西紅柿是美國每年消費量最高的蔬菜之一，非常受美國人的歡迎。美國的西紅柿品種主要是羅馬番茄和櫻桃番茄，前者肉厚籽少，煎煮炒生吃皆可，是漢堡必備的配料；后者晶瑩剔透，味道香甜，當水果零食和拌沙拉都是最佳選擇。Mai goo網小編了解到，在美國，西紅柿除了鮮食，還有大量的加工品，番茄醬和番茄調味品是每個家庭必備的調料，是每天都會吃到的食物，而且西紅柿口感酸甜，可以刺激唾液分泌，提高食欲，富含番茄紅素，有很好的抗氧化效果，是一種健康蔬菜，在美國廣受歡迎。【 詳細>>】

洋蔥是美國產量最高的蔬菜之一，不僅國內供應充足，而且能夠出口到海外。美國國內的洋蔥消耗量是非常大的，不僅要滿足餐飲業的需求，洋蔥是漢堡必備食材，洋蔥圈是很受歡迎的快銷食品，還要滿足美國家庭的日常需求，各類湯中都少不了洋蔥作為調味品，是美國人喜愛的蔬菜之一。在美國，洋蔥基本上四季能供應，春季有得克薩斯州，四月佐治亞州的洋蔥開始成熟，晚些時候加利福尼亞州和華盛頓州的洋蔥進入市場，可以讓美國人一年四季都能夠吃得到新鮮的洋蔥。【 詳細>>】

甘藍也叫卷心菜，富含維生素、胡蘿卜素等各種營養物質，在醫學界被評為“十大日常健康食品”，在美國它也是最受歡迎的營養蔬菜之一。甘藍在美國一般用簡單清淡的做法食用，如洗凈后切塊加入其他蔬菜，配上沙拉醬或者是熱量較低的油醋汁，既能獲得豐富的營養，又能保持身材，以及焯水斷生后撈出晾干，用上香蔥、蒜泥、醬油、醋、紅油辣椒、花椒等作料涼拌，麻辣鮮香，口感更豐富。甘藍中的羽衣甘藍，更是不少美國演員和超模的最愛，因其高營養和減脂功能，成為美國近幾年最時髦的蔬菜之一。【 詳細>>】

青椒別名燈籠椒、柿子椒，在美國十大蔬菜中的青椒，和我們熟悉的青椒不同，它是一種漿果蔬菜，辣味較淡甚至根本不辣，帶有甜味，適合生食。青椒在美國一般作蔬菜食用而不作為調味料，大部分顏色翠綠，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜，可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。。經過長期栽培馴化和人工選擇的青椒，雖然果肉變厚，辣味消失，但是依舊有辣椒的基本功效，可以開胃消食、緩解疲勞，是一種營養價值很高的蔬菜。【 詳細>>】

自從美國上世紀大力宣傳胡蘿卜的功效以來，胡蘿卜的受歡迎程度就一直很高，尤其在美國的西海岸，胡蘿卜一直是最受歡迎的蔬菜。胡蘿卜不僅質脆味美，而且營養豐富，美國的相關研究，每天兩根胡蘿卜可以有效降低血液中的膽固醇，而且能夠預防心臟類疾病，是一種保健蔬菜。胡蘿卜可以生吃，有很好的清潔牙齒的作用，胡蘿卜烤著吃則有不錯的防癌效果，胡蘿卜汁是美國人最愛的飲料之一。胡蘿卜種類多，新興的水果胡蘿卜（Baby Carrots），個頭小巧，適合隨身攜帶當做零食，口感也更甜，是美國爆款。【 詳細>>】

美國什么蔬菜最受歡迎？黃瓜絕對有一席之地。美國的黃瓜品種主要是小黃瓜，健康又可口，既能當蔬菜又能當水果吃，而且非常適合做腌黃瓜，味道容易滲透進去。在美國人的菜單中，腌黃瓜絕對占據了重要地位，很多美國人對于腌黃瓜都有種獨特的熱愛，不管是在漢堡這種垃圾食品，還是在正規餐廳里面吃正餐，總是少不了腌黃瓜，而腌黃瓜的原材料就是小黃瓜。美國的黃瓜種植基本在平原，而且黃瓜矮小，非常適合機械自動化采摘，產量和效率都很高，莖蔓還能夠留在地里成為下一次黃瓜種植的土壤肥料。【 詳細>>】

在美國東海岸，西蘭花可謂是熱度最高的蔬菜，因為它不僅微甜鮮脆，還有很不錯的防癌效果。西蘭花是名副其實的健康蔬菜，其富含的蘿卜硫素和氮化合物──吲哚，被研究證實能夠降低人體內雌激素水平，起到抗癌、防癌的效果，包括腸癌、胃癌乳腺癌、膀胱癌等。堅持長期吃西蘭花，不僅僅能夠預防食管癌，還能改善身體機能，均衡營養，優化健康，要想西蘭花起到保健效果，還要掌握吃法，高溫高油會讓營養物質會有所流失，所以，選擇對的烹飪方法煮西蘭花非常重要，蒸是保持食物營養最好的方法。【 詳細>>】

在美國，人們一年四季都會吃菠菜，幾乎每一本關于營養和健康的書籍都會提到它，是美國的人氣蔬菜。美國菠菜和中國菠菜相比，不僅葉子更大更厚更嫩，水分更多，苦澀的味道比較少，而且所含營養物質也高于中國菠菜，一小碗煮熟的美國菠菜只有40卡路里的熱量，而其中所含的營養成分就能滿足人體一天全部或大部分的需求。據ma igoo網小編了解，美國人很看重菠菜中富含的抗氧化劑，如維生素E和硒元素，這些物質具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又有助于防治老年癡呆癥。【 詳細>>】

萵苣又叫春菜、生菜，是一種常見的食用蔬菜，品種很多。在美國，吃得最多的萵苣品種就是卷心萵苣，漢堡、三明治里都有它的影子，還是做沙拉必不可少的配菜，它的口感也比較適合大眾，香甜脆爽，汁水豐富。萵苣中富含維生素A，含鉀量也很高，可以促進漂亮，保持牙齒和皮膚健康，經常食用萵苣，還可以起到消除緊張情緒、改善睡眠質量和消化系統功能。萵苣吃法很多，萵苣蘑菇湯濃湯味道鮮美，入口鮮香；清炒萵苣并不需要特殊的材料，只需家常的幾種佐料炒出來就很好吃。【 詳細>>】

南瓜在美國的產量是很高的，近幾年的年產量都超過了50萬噸。作為美國萬圣節的節日食材，南瓜在平時也很受歡迎，南瓜濃湯、南瓜派、烤南瓜等，都是家庭日常會做的美食，而且成熟后的南瓜口味微甜，口感軟糯，不管老人還是小朋友都可以放心吃，具有提高免疫力、促進骨骼發育、預防骨質疏松和高血壓的作用。在美國，伊利諾伊州、得克薩斯州、加你福尼亞州等州是南瓜的主產地，每年所產的南瓜不僅可以滿足國內的需求，還可以用于出口。【 詳細>>】