快餐店裝修技巧

大(da)部分快餐(can)廳內部劃(hua)分了許多小的(de)坐位(wei)區(qu)，它們(men)都(dou)安(an)裝了吸音天花板或強套以降低(di)噪(zao)音等級。由塑料(liao)一次成(cheng)型而成(cheng)的(de)固定坐位(wei)已(yi)經被(bei)時髦(mao)、俏麗的(de)帶柔軟襯(chen)墊的(de)餐(can)椅和柜臺坐位(wei)所取代(dai)，供單獨就餐(can)的(de)客人(ren)使用。

餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)的(de)(de)(de)(de)(de)配(pei)置要根(gen)據快餐(can)店(dian)營(ying)業面積的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)小、形(xing)狀、快餐(can)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)檔(dang)(dang)次以(yi)及經營(ying)形(xing)式，合理選擇餐(can)臺的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)式和(he)(he)安排餐(can)臺間的(de)(de)(de)(de)(de)距離，確(que)定通(tong)道的(de)(de)(de)(de)(de)位置、走(zou)向和(he)(he)寬度，最(zui)終確(que)定餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)式、規(gui)格(ge)和(he)(he)數量(liang)。餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)一般有(you)圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)、方(fang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)(he)長桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)三種形(xing)式。一般來說，中(zhong)(zhong)低檔(dang)(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)快餐(can)店(dian)多(duo)選用長桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)(he)較大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)，這樣的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)比(bi)較容易(yi)擺放得(de)緊湊;而小方(fang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)則用于(yu)補充邊角，便(bian)于(yu)充分利(li)用營(ying)業面積，使座(zuo)(zuo)位數量(liang)最(zui)大(da)化;高檔(dang)(dang)快餐(can)店(dian)多(duo)選用中(zhong)(zhong)方(fang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)(he)中(zhong)(zhong)、小圓(yuan)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)，這樣的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)適于(yu)擺放得(de)寬敞，能(neng)使顧客感到(dao)舒適，并可以(yi)擺出富于(yu)變化的(de)(de)(de)(de)(de)布局(ju)，使快餐(can)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)格(ge)局(ju)更(geng)具情調。此外，座(zuo)(zuo)椅的(de)(de)(de)(de)(de)檔(dang)(dang)次、材質、色調和(he)(he)風格(ge)要和(he)(he)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)(zhuo)配(pei)套。

快餐店經營最(zui)重(zhong)要的(de)(de)原則之一是(shi)使(shi)(shi)座位有最(zui)大(da)的(de)(de)使(shi)(shi)用效率。餐桌(zhuo)(zhuo)規格的(de)(de)選(xuan)擇必須(xu)依據這一原則進(jin)行配置。在(zai)選(xuan)擇餐桌(zhuo)(zhuo)規格時，最(zui)重(zhong)要的(de)(de)依據標(biao)準(zhun)是(shi)每桌(zhuo)(zhuo)顧客人數的(de)(de)最(zui)大(da)統計(ji)頻率，即(ji)就餐顧客人數組合最(zui)多的(de)(de)數值(zhi)。

座(zuo)位(wei)數(shu)(shu)的(de)(de)(de)安(an)排要(yao)靈活(huo)。首先(xian)，人們不(bu)愿在(zai)擁(yong)擠的(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)店就餐(can)，但(dan)快(kuai)餐(can)店中顧客(ke)稀少會產生一種快(kuai)餐(can)不(bu)受歡迎的(de)(de)(de)氣(qi)氛(fen)。因此，在(zai)安(an)排快(kuai)餐(can)店的(de)(de)(de)座(zuo)位(wei)數(shu)(shu)時要(yao)有(you)一定的(de)(de)(de)靈活(huo)性。其次，由于不(bu)同餐(can)飲(yin)(yin)(yin)類別的(de)(de)(de)座(zuo)位(wei)周(zhou)轉率(lv)不(bu)同，不(bu)同的(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)類別的(de)(de)(de)顧客(ke)人數(shu)(shu)也有(you)差別，不(bu)同餐(can)飲(yin)(yin)(yin)類別需要(yao)的(de)(de)(de)餐(can)座(zuo)數(shu)(shu)也不(bu)同，因而快(kuai)餐(can)店經營者可根據不(bu)同餐(can)飲(yin)(yin)(yin)類別的(de)(de)(de)座(zuo)位(wei)需要(yao)合理安(an)排。