快餐店裝修技巧

大部(bu)分(fen)快餐(can)(can)(can)廳內(nei)部(bu)劃分(fen)了許多(duo)小的(de)坐(zuo)位區，它們都安(an)裝了吸音天花(hua)板或強套(tao)以降(jiang)低噪音等級(ji)。由塑料一次成(cheng)型(xing)而成(cheng)的(de)固定坐(zuo)位已經被(bei)時髦、俏(qiao)麗的(de)帶(dai)柔軟(ruan)襯墊的(de)餐(can)(can)(can)椅和柜臺坐(zuo)位所取代，供(gong)單獨就餐(can)(can)(can)的(de)客人使用。

餐(can)桌(zhuo)(zhuo)的(de)配(pei)置要(yao)(yao)根據快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)營業面(mian)積的(de)大(da)小、形(xing)狀(zhuang)、快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)的(de)檔(dang)(dang)次以及經營形(xing)式，合理選(xuan)擇餐(can)臺的(de)形(xing)式和(he)安(an)排(pai)餐(can)臺間的(de)距離，確定(ding)通道的(de)位置、走向和(he)寬(kuan)度，最(zui)終(zhong)確定(ding)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)的(de)形(xing)式、規格和(he)數量(liang)。餐(can)桌(zhuo)(zhuo)一般(ban)有圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)、方(fang)桌(zhuo)(zhuo)和(he)長桌(zhuo)(zhuo)三種形(xing)式。一般(ban)來說，中低(di)檔(dang)(dang)的(de)快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)多選(xuan)用長桌(zhuo)(zhuo)和(he)較大(da)的(de)圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)，這樣的(de)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)比(bi)較容(rong)易擺(bai)放得(de)緊湊;而小方(fang)桌(zhuo)(zhuo)則用于補充(chong)邊角，便(bian)于充(chong)分利用營業面(mian)積，使座(zuo)位數量(liang)最(zui)大(da)化;高檔(dang)(dang)快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)多選(xuan)用中方(fang)桌(zhuo)(zhuo)和(he)中、小圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)，這樣的(de)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)適于擺(bai)放得(de)寬(kuan)敞，能使顧(gu)客感到舒適，并(bing)可以擺(bai)出富于變(bian)化的(de)布局，使快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)的(de)格局更(geng)具情調(diao)。此(ci)外，座(zuo)椅的(de)檔(dang)(dang)次、材(cai)質(zhi)、色調(diao)和(he)風格要(yao)(yao)和(he)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)配(pei)套。

快餐(can)店經營最(zui)(zui)重(zhong)要的(de)(de)原則之(zhi)一是使(shi)座位有最(zui)(zui)大(da)的(de)(de)使(shi)用效率。餐(can)桌(zhuo)(zhuo)規格的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇必須依據(ju)這(zhe)一原則進(jin)行配置(zhi)。在選(xuan)(xuan)擇餐(can)桌(zhuo)(zhuo)規格時，最(zui)(zui)重(zhong)要的(de)(de)依據(ju)標準是每桌(zhuo)(zhuo)顧客人數(shu)的(de)(de)最(zui)(zui)大(da)統計頻率，即就餐(can)顧客人數(shu)組合最(zui)(zui)多的(de)(de)數(shu)值。

座位(wei)數的(de)安(an)排要靈(ling)活(huo)。首先，人(ren)們不(bu)(bu)(bu)(bu)愿(yuan)在(zai)擁擠的(de)快餐(can)(can)(can)店就(jiu)餐(can)(can)(can)，但快餐(can)(can)(can)店中顧客稀少會(hui)產(chan)生一(yi)(yi)種快餐(can)(can)(can)不(bu)(bu)(bu)(bu)受(shou)歡迎的(de)氣氛。因此，在(zai)安(an)排快餐(can)(can)(can)店的(de)座位(wei)數時要有一(yi)(yi)定的(de)靈(ling)活(huo)性。其次(ci)，由于不(bu)(bu)(bu)(bu)同餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)類(lei)(lei)別(bie)的(de)座位(wei)周轉率不(bu)(bu)(bu)(bu)同，不(bu)(bu)(bu)(bu)同的(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)類(lei)(lei)別(bie)的(de)顧客人(ren)數也有差別(bie)，不(bu)(bu)(bu)(bu)同餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)類(lei)(lei)別(bie)需(xu)要的(de)餐(can)(can)(can)座數也不(bu)(bu)(bu)(bu)同，因而快餐(can)(can)(can)店經營(ying)者(zhe)可(ke)根據不(bu)(bu)(bu)(bu)同餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)類(lei)(lei)別(bie)的(de)座位(wei)需(xu)要合(he)理(li)安(an)排。