十大美味羊骨的家常做法羊骨怎么燉好喝又簡單

本原創文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2025-12-15 評論 0

羊骨

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羊骨頭是羊肉中的精華部位，MaiGoo網小編了解到，它特別適合燉湯，搭配不同食材口感更有特色，如清湯羊骨、羊骨粉絲湯、蘿卜燉羊骨、羊骨參湯、羊雜羊骨湯，還可以做成紅燒羊骨、醬香羊骨、孜然羊骨、紅燜羊骨頭、羊骨頭火鍋，以下是十大羊骨的吃法，一起來看看羊骨菜譜吧。

羊骨十大做法

清湯羊骨

要想品嘗羊骨湯的原汁原味，清湯羊骨是最好的做法。煮這種原汁清湯，要先將羊骨頭泡水，泡去血水并清洗干凈，再放入鍋中，倒足量清水，放姜片和蔥結，開火慢慢熬煮，一直煮到湯色乳白即可。煮好的羊骨湯保留了羊肉自然的鮮香之味，非常適合喜歡清淡口味的人，將湯盛進碗里，加少量鹽、胡椒粉調味，再撒上蔥花、香菜，就可以品嘗了。
羊骨粉絲湯

羊骨粉絲湯既是一道家常湯品，也可以作為正餐食用，羊骨頭上的肉軟爛入味，粉絲順滑，湯汁濃稠，特別好吃。Mai goo網小編提醒，這道菜要想好吃，羊骨頭要先泡水再焯水，粉絲要提前用開水泡軟，接著將羊骨頭、姜片、蔥段、料酒等放入鍋中，加水燉煮，再放入泡好的粉絲，加醋和胡椒粉調味，最后滴少許香油，撒些切段的香菜即可。
蘿卜燉羊骨

羊骨頭怎么吃最好？蘿卜燉羊骨滋補又好喝。蘿卜是一種百搭食材，煲湯放蘿卜可以久煮，類似的食材還有胡蘿卜、山藥、冬瓜等，煲蘿卜羊骨湯要先煮羊骨頭，再放蘿卜小火慢煮，能夠更好地入味。做好的蘿卜燉羊骨一點膻味也沒有，骨頭中的營養成分都進入到湯中，蘿卜清甜爽口，吸飽了羊肉的醇厚香氣，湯汁濃郁鮮香，熱氣騰騰，特別適合冬天。
羊骨參湯

羊骨參湯是一道養生湯品，也是十大美味羊骨頭吃法之一。用羊骨頭煲湯喝，放入人參能夠提升營養價值，焯水清洗好的羊骨頭，和人參一起放入鍋中，再加入蔥段、姜片、料酒，燒沸后改用小火慢燉至湯色濃白即可，喝時加鹽、胡椒粉調味。除了人參，枸杞、當歸、蟲草花等中藥材也可以放進羊骨湯中，不僅具有濃郁的香氣和口感，還能滋補養生。
羊雜羊骨湯

羊雜羊骨湯以羊骨頭、各種羊雜碎等為原料燉湯，羊湯口感更加豐富多樣，同時也具有更高的營養價值。熬這道湯先煮羊骨，等到湯汁發白的時候，放入清洗干凈的羊雜，煮熟后撈出切片，放入碗中，沖入羊湯，放鹽、胡椒粉、辣椒油，撒上蔥花，就可以喝了。買購網小編提醒，在羊骨湯里放入羊雜，羊雜的處理和清洗要更加仔細，以確保衛生和安全。
紅燒羊骨

羊骨頭除了燉湯，紅燒是最受歡迎的吃法之一，色澤紅亮，味道醇厚，鮮嫩多汁。做紅燒羊骨，要用擇帶肉的骨頭，羊棒骨、羊肋排是比較好的選擇，泡去血水后，焯水撇去浮沫，撈出瀝干，熱鍋涼油，放白糖炒至紅褐色，倒入羊骨翻炒上糖色，放蔥段姜片和香料炒香，加調料炒勻，倒入適量開水，大火燒開后轉中小火燉，調入鹽，改大火收汁至湯汁濃稠即可。
醬香羊骨

醬香羊骨是羊骨頭的十大常見吃法之一，色香味俱全。醬香羊骨做法不難，羊骨頭去血水去腥味，鍋里放少許油，等油溫起來后依次放入麻椒粒、花椒粒、豆瓣醬和蒜蓉辣醬，炒至水分蒸發掉，再放入羊骨、料酒、老抽和鹽，加水至沒過羊骨，大火煮開后小火慢燉。醬香滿滿的羊骨頭，酥爛入味，輕輕一咬就脫骨，吃完肉還可以吸骨髓，特別過癮。
孜然羊骨

孜然羊骨具有香辣的口感，濃郁的香味撲面而來，肉質鮮嫩多汁，孜然的香氣和辣味完美融合在羊肉中，讓人食欲大開。做這道菜要先將羊骨頭冷水下鍋焯水，撇去血沫，清洗干凈，再放入鍋中，加蔥、姜、花椒、干辣椒、料酒和水，加蓋煮熟，然后撈出瀝干，另起鍋倒油將羊骨頭煎至金黃，放入孜然、洋蔥、青紅椒炒出香味，再放鹽調味，即可出鍋裝盤。
紅燜羊骨頭

羊骨頭有哪些家常做法？紅燜羊骨頭先炒香料，炒出香味后放羊骨頭翻炒，加生抽調色，變色發紅后再加水，先開大火燒開，再改小火慢慢燜煮，湯汁收至濃稠后，關火裝盤即可。Mai Goo網小編了解到，燜熟的羊骨頭，上面的肉特別的細嫩，而且很入味，最特別是里面的骨髓，一口下去，柔軟滑膩，美味無比，吃完后還可以下面條，用湯汁泡飯也不錯。
羊骨頭火鍋

羊骨頭火鍋是常見的火鍋種類，也是十大受歡迎的羊骨頭做法之一。羊骨頭火鍋的主要原料是羊骨，經過長時間的燉煮，湯底變得濃郁而富有營養，再加上各種香料，能夠去腥增香，提升湯底的風味。在羊骨頭火鍋中，常見的涮料包括各種蔬菜、豆制品、海鮮、菌類和羊肉片等，這些食材在羊骨湯中涮煮，不僅能夠吸收湯中的精華，還能夠保持自身的鮮嫩口感。

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