苦瓜是十大適合8月吃的時令蔬菜之一，因為夏天天熱，人很容易上火，苦瓜味苦性寒，這時候吃一點，能消暑解乏。苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養價值也就越高，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。8月苦瓜怎么吃合適？可涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜豬肉湯、釀苦瓜等等。maig oo網小編提醒，可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒，然后將水濾掉，再進行烹飪，苦味定會減輕許多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。【 詳細>>】

秋葵是一種口感很獨特的蔬菜，它的莢肉質柔嫩，而且含有一種粘性物質，所以吃起來的口感很爽滑。那么秋葵是什么時候季節的蔬菜？秋葵的主要成熟季節在夏秋季，在每年的4~8月都可種植秋葵，一般在種植后50天左右即可開始采收，是八月時令蔬菜之一。秋葵有極高的經濟用途和食用等價值，在我國南方地區廣泛種植，每到夏季的時候，在市場上就能夠買到鮮嫩的秋葵，秋葵一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等，白灼秋葵是比較簡單的做法之一，秋葵洗凈后先焯水，然后切掉尾部，再澆上調好的料汁即可食用。【 詳細>>】

絲瓜是夏秋季節的蔬菜，從種子發芽到成熟則需要4個月左右，一般情況下，絲瓜在每年的7、8、9月份左右成熟采收。買 購編輯了解到，絲瓜含有的蛋白質、核黃素、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質的比重，在瓜類食物中是較高的，其中的“皂甙”成分，與人參類似，使絲瓜不僅營養豐富，又兼具藥用價值，而且性甘而涼，對于身熱、煩渴、咳嗽、咳痰有很好的緩解效果，常吃還可以美容養顏。絲瓜渾身上下都是寶，成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具，絲瓜好吃又好用，不愧是八月十大美味蔬菜之一。【 詳細>>】

豆角是夏季最常見的蔬菜之一，生長周期短，產量非常高。豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物，6月上旬至8月中旬都是豇豆生長的季節，這個時候豇豆正應季，也是豇豆最好吃的時候。豇豆富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜，夏季常吃可以消暑、去水腫，清爽的口感還有提神的效果。豇豆可以將其豆莢進行鮮炒或者涼拌，也可以拌著面蒸著吃，又或者制成腌菜保存。【 詳細>>】

8月份吃什么蔬菜？夏季是茄子大量上市的季節，而且茄子味甘、涼，最適合在炎炎夏日食用了。茄子有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和綠白茄，其中紫茄子最常見，紫色皮中含有豐富的維生素，具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，可以預防高血壓、動脈硬化及壞血病，其纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。買 購網知道的茄子吃法很多，一般都是直接炒、燒或做茄子煲，有些還會煎炸，其實茄子最健康的吃法就是蒸，不但能最大程度地保留茄子的營養成分，而且色香味俱全。【 詳細>>】

市面上所售賣的冬瓜一般是以夏季所栽種的緩生大型冬瓜為主，在每年的8-10月左右成熟，是八月時蔬之一。冬瓜性寒，去熱、利尿、消腫的主要功效非常適合三伏天食用。冬瓜含水量高，膳食纖維豐富，飽腹感強，含有能抑制糖類轉化為脂肪的化合物，可防止人體內脂肪堆積，具有減肥、降脂的功效；吃冬瓜還可以增強免疫力，每100克冬瓜中就含有16毫克的維生素C，維生素C有提高機體免疫力的作用；冬瓜籽中含有油酸，可以抑制體內黑色素的沉積，具有潤膚美容的功效。三伏天吃冬瓜，一般是和排骨一起熬湯，口味鮮，湯清宜人，性涼而味甘，具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓等功效。【 詳細>>】

南瓜是生活中常見的一種蔬果，即可作肴饌，亦可代糧食。南瓜通常是在每年的5月到7月份之間會開花，花后結果，果實大概在7月到9月之間會成熟，是夏秋季節的瓜菜之一。南瓜的口感軟糯香甜，可以保護胃黏膜，幫助消化，但吃南瓜要適量，一天的量不宜超過一頓主食，也不要太少，可做南瓜粥、蒸南瓜、南瓜餅、油燜南瓜、南瓜紅糖饅頭等等。【 詳細>>】

8月有哪些時令蔬菜？夏播毛豆在8月前后成熟上市，是八月時令蔬菜之一。毛豆一般在夏季成熟，由于不同地方播種時間有差異，成熟時間也會不同，夏播4月底至6月，7-9月成熟采收。毛豆實際上就是黃豆，富含植物性蛋白質，又有較高的鉀、鎂元素含量，B族維生素和膳食纖維也比較豐富。具有緩解疲乏、補脾健胃、緩解便秘的功效。在8月份左右，毛豆的豆莢已經形成，里面的豆子也已經飽滿了。毛豆主要適用于家常的炒菜等美食中，而且沒有剝殼的毛豆還可以用于水煮，然后來當作休閑食品吃。【 詳細>>】

西紅柿是八月當季蔬菜，8月正值夏季，紫外線強烈，而西紅柿富含茄紅素，有很不錯的防曬效果，能夠防止曬斑、皺紋等肌膚問題的產生，還可以促使細胞的生長和再生，維護皮膚健康，酸甜可口的西紅柿，在夏季食用還可以促進唾液分泌，起到提高食欲的效果。西紅柿可以生吃也可以熟食，還可以榨汁飲用，maigo o網小編建議大家生食選擇顏色較淺測品種，酸味較淡；熟食選擇紅色較深的品種，味道會更濃郁，不管是炒食還是做湯都很不錯。【 詳細>>】

應季的綠葉蔬菜空心菜在夏季是采收旺季，在7月到8月最適合吃。m_aigoo提醒，空心菜可以根據顏色不同分為綠莖空心菜和白莖空心菜，又可以從葉子大小分為小葉空心菜和大葉空心菜，吃法有很多種，生熟都可以，可做湯、炒菜、涼拌菜，口感非常不錯。空心菜所含的豐富的維生素C和胡蘿卜素等有助于增強體質，提高抗病能力，能預防肝病，對防止肝臟癌變非常有益，性偏寒涼，夏季經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。【 詳細>>】