)板或(huo)強套以(yi)降(jiang)低噪音等(deng)級。由塑(su)料(liao)一次成(cheng)型而成(cheng)的固定坐(zuo)位(wei)已經被時髦、俏(qiao)麗的帶柔軟襯墊的餐(can)椅和柜臺坐(zuo)位(wei)所取代(dai)，供單(dan)獨就餐(can)的客人(ren)使用。

餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)的(de)(de)配(pei)置要(yao)根據快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)店(dian)(dian)營業面(mian)積的(de)(de)大(da)小(xiao)、形(xing)狀、快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)店(dian)(dian)的(de)(de)檔(dang)(dang)(dang)次(ci)以及經營形(xing)式，合(he)理選(xuan)擇餐(can)(can)(can)(can)(can)臺的(de)(de)形(xing)式和(he)(he)(he)(he)(he)安排(pai)餐(can)(can)(can)(can)(can)臺間的(de)(de)距離(li)，確(que)定通(tong)道(dao)的(de)(de)位(wei)置、走向和(he)(he)(he)(he)(he)寬度，最(zui)終確(que)定餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)的(de)(de)形(xing)式、規格(ge)(ge)和(he)(he)(he)(he)(he)數(shu)量。餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)一(yi)般(ban)(ban)有圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)、方(fang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)(he)(he)(he)(he)長(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)三種形(xing)式。一(yi)般(ban)(ban)來(lai)說，中(zhong)(zhong)低檔(dang)(dang)(dang)的(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)店(dian)(dian)多選(xuan)用長(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)(he)(he)(he)(he)較大(da)的(de)(de)圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)，這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)比較容易擺(bai)放得緊湊(cou);而(er)小(xiao)方(fang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)則用于(yu)補(bu)充(chong)邊角，便(bian)于(yu)充(chong)分利(li)用營業面(mian)積，使座位(wei)數(shu)量最(zui)大(da)化;高檔(dang)(dang)(dang)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)店(dian)(dian)多選(xuan)用中(zhong)(zhong)方(fang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)(he)(he)(he)(he)中(zhong)(zhong)、小(xiao)圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)，這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)適于(yu)擺(bai)放得寬敞，能使顧客感到舒適，并可以擺(bai)出富于(yu)變化的(de)(de)布局，使快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)(can)店(dian)(dian)的(de)(de)格(ge)(ge)局更具(ju)情調。此(ci)外，座椅的(de)(de)檔(dang)(dang)(dang)次(ci)、材質、色調和(he)(he)(he)(he)(he)風格(ge)(ge)要(yao)和(he)(he)(he)(he)(he)餐(can)(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)配(pei)套。

快(kuai)餐(can)店(dian)經營最重要的(de)原(yuan)(yuan)則之一(yi)是使座位(wei)有最大(da)的(de)使用效率。餐(can)桌規格的(de)選擇必須依(yi)據(ju)這一(yi)原(yuan)(yuan)則進行配置。在(zai)選擇餐(can)桌規格時，最重要的(de)依(yi)據(ju)標準是每桌顧客人數的(de)最大(da)統計(ji)頻率，即就(jiu)餐(can)顧客人數組合最多的(de)數值。

座(zuo)位(wei)數的(de)安排要靈(ling)活(huo)。首先(xian)，人們不(bu)愿在(zai)擁擠的(de)快餐(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)就(jiu)餐(can)(can)(can)，但快餐(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)中顧客稀(xi)少會產(chan)生一種(zhong)快餐(can)(can)(can)不(bu)受歡迎的(de)氣氛。因(yin)此，在(zai)安排快餐(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)的(de)座(zuo)位(wei)數時要有一定的(de)靈(ling)活(huo)性。其次，由于不(bu)同(tong)(tong)餐(can)(can)(can)飲類別(bie)的(de)座(zuo)位(wei)周轉率(lv)不(bu)同(tong)(tong)，不(bu)同(tong)(tong)的(de)餐(can)(can)(can)飲類別(bie)的(de)顧客人數也(ye)有差別(bie)，不(bu)同(tong)(tong)餐(can)(can)(can)飲類別(bie)需要的(de)餐(can)(can)(can)座(zuo)數也(ye)不(bu)同(tong)(tong)，因(yin)而(er)快餐(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)經營(ying)者可根據不(bu)同(tong)(tong)餐(can)(can)(can)飲類別(bie)的(de)座(zuo)位(wei)需要合理安排。