選購動物性奶油需關注成分、脂肪含量和用途。成分方面，純正的動物性奶油應由新鮮牛奶或奶油制成，不含人工添加劑。關注奶油的脂肪含量，不同用途的奶油對脂肪含量要求不同，烘焙和裱花用奶油一般脂肪含量較高，能提供較好的質地和風味。對于日常烹飪和涂抹使用，可選擇適中脂肪含量的奶油，既能滿足口感需求，又不會過于油膩。奶油的用途是選擇的關鍵，根據使用需求選擇適合的奶油類型，打發用奶油需選擇具有良好打發性的產品，烘焙用奶油則需選擇穩定性好的產品。關注奶油的保質期和存儲條件，新鮮奶油需冷藏保存，購買時應選擇保質期較長且包裝完整的產品。選擇知名品牌和正規銷售渠道，確保奶油的質量和安全性，避免購買劣質或假冒產品影響使用效果和健康。